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GOURMET A FONDO
ALEMANY
MIELES CON ESTRELLAS GOURMET
Las mieles de la empresa de Os de
Balaguer Torrons i Mel Alemany han sido
galardonadas con cinco premios en la
edición de los Great Taste Awards 2016,
considerados los Oscar de la gastronomía.
En el marco de la Catalonia Gourmet
Experience, Alemany presentó el pasado
mes de septiembre sus productos
distinguidos: la miel de castaño, la miel
de crema de almendra y la miel de
naranjo con piel de naranja. Además, la
compañía también fue premiada por el
turrón blando y la torta imperial. Unas
distinciones que se añaden a la estrella
que recibió el 2014 por la miel con crema
de avellana.
Las mieles galardonadas forman parte de la línea
de mieles gourmet de Alemany y le incluyen en el
Great Taste Club, un club gastronómico exclusivo
de los productos alimentarios delicatessen, después
de haber superado una rigurosa prueba de calidad:
una cata a ciegas de 400 especialistas del mundo
culinario. Entre estos “jueces” hay comercializadores
de productos de alta cocina, chefs, críticos y
periodistas gastronómicos y otros expertos, que
deciden los productos ganadores basándose sólo en
su buen sabor. El logotipo del Great Taste Award es
un signo de confianza para los consumidores
británicos y una garantía de excelente sabor.
Exportación de mieles con valor añadido
Con la miel Alemany hace una fuerte apuesta,
especialmente por la innovación. Bajo el concepto
de “miel con valor añadido” ofrece las nuevas
variedades: la línea Gourmet y la línea Salud.
Dentro de la línea Salud encontramos la miel con
jalea real, propóleos o polen. De toda la miel que la
marca envasa, un 75% se consume en Catalunya,
un 10% en el estado español y un 15% va destinada
a la exportación. Hace 10 años que está presente en
Harrods con unas pequeñas jarras de miel del
Pirineo y acaba de introducirse con dos distribuidores
en los Estados Unidos. También se ha empezado
a vender en Hong Kong y en la China, el principal
país productor de miel del mundo, que busca la
garantía de calidad en el producto de esta empresa
familiar.
La otra cara de la moneda de Alemany es el turrón,
del cual produce 60 toneladas.
Universo Alemany
El pasado mes de noviembre la empresa presentó el
proyecto “L’Univers Alemany”, que visualiza la
esencia de la casa, basada en el trabajo cooperativo
con los Centros Especiales de Trabajo (CET) de
empresas que emplean a personas con discapacidad.
El primer producto del proyecto está dedicado al
turrón inspirado en el cielo del Montsec. Se trata
de una serie limitada del producto con cajas de arte
ilustradas por artistas de la zona. Con esta acción,
Torrons i Mel Alemany hace una apuesta por
promocionar la marca Montsec y su cielo, considerado
el mejor de Catalunya y uno de los mejores
del mundo para la observación de las estrellas,
certificado como Reserva y Destinación Turística
Starlight con el aval de la UNESCO y la Organización
Mundial del Turismo (OMT). El eslogan del
proyecto, Art, cultura i humanitat, representa la
esencia del ADN de la empresa, que se traduce en
las acciones llevadas a cabo durante el año 2016:
• Arte. Las cajas de arte y turrón de edición
limitada creadas por Víctor Pedra y Josep Talamonte,
artistas del Montsec que se han inspirado en su
cielo para ilustrarlas. Se ha hecho un tiraje de
2.000 unidades y se pueden adquirir en las tiendas
Bo de Shalom de Lleida, en el Centre d’Observació
de l’Univers d’Àger, en la cafetería Delsams de
Balaguer, en el Monasterio de Les Avellanes y en
Os de Balaguer. La caja se ha acabado de confeccionar
en la fundación Ilersis Shalom.
• Cultura. Las colaboraciones con eventos culturales
de todo tipo, como los Premis Gaudí o el festival
experimental Vallsonora, confirman la apuesta de
Torrons i Mel Alemany por conservar el vínculo
con el territorio e impulsar la creatividad artística
de los que habitan allí.
• Humanidad. Entendida como la no robotización
de los procesos industriales de la empresa. Uno de
los motivos por los cuales Torrons i Mel Alemany
ha podido quedarse en el Montsec es esta apuesta
estratégica por la humanización. Por ejemplo, parte
del packaging y el etiquetaje de sus productos (miel
y turrón) se realiza en los Centro Especiales de
Trabajo de 4 entidades de Lleida que ocupan a
personas con discapacidad (Fundació Aspros,
l’Estel, Ilersis Shalom y la Torxa). Durante el 2016
se ha doblado la contratación de personas con
discapacidad, superando las 50.