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Los productos más selectos a tu alcance<br />
<strong>www</strong>.<strong>gourmetlavanguardia</strong>.<strong>com</strong><br />
ALEMANY<br />
Las mieles de Os de<br />
Balaguer siguen sumando<br />
estrellas gourmet.<br />
XAVIER PELLICER<br />
El chef estrena estrella<br />
Michelin con el restaurante<br />
Céleri.<br />
NUESTRA<br />
TIENDA<br />
Visita <strong>gourmetlavanguardia</strong>.<strong>com</strong><br />
o llama al 935 500 105.<br />
Conoce nuestras marcas.
TEN<br />
DEN<br />
CIAS<br />
PINK FEVER<br />
COCTELERÍA GOURMET<br />
I N G REDI ENT ES<br />
XAVIER<br />
PELLICER<br />
RESTAURANTE<br />
CÉLERI<br />
©Coconut<br />
PASSATGE MARIMON, 5<br />
(BARCELONA)<br />
1 Coloca los hielos en la copa o el vaso, hasta que no quepa<br />
ninguno más. Enfría la copa con los hielos y retira el agua<br />
sobrante.<br />
2 Corta un trozo de piel de pomelo rosa lo más fino posible.<br />
Haz un twist con la piel de pomelo y déjala caer dentro, aquí es<br />
donde están todos los aceites esenciales de los cítricos que<br />
utilizamos para aromatizar la copa.<br />
3 Sirve unos 5cl de tu vodka favorito.<br />
4 Sirve unos 3/4cl de zumo de pomelo rosa recién exprimido.<br />
5 Sirve la Fever-Tree Mediterranean Tonic Water con suavidad<br />
sobre los hielos, para que las burbujas no se disipen antes de<br />
tiempo. Los mixers de Fever-Tree poseen un carbónico muy sutil<br />
que potencia las virtudes del destilado, sin enmascarar su sabor.<br />
6 ¡Ya tienes tu cóctel listo para disfrutar!<br />
* Vodka (5 cl)<br />
* Fever-Tree Mediterranean<br />
Tonic Water (20 cl)<br />
* Zumo de pomelo rosa (3/4 cl)<br />
* Piel de pomelo rosa<br />
* Hielo de agua mineral<br />
* Copa balón o vaso de sidra<br />
PATROCINADO POR<br />
NIVERSO KAMBLY<br />
poco más de media hora de Berna, en el centro del país,<br />
e erige Trubschachen, el reino de las galletas suizas. En<br />
sta <strong>com</strong>una hace tres generaciones que Kambly da forma<br />
la tradición más dulce. Sus creaciones proporcionan<br />
uténticos momentos de placer en forma de galleta<br />
limentando así la historia de amor que, ahora hace 100<br />
ños, provocó el nacimiento de la empresa. También son<br />
00 las variedades que elabora la marca, líder indiscutible<br />
n Suiza y principal exportadora de galletas (el 50% de sus<br />
ifras provienen del extranjero). Calidad e innovación son<br />
l binomio que rige el universo Kambly, al cual se puede<br />
cceder desde GourmetLaVanguardia.<strong>com</strong> con un<br />
elicioso surtido para <strong>com</strong>partir o unas galletas de manteuilla<br />
y almendras capaces de mejorar cualquier instante.<br />
L PLACER DEL ACEITE EN GLV<br />
iles de árboles llenos de esencia dibujan un paraje idílico<br />
ara el cultivo del olivo. El suelo y el clima de Los Santos<br />
e Maimona (Badajoz) propician unas condiciones<br />
nmejorables. Justo allí, en el corazón de Extremadura, se<br />
ncuentra la finca La Sahita, de donde se extrae el mejor<br />
ceite de Oliva Virgen Extra 100%. La alta calidad es el<br />
enominador <strong>com</strong>ún de todas las variedades y productos<br />
e aceite que elabora la empresa. Una calidad avalada por<br />
l sello “Smoil” que poseen sus aceites. En Sahita, sabor y<br />
roma forman un tándem perfecto para sorprender y<br />
eleitar los paladares más exigentes. Una experiencia<br />
astronómica que se puede catar a través de la plataforma<br />
ourmetLaVanguardia.<strong>com</strong> con propuestas tan originales<br />
omo el estuche colección “Artistas Trencadís”, que incluye<br />
uatro botellas de variedades diferentes: arbequina,<br />
orisca, hojiblanca y picual.<br />
LA PROPUESTA<br />
DEL MES:<br />
GOOFRETTI, LAS RECETAS MÁS DULCES A TU ALCANCE<br />
A nadie le amarga un dulce, ni en el sentido figurado<br />
ni en el literal. Con el paso de los años, las<br />
tradiciones culinarias se han extendido por toda la<br />
geografía y algunas de las importaciones más<br />
populares y que más fieles congregan están estrechamente<br />
vinculadas a la repostería.<br />
La globalización nos ha permitido adoptar unas<br />
costumbres prácticamente cotidianas que provienen<br />
de países que en muchos casos no hemos ni pisado.<br />
Muchas de ellas están tan integradas en nuestro día<br />
a día que hasta nos puede llegar a parecer imposible<br />
un panorama gastronómico donde no se contemplen.<br />
Pero si alguna cosa <strong>com</strong>parten es que, en la<br />
mayoría de los casos, consumimos estos productos<br />
fuera de casa, ya sea por la falta de los utensilios<br />
adecuados o por la aparente dificultad de las<br />
recetas.<br />
Goofretti hace tiempo que encontró la solución<br />
para facilitar los procesos a los establecimientos que<br />
elaboran este tipo de dulces. Y ahora, a través de<br />
Gourmet La Vanguardia, hace llegar sus fórmulas a<br />
todas las casas. Fórmulas de éxito destinadas a<br />
suministrar los momentos más dulces a los amantes<br />
de gofres, creps, cookies o muffins. Todo ello de una<br />
forma sencilla y rápida, con tal que los resultados<br />
óptimos estén al alcance de cualquiera sin ninguna<br />
dificultad añadida. Esto es posible gracias a su gama<br />
de harinas especializadas que conforman la innovadora<br />
línea mix de preparados, que incluye algunas<br />
propuestas también disponibles sin gluten ni lactosa.<br />
Éxito asegurado<br />
Con las fórmulas de Goofretti, preparar unos<br />
postres deliciosos o unos desayunos y meriendas<br />
suculentos es muy fácil, no hay margen de error.<br />
Inicialmente pensada para la restauración, la<br />
<strong>com</strong>posición de sus mixes preparados es única y se<br />
basa en materias primas de alta calidad para<br />
garantizar un sabor exquisito y un resultado final<br />
impecable. Estos factores son posibles gracias a unas<br />
fórmulas cerradas y ampliamente estudiadas por el<br />
equipo de la marca. Además, el tiempo deja de ser<br />
un inconveniente y pasa a convertirse en un aliado:<br />
en poco más de un minuto se consigue una masa a<br />
punto para la cocción.<br />
Toda una serie de ventajas a las cuales a partir de<br />
este 2017, de la mano de Gourmet La Vanguardia,<br />
se puede acceder adquiriendo los productos para el<br />
consumo particular. Con Goofretti, la pereza y la<br />
<strong>com</strong>plejidad dejan de ser excusas para disfrutar de<br />
la mejor repostería en casa.<br />
PERSONALIDADES<br />
“Tenía algo dentro que me decía que sería un buen camino. Y en los<br />
buenos caminos siempre hay gente paseando.” El nacimiento de<br />
Céleri, que abrió sus puertas hace poco más de un año y medio, es<br />
consecuencia directa de un proceso de evolución vital de Xavier<br />
Pellicer, padre del restaurante. Un cambio en la forma de entender y<br />
vivir la vida a través de la alimentación desencadenó este proyecto<br />
personal: “Utilizo los conceptos que he adquirido y los parámetros<br />
que he cambiado en mi mismo y los pongo al servicio del <strong>com</strong>ensal”,<br />
explica. Comer más equilibrado, evitando que la proteína esté por<br />
encima del vegetal o el cereal y mirar de tener buenas digestiones son<br />
algunos de los pilares que fundamentan su cocina. “Comer dentro de<br />
un orden aporta bienestar. A partir de la verdura se puede disfrutar<br />
de <strong>com</strong>idas interesantes y divertidas”, remarca el chef.<br />
¿Una propuesta arriesgada? Xavier Pellicer recuerda que familiares y<br />
amigos le preguntaban quién iría a <strong>com</strong>er verduras, pero insiste en<br />
que se puede poner “el mismo grado de énfasis, ilusión, técnica y<br />
ganas a la hora de cocinar una carne o un pescado que al cocinar una<br />
berenjena o un calabacín. El valor está en el que tú proyectes con lo<br />
que estás haciendo.” De hecho, aunque las verduras interpreten el rol<br />
protagonista en Céleri (raíz de apio en francés), la carta también<br />
incluye pescado, carne, legumbres y cereales. Con todo este abanico,<br />
el equipo de Xavier Pellicer ofrece <strong>com</strong>binaciones y alternativas al<br />
gusto de todos: “No somos excluyentes, podemos tejer un camino<br />
para cada cliente, según sus necesidades. No es <strong>com</strong>plicado adaptar<br />
los platos a cualquier tendencia, intolerancia o alergia. Todo el<br />
mundo se lo puede pasar bien en el restaurante sin que le haga<br />
daño”, destaca, y añade que el objetivo es “crear un espacio donde<br />
todos puedan <strong>com</strong>partir mesa con los suyos, independientemente de<br />
lo que <strong>com</strong>a cada uno.” Todo ello conforma un sello personal que se<br />
ha ido perfilando durante 30 años gracias a una extensa trayectoria<br />
que le ha hecho pasar por Can Fabes y Abac. “Aplico los conocimientos<br />
y años de experiencia en el mundo de la alta gastronomía al<br />
mundo vegetal para potenciar los productos. Dentro de este<br />
engranaje se unen muchos conceptos: utilizamos productos que<br />
huyen de los procedimientos industriales o químicos y nos abocamos<br />
a buscar personas que labran la tierra, que tienen empatía con lo que<br />
producen. Nos centramos en el sabor, la madurez, el respeto a la<br />
tierra y en procesar la energía de los productos de la manera más<br />
correcta.” A la alimentación saludable, ecológica, orgánica y<br />
sostenible que profiesa, se les añade la transparencia absoluta con la<br />
que trabajan él y su equipo.<br />
La suma de todos estos factores ha desembocado en la estrella que la<br />
Guía Michelin otorgó al restaurante el pasado mes de noviembre: “Ni<br />
nos la esperábamos ni estaba en nuestros planes, pero ¡bienvenida sea!<br />
Demuestra que a veces no hace falta tanto lujo para que te reconozcan<br />
el trabajo.”<br />
TEST GOURMET<br />
Un ingrediente<br />
La sal.<br />
Un plato<br />
El pan con tomate.<br />
Un maridaje<br />
Nuestra patata y judía con un 100% xarel·lo <strong>com</strong>o<br />
Vinya Oculta.<br />
Una ciudad o lugar donde <strong>com</strong>er<br />
El mundo.<br />
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<strong>gourmetlavanguardia</strong>.<strong>com</strong><br />
HABLA DEL SILENCIO… 2015<br />
BODEGA: BODEGAS HABLA<br />
Vino tinto semi crianza de V.T. Extremadura<br />
50% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo.<br />
Nota de cata: De color cereza intenso con matices violetas.<br />
En copa es brillante y limpio, con una lágrima densa. En nariz<br />
es intenso y <strong>com</strong>plejo, con toques de cereza, mora, menta,<br />
pimienta y grafito. Vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con<br />
abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.<br />
Maridaje: Excelente para tapear y <strong>com</strong>binar con carnes rojas<br />
y de caza, así <strong>com</strong>o para a<strong>com</strong>pañar postres con chocolates.<br />
Comentarios: Mejor Tinto de España por la Asociación<br />
Española de Periodistas y Escritores del Vino.<br />
MURO BUJANDA 2013<br />
BODEGA: BODEGAS MIGUEL ÁNGEL MURO<br />
Vino tinto crianza de la D.O.Ca Rioja (Rioja Alavesa)<br />
100% Tempranillo.<br />
Nota de cata: Rojo con pequeños ribetes morados. De<br />
intensidad alta, evoluciona de notas torrefactas a notas de<br />
fruta roja, heno, anís y especias. Bien estructurado, con un<br />
grato equilibrio entre madera y fruta. Amplia gama de<br />
aromas frutales, frutos rojos, tabaco y balsámicos. Retrogusto<br />
afrutado.<br />
Maridaje: Perfecto para <strong>com</strong>binar con jamón serrano,<br />
quesos, carnes rojas y carnes asadas.<br />
Comentarios: Medalla de Plata en el concurso Challenge<br />
International du Vin 2016.<br />
BRUBERRY 2014<br />
BODEGA: PORTAL DEL MONTSANT<br />
Vino tinto joven de la D.O. Montsant<br />
80% Garnacha Tinta, 11% Syrah y 9% Cariñena.<br />
Nota de cata: Profundidad del color carmesí, claro y<br />
brillante. Añada muy floral con toques de frutos rojos<br />
silvestres. Aroma equilibrado con notas balsámicas y de<br />
especias suaves. En boca se muestra elegante, dominado<br />
por una frescura permanente y unos suaves taninos.<br />
Maridaje: Ideal para <strong>com</strong>binar con arroces, pasta y<br />
carnes blancas.<br />
Comentarios: Vino fresco, afrutado y elegante con<br />
especial predominio de la Garnacha Tinta, que le aporta<br />
un toque muy personal.<br />
2013<br />
AÑADA BUENA<br />
C R I A N Z A<br />
2014<br />
AÑADA BUENA<br />
TINT O JOVEN
Salchichón<br />
de Vic Mini<br />
300g<br />
...............<br />
12,50€<br />
CN0131<br />
Lomo<br />
Ibérico de Bellota<br />
0,6 a 0,75kg<br />
................<br />
34€<br />
CN0416<br />
...................................................<br />
Legítimo Salchichón de Vic.<br />
Empresa familiar dedicada a la elaboración<br />
artesanal de embutido desde 1852.<br />
Su "Llonganissa de Vic" es única, fruto de un proceso<br />
basado en el método tradicional y en la selección<br />
de los mejores ingredientes.<br />
......................................<br />
...............................................<br />
Ibéricos de bellota con nombre de mujer.<br />
Remedios Sánchez es la responsable de la línea de<br />
productos homónima, con denominación de origen<br />
Guijuelo (Salamanca). Representa la cuarta<br />
generación de una familia que acumula 100 años<br />
de trayectoria dedicada a la elaboración artesanal<br />
de productos ibéricos de bellota.<br />
......................................<br />
Tarrina de<br />
Chicharrones<br />
150g<br />
................<br />
4,70€<br />
CN606<br />
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Embutidos artesanos desde 1928.<br />
Maestros charcuteros de Aiguafreda, a los pies del<br />
Montseny, <strong>com</strong>binan tradición, innovación,<br />
calidad y ecología.<br />
................................................<br />
Filetes<br />
Anchoa en<br />
Aceite de Oliva<br />
50g<br />
................<br />
3,30€<br />
CN0308<br />
Privilege<br />
Lomo 220g<br />
................<br />
10,15€<br />
CN0277<br />
Bonito<br />
del Norte Frito<br />
en Escabeche<br />
190g<br />
................<br />
4,95€<br />
CN563<br />
Berberechos<br />
al Natural R.G.<br />
30/35 115g<br />
................<br />
12€<br />
CN0125<br />
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La máxima calidad de la materia prima,<br />
los métodos tradicionales y la elaboración artesanal<br />
son los pilares de Anxoves de l’Escala<br />
y Paco Lafuente.<br />
......................................<br />
................................................<br />
La calidad en salmón.<br />
Empresa familiar dedicada a la elaboración de<br />
productos ahumados desde 1853, a partir de<br />
procesos artesanales y de ejemplares<br />
seleccionados que destacan por la melosidad<br />
de su carne y su sabor exquisito.<br />
......................................<br />
.....................................................<br />
La textura y el sabor inigualables de los productos<br />
de esta empresa vizcaína son el resultado de<br />
la elaboración artesanal y el método de captura<br />
que mantienen desde 1891.<br />
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Mix Miel para<br />
Creps con Crema sin Gluten de<br />
Avellana 250g<br />
ni Lactosa 300g<br />
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4,90€ 5,15€<br />
CN0010 CN716<br />
Arbequina Wasabi 50g 50g<br />
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14,75€ 17€<br />
CN0029 CN661<br />
Tablette<br />
Araguani<br />
72% 70g<br />
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4,10€<br />
CN0489<br />
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Innovadora gama de harinas especializadas para<br />
preparar los postres más dulces fácilmente.<br />
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La nueva manera de disfrutar del aceite.<br />
Caviaroli es una explosión de sabor que recoge<br />
la intensidad y el aroma del aceite mediante una<br />
tecnología de encapsulación que permite obtener<br />
una esfera de textura igual a la del caviar.<br />
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El chocolate de los grandes chefs.<br />
Excelencia y exigencia se dan la mano desde 1922<br />
para satisfacer todo tipo de paladares desde la<br />
pequeña población francesa de Tain-l’Hermitage.<br />
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Pack:<br />
2 Blocs de Foie<br />
Gras de Pato 200g<br />
+ 1 Lira<br />
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33,90€<br />
CN627<br />
Salsa<br />
Café de París<br />
190g<br />
................<br />
4,20€<br />
CN0384<br />
Miel<br />
con Trufa<br />
Negra 140g<br />
................<br />
10,65€<br />
CN528<br />
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Productor francés de foie gras desde 1875. Con<br />
presencia en más de 120 países, su savoir-faire<br />
determina la alta calidad de sus productos.<br />
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Sus salsas y condimentos son un viaje gastronómico<br />
a través de la geografía y la historia.<br />
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Especialistas en productos de trufa de máxima<br />
calidad. Empresa familiar italiana que desde 1986<br />
se dedica a acercar los aromas, sabores y colores<br />
de este preciado ingrediente.<br />
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Patatas<br />
Artesanas 180g<br />
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1,99€<br />
CN0431<br />
Caviar<br />
Classic 50g<br />
..............<br />
88€<br />
CN0290<br />
Angula<br />
Fresca de Lomo<br />
Negro 250g<br />
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*170€<br />
CN0211<br />
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Empresa familiar que elabora aperitivos de calidad<br />
siguiendo la receta tradicional y apostando por la<br />
innovación, tanto en los productos<br />
<strong>com</strong>o en el envasado.<br />
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Primer productor francés de caviar. Elabora<br />
un producto de altísima calidad, sabor<br />
intenso, muy fresco y delicado.<br />
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*Precio variable en función de la demanda.<br />
Producto fresco de caducidad corta.<br />
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Empresa familiar que desde 1955 se dedica<br />
a distribuir las angulas que cada mañana recibe<br />
de los pescadores del Delta del Ebro.<br />
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Dorados 225g<br />
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2,15€<br />
CN677<br />
Estuche<br />
Colección de<br />
Aceites Artistas<br />
Trencadís (4x100ml)<br />
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35€<br />
CN702<br />
Ratafía<br />
con Nueces<br />
Excellence 300g<br />
................<br />
9,50€<br />
CN654<br />
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Maestros Turroneros de Agramunt, cuna del turrón,<br />
desde 1775. Además de los turrones tradicionales,<br />
elaboran especialidades únicas e innovadoras.<br />
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Originales y auténticos panecillos suecos<br />
elaborados con ingredientes naturales y sin aditivos.<br />
La <strong>com</strong>binación perfecta para aperitivos,<br />
snacks y raciones.<br />
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Productos de aceite de oliva virgen de alta calidad<br />
pensados para deleitar a los paladares<br />
más exigentes.<br />
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Bolsa<br />
Almacenamiento<br />
de Botellas Roja<br />
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49€<br />
CN704<br />
Ron Botran<br />
18 + 2 Copas de<br />
Regalo<br />
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41,80€<br />
CN0266<br />
Model Two<br />
Sistema de Vino<br />
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299€<br />
CN670<br />
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Mucho más que una bolsa para transportar vinos.<br />
Organiza tus botellas gracias a su original<br />
y práctico diseño.<br />
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Ron de Guatemala. La familia Botrán lleva más de seis<br />
décadas elaborando un producto de calidad<br />
y sabor superior.<br />
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Innovador sistema que permite servirse una copa de<br />
vino sin extraer el corcho para poder disfrutar del<br />
resta de la botella en cualquier momento.<br />
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La Coqueta<br />
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14€<br />
CN693<br />
Brut Reserve<br />
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34€<br />
CN0044<br />
500 Gotas 25cl<br />
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0,25€<br />
CN0503<br />
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Una bodega con mucha historia. Tradición,<br />
innovación y respeto por una filosofía de elaboración<br />
única que lleva a sus cavas a la excelencia.<br />
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Una de las grandes casas del champagne<br />
francés. Empresa familiar que desde la<br />
primera mitad del siglo XX se ha caracterizado<br />
por un estilo innovador muy vinculado a la<br />
variedad Chardonnay.<br />
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Premium<br />
Mediterranean<br />
Tonic Water<br />
4x200ml<br />
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5,45€<br />
CN0076<br />
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Única agua de origen volcánico de Catalunya.<br />
El surtidor de Sant Aniol, a 55 metros<br />
de profundidad en plena Zona Volcánica de la<br />
Garrotxa, brinda un agua de gran pureza<br />
y excelentes cualidades.<br />
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Destaca por la <strong>com</strong>binación de aromas<br />
y sabores naturales.<br />
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GOURMET A FONDO<br />
ALEMANY<br />
MIELES CON ESTRELLAS GOURMET<br />
Las mieles de la empresa de Os de<br />
Balaguer Torrons i Mel Alemany han sido<br />
galardonadas con cinco premios en la<br />
edición de los Great Taste Awards 2016,<br />
considerados los Oscar de la gastronomía.<br />
En el marco de la Catalonia Gourmet<br />
Experience, Alemany presentó el pasado<br />
mes de septiembre sus productos<br />
distinguidos: la miel de castaño, la miel<br />
de crema de almendra y la miel de<br />
naranjo con piel de naranja. Además, la<br />
<strong>com</strong>pañía también fue premiada por el<br />
turrón blando y la torta imperial. Unas<br />
distinciones que se añaden a la estrella<br />
que recibió el 2014 por la miel con crema<br />
de avellana.<br />
Las mieles galardonadas forman parte de la línea<br />
de mieles gourmet de Alemany y le incluyen en el<br />
Great Taste Club, un club gastronómico exclusivo<br />
de los productos alimentarios delicatessen, después<br />
de haber superado una rigurosa prueba de calidad:<br />
una cata a ciegas de 400 especialistas del mundo<br />
culinario. Entre estos “jueces” hay <strong>com</strong>ercializadores<br />
de productos de alta cocina, chefs, críticos y<br />
periodistas gastronómicos y otros expertos, que<br />
deciden los productos ganadores basándose sólo en<br />
su buen sabor. El logotipo del Great Taste Award es<br />
un signo de confianza para los consumidores<br />
británicos y una garantía de excelente sabor.<br />
Exportación de mieles con valor añadido<br />
Con la miel Alemany hace una fuerte apuesta,<br />
especialmente por la innovación. Bajo el concepto<br />
de “miel con valor añadido” ofrece las nuevas<br />
variedades: la línea Gourmet y la línea Salud.<br />
Dentro de la línea Salud encontramos la miel con<br />
jalea real, propóleos o polen. De toda la miel que la<br />
marca envasa, un 75% se consume en Catalunya,<br />
un 10% en el estado español y un 15% va destinada<br />
a la exportación. Hace 10 años que está presente en<br />
Harrods con unas pequeñas jarras de miel del<br />
Pirineo y acaba de introducirse con dos distribuidores<br />
en los Estados Unidos. También se ha empezado<br />
a vender en Hong Kong y en la China, el principal<br />
país productor de miel del mundo, que busca la<br />
garantía de calidad en el producto de esta empresa<br />
familiar.<br />
La otra cara de la moneda de Alemany es el turrón,<br />
del cual produce 60 toneladas.<br />
Universo Alemany<br />
El pasado mes de noviembre la empresa presentó el<br />
proyecto “L’Univers Alemany”, que visualiza la<br />
esencia de la casa, basada en el trabajo cooperativo<br />
con los Centros Especiales de Trabajo (CET) de<br />
empresas que emplean a personas con discapacidad.<br />
El primer producto del proyecto está dedicado al<br />
turrón inspirado en el cielo del Montsec. Se trata<br />
de una serie limitada del producto con cajas de arte<br />
ilustradas por artistas de la zona. Con esta acción,<br />
Torrons i Mel Alemany hace una apuesta por<br />
promocionar la marca Montsec y su cielo, considerado<br />
el mejor de Catalunya y uno de los mejores<br />
del mundo para la observación de las estrellas,<br />
certificado <strong>com</strong>o Reserva y Destinación Turística<br />
Starlight con el aval de la UNESCO y la Organización<br />
Mundial del Turismo (OMT). El eslogan del<br />
proyecto, Art, cultura i humanitat, representa la<br />
esencia del ADN de la empresa, que se traduce en<br />
las acciones llevadas a cabo durante el año 2016:<br />
• Arte. Las cajas de arte y turrón de edición<br />
limitada creadas por Víctor Pedra y Josep Talamonte,<br />
artistas del Montsec que se han inspirado en su<br />
cielo para ilustrarlas. Se ha hecho un tiraje de<br />
2.000 unidades y se pueden adquirir en las tiendas<br />
Bo de Shalom de Lleida, en el Centre d’Observació<br />
de l’Univers d’Àger, en la cafetería Delsams de<br />
Balaguer, en el Monasterio de Les Avellanes y en<br />
Os de Balaguer. La caja se ha acabado de confeccionar<br />
en la fundación Ilersis Shalom.<br />
• Cultura. Las colaboraciones con eventos culturales<br />
de todo tipo, <strong>com</strong>o los Premis Gaudí o el festival<br />
experimental Vallsonora, confirman la apuesta de<br />
Torrons i Mel Alemany por conservar el vínculo<br />
con el territorio e impulsar la creatividad artística<br />
de los que habitan allí.<br />
• Humanidad. Entendida <strong>com</strong>o la no robotización<br />
de los procesos industriales de la empresa. Uno de<br />
los motivos por los cuales Torrons i Mel Alemany<br />
ha podido quedarse en el Montsec es esta apuesta<br />
estratégica por la humanización. Por ejemplo, parte<br />
del packaging y el etiquetaje de sus productos (miel<br />
y turrón) se realiza en los Centro Especiales de<br />
Trabajo de 4 entidades de Lleida que ocupan a<br />
personas con discapacidad (Fundació Aspros,<br />
l’Estel, Ilersis Shalom y la Torxa). Durante el 2016<br />
se ha doblado la contratación de personas con<br />
discapacidad, superando las 50.
PACK EXCLUSIVO<br />
PA C K<br />
29€<br />
VALORADO EN<br />
50€<br />
E X C L U S I V O<br />
Selección<br />
Delicias Premium<br />
ESTE PACK INCLUYE<br />
MIEL<br />
CASTAÑO 500g<br />
GREAT TASTE 2016<br />
MIEL<br />
ROMERO<br />
500g<br />
MIEL PIEL DE<br />
NARANJA 250g<br />
GREAT TASTE 2016<br />
MIEL CREMA DE<br />
AVELLANA 250g<br />
GREAT TASTE 2015<br />
MIEL CREMA DE<br />
ALMENDRA 250g<br />
GREAT TASTE 2016<br />
QUESO<br />
DE CABRA BETARA<br />
300g<br />
CAVA MESTRES<br />
LA COQUETA<br />
75cl<br />
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*Gastos de manipulación y envío para toda la Península: 5,5 €. By Mondofino.