kit de banquetes mayo 2016

Canapés
(Considerar 4 piezas por persona)
Opción N°1
Crostini de queso real del castillo con tomate cherry marinado en hierbas finas,
mini brocheta de carnes frías, croquetas de queso parmesano con tomate
deshidratado, dátil relleno de queso cabra, nueces y cebollino.
Opción N°2
Champiñones rellenos de marlín ahumado, camarones en hojaldre, Tomatitos
rellenos de ceviche de pescado, deditos de pescado en tempura, mini
empanaditas de atún ahumado, tabla de quesos de la región y carnes frías.
Mini empanadita de rajas con queso, mini sopes de chorizo, mini tacos dorados
de pollo, guacamole, brochetas de pollo asado con pimientos y quesadillas
(rajas, flor de calabaza, chorizo).
Buffet:
Ensaladas: Ensalada verde de lechugas mixtas, ensalada de tomates marinados
con queso de cabra, rotini de vegetales y aceite de oliva.
Sopas:
Crema de champiñones, sopa de noodles con pollo y consomé de vegetales.
Aperitivos:
Deditos de queso, mini sándwiches de roast beef y queso, quesadillas, calamar
frito, Camarones.
Fuertes:
Pechuga de pollo en crema de champiñones, brochetas de carne con vegetales,
filete de pescado a la plancha, new york al grill, fettuccine Alfredo y pasta
pomodoro.
Guarniciones:
Arroz pilaf, arroz blanco, puré de papa, papa horneada, ejotes salteados,
pimientos horneados a las hierbas, elote cocido c/ mantequilla, tomates asados,
calabazas salteadas y collage de vegetales.
Postres:
Tartaletas de frutas, pay de queso estilo new york, pay de manzana, pastel de
chocolate con frutos rojos.
Bebidas:
4 opciones escoger.