CATALOGO_CLAVO_QUINTA_GAMA_LOW

PATO ASADO
A LA NARANJA
Pato marinado con especias, asado y presentado con salsa a la naranja.
INGREDIENTES:
POLLO
NARANJA
ESPECIAS
SAL
PESO MEDIO
1 kg
FORMATO
2 X 1 kg
MODO DE REGENERACIÓN
42
Descongelación
Dejar descongelar en la parte baja del
frigorífico de 24 a 48 horas antes de
su regeneración. Una vez se vaya a
consumir, dejar el pato a temperatura
ambiente entre 1 y 2 horas.
CONSEJOS DEL COCINERO
Impresione a sus invitados con un
auténtico plato de autor:
Una vez asado, abrillante la piel con
un pincel untado en la propia salsa
del asado, un poco de miel de flores y
mermelada de naranja.
Horno
Precalentar el horno de 160-170 ºC
durante 15 minutos en modo .
Sacar el pato de la bolsa, verter en una
fuente con su propio jugo y hornear de
30 a 40 minutos.
Añada intensidad aromática al asado:
2-3 minutos antes de terminar el
proceso de asado, vierta una copita de
Cointreau y zumo de naranja.
Cubra el asado con papel de aluminio
y deje reposar 15 minutos antes de
servir.