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Cómo utilizar esta guía
La Guía alimentaria para la población uruguaya es un material divulgativo que tiene por objeto promover
una alimentación saludable, compartida y placentera.
Su contenido está organizado en tres capítulos centrales.
En «Los principios que orientaron la elaboración de esta guía» se recogen las bases conceptuales de la
guía, que consideran los nutrientes, los alimentos, las combinaciones de alimentos y comidas, así como las
dimensiones culturales y sociales que influyen en las prácticas alimentarias y condicionan nuestra salud.
Contenido
«Las claves en tu día a día» sugiere seis mensajes sobre nuestro estilo de vida y la forma en que comemos,
que nos orientan a vivir de un modo más saludable y, además, más placentero.
«Las claves en tu mesa» reúne cinco mensajes prácticos sobre cómo elegir y preparar los alimentos y
bebidas que consumimos para alcanzar un mayor nivel de salud y bienestar.
En todos los casos, se ofrece información técnica clara, precisa y amigable, que opera como fundamento de
las recomendaciones de la guía. Además, el lector encontrará información en los márgenes, categorizada de
la siguiente forma:
Números que importan: información cuantitativa y estadística sobre hábitos
alimenticios, estilo de vida, formas de consumo y otros datos de interés, que ponen en
perspectiva algunas cuestiones relativas a las elecciones que determinan el modo en
que comemos y vivimos.
Alerta: un llamado de atención acerca de algunos datos sobre nuestros hábitos de
alimentación, en particular, y nuestro estilo de vida, en general, que nos inquietan o
preocupan.
Para reflexionar: ideas y sugerencias que nos exhortan a reflexionar sobre nuestra
responsabilidad acerca de las decisiones que inciden en la forma de alimentarnos y
a adoptar una mirada introspectiva sobre algunas problemáticas vinculadas a cómo
comemos.
Tené en cuenta: consejos y recomendaciones para poner en práctica de manera simple
y facilitar la incorporación de hábitos saludables.
Recordá: una síntesis del contenido más relevante para que tener siempre presente y a
mano.
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Los principios que orientaron la elaboración de la guía
Las claves en tu día a día para alcanzar una alimentación
saludable, compartida y placentera
Las claves para alcanzar una alimentación saludable y
placentera en tu mesa
La higiene de los alimentos para una vida más sana
El ícono: una herramienta para ayudar a alimentarnos de forma
saludable, compartida y placentera
Glosario: la guía cuenta con un glosario al pie de pagina donde se encuentran las definiciones de palabras poco utilizadas
o que consideramos importante aclarar.
GUÍA ALIMENTARIA
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