PROYECTO-EMPRENDEROR

Universidad de León
FACULTAD DE GASTRONOMÍA
Resumen: Proyecto emprendedor y Control estrés
Trabajo de la materia de:
Proyecto emprendedor y Control estrés
Presenta:
Nestor Ismael Hernández Rodríguez.
Matricula:
50736.
Grupo:
501-9
Catedrático:
Roberto Lozano
León, Gto. Abril del 2017.

PROYECTO EMPRENDEROR
Introducción
Bienvenidos nuevamente a este proyecto de crecimiento de vida que es el Desarrollo
Humano Integral con un módulo diferente que te permitirá descubrir y desarrollar tus
capacidades de liderazgo. En este momento de tu historia personal es saludable el que
puedas darte cuenta de la posibilidad de generar a través de todos los recursos que
posee una actitud de hacerte cargo responsablemente de tu vida.
Un reto se presenta hoy en tu vida como necesario ya que te permite identificar todo lo
que eres capaz de lograr, confirmándote que posees como ser humano una serie de
potencialidades creativas y útiles que están en ti para que el momento que te sean
requeridas.

Capítulo 1
Planeación significativa de la vida y el trabajo.
Actualmente, la vida de la mayoría de las personas se enreda en un sinfín de “objetivos”
que lograr. Pudieras pensar que no hace falta soñar, que las metas están marcadas, que
se trata simplemente de ser el mejor en lo que quieres realizar y te embarcas en una
carrera desenfrenada para construir tus competencias, topándote una y otra vez con
situaciones en las que te ves favorecido, frustrando una y otra vez tu necesidad de ser
alguien que alcanza los objetivos que ha visto que son los que llevan al triunfo a las otras
personas.
Mauro Rodríguez E. señala que existen muchas personas que aun teniendo trabajo,
dinero, familia y pudiendo hacer lo que quieran, nada le ilusiona, se sienten vacíos por
dentro y no saben para que viven. Son de los que están a la orilla de la acera viendo
pasar la vida.
Tu energía la dirijas a visualizar tu sueño, puede ser diferente a lo que “los grandes
hombres” que admiras han soñado, pero que indudablemente ahí se encuentra el secreto
de su éxito. Tu sueño es el pilar que define tu identidad, y ahí es donde descansan todas
tus ideas.
Nuestro México está en espera de futuros emprendedores de negocios que cambien
nuestra realidad. Por eso sí tienes un sueño atrápalo…
Hay una antigua historia que narra que cuando el mundo era joven, un viejo líder
espiritual, Lakota, estaba meditando en una alta montaña cuando tuvo una visión. En esta
visión, Iktomi, el gran maestro bromista de la sabiduría, apareció con la forma de una
araña. Mientras hablaba, la araña tomó un aro del sauce de mayor edad. También tenía
plumas, pelo de caballo, cuentas y ofrendas, apareció con lo que empezó a tejer una
telaraña.
Entonces, iktomi dijo mientras continuaba tejiendo su red: “En cada tiempo de la vida hay
muchas fuerzas, algunas buenas, otras malas. La telaraña en un círculo perfecto, pero en
el centro hay un agujero, si tú crees en el gran espíritu, la telaraña atrapará tus buenas
ideas y las malas se irán por el agujero.
Auto ubicación.
Es necesario partir del conocimiento objetivo que tienes de ti mismo, de como eres y no
como quisieras ser, pues sólo aceptándote a ti mismo en el aquí y ahora te llevará a
establecer lo que puedes y quieres llegar a ser.
Es cuestión de ubicarte en tu realidad y de manera cálida, respetuosa y amorosa.
En tu vida, las experiencias han sido determinantes para que hoy puedas rastrear como
un buen explorador las huellas que te llevan a encontrar tu propia ruta, la cual te conduce
a tu misión, y que te va llevando suavemente, o a veces en contra de tu voluntad, al mejor

camino por recorrer para tu propia existencia; lo importante es que aprendas a estar
consiente. Y en la medida que lo logres, tus proyectos de vida serán cada vez más
autogestivos, pues saldrán de tu interior.
Identificación del proyecto personal.
Es importante que en este momento de tu vida empieces a descubrir la mayor parte de
tus habilidades, aptitudes y capacidades, para que a través de ellas te des cuenta a
dónde puedes ir encaminados tu proyecto personal de vida. Que puedas organizar, utilizar
óptimamente los recursos que posees, de manera que esto te lleve a lograr todo aquello
de lo que eres capaz de alcanzar.
Para visualizar un futuro tendrás que analizar el pasado, conservando lo que sea
adecuado y desechando lo que no lo es. El pasado no existe, sólo es útil en la medida en
que hayas aprendido algo y lo traigas al presente.
Análisis del entorno laboral.
Te encuentras estudiando una licenciatura a través de la cual aspiras obtener tu
estabilidad económica, lo cual es muy bueno para ti, recuerda que además de obtener un
grado académico, a lo largo de tus estudios has desarrollado tu intelecto, tus habilidades y
aptitudes en diversas áreas de tu carrera.
Éste es un buen momento para que voltees tu mirada hacia las oportunidades laborales
que se encuentran en tú área de formación.
Como iniciar un gran negocio.
Todo gran negocio hecho hasta hoy día empezó siendo una idea.
En una conferencia que ofreció el gran emprendedor Bill Gates, habló de las reglas de
Oro que él ha comprendido a lo largo de la formación de su gran imperio en el área de la
computación. Te las presentamos para que las consideres y decidas si para ti son
funcionales:
1. La vida no es justa, acostúmbrate a ello.
2. Al mundo no le importa tu autoestima; el mundo esperará que logres algo antes de
que te sientas bien contigo mismo.
3. No ganarás 5,000 dólares mensuales justo después de haber salido de la
universidad, no serás un vicepresidente con un teléfono en el auto hasta que te
hayas ganado ambos.
4. Si piensas que tu maestro es duro, espera a que tengas un jefe.
5. Dedicarse a voltear hamburguesas no te quita dignidad. Tus abuelos tienen una
palabra diferente para describirlo: lo llaman oportunidad.
6. No lloriquees por tus errores, aprende de ellos.

Estrategias de planeación.
Planea. Piensa con anticipación lo que deseas alcanzar.
Una herramienta que te apoya para la planeación es la gráfica de Grantt;
Haciendo una lista de las actividades que deberás realizar para lograr tu proyecto.
Trazando cada actividad en una línea de tiempo.
Organízate. Establece los lineamientos esenciales en que deberás fundamentar tus
acciones.
Cuando te encuentres con problemas para tomar decisiones, cuando las dudas sean más
fuertes que las certezas, “es momento de no decidir”.
Direcciónate. Actúa y trabaja en solucionar los conflictos que se te vayan presentando.
Realiza controles. Lleva a cabo periódicamente acciones de verificación y comprobación
de tus resultados cotidianos.
Capítulo 2
Plan de proyecto emprendedor
Date cuenta que cuando “has sido” es un reflejo de tu espíritu, es el reflejo de tu fuerza,
de tus capacidades, que se manifiestan y que consiguen.
Espíritu emprendedor
Considerando como primera premisa que se trata de una parte que te constituye, es decir,
no se trata de un elemento, que hayas aprendido en la escuela.
El espíritu emprendedor es un recurso interno que de compone de una serie de fuerzas
con las que cuentas, como son la fuerza de voluntad, la capacidad de visualizar el futuro,
el esfuerzo por realizar.
Competir- Competencia- Competente
Las competencias describen, fundamentalmente, conocimientos, habilidades, actitudes
Y valores, indispensables en tu formación, y se despliegan y movilizan desde todo lo que
has aprendido escolarmente y a través de tu experiencia.

Control del estrés
Introducción:
El estrés en nuestros días se considera uno de los principales males que aquejan a la
población mundial. Para tener un estado adecuado de salud deberás trabajar con tus
dificultades, modificando tu forma de vivir.
En este manual te vamos a presentar la forma en que puedes llegar a manejar tu
funcionamiento psicocorporal para que tu cuerpo se encuentre lleno de energía y haga
frente a las situaciones estresantes que se presenten en tu vida.

Capítulo 1
Antecedentes del estrés
Estrés se deriva del latín stringere, que significa provocar tensión. La palabra se usó
alrededor del siglo XIV.
Hasta mediados del siglo XIX, el fisiólogo francés Claude Bernad sugirió que los cambios
externos en el ambiente pueden perturbar el organismo. Ésta puede ser una de las
primeras consecuencias potenciales de disfunción provocado por el rompimiento frl
equilibrio en el organismo, o de someterse al estrés.
Consecuencias físicas y psicológicas del exceso de estrés.
El estrés, define com la respuesta fisiológica, psicológica y de comportamiento de un
individuo que intenta adaptarse y ajustarse a presiones internas y externas.
No todo el estrés es disfuncional, ya que al estar bajo presión, nuestros sentidos se
agudizan y nos permiten ponernos en alerta.
La tensión entonces surge naturalmente como una reacción a las exigencias de
adaptación de la mente y el cuerpo.
Consecuencias físicas y psicológicas del exceso de estrés al ritmo de la vida que
llevamos.
Algunas de las enfermedades corporales y síntomas que más frecuentemente se
presentan como reacciones al manejo inadecuado del estrés.
Pelo: distintos tipos de calvicie
Piel: Enrojecimientos, sarpullidos, psoriasis.
Mecanismos nocivos del estrés
Reacciones cognitivas
‣ Dificultad de concentrarse.
‣ Recordar.
‣ Aprender nuevas cosas.
‣ Ser creativo.
‣ Tomar decisiones.
Conductas observables
‣ Evitación de situaciones temidas.
‣ Fumar, comer o beber en exceso.
‣ Ir de un lado para otro sin una finalidad concreta.

Reacciones emocionales
‣ Hipocondría.
‣ Depresión.
‣ Ansiedad.
Reacciones de conducta
‣ Autodestrucción: consumo de drogas, alcohol, tabaco.
‣ Negación de la posibilidad de recibir terapia para rehabilitación.
Capítulo 2
Estrés escolar
La vida de un estudiante; una situación que puede crearte estrés, es el cambio escolar,
requiere un tiempo de adaptación a un nuevo ritmo de estudio.
Cognitivo. Tú como estudiante te preguntas si vas a poder continuar con los estudios en
función de tu aprendizaje.
Fisiológico. Se refiere a las personas del organismo cuando el nivel de estrés es mayor
al que estás acostumbrado a manejar tú como estudiante.
Conductual. Se llega a manifestar en situaciones sociales: no encuentras amigos, se te
dificulta hacer equipos de trabajo.
Síndrome de estrés estudiantil
Depresión.
‣ Sensación de vacío y tristeza la mayor parte del día.
‣ Irritación constante.
Ansiedad.
‣ Sensación constante de mariposas en el estómago.
‣ Estado de permanente de nerviosismo.
‣ Sudoración, mareos, sofocación.
Somatización.
‣ Vómitos, diarrea, incontinencia urinaria.
‣ Gastritis, úlceras, dermatitis.

Capítulo 3
Estilo de vida
Las personas reaccionan ante el estrés a través de dos tipos de comportamiento, el
comportamiento tipo A y el comportamiento tipo B.
Comportamiento tipo A
a) Intenso sentimiento de urgencia temporal.
‣ Siempre apresurado.
‣ Hostilidad y agresión incorrectas
b) En competencia excesiva: se te hace difícil relajarte y tener un rato de diversión.
c) Comportamiento múltiple: se involucra en dos o más cosas de manera simultanea.
d) Carencia de una planeación adecuada:
‣ Falta de planeación para lograr las metas requeridas.
Comportamiento B
Es más relajado, menos apresurado, menos competitivo.
a) Capacidad para tener un punto de vista a largo plazo.
‣ No intenta lograr irreales ni acepta más de aquello que se puede hacer.
b) La velocidad no es tan importante.
‣ No se preocupa si alguna meta no se puede terminar en el plazo fijado.
c) Sentido de identidad personal:
‣ No tiene que ganarse el respeto y el amor.
d) Sentido de proporción:
‣ No se siente en lucha constante.
Capítulo 4
La alimentación como alternativa para manejar el estrés
Aliméntate bien para que tu cuerpo funcione de la mejor forma posible. Estar estresado, tu
cuerpo necesita más vitaminas y minerales que nunca.
Debes evitar grasas, demasiada sal, azúcar y productos lácteos.
Reglas de alimentación
‣ Reposar y tranquilizarte antes de comer.
‣ Comer sólo cuando se tiene hambre.
‣ Cuidar la combinación de alimentos.

Capítulo 5
Cuida tu cuerpo
Ejercicio físico
El ejercicio físico reduce los efectos del estrés. El ejercicio físico te ayuda a descargar
esta energía y además, ayuda a la mente a ver hacia otras cosas.
Capítulo 6
Técnicas para solucionar la tensión
Técnicas respiratorias. Útiles en los procesos de ansiedad.
Técnicas de relajación progresivas. Útiles en fobias y miedos.
Técnicas de auto hipnosis. Altamente eficaces en cefaleas, dolor de cuello.
Técnicas de entretenimiento autógeno. Útiles en tensión muscular.
Técnicas de detención del pensamiento. Útiles en ansiedad.
Técnicas del rechazo de ideas absurdas. Se utiliza en procesos ansiosos generalizados.
Técnicas de afrontamiento de problemas. Utilizadas en fobias.
Técnicas de afrontamiento asertivo. Utilizadas en obsesiones.
Técnicas de biorretroslimentación. Efectivas en procesos ansiosos generalizados.
La respiración.
Es un proceso autónomo, obtenemos grandes beneficios no sólo en el nivel físico, sino
mental y espiritual.
La respiración profunda o completa.
Permite llenar totalmente la capacidad pulmonar.
Respiración baja o abdominal. Trabaja el movimiento abdominal.
Respiración media o intercostal. Movimientos hacia los costados.
Respiración alta o clavicular. Se utiliza la tercera parte de la capacidad pulmonar.
Beneficios de la respiración completa
‣ Perfecta aireación de los pulmones.
‣ Aumento de oxígeno en la sangre y en los tejidos.

Respiración sostenible
‣ Desarrolla una acción sedante sobre el sistema nervioso
‣ Disminuye el ritmo cardiaco y lo normaliza
Capítulo 7
La relajación
Comienza cuando logramos dominar nuestra atención. Saber detenernos en una sola
cosa, sea una idea, una flor, una melodía…. Saber lo que pensamos, saber lo que
decimos.
Capítulo 8
La meditación
Se llama meditación vipassana, técnica de autoobservación , significa observar las cosas
tal como son, no como parecen ser.
La meditación es una antigua técnica oriental que induce un estado de trance que relaja la
mente y el cuerpo.
Concentración mental dirigida
Implica el uso de imágenes positivas, es la formación de una representación mental de un
objeto que normalmente sólo se percibe a través de los sonidos. Las imágenes pueden
tener cualidades visuales, auditivas, olfatorias, gustativas o táctiles propioceptivas.
La visualización
El visualizar es como tener una pantalla en nuestroa mente que nos permite programar
todos los detalles que se necesitan para lograr nuestro objetivo.
Musicoterapia
Al escuchar la música te produce un estado relajante y te ayuda cambiando tu estado de
ánimo y tranquilizándote, integra los aspectos físicos, emocional, mental y espiritual.
Baile
El baile es otra técnica que te permite liberar las tensiones y te hace sentir bien física y
emocionalmente.

Capítulo 9
Atacando el estrés
(Sobre la emoción)
Busca cambiar la forma en que interpretar o evalúas las situaciones estresantes.
Permitiéndote interpretar esta de una manera más positiva y evitando estados
emocionales dañinos a la salud.
Sobre el problema
Trabaja directamente con la situación estresante, debes identificar el problema, crear las
soluciones adecuadas y aplicarlas.