Junio 2012

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JUNIO DE 2012
AGROnoticias
Más vigilancia de Sagarpa al
agave en uso distinto al tequila
Salvador Y Maldonado
Ante el ingreso de agaves de regiones fuera
de la denominación de origen del tequila
(DOT), se exigirá que las empresas que consumen
este insumo informen con precisión de la
procedencia de esta materia prima en usos distintos
al tequila (elaboración de miel e inulina y los destilados
de agave) en bitácoras que periódicamente se
entregarán a la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Al respecto, el delegado de esta dependencia, Juan
Antonio González Hernández, quien refirió que esta
medida es complementaria a la tarea que realiza el
Consejo Regulador del Tequila (CRT), supervisar que
en el sector tequilero se utilice solamente la variedad
Agave Tequilana Weber y que sea cultivado en la
zona geográfica protegida en favor de la DOT, según
se establece en la norma oficial de esta bebida.
Esta medida que aplicará la Sagarpa es en respuesta
a demandas del CRT y de varias organizaciones de
agricultores agaveros que piden se meta orden ante
el ingreso de agave fuera de la DOT.
El funcionario descartó que se establezcan casetas
especiales para vigilar el tránsito comercial del agave.
Sin embargo, puntualizó que si la situación lo amerita
las casetas que ya se tienen para supervisar la
movilización del ganado, pudieran ser de uso mixto y
con ello vigilar todo el material vegetal.
Salvador Y Maldonado
El tabaco, un cultivo
de boutique en el agro
El
cultivo de tabaco está muy focalizado en el
campo mexicano. Son pocas las regiones
donde se cultiva en forma rentable.
Sin embargo el tabaco mexicano es competitivo, tan lo
es que las fábricas de puros mexicanos están en plan
de batalla en varios frentes: uno ante la gran competencia
de los habanos de Cuba y otros países; como
también ante las piedras que les pone el Gobierno
mexicano, tanto en la tramitología sanitaria, como en
las trabas fiscales.
Así resume el reto para su negocio, el artesano
veracruzano de puros, José Bastida, quien con orgullo
afirma que este producto es competitivo ante los
gustos más exigentes del mercado tabacalero, como
se prueba con su aceptación en clubes de fumadores
europeos.
Detalla que en el trópico veracruzano, concretamente
en la comarca de Los Tuxtlas, el tabaco ha
echado raíces ancestrales y rinde frutos de calidad.
Puntualiza que ahí se asientan dos grandes fábricas
tabacaleras con proceso industrial, además de 25
de tipo artesanal, entre las que figura la suya (Puros
Sihuapan) con una oferta de 7,500 puros mensuales.
Como materia prima, comenta, el tabaco para los
puros requiere de paciencia, puesto que se requiere
de un año después de la cosecha tabacalera para
utilizarse, lo que supone las fases de deshidratación,
fermentación y añejamiento de la planta.
Hace mención de que un plan de negocios de
puros, hay que tener en cuenta que el producto final,
además el gravamen fiscal de 16 por ciento del
Impuesto al Valor Agregado (IVA), hay que
añadirle 20.9 por ciento del Impuesto Especial
sobre Producción y Servicios (IEPS).
Destaca que el mercado europeo
es un nicho muy interesante para la
comercialización, aunque hay que cumplir
las exigentes disposiciones que se tienen
establecidas para el ingreso.
En cuanto al mercado nacional, también
admite que hay que cumplir con la
legislación antitabaco en lo relacionado con
la mercadotecnia. Indica que hay que hacer
valer que el hábito del puro es de menos
impacto a la salud, porque se consume un
tabaco sin aditivos químicos, sin que esto
suponga que hay que reconocer que la
nicotina y los alquitranes naturales son
Estas declaraciones fueron en respuesta a recientes
demandas del citado CRT y de organizaciones de
agricultores de agave tequilero.
Viene al caso referir que el CRT ya aplicó sanciones
a cinco empresas tequileras que se les comprobó
que han comprado agave de fuera de la DOT, lo que
es incompatible con el contenido de la Norma Oficial
Mexicana (NOM006 SCFI 2005).
Los productores de agave han externado que traer
agave de fuera de la DOT, además de ilegal, es un
factor que distorsiona el mercado de esta materia
prima, en un momento en que empieza a repuntar
su precio, luego de un caída durante varios
años de una etapa de sobreproducción.
El delegado de Sagarpa expresó que sólo
se justifica el consumo del agave de fuera
de la DOT, cuando se destina a productos
distintos al tequila; o bien cuando se
va a emplear como material de propagación
vegetativa para nuevas plantaciones de
mezcal tequilero.
González Hernández insistió en que esta
campaña tiene carácter urgente en un en
que es pretende contrarrestar el avance de
las plagas luego de un ciclo de abandono de
ciertas plantaciones a causa de la caída del
precio del agave en los años recientes.
Campaña fitosanitaria
El delegado de la Sagarpa informó también
que en un plazo cercano se pretende poner en
marcha una campaña sanitaria contra las plagas del
cultivo de agave tequilero, sobre todo contra el llamado
escarabajo picudo, cuya infestación requiere de
controlarse para que no perjudique las plantaciones
que se encuentran sanas.
Detalló que esta campaña implica un desembolso
de 75 millones de pesos de pesos, de lo 25 millones
serían aportados por el erario federal, y el resto por
las partes involucradas de los agricultores y las empresas
tequileras.
La DOT supone 181 municipios de cinco Estados del
país.
PARA SABER
Principales del agave en el momento actual:
escabarajo picudo, la bacteria Erwinia carotovora;
el hongo Fusarium, entre otras.
Fuente: Sagarpa-CRT.
sustancias nocivas.
En forma irónica apunta: “si ya se tiene el vicio, hay
que buscar el menor impacto”.
Por cierto, la región de los Tuxtlas tiene a su favor una
reserva de la biósfera de imponente belleza con una
fauna y flora endémicas. Forma parte de las Rutas
Turísticas de Veracruz.
CONTEXTO.
N a y a r i t y Ve r a c r u z s o n l o s E s t a d o s
mexicanos que concentran la producción
tabacalera en nuestro país. El primero se
especializa en tabaco para cigarros; el segundo
en los puros. Todavía en los años 90 se cultivaba.