Revista Central 53

centralmdp

Edición Nº 53

AÑO 05 | NÚMERO 53 | PRECIO $55.-

Salimos

Salón del Automóvil Buenos Aires:

la industria automotriz en marcha

Perles

Javier Almirón: un marplatense

pintando sueños por latinoamérica

Actualidad

Política y TV: qué series ven

los precandidatos a concejales

Christian y Daniel Otero,

padre e hijo al frente

de la empresa

REVISTA CENTRAL| AÑO 05 | NÚMERO 53 | JULIO 2017

Sabor helado

“Lucciano's”, la marca de helados artesanales

que trasciende las fronteras de la ciudad


DIRECCIÓN:

Matías Copic

EDITOR:

Dr. Martín Sala

PROPIETARIO:

Muguer Comunicaciones s.r.l.

DIRECCIÓN DISEÑO EDITORIAL:

Guillermo Liesegang

CORRECCIÓN:

Lic. María Martínez Palacios

COLABORACIÓN DISEÑO:

Noelia Huertas

COLUMNISTAS:

Lic. Clara López Tonón

David Akerman

Lic. Augusto Duhalde

Marcelo Corbalán

Ana Wasserman

María Almendra Valero

Leonardo Malgor

Lic. Fabián Melamed

Martín Irazabal

FOTOGRAFÍA:

Noelia Fernández

Mey Romero

Eduardo Gismondi

Andrea Alegre

COLUMNA DE ARTE:

Arq. Ana Botto

PRODUCCION COMERCIAL MAR DEL PLATA:

Alejandro Saavedra

alejandro.saavedra@revistacentral.com.ar

PRODUCCION COMERCIAL CAPITAL FEDERAL:

Pablo Javier Casterán

pablo.casteran@gmail.com

DEPARTAMENTO CONTABLE:

Cdr. Marcelo Corbalán

TALLER IMPRESOR:

Forma Color Impresores, Capital Federal

EDITORIAL MUGUER COMUNICACIONES S.R.L.

Capital Federal: Juana Manso 1661 Dep.708 (1107) Madero Este

Mar del Plata: Av. Luro 2487, Hotel Valles, piso 11. B7600GTD Mar del Plata

www.revistacentral.com.ar

info@revistacentral.com.ar

MUGUER COMUNICACIONES S.R.L., ni el Director de la revista

se responsabilizan por las opiniones vertidas por los entrevistados

colaboradores ni sus escritos, así como por las fotografías

cedidas por terceros en concepto de gentileza, ni por el

mensaje de los anuncios publicitarios que se incluyen en esta

edición. PROHIBIDA su reproducción parcial o total sin la

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Registro de Propiedad Intelectual EN TRÁMITE.

CENTRAL Revista de Mar del Plata es marca registrada.

Revista CENTRAL se mantiene

informado con www.ahoramardelplata.com.ar


CONTENIDO

EDICIÓN 53 JULIO

P.76 Nota de Tapa

SABOR A HELADO

La empresa de helados artesanales Lucciano’s no deja de conquistar paladares

y ciudades. Daniel y Christian Otero, dueños de esta conocida

cadena de heladerías, abrieron las puertas de la fábrica a CENTRAL, contaron

su historia y explicaron su éxito

P.34 Salimos

Salón del Automóvil

P.54 Actualidad

Qué ves cuando me ves

P.98 Perfiles

Javier Almirón

.110

P My Space

Nahuel Santiago

P.22 Socialismo // P.32 Recomendado // P.40 Turismo // P.50 Buen Provecho //

P.123 Mundo Verde // P.125 Comunicación Digital // P.128 Medio Ambiente //

P.130 Mundo Freud // P.135 Vida Sana // P.136 Mercadeo // P.140 Economía.

14:CENTRAL


CONTENIDO

EDITORIAL

53

NÚMERO

La manzana nunca cae

lejos del árbol

U

na adecuada planicación, el

no improvisar, el trabajo bien

hecho, con compromiso y la

perseverancia siempre dan

buenos resultados.

Contra prejuicios, contra el clásico y

tan repetido “no se puede” o el “para

qué”, la Universidad FASTA, a comienzos

del 2010, emprendió el desafío de

que se pueda estudiar medicina en Mar

del Plata. No fue una tarea sencilla.

Muchos fueron los inconvenientes a

sortear. Al día de hoy, ya van dos promociones

de médicos formados en la

ciudad.

Mar del Plata tiene nuevos embajadores

y representantes.

¿Usted sabe qué es un médico residente?

Un médico residente es un profesional

que, después de obtener con (mucho)

esfuerzo su título de médico, decide

realizar una especialidad de la medicina,

un postgrado. Para poder acceder a

una residencia, anualmente se rinden

concursos y, de acuerdo al resultado,

una minoría ingresa al sistema de

residencias médicas. La residencia

médica está reconocida en casi todo el

mundo y, desde hace varias décadas,

como el mejor sistema de formación de

médicos.

“Su importancia radica en que es un

espacio privilegiado de formación en

terreno en una especialidad, teniendo

acceso a los pacientes y a la tecnología

diagnóstica”, expresó la Dra. Julia Elbaba,

Decana de la Facultad de Ciencias

Médicas de la UFASTA.

Tras obtener su graduación, los médicos

formados en Mar del Plata comenzaron

la residencia en importantes

instituciones locales, nacionales e

internacionales. Actualmente, son 19

los médicos graduados de la carrera de

Medicina de la Universidad FASTA,

quienes han ingresado este año a esta

instancia de formación profesional y

que se suman a los otros 19 primeros

médicos que ya se encuentran experimentando

dicha instancia.

El área de neurología del Hospital Italiano

en Buenos Aires, el Hospital Privado

de la Comunidad, el Hospital Interzonal

General de Agudos “Dr. Oscar E. Alende”,

el Instituto Radiológico tienen en

su plantel de médicos residentes a

egresados de la prestigiosa Universidad.

Fue del inicio de aquel sueño a una

realidad que nos tiene que llenar de

orgullo. Y, al mismo tiempo, una forma

de comprobar que los marplatenses

debemos creer más en nosotros, en

nuestras capacidades y en nuestros

talentos.

Para despedirme les recomiendo leer

toda la edición, hay un muy buen material

que ha preparado el equipo.

Les dejo una frase del Dr. René Favaloro:

“Debe entenderse que todos somos

educadores. Cada acto de nuestra

vida cotidiana tiene implicancias,

a veces signicativas. Procuremos

entonces enseñar con el ejemplo”.

Hasta la próxima.

MARTÍN SALA

@MartinSalaMdP

20 : CENTRAL


SOCIALISMO

FOTOS: ALEJANDRO DESERTI

El Mar del Plata Bureau celebró su 21º aniversario. Autoridades, socios, funcionarios e invitados especiales

disfrutaron de un encuentro en la Bodega Trapiche “Costa & Pampa” donde por primera vez se distinguió a

quienes apoyan y difunden el turismo de reuniones; Daniel Bertagno, de Canal 8; Marcelo Pasetti, del diario La

Capital, y Adrián Barbarulo, de Radio Brisas..

Marcelo Otero Lacoste, Ginés Masiá y Gabriela Magnoler

Ricardo Miranda y Esteban Salinas

Julián García, Carina Badino y Daniel Bertagno

Santiago García antrión de Costa y Pampa, Sandra Doglio y

Cristina Coria

Patricio Golato, Ingrid Gaetner, Sandra Doglio, Julián García y Carina Badino

22: CENTRAL


MARKET

Upsala Mall

El primer Mall de Mar del Plata

Ubicado sobre la Av. Constitución, una de las arterias más

importantes de la ciudad , Upsalla Mall ofrecerá nuevas

oportunidades de inversión, así como nuevas fuentes de

trabajo . Asimismo, centralizará diferentes servicios en un

s o lo lugar de cómodo y fácil acceso. Será una pequeña

ciudad dentro de la ciudad, un lugar de sociabilización,

donde la gente ver á resueltas sus diferentes necesidades y

sus visitantes podrán disfrutar de otros servicios, además

de los clásicos que ofrece un shopping. Por su dimensión,

estética, arquitectura, funcionabilidad y ubicación, será una

obra sin precedentes, que no sólo atraerá a la gente de la

zona , sino que traccionará a la gente de la ciudad. Y,

también, llevará a la de la periferia y ciudades vecinas por

su cómodo y fácil acceso vehicular y de transporte público.

Contará con:

• 50.000 m etros cuadrados con struidos.

• Cuatro salas de cine para 250 personas.

• Centro de convenciones y congresos para 1600 personas .

• Espacio de ocinas y co-working.

• Más de 390 plazas de estacinamiento .

• Wi Fi.

• E-commerce.

• App exclusiva

Y muchas novedades más ……

Conocelas en: www.upsala.com.ar

Federada Salud

Concurso de fotografía

Acercándonos al 54° aniversario de Federada Salud, Fundación

Federada 25 de Junio invita a participar del Primer Concurso

Abierto de Pintura y Primer Concurso Nacional de Fotografía,

este último exclusivo para asociados de Federada Salud. La

convocatoria está abierta hasta el martes 15 de agosto de 2017.

En ambos concursos se premiarán los tres primeros puestos,

de acuerdo al siguiente detalle:

1° Concurso Abierto de Pintura: 54° Aniversario de Federada

Salud. 1 ° Premio: $ 30.000, 2° Premio: $ 6.000 y 3 ° Premio: $ 3.000

1 ° Concurso Nacional de Fotografía: 54° Aniversario de Federada

Salud: 1 ° Premio: $ 3.500 + voucher $ 1.500 en Federada Farmacia, 2°

Premio: $ 2.000 + voucher $ 750 en Federada Farmacia y 3 ° Premio: $ 1.000 +

voucher $ 500 en Federada Farmacia

Para mas información: www.fundacionfederada.org.ar

24 :CENTRAL


MOVI-

MIENTO

URBANO

El humor de Fontanarrosa

desembarca en Mar del Plata

VOS DEJAME

A MÍ

D

esde la ciudad de Rosario

-Santa Fe- llegó una inédita

exposición de obras del genial

dibujante y humorista rosarino,

Roberto Fontanarrosa. Inaugurada

desde nes de junio, estará

vigente hasta el 14 de agosto en

Villa Victoria.

Organizada por la Secretaría de Turismo de la

ciudad de Rosario, la exposición “Vos dejame a

mí” recorre los trabajos del dibujante, humorista

y escritor rosarino Roberto Fontanarrosa.

Abierta al público desde el 28 de junio pasado,

la muestra podrá ser recorrida hasta el 14 de

agosto en Villa Victoria, Matheu 1852. Se podrá

visitar de 12 a 18hs (martes cerrado) y diariamente

en vacaciones de invierno.

Esta iniciativa es parte del programa Rosario

Muestra, impulsado por la Secretaría de Turismo

con el objetivo de reejar la identidad

rosarina mediante exposiciones itinerantes en

salas y galerías de distintas ciudades del

mundo. Dibujos, fotografías, videos, animaciones,

esculturas y legados de rosarinos célebres

se integran a esta propuesta que adopta diversas

técnicas y estilos para sacar a la luz una

ciudad apasionada, creativa, vanguardista. Una

ciudad reconocida como uno de los centros de

producción artística y cultural más importantes

de Argentina.

La pasión por las expresiones artísticas se

percibe tanto en teatros y museos como en las

calles, en los bares y en los parques de Rosario.

Los rosarinos viven en una ciudad de aires

cosmopolitas donde inmigrantes de todo el

mundo han cultivado sueños e historias abriendo

paso a un desarrollo cultural que redunda en

un fuerte rasgo identitario.

Rosario Muestra propone atisbar de cerca las

manifestaciones de ese espíritu urbano, iniciando

su recorrido con la obra de uno de los

principales embajadores rosarinos: Roberto

“el Negro” Fontanarrosa. La exposición “Vos

dejame a mí” recorre en 40 obras más de

treinta años de trabajo, donde Fontanarrosa

retrata escenas absurdamente cotidianas que

incluyen muchas veces las características más

propias de los rosarinos. La pasión por el

fútbol, las mujeres, los amigos, el bar, son

algunos de sus tópicos preferidos y emblemáticos,

dónde se evidencia el excelente sentido

del humor de la ciudad.

Marcelo Rodolfo De la Plaza, Silvana Rojas, Diego Paladini, Gabriela Magnoler

y Sonia de Francisco

Más info:

“Vos dejame a mí”,

obras de Roberto

Fontanarrosa.

Vigencia: Desde el

28 de junio de 2017 al

14 de agosto de 2017.

Lugar:

Villa Victoria,

Matheu 1851.

Horarios:12 a 18

26 : CENTRA L


RE-

COMEN-

DADO

CENTRAL

AGENDALO

MARFICI: Festival Internacional de Cine Independiente de Mar del Plata

#CINEINDEPENDIENTE

5 al 12

de Agosto

Centro de Arte Radio

City+Roxy+Melany

San Luis 1750

Tel:(0223) 494-2950

Más info en: www. marci.org

C

omo una de las muestras más

importantes de Argentina en su

tipo, y la tercera de iniciativa

privada en Sudamérica, el

Festival Internacional de Cine

Independiente de Mar del Plata (MAR-

FICI) vuelve con una nueva edición.

A lo largo de sus trece años de historia,

se ha convertido en un espacio de

difusión de obras cinematográcas

únicas, que no son distribuidas a través

del circuito de cine comercial del

país, pero que ofrecen calidad de realización,

una visión del lenguaje audiovisual

distinta, o parten del esfuerzo de

sus realizadores por mostrar al público

una realidad que normalmente

pasaría inadvertida. De ese modo, se

accede a una pantalla en donde

acceder a todo aquel cine que normal-

mente no se proyecta en la ciudad; una

ventana que se abre a diferentes culturas

y formas de vida, duras realidades

cotidianas, historias de vida inspiradoras,

perles de artistas destacados,

documentales históricos o que

abordan los temas más importantes de

la actualidad.

El MARFICI ofrece todos los años dos

secciones competitivas: Competencia

Internacional de Documentales y Competencia

Argentina de Cortometrajes.

Además presenta diferentes secciones

que reúnen, de una manera comprensible

y amena, las diferentes obras

cinematográcas que se exhiben. Asimismo,

en cada edición, estas secciones

se renuevan buscando traer a Mar

del Plata la mayor pluralidad posible

en cuanto al material a exhibir.

32 : CENTRA L


Chevrolet y la nueva generación del Camaro en su versión SS

SALIMOS

SOBRE

RUEDAS

El Golf R de Volkswagen

SALÓN DEL AUTOMÓVIL 2017

Novedades y lanzamientos de

la industria automotriz

Todas las marcas que trabajan en el país

exhibieron en la Rural de Buenos Aires sus

propuestas y anticiparon lo que se viene en

materia de tecnología

Nuevos modelos, avances de la industria y lo

último en tecnología fueron las atracciones de la 8º

edición del Salón del Automóvil de Buenos Aires,

que se realizó del 10 al 20 de junio en La Rural.

Organizada por la Asociación de Fabricantes de

Automotores (ADEFA), las principales marcas

internacionales con desarrollo en el país exhibieron

345 vehículos y dieron a conocer las propuestas

para los próximos años. En una cifra que se

acercó al récord de 2009, más de 500 mil asistentes

recorrieron los tres pabellones destinados a la

muestra.

SUVs 3008 de Peugeot

34: CENTRAL


El impactante stand de Chevrolet

PARA TODOS LOS GUSTOS

Los 135 expositores mostraron lo mejor y lo

último de cada rma. Uno de los stands más

destacados por su sistema constructivo fue

el de Chevrolet, General Motors (GM), de

1500 metros cuadrados y 500 metros cubiertos

diseñados con conceptos disruptivos y

de tendencia gamechangers: conectividad

total. Basado en los tres pilares de la marca:

Performance, Tecnología y Diseño.

En el Salón participaron numerosas marcas,

como Peugeot, que hizo referencia a pasado,

presente y futuro con la exhibición de

modelos vintage, los actuales y la presentación

de las SUVs 3008 y 5008 y el prototipo

Instinct, entre otros.

Otra de las estrellas del Salón fue el Pagani

Zonda Revolución, uno de los prototipos

más extremos y exclusivos del mundo,

diseñado por el argentino Horacio Pagani.

Volkswagen, por su parte, contó con 28

modelos, entre los que se encontraron

lanzamientos como la Atlas y los nuevos

integrantes de la familia Volkswagen: Up!,

Golf R, Tiguan y Amarok V6.

Carlos Zarlenga presidente de GM Mercosur,

frente al Camaro Convertible

CENTRAL:35

:


CHEVROLET Y UN STAND

DE JERARQUÍA

Basada en la interactividad y la tecnología,

Chevrolet propuso atracciones

como las experiencias virtuales 360° de

su exclusivo sistema Onstar, un juego de

autos que se movían con la mente a

través de un dispositivo y el Social Lab,

que compartía en las redes sociales todo

lo que los visitantes disfrutaban.

EL highlight de la marca fue la nueva

generación del Camaro en su versión SS,

a 50 años de su lanzamiento. También se

exhibió la variante convertible. La

presentación del modelo se hizo el día

previo a la apertura del Salón, mediante

un exclusivo ¨Uboxing “ con la participación

de distintas personalidades, infuencers,

youtubers, prensa e invitados

especiales. El lanzamiento fue trasmitido

por streaming y llegó en vivo a más

1.300.000 personas conectadas en todo

el mundo.

El mito: Chevrolet Camaro Convertible

36: CENTRAL


Chevrolet Equinox

MÁS MODELOS

Chevrolet Bolt, 100% eléctrico

Los asistentes también pudieron disfrutar

de toda la gama de vehículos que GM

comercializa en la Argentina, incluida la

nueva SUV Equinox, relanzada a nivel

mundial. Además, se expusieron modelos

de Tracker, Onix Activ y Trailblazer,

como así también una amante versión

“accesorizada” de la pick-up S10. Uno de

los más llamativos fue el Chevrolet Bolt:

un auto cien por ciento eléctrico con

una autonomía de 380 kilómetros.

Otra de las perlas fue el sistema OnStar.

Esta nueva tecnología de Chevrolet, que

brinda conectividad y asistencia las 24

horas mientras el usuario maneja,

acaparó todas las miradas. Con sólo

presionar un botón, un asesor ayudará

en la búsqueda de direcciones, noticias

e información en tiempo real, conexión a

servicios de emergencias y recuperación

del vehículo en caso de robo o

hurto.

Chevrolet pick-up S10

CENTRAL : 37


Carlos Zarlenga, presidente de GM Mercosur

José Meolans y Celeste Cid

AVANT PREMIERE DE LUJO

Más de 600 invitados, entre ellos 450 de

Brasil, asistieron a la avant premiere de

la nueva Equinox que se realizó antes del

Salón del Automóvil, el 8 de junio, en el

complejo Arenas Studios. Participaron

importantes concesionarios de Brasil,

Paraguay, Uruguay, Chile y Argentina.

También se trasmitió por streaming.

La actividad, organizada por la agencia

marplatense, contó con detalles dignos

de una avant premiere de lujo. El espacio

estuvo dividido en tres secciones: alfombra

roja, recepción con servicio de

gastronomía y bebidas de Argentina y

Brasil, y un telón que se abrió para

invitar a todos a un salón con pantalla

gigante. Allí se proyectaron distintos

videos y, tras las palabras del presidente

de GM Mercosur, Carlos Zarlenga, un

ashmob con una gran orquesta y un

coro de 50 personas sorprendió al

público. Hasta que, a través de la pantalla,

apareció la SUV Equinox, ovacionada

por todos.

La realización de este evento signicó

un gran desafío: la primera acción de GM

Mercosur en sociedad, luego de la fusión

de Chevrolet de Brasil y Argentina.

38: CENTRAL

CENTRAL:35


TURISMO

TXT: ANA WASSERMAN

PARA PEZZATI VIAJES

La emoción de visitar la capital del país más extenso del mundo.

BIENVENIDOS

A MOSCÚ

Ciudad extraordinaria. Surcada por el río Moscova, la capital de la

República Rusa está rodeada por colinas en las que se

entremezclan parques, monumentos y zonas residenciales con

jardines exquisitos. A cada paso se respira historia, arte y

tradiciones. Hoy presentamos dos de sus sitios emblemáticos: La

Plaza Roja y el Kremlin.

La Plaza Roja

En esta plaza está el centro de la vida de

Moscú. Todos los transportes públicos

de la ciudad pasan por aquí. Proyectada

por orden de Iván III, la Plaza Roja tenía

la nalidad de crear un espacio abierto

frente a las murallas del Kremlin que

impedían los incendios. Además de ser

una de las plazas más grandes del

mundo, se ve realmente muy hermosa

rodeada por las murallas, los almacenes

GUM y la catedral de San Basilio. El

Mausoleo de Lenin la preside solemne

resaltando el granito rojo bajo el sol

moscovita. La entrada al mausoleo,

celosamente custodiada por dos mili-

tares con uniforme de gala, da acceso a

una cripta en donde se hallan los restos

de Lenin en el interior de una urna de

cristal conservados perfectamente gracias

a un complejo proceso de momi-

cación. En la parte trasera, junto a los

muros del Kremlin, se encuentran las

tumbas y nichos de comunistas de relevancia

como Stalin, el americano John

Reed, Karpov, el noruego Olsen, Gorki y

el astronauta Gagarin entre otros.

En uno de los extremos de la Plaza Roja

está el Museo Histórico del Estado,

fundado por el prestigioso arqueólogo

Uvarov y construido entre 1878-1883. La

muestra abarca desde la Prehistoria

hasta la Segunda Guerra Mundial. Bien

vale la pena una visita a este museo cuya

colección exhibe desde joyas hasta un

sarcófago del reino del Bósforo del siglo

VI aC, o las puertas de Santa Sofía de

Novgorod del XIII. También manuscritos,

obras de Usakov, objetos personales de

Pedro I, las mejores obras de

Lomonosov, el trineo que Napoleón

utilizó durante la guerra, sin olvidar el

magníco recorrido por los acontecimientos

más importantes de la Revolución

Rusa y la Segunda Guerra Mundial.

En el lado este, los Gosudarstvenniy

Universalniy Magazin, conocidos como

Almacenes GUM, ocupan tres pasajes

repletos de tiendas construidas respetando

características del mercado del

siglo XV pero envolviéndolo con bóvedas

de cristal y estructuras de hierro.

La Catedral de San Basilio, erigida por

mandato de Iván el Terrible, se levanta al

sur de la Plaza Roja. La torre del centro

está rodeada por nueve cúpulas de

distintos tamaños y colores, increí-

4 0 : CENTRAL


lemente bellas, que corresponden a

nueve capillas. En 1588 se añadió una

más para albergar los restos de Basilio,

quien predijera la muerte del hijo de Iván

el Terrible a manos de su padre. Hay que

visitar el interior e impregnarse de su

atmósfera de espiritualidad.

Al frente de la Catedral se halla el

Lobnoye mesto, un pedestal de piedra en

forma de círculo en el que se presentaban

los herederos al cumplir 16 años,

se leían los edictos de los zares y se

ejecutaban las penas capitales. Entre la

Catedral y el pedestal se levanta el primer

monumento civil de Moscú, el Monumento

a Minin y Pozarski, que honra a los

héroes que consiguieron la liberación de

la ciudad del dominio polaco en 1612.

El Kremlin

El Kremlin es el centro histórico

-arquitectónico más antiguo de la

ciudad. En el año 1156 el príncipe Yuri

Dolgoruki ordenó construir en la colina

Borovítskaya (del Pinar) una fortaleza

de madera, que luego pasó a ser sede

del príncipe de Moscú. Desde su

fundación esta fortaleza fue núcleo,

centro y corazón de Moscú. Es sin

dudas, uno de los conjuntos artísticos

más impresionantes del mundo.

Rodeado por dos kilómetros de muralla,

sus veinte torres se pueden

recorrer en un paseo paralelo al río y el

jardín Alesksandrovskiy, que antiguamente

funcionaba como foso. Es una

ciudad dentro de la ciudad, situada en

Plaza Roja, Catedral y Kremlin

Muralla del Kremlin

una colina de cuarenta metros de altura.

El Kremlin que conocemos hoy es obra

de los arquitectos italianos Fiovaranti,

Solari, Sforza, Rufo y Aloiso,

contratados por Iván III. Con el mandato

de Pedro I la corte se trasladó a San

Petersburgo ya que el zar temía que se

repitieran las intrigas y asesinatos que

habían ocurrido en esta fortaleza. Así, el

Kremlin dejó de ser el centro del país

hasta que recuperó su importancia con

la revolución de 1917 al instalarse el

Gobierno Soviético en sus

extraordinarios palacios.

El interior es igual de deslumbrante.

Comenzando por la Ivánovskaya

ploschad, el Arsenal, palacio en el que

los ociales zaristas ofrecieron la última

resistencia ante los revolucionarios en

1917. Muy cerca, el Senado, palacio

Abadía Westminster

triangular que conserva tal cual las

estancias en las que residía Lenin, la

sala de las sesiones plenarias del PCUS y

las salas que acogían desde 1918 al

gobierno soviético. Del Senado pasamos

al Ex - Palacio del Presidium del Soviet

Supremo de la URSS que acoge el Teatro

del Kremlin desde 1958.

Al frente del Arsenal se levanta el

Kremlevskiy Dvorets siezdov (Palacio

de los Congresos) construido en cristal,

aluminio y mármol con capacidad para

6000 personas. En esta zona también se

encuentran la Estatua de Lenin, obra de

Pincuk y Speranskiy, la Zarina de las

Campanas, fundida por Iván Motorin y

su hijo Mijail, y el Zar de los Cañones,

fundido por Cochov en 1856.

Luego aparece la Plaza de las Catedrales

con la joya del Renacimiento ruso: el

Campanario de Iván el Grande,

denominado así por la Campana de la

Asunción, encargada de anunciar las

grandes celebraciones y también la

muerte de los zares. A su derecha, la

Catedral del Arcángel San Miguel,

construida entre 1505 y 1508. Es un

edicio de gran elegancia que sigue los

cánones del Renacimiento italiano,

dando por tierra con el sobrio estilo del

Kremlin. En su interior se hallan el icono

del Arcángel San Miguel de Zubov y

Zolotarev y las capillas funerarias de los

zares y sus familias, entre ellas las del

Príncipe Vsevolodovic, el zar Fiodor

Ivánovic e Iván el Terrible.

CENTRAL : 4 1


TURISMO

Enfrente de la Catedral se levanta la

Catedral de la Anunciación, que fuera

capilla privada de los zares. Sus nueve

cúpulas doradas contrastan bellamente

con el blanco exterior del edicio. En el

interior, relucen los frescos de 1508, el

suelo de jaspe y ágata y el iconostasio

de 1405. A la derecha, la Catedral de los

Doce Apóstoles es rematada por cinco

preciosas cúpulas. Y a un lado, el

Palacio de los Patriarcas, actualmente

sede del Museo de Artes Aplicadas del

Siglo XVII con una espectacular

colección de manuscritos miniados de

los siglos XVI y XVII.

Moscú, sede del Mundial

Moscú va a recibir el Mundial en dos

estadios diferentes. El Otkrytie Arena

(Estadio del Spartak), terminado en

2014, con capacidad para 43.000 espec

-tadores. El legado de esta sede será la

construcción de un espacio residencial

en sus alrededores. El otro es el Estadio

Tour de Harry Potter

Olímpico Luzhniki, donde la selección

rusa hace las veces de local. Aquí se

jugarán los partidos más importantes: el

inaugural, una de las seminales y la nal.

Para la Copa del Mundo se remodelará

logrando una capacidad cercana a los

81.000 espectadores y conservando su

fachada histórica.

PAÍSES BÁLTICOS

& RUSIA

Salidas en Septiembre y

Octubre

Aéreo. 14 noches con Desayuno

y 4 Comidas.

2 noches en Vilnius, 2 en Riga,

3 en Tallin, 3 en San Petersburgo,

4 en Moscú.

Visitas y excursiones con guía

de habla hispana.

Tren de alta velocidad San

Petersburgo - Moscú.

Traslados. Asistencia al viajero

Base doble: $77.785

Otkrytie London Bridge Arena

Condiciones: Tarifa por persona en habitación doble, para

residentes argentinos al tipo de cambio del 28 /0 6 /17 (1

USD = $16, 80 ) sujeta a cotización del dólar del día de pago

efectivo. Impuestos y gastos de reserva incluidos, excepto

tasas de aeropuerto y gastos de cancelación. No aplica

para nes de semana largos ni fechas especiales. Compra

de 30/0 6 /17 al 30/07/17 o hasta agotar 5 plazas o lo primero

que ocurra. La tarifa publicada corresponde a precio de

contado (tarjeta de débito o tarjeta de crédito en un pago,

transferencia bancaria o cheque). Consulte planes de

nanciación. Las fotografías son ilustrativas del lugar de

destino. Las mismas no corresponden especícamente a

los servicios ofrecidos ni forman parte de la oferta. EVT ITS

SA Res. 228/83 Leg 3399. CUIT 30-67675791-7.

- Mar del Plata

San Martín 2648 Loc.64, Tel (223)492.2121

Av. Constitución 5031, Tel (223)476.7009

Garay 1271, Tel (223)451.2235

-Tandil

Alem 791, Tel (0249)442.2552

- Buenos Aires

Maipú 669, Tel (011)4393.1800

Av. Córdoba 1418, Tel (011)4371.9300

Av. Pueyrredón 1983, Tel (011)5263.2228

Blvd. Charcas 3352, Tel (011)5263.7779

Cdad de la Paz 2020, Tel (011)5263.2666

4 2: CENTRAL


MOVI-

MIENTO

URBANO

Balcarce, la oportunidad de inversión

CIUDAD VECINA

E

l crecimiento de estos últimos

años de Balcarce la posiciona

como una opción de inversión

altamente rentable para aquellos

que buscan tranquilidad, seguridad

y calidad de vida.

Balcarce no sólo es un escenario preferido para

los amantes de la aventura, para quienes están

dispuestos a sentir el riesgo y descargar buenas

dosis de adrenalina, o una forma diferente de

disfrutar de la naturaleza y el aire libre. Hoy

ostenta ser una de las ciudades elegidas para

quienes gustan del buen vivir, de una vida sana,

tranquila y con seguridad.

El relieve serrano presenta una alta diversidad

para la práctica de deportes y actividades como:

trekking, cabalgatas, caminatas, escaladas,

rappel, tirolesa, mountain bike, avistaje de aves

y pesca, entre otras alternativas.

Además, la ciudad se enorgullece por su tan

visitado Museo de Automovilismo Juan Manuel

Fangio, emprendimientos como el hotel que lleva

su nombre, y por ser una zona agrícola-ganadera

altamente productiva. Entre sus cualidades, se

destaca por ser el principal centro productor de

papas de Buenos Aires.

Museo del automovilismo

Del mismo modo, Balcarce es un paraíso con

oportunidades únicas de inversión. A modo

de ejemplo, se puede observar la propuesta

planteada por Barrio Privado Los Estribos,

emplazado a metros de la Sierra La Barrosa y

que cuenta con un impactante paisaje. El

mismo tiene acceso a circuitos de trekking y

mountain bike, está próximo al centro de la

ciudad, posee piscina, lago articial, juegos

infantiles, canchas de tenis, fútbol, mini golf

y un circuito aeróbico.

Apostar por el futuro es invertir en Balcarce,

un paraíso que ofrece vida silvestre y aire

puro, patrimonio histórico, cultural, arquitectónico,

gastronómico, sus poblaciones

rurales y festividades.

Fuente: http://www.balcarce.tur.ar

Más info:

Web:

barriolosestribos.com.ar

Mail:

contacto@barriolos

estribos.com.ar

44 : CENTRA L


MOVI-

MIENTO

URBANO

OSDE renovó su credencial

JUVENTUD

NEO

C

on el objetivo de evolucionar

constantemente y crecer junto

a los jóvenes de 18 a 25 años,

OSDE Neo actualizó el diseño

de su credencial para así poder

seguir ofreciendo la protección de

siempre pero con una imagen fresca

y renovada.

Celebrando este nuevo momento, la lial de Mar

del Plata agasajó a sus socios invitándolos, junto

con un amigo, a una función privada de la película

Spider-Man: de regreso a casa en los cines del

Paseo Aldrey.

Previo al ingreso, los invitados fueron recibidos

por un prestigioso animador local y actor haciendo

las veces de un acomodador un tanto particular

que los sorprendió gratamente orientándolos

a tomarse seles con credenciales gigantes de

NEO. Eventualmente, las fotografías se subieron

a las redes sociales usando el hashtag #Estamos-

DePeli.

La mejor atención

OSDE ofrece, desde sus inicios, la mejor atención

médica, los profesionales más capacitados, más

de 380 centros de atención en todo el país y la

comodidad para realizar cualquier gestión con

asistencia personalizada.

De ese modo, se busca ofrecer un servicio

especialmente diseñado para sus clientes, muy

accesible y con la excelencia de siempre. Eso es

apostar al futuro y renovar su compromiso con la

nueva generación de argentinos que sueña, cada

día, con un país mejor.

Con NEO se puede elegir, con total libertad, el

plan binario que mejor se adapte a las necesidades

del cliente, sintiéndose protegido en cualquier

lugar y en cualquier momento.

Otros benecios:

• Disfrutar de un sistema sin trámites previos.

• Acceder al servicio de urgencias y emergencias

las 24 horas, los 365 días del año, en todo el

país.

• Elegir entre más de 118.700 prestadores,

sanatorios y clínicas de primer nivel equipados

con la más avanzada tecnología.

• Adquirir descuentos en medicamentos en más

de 8.000 farmacias a nivel nacional.

• Realizarse estudios de diagnóstico, exámenes

complementarios y de alta complejidad.

• Tener cobertura de urgencias en países limítrofes.

• Obtener descuentos en diversos productos y

servicios a través de su Programa de Benecios

OSDE.

Más info:

Web: osde.com.ar

Tel: 0810-555-6733

Dirección: Av. Colón 2909

4 : CENTRA L


BUEN

PROVECHO

GASTRONOMIA

TXT: JUAN PABLO SEXTO

(SOMMELIER TERRASUR S.A.)

FOTOS: ANDREA ALEGRE

Los Toldos Viejos

Parrilla

El Partido de Pila es tierra de historias con

fuertes tradiciones de Mapuches y Caudillos,

quienes forjaron nuestra historia provincial. Allí

se encuentra Los Toldos Viejos, una estancia que

fue fundada en el año 1818 por Juan Manuel de

Rosas.

En Entre Ríos casi Av. J. J. Paso, en el 2004, abrió

sus puertas la parrilla Los Toldos Viejo. Toma el

nombre de la mítica estancia relacionada a la

tradición familiar de sus dueños.

Los Toldos Viejos

Alvarado esq. Mitre

(0223) 493 8573

Alem esq. Almafuerte

(0223) 486 3192

www.lostoldosviejos.com.ar

Abierto todos los días

mediodía y noche

50 : CENTRAL


Posteriormente, el establecimiento

gastronómico se trasladó a su nuevo local

de Alvarado esquina Mitre y, nes del

2009, para poder disfrutar todos los días

mediodía y noche de la tradicionales

sabores de la gastronomía argentina,

inauguró su primera sucursal en Alem

esquina Almafuerte.

Los Toldos Viejos ofrece las mejores

carnes, acompañadas de una buena

atención, en un ambiente cómodo y

cálido. Se destaca por detalles cuidados

tanto en la estética y decoración del

lugar, como en la calidad de los productos

ofrecidos en la carta. Para poder

mantener y estandarizar los platos se

trabaja con carne seleccionada en el

matadero, de un tipo y calidad especíca,

y se cocinan en el momento del pedido al

punto de cocción que el comensal elija.

La oferta gastronómica se especializa en

la parrilla tradicional, a las brasas y

quebracho, donde se cocinan las diversas

propuestas que componen la carta. Como

muestra de las mismas a continuación les

proponemos algunos de los platos más

representativos.

CENTRAL : 51


BUEN PROVECHO

Los Viejos Toldos

LOS PLATOS:

• Como entrada: las tradicionales

empanadas fritas de carne cortada a

cuchillo o las típicas provoletas con

diferentes variables para no dejar de

probar, con rúcula y parmesano, panceta

y morrón o tomate y albahaca.

• Las carnes son la especialidad de la

casa. Aparte de los cortes tradicionales,

podemos encontrar: la penca de vacío,

colita de cuadril, entraña o el infaltable

bife de chorizo.

• Otras opciones a las brasas -para no

dejar de pasar- son las brochetas grilladas

de lomo, cerdo, pollo, mixtas o de

lomo y mollejas, con verduras y panceta

que son armadas y cocinadas al momento

del pedido. Para acompañar las

carnes, además de las papas fritas o

ensaladas típicas, encontraremos una

extensa propuesta en ensaladas especiales

y acompañamientos calientes como

los morrones o calabacitas con muzzarella

gratinada o las verduras a las brasas.

• A la hora de los postres la carta no

se queda atrás. En ella, aparte de lo

tradicional, se destacan el mousse de

chocolate y el brownie tibio con helado

con helado artesanal, ambos elaborados

por hace años por la pastelería de Los

postres de Chochi. A no dejar pasar la

oportunidad de disfrutarlos.

Esta es una suma de elementos que

convierten a Los Toldos Viejos en una

cita obligada para los que quieren, ni

más ni menos, que disfrutar de un buen

asado y la comida tradicional.

EL VINO

Saint Felicien Malbec. Cuando hablamos

de gastronomía típica argentina y el

maridaje, hablamos de Malbec. Y, si hay un

Malbec que acompaña esta tradición, es

este producto que hace más de cin-cuenta

años se encuentra en nuestro mercado

deleitando a los paladares más exigentes.

52 : CENTRAL


ACTUALIDAD

QUÉ VES

CUANDO

ME VES

Qué series ven los precandidatos

a concejales

Una encuesta realizada a los aspirantes a concejales

que lideran las diferentes listas en Mar del Plata

y Batán. Por qué las eligen y qué recomiendan ver.

También confiesan sus films de cabecera.

TXT & PRODUCCIÓN : DAVID AKERMAN

54: CENTRAL


LAS ELECCIONES PRIMA-

RIAS, ABIERTAS, SIMULTÁ-

NEAS Y OBLIGATORIAS

(PASO) ESTÁN CADA VEZ

MÁS CERCA.

La rutina y el estrés de campaña hacen que los

políticos encuentren un momento de tranquilidad

en ficciones de Tv y/o streaming. Aunque,

en algunos casos, lo que ven puede que roce

sus propias realidades.

ENTONCES, AL IGUAL QUE CUAL-

QUIER CIUDADANO, LOS PRECAN-

DIDATOS A CONCEJALES, QUE EN-

CABEZAN LAS LISTAS EN GENE-

RAL PUEYRREDÓN, SON PARTE DE

ESE UNIVERSO ADICTIVO EN EL

QUE SE CONVIRTIERON LAS

SERIES.

Según el sondeo realizado por CENTRAL, aparecen

en la cima: House of Cards (2013-presente) y Los

Simuladores (2002-2004). Quienes no están viendo en

este momento el drama político estadounidense

protagonizado por Kevin Spacey y Robin Wright, ya

lo hicieron y, además, lo recomiendan.

Si bien en este mes los gustos por las producciones televisivas y cinematográficas

son los protagonistas, cabe mencionar que, en septiembre,

la Revista publicará un especial con las propuestas de los políticos

elegidos en las próximas elecciones (domingo 13 de agosto). Ahí se

desarrollarán los temas que más preocupan a los marplatenses y

batanenses.

CENTRAL : 55


ACTUALIDAD

D

PRE CANDIDATO:

MARCELO

ARTIME

•Nació el 13 de febrero de 1964.

•Tiene tres hijos: Gonzalo, Benjamín y

Helena. Está casado con Luján.

•Fue Concejal por Acción Marplatense

(2003-2007), Presidente del Concejo

Deliberante (2007-2011), Secretario de

Gobierno (2011-2013) y Presidente del

Ente de Obras y Servicios Urbanos

(2013-2015) en la Municipalidad de

Gral. Pueyrredón.

•Es hincha de Boca.

SERIE

QUE MIRA:

Homeland

El precandidato a

concejal por Acción

Marpletense está

viendo Homeland

(2011-presente), un

thriller político y de

espionaje estadounidense,

protagonizado

(hasta la tercera

temporada) por

Claire Danes como

Carrie Mathison, una

agente de la CIA, y

Damian Lewis como

Nicholas Brody, un

marine devenido en

enemigo público tras

ser adoctrinado por

Al-Qaeda, mientras

estuvo prisionero.

"La combinación de la

ficción mezclada con

los contextos reales

de la política internacional",

es lo que le

atrae al ex Secretario

de Gobierno.

Por otro lado, recomendó tres series

vigentes del servicio de streaming

más popular: House of Cards, Designated

Survivor y Abstract: The Art

of Design.

EN CINE

En cuanto a cine se refiere, Artime

tiene como película favorita La

vida es bella, comedia dramática

escritica, dirigida y protagonizada

por Roberto Benigni, que supo

ganar tres Óscar en 1999 (mejor

actor, película extranjera y banda

sonora).

56: CENTRAL


PRE CANDIDATO:

ALEJANDRO

BALSANO

•Nació el 5 de septiembre de 1968. Le

dicen "Pichu".

•Está divorciado y tiene dos hijos:

Facundo (22) y Julieta (17).

•Fue Director de Políticas Productivas

en el Ministerio de la Producción Bs.

As. Director de Provincia Seguros Grupo

BAPRO y Gerente de Relaciones

Institucionales del Banco Provincia Bs.

As. Actualmente es fabricante en una

PYME, dedicada a la venta de mochilas

escolares y juguetería.

•Hincha de River y Alvarado, en fútbol,

y de Quilmes, en básquet.

SERIE

QUE MIRA:

House

of cards

El precandidato por el

Frente Justicialista

está viendo la serie

que tiene a Kevin

Spacey como presidente

de los Estados

Unidos de América

(House of Cards). "Las

ambiciones de poder

de los Underwood no

tienen límites. Para

él, solo ganan los

implacables, los

duros. La figura de su

esposa Claire (Robin

Wright) es brillante;

fría y pragmática

como Frank (Spacey).

Un relato apasionante

de las entrañas del

poder de la política de

EE.UU.", aseguró.

En sus sugerencias figuraron las

series policíacas Person of Interest

(2011-2016), The Wire (2002-2008) y la

exitosa The Sopranos (1999-2007).

EN CINE

A la hora de elegir un largometraje,

se quedó con Gladiador (2000),

del afamado director de cine británico

Ridley Scott.

CENTRAL : 57


ACTUALIDAD

La primera precandidata

a concejal por

Cambiemos no está

en contacto con el

mundo de las series,

PRE CANDIDATA:

VILMA

BARAGIOLA

•Nació el 6 de noviembre de 1967.

•Tiene dos hijos: Luna y Matías.

•Fue Concejal del Bloque UCR, Directora

General de Asuntos de la

Comunidad, Secretaria de Desarrollo

Social, Diputada Nacional, Parlamentaria

del Mercosur y, nuevamente,

Concejal y Secretaria de Desarrollo

Social.

•Simpatiza con River y Alvarado en

fútbol y con el Club Peñarol de Mar

del Plata en básquet.

ni tampoco tiene un

film de cabecera.

"No veo series. De vez

en cuando miro algo

en Netflix. Cuando

veo televisión prefiero

los programas

políticos. Tampoco

tengo una única

película preferida",

confesó.

58: CENTRAL


PRE CANDIDATO:

ARIEL

CIANO

•Nació el 19 de abril de 1971. Le dicen

"Cholo","Cholito".

•Tiene dos hijos y hace más de 10 años

que vive con Vicky.

•Fue Fiscal de Delitos Económicos,

Defensor Ocial, Director de Defensa

del Consumidor, Secretario de Gobierno

y Presidente del Concejo Deliberante.

•Es docente universitario desde 1996 a

la fecha. "

•Históricamente hincha de Boca, pero

más fanático del Barcelona de Guardiola".

SERIE

QUE MIRA:

En Terapia

Si bien no está

siguiendo ninguna

serie momentáneamente,

ya sea para tv

o streaming, el

precandidato a concejal,

que encabeza la

lista de 1País, no dejó

pasar la oportunidad

para recomendar tres

series (argentinas):

En terapia, Tumberos

y Los Simuladores.

EN CINE

En cambio, cuando se le preguntó

por su largometraje favorito,

Ciano contestó rápidamente:

“Un lugar en el mundo de Adolfo

Aristarain”. Este film, protagonizado

por Federico Luppi y Cecilia

Roth, con la participación del

actor español José Sacristán,

obtuvo, en 1992, la Concha de Oro

en el Festival Internacional de

Cine de San Sebastián y el Premio

Goya a la mejor película extranjera

de habla hispana, entre otros

galardones.

CENTRAL : 59


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

MARCOS

GUTIÉRREZ

•Nació el 15 de diciembre de 1976.

•Está separado y tiene dos hijos: Clari y

Santi.

•Licenciado en Servicio Social.

•Es Concejal del Partido de Gral. Pueyrredon

desde 2013.

•Simpatizante del Club Atlético Boca

Juniors y Club Atlético Peñarol.

SERIE

QUE MIRA:

House

of cards

El primer precandidato

a concejal por

Unidad Ciudadana

terminó Mad Men y,

con el lanzamiento de

la quinta temporada,

volvió a ver House of

Cards (2013-

presente). "Plantea

un gran desarrollo de

habilidades y capacidades

del hombre por

luchar, ejercer y

mantener el poder",

justificó

Gutiérrez, no sólo recomienda la serie

política del momento, también sugiere

mirar Los Simuladores, la obra

maestra de Damián Szifron, y The

Walking Dead, el drama postapocalíptico

que resignificó la ficción

sobre zombies

EN CINE

Si del séptimo arte se trata, elige,

entre todos los films, Una mente

brillante, el drama biográfico

protagonizado por Russell Crowe

y dirigido por Ron Howard

(Cinderella Man, Rush, pasión y

gloria), que cuenta la vida de John

Forbes Nash, ganador del Premio

Nobel de Economía en 1994.

60: CENTRAL


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

MATIAS

MACIEL

•Nació el 27 de julio de 1981.

•Está casado y tiene una hija: Sofía

Maciel D`Ambra.

•Fue Presidente del Centro de Estudiantes,

Consejero Académico y Asambleísta

Universitario de la Facultad de

Humanidades, Universidad Nacional

de Mar del Plata.

•Es profesor de historia. Miembro de la

Junta Provincial del Frente Popular,

Secretario General del Partido de los

Trabajadores y del Pueblo.

•Es hincha de River.

SERIE

QUE MIRA:

Merlí

El precandidato a

concejal, que lidera la

lista del Frente Socialista

y Popular, se

encuentra viendo la

serie catalana Merlí

(2015-presente).

"Trata sobre un

profesor de filosofía

que ayuda a sus alumnos

a pensar, implementando

métodos

didácticos poco

ortodoxos. Lo que me

atrapa de la serie es

que de forma directa

trabaja distintas

problemáticas que

vive y sufre hoy la

juventud. Toca temas

complejos como la

elección sexual, la

discriminación, el

rechazo, la violencia

institucional y la

exposición que generan

las redes sociales",

describió.

Recomendó Vientos de Agua (2006),

la producción argentino-española

que narra el fenómeno de la inmigración

de la década del 30, la exitosa

Okupas (2000) y House of Cards.

EN CINE

Corazón valiente, el drama histórico

de 1995 dirigido, producido y

protagonizado por Mel Gibson, es

el film de cabecera de Maciel.

62: 60:CENTRAL


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

FERNANDO

MARAUDE

•Nació el 20 de enero de 1976.

•Tiene cuatro hijos: Juan Ignacio, Juan

Bautista, Juan Pedro y Juan Segundo.

Está casado con Vanessa Illia.

•Fue Director Regional del COMFER y

la AFSCA (2008-2011) y Concejal del

Frente para la Victoria (2011-2015).

•Actualmente se desempeña como

Secretario de Prensa del Partido

Justicialista y es Presidente de la

Fundación Banderas del Sur.

•Hincha de Racing y Peñarol (en

básquet).

66: CENTRAL

SERIE

QUE MIRA:

Prison

Break

El precandidato a

concejal, que se ubica

primero en una de las

dos listas del Frente

Justicialista, está

viendo Prison Break,

una trama que retornó

a la tv estadounidense

en 2017, luego

de un intervalo de 8

años.

Además, Maraude recomendó ver

House of Cards, Homeland y la serie

argentina El marginal. Esta producción

nacional, en junio pasado, se

llevó el premio Martín Fierro de Oro

y, en esa ceremonia, se confirmó su

precuela. Esta segunda parte se la

disputan la Televisión Pública, Telefé

y Netflix (que ya compró su primera

temporada).

EN CINE

Por último, la película predilecta

del ex director regional de la

AFSCA es El Padrino. Las palabras

sobran.

64: CENTRAL


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

ALEJANDRO

MARTÍNEZ

•Nació el 14 de noviembre de 1964.

Tiene tres hijos: Martín, Sole y Nata ("y

una nieta, Lucía. ¡Ojo, no olvidar esto!

Mi mejor 'obra privada', lejos").

•Está separado.

•¿Cargos públicos que ocupa y/o

ocupó en el Estado?, ¿desde cuándo y

en qué sector? "Ninguno, nunca, en

ningún lugar.

•32 años en la Izquierda, 27 años

militando en el Partido Obrero-FIT".

•En fútbol simpatiza con Independiente

("El Rojo. No podría ser hincha de

otra camiseta) y en básquet... "Voto en

blanco. No por estar en contra de todos

los que son malos, sino a favor del que

juegue mejor".

SERIE

QUE MIRA:

House

of cards

El precandidato, de la

lista del Frente de

Izquierda y de los

Trabajadores, es otro

de los que elige ver el

drama político producido

por David

Fincher y el propio

Kevin Spacey (House

of Cards). "Me atrapa

la profundidad de la

descomposición

social y del poder

(contra la que luchamos)",

justificó.

El Zorro, Cosa juzgada (1969-1971)

y Los Simpsons, fueron las series

que aconsejó ver Martínez. Tierra

y libertad (1995) de Ken Loach, su

film favorito.

Por último, aseguró: "No me

gustan los rankings, siempre son

arbitrarios: ‘El mejor de esto' o 'el

mejor de lo otro'. No son justos,

nunca. La vida la enriquecen

todos. Principalmente los del

montón y los segundones, en todos

los ámbitos". Esto no es un

ranking.

66: CENTRAL


PRE CANDIDATA:

JULIA

RIGUEIRO

•Nació el 11 de noviembre de 1985.

•Soltera y sin hijos. No ocupó ni ocupa

ningún cargo como funcionaria pública.

•Es profesora de historia y trabaja

como docente en el nivel secundario.

Militante de la agrupación feminista

Mala Junta.

•Es hincha de River y de Peñarol de

Mar del Plata.

SERIE

QUE MIRA:

House

of cards

La precandidata a

concejal, que encabeza

la lista de Vamos,

también ve House of

Cards. Lo que la

engancha es "el entramado

político de los

EE.UU. y la complicidad

que intentan

generar los protagonistas

con el espectador".

Además, disfruta

del clima que

genera la trama. "Me

atrapa que manifiesta

las tensiones entre lo

político y lo personal".

Recomienda mirar Los simuladores,

la serie de ciencia ficción Black

Mirrow (2011-2016) y el drama de la

Guerra Fría The Americans (2013-

presente).

EN CINE

Cuando de cine se trata, Django

sin cadenas (2012), el western

escrito y dirigido por Quentin

Tarantino, es su película preferida.

CENTRAL : 67


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

MARCOS

PASCUAN

•Nació el 20 de septiembre de 1983.

•Tiene una hija: Ámbar (10).

•No ocupó nunca un cargo como

funcionario público.

•Es empleado estatal, trabaja en el

Hospital Interzonal General de Agudos

Dr. Oscar E. Alende.

•Hincha de Independiente.

SERIE

QUE MIRA:

13 Reasons

Why

El precandidato a

concejal por Izquierda

al Frente está

viendo 13 Reasons

Why, la flamante

serie que gira en

torno a una estudiante

que se suicida

luego de una seguidilla

de fracasos, provocados

por determinados

compañeros

dentro de su colegio.

"Toca temas que son

cotidianos, y que

muchos prefieren

ignorar deliberadamente.

Sobre todo

quienes tienen en sus

manos la posibilidad

de tomar medidas. El

abuso sexual es uno

de ellos. En esta sociedad

la violencia

contra las mujeres es

algo cotidiano que

sucede al amparo del

Estado, jueces y

funcionarios", explicó

el militante de Nuevo

MAS.

Sugirió ver la inoxidable Friends

(1994-2004), la vida carcelaria que

refleja Tumberos (2000) y Stranger

Things (2016), la serie de Netflix que

homenajea a E.T., el extraterrestre,

Los Goonies y Super 8.

EN CINE

El largometraje predilecto de

Pascuán es Tierra y Libertad de K.

Loach.

68: CENTRAL


MARAL 57 CÉSAR PELLI. Playa Chica

TEMPO. La Perla

MALECON HUE

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ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

JULIO

RAZONA

•Nació el 9 de abril de 1958.

•Tiene dos hijos: Leandro y Julián.

•Asesor del Gabinete de Ministros,

Ministerio de Justicia de la Provincia

de Buenos Aires y ex Secretario de

Seguridad del Municipio de Gral.

Pueyrredón; “renuncia fundada en

graves divergencias con el poder

ejecutivo a los diez días”.

•Presidente de la Fundación Investigación

Ciudadana desde 1998 a la fecha.

•Simpatizante de Estudiantes de La

Plata (fútbol) y Club Atlético Quilmes

(básquet).

SERIE

QUE MIRA:

Breaking

Bad

Sin dudas, Breaking

Bad marcó un antes y

un después en la

pantalla chica

estadounidense y

latinoamericana. Por

eso, a casi cuatro años

de la emisión de su

último capítulo, la

serie sigue sumando

adeptos como el

primer precandidato

a concejal por Partido

Federal.

Aconsejó ver el drama bélico de los

60 Combate, la coproducción

canadiense-irlandesa Vikingos (2013-

presente) y los inefabless The Simpsons.

EN CINE

Su película preferida es Gladiador.

70: CENTRAL


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATO:

JUAN

REY

•Nació el 12 de julio de 1955.

•Está casado y tiene dos hijos: Juan

Pablo (fallecido) y Juan Ignacio.

•Fue Director General de Cultura

desde julio de 2014 a diciembre de

2015.

•Es titular de la ONG Hazmereir.

•En fútbol simpatiza con Boca y en

básquet con Unión de Mar del Plata.

SERIE

QUE MIRA:

Velvet

El otro primer

precandidato por

Acción Marplatense

está viendo Velvet

(2014-2016), la serie

romántica española

situada en los años 50

y 60. Además aconsejó

mirar Bonanza, Los

Simuladores y Monk

(2002-2009).

EN CINE

El secreto de sus ojos, el segundo

film argentino en ganar el Óscar a

mejor película extranjera, después

de La historia oficial (1985), es la

producción cinematográfica

preferida de Rey.

72: CENTRAL


ACTUALIDAD

PRE CANDIDATOS & SERIES

EN NÚMEROS

•De los 12 precandidatos

encuestados,

10 ven series (84%).

El resto no ve o no

está viendo en este

momento (16,%).

40%

SI

VEN SERIES:

84%

•De los 10 que ven,

4 están con House of

Cards

•En el resto de los

precandidatos no hay

coincidencias de producciones

entre sí.

•De los 12 precandidatos,

11 recomendaron

3 SERIES cada uno.

NO

VEN SERIES:

16%

4 recomendaron

House of Cards

(12,%)

4 Los simuladores

(12,%)

2 Los Simpsons

(6,%)

2 Tumberos

(6,%)

En el resto de los

precandidatos (64%)

no hay coincidencias

de producciones

74: CENTRAL


NOTA

DE TAPA

SABOR

HELADO

PALITO, BOMBÓN... LUCCIANO’S

TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN // FOTO: NOELIA FERNÁNDEZ

La empresa de helados artesanales Lucciano’s no deja de conquistar

paladares y ciudades. Daniel y Christian Otero, dueños

de esta conocida cadena de heladerías, abrieron las puertas de

la fábrica a CENTRAL, contaron su historia y explicaron su

éxito

76:CENTRAL


Al frente: Daniel y Christian Otero en

la sucursal del Paseo Aldrey.

CENTRAL:77


NOTA DE TAPA

S

on las 10.30 de un lunes otoñal y la

fábrica en la avenida Juan B. Justo

ya está en marcha. Desde hace

unas horas hay un grupo de empleados

trabajando. Con sus trajes blancos, algunos

están batiendo una crema, otros

bañan palitos con una cobertura amarilla

y otros acomodan bandejas en una

heladera: están fabricando el “mejor

helado del mundo”.

Ese fue el objetivo de Daniel y Christian

Otero, padre e hijo, que desde hace seis

años se dedican al mercado del helado

artesanal y crearon una marca que se

impone. Ellos son los responsables del

“fenómeno Lucciano's”, tal como lo llaman

los consultores de publicidad cuando

presentan el caso en universidades.

Lucciano’s es una empresa familiar que

nació como un hobby y el deseo de

atender al segmento de consumidores

más exigentes de helado artesanal de la

Argentina. Sin embargo, su conquista ya

trascendió las fronteras.

Para producir el helado artesanal, los

Otero cuidan cada detalle. Tanto las

máquinas como la materia prima son

importadas y siempre buscan contar con

los mejores insumos del mercado, especialmente

de Italia, donde se encuentras

los grandes heladeros del mundo. Así

logran desarrollar el mejor helado

premium del mercado.

A pesar de que hace poco instalaron la

fábrica en la avenida Juan B. Justo, sienten

que ya necesitan un lugar más

grande. Es que la producción no sólo

abarca a los locales en Mar del Plata,

sino también a los de Buenos Aires y La

Plata, zonas de la provincia de Buenos

Aires en las que desembarcaron desde el

2015 con un éxito indiscutido. Y van por

más: esperan llegar a Inglaterra y a Italia,

la cuna del gelato.

Los creadores de esta pujante marca de

la ciudad recibieron a CENTRAL en la

fábrica para dialogar sobre los inicios, el

crecimiento y el boom de Lucciano´s.

Entre anécdotas y degustaciones, padre

e hijo trazaron el mapa de un éxito con

sabor marplatense.

78 : CENTRAL


PUNTO DE PARTIDA

¿Cómo empezó esta idea de explorar e iniciarse

el mundo del helado artesanal?

Christian Otero: Cuando arrancamos hace seis

años recién sonaban las grandes cadenas. Hay

una gran cadena, que es de las más conocidas en

Mar del Plata, y nosotros teníamos la posibilidad

de tener una franquicia a través de la competencia,

que era una marca incipiente en esos

momentos. Fuimos varias veces a Buenos Aires,

recorrimos locales, pero consideramos que no

brindaban una buena experiencia. Además, las

sucursales eran todas iguales, entonces pensábamos

que era una especie de Mc Donald’s de

helados y no queríamos eso, faltaba una propuesta

que se diferenciara. También considerábamos

que era clave tener un maestro heladero

con muchos años de experiencia, y en uno de

esos viajes a Buenos Aires con mi papá conocimos

a uno de los representantes de maquinaria

italiana para fabricar helados número uno del

mundo. Tuvimos la suerte de que nos atendió el

dueño y le dijimos que queríamos hacer el mejor

helado del mundo. Él se comprometió a enseñarnos

todo en dos días antes de inaugurar el local.

Nos dijo: “Ustedes preparen el local, decórenlo,

armen todo y cuando lo tengan listo, dos días

antes de abrir, vengan que les explico cómo se

puede fabricar el helado con lo que yo les ofrezco”.

¿Y fue posible hacerlo en dos días?

C.O: Hay una anécdota muy divertida sobre eso.

Cuando volvemos de hablar con este hombre, en

un taxi, empezamos a charlar qué podíamos

hacer, porque teníamos algunas dudas. El

taxista, que iba escuchando la conversación, se

dio vuelta, nos interrumpió y nos preguntó si

creíamos que era posible hacer helado artesanal

en dos días. Ahí nos contó que era hijo de un

heladero con 30 años de trayectoria, que tenía

seis heladerías, y consideró que en dos días no

íbamos a poder aprender y que iba a salir

cualquier cosa, que íbamos a hacer un desastre.

Sin embargo, el hombre que nos atendió en el

local de las maquinarias tenía razón: comprobamos

que con buena materia prima y tecnología

se puede hacer un excelente producto.

CENTRAL : 79


NOTA DE TAPA

El palito de Lucciano’s, en su versión “Oreo”

A partir de ahí, ¿cómo empezó a crecer la

marca?

Daniel Otero: Los primeros cinco años en Mar

del Plata las heladerías funcionaron muy bien.

Pero hace un año y medio la empresa tuvo otro

crecimiento a partir de la inauguración del

primer local de la cadena en Buenos Aires, en

Martínez. Nos dijeron que no íbamos a poder

llegar a este público, que íbamos a tener complicaciones

de distribución y logística y que el

helado no iba a llegar bien a destino. La idea no

era trasladar el producto en baldes como hace

cualquier cadena industrial. Entonces, a prueba

y error, desarrollamos un modelo de negocio

que no existe en el mundo: el helado se traslada

a través de envases y tecnología especial, un

sistema único que mantiene la calidad del

producto a la perfección. La mayoría (de los

consumidores de Buenos Aires) conocía mucho

los helados por haberlos probado en Mar del

Plata y pedían la apertura de locales. El 80 por

ciento de las personas en las redes sociales

pedían que abriéramos en distintas partes del

país. Armamos un proyecto y abrimos nueve

locales en cuatro meses en el último cuatrimestre

de 2016.

C.O: Al mismo tiempo, mudamos la fábrica (de la

avenida Juan José Paso a Juan B. Justo). Enton-

ces, esto signicaba que había que triplicar la producción

en plena mudanza, porque mientras se abrían locales nos

instalábamos acá. Fueron meses de mucha locura porque

era una empresa chica, sin estructura, y tuvimos que

acomodarnos. Todos los locales se abrieron de forma

exitosa, y creemos que de acá a n de año vamos a inaugurar

15 más en otros puntos del país. Seguramente uno en

Rosario y posiblemente en algún punto más de interior.

También queremos abrir una heladería en Italia y otra en

Inglaterra. Es uno de nuestros grandes desafíos.

D.O: En Buenos Aires nos ha pasado que la gente hacía 50

minutos de cola para comprar un helado. Eso nos demuestra

los alcances que puede tener la marca.

Con este desarrollo también creció el número de empleados.

C.O: Al principio, cuando abrimos el local en Martínez,

teníamos unos 30 empleados, porque la fábrica de acá

funcionaba con menos personas. Pero ahora estamos

arriba de los 200 empleados.

Hace un tiempo que llevan adelante juntos este proyecto.

¿Es fácil el trabajo entre padre e hijo?

D.O: (Risas) Por ahí hay discusiones presupuestarias. El

crecimiento fue muy violento, todo muy de golpe. Y no sólo

se trabaja muchísimo en los productos, sino también en la

imagen. Y Christian tiene que ver más con esa parte.

C.O: Es como los gobernadores con la coparticipación de

los municipios (risas). Buscamos un equilibrio. Yo estoy

más del lado del marketing.

D.O: Los dos estamos convencidos del potencial de la

marca.

80: CENTRAL


NOTA DE TAPA

CÓMO HACER EL MEJOR HELADO

Para cumplir con la premisa de “fabricar el

mejor helado del mundo”, los Otero saben que

es importante hacer una gran inversión y, a la

hora de seleccionar las maquinarias y los

productos, buscan lo último en el mercado. Tal

como indicaron, buscan conseguir “lo mejor de

cada rubro” para desarrollar la producción:

desde las maquinarias hasta la materia prima,

que en su mayor parte es importada.

De esta manera, cada eslabón de la cadena

productiva garantiza la calidad del helado. Los

helados de crema están elaborados con leche

uida, crema de leche y huevos, con lo cual

aportan un alto porcentaje de proteínas. Por

otro lado, los helados de fruta son todos a base

de un cien por ciento de frutas naturales, que se

traduce en un aporte de grasa y lactosa de cero

por ciento. Además, no utilizan emulsionantes ni

grasas vegetales hidrogenadas. Es un producto

natural y sano.

Cada paso del proceso de elaboración está

cuidadosamente planeado, por eso cuentan con

tecnología especíca para cada etapa de la

producción, a lo que se suma la dedicación de

los empleados, que trabajan con la misma

pasión que trasmiten Christian y Daniel.

¿Qué tipo de maquinarias utilizan para la producción?

C.O: Son máquinas que traemos de Italia. Son de distintas

marcas. Hacemos como un mix de elementos de distintas

empresas. Se trata de maquinarias especializadas que, a la

hora de fabricar el helado, te permiten hacerlo sin descuidar

la calidad.

¿La materia prima también es importada?

C.O: Importamos el 90 por ciento de la materia prima. Es la

única heladería en Latinoamérica que importa sus propios

chocolates, que vienen de Italia. Siempre buscamos la

mejor calidad que podamos brindar. Si encontramos en el

mercado algo mejor de lo que tenemos, lo reemplazamos.

Todos los años vamos a una feria donde se reúne toda la

industria del helado del mundo y realmente hoy nos cuesta

encontrar productos mejores de los que tenemos para

reemplazarlos. Eventualmente, puede haber algún caso,

pero nosotros queremos hacer el mejor helado del mundo

y seleccionamos los mejores ingredientes de cada uno de

los mejores productos.

D.O: Por ejemplo, los bañados de los helados son lo mejor

que hay en el mercado. Ahora estamos perfeccionando

detalles en los distintos productos, buscando otras variedades.

La idea es siempre mejorar lo que estamos haciendo

y ofrecer cosas únicas en el mundo. Las cadenas industriales

no pueden usar el producto que usamos nosotros

por una cuestión de costos, tendrían que reconvertir todas

las heladerías. Y los que son chicos, que tienen una sola

heladería, no pueden comprar lo mejor de cada producto.

Por ahí compran algunos gustos buenos y el resto los

saborizan y se deenden. Nuestra ventaja es que podemos

desarrollarlo bajo la mejor situación. Tenemos el poder de

compra de los grandes y no tenemos las desventajas de los

chicos. Estamos en una posición estratégica excelente. A

través de la importación, podemos ofrecer muchas cosas

de calidad. Ahora estamos desarrollando una línea de

chocolates de otras partes del mundo, como chocolate

marroquí, de Madagascar o Perú. Sabores muy especícos

para satisfacer el paladar del consumidor de chocolate

más exigente. Ninguna otra heladería del mundo lo ofrece.

Es una propuesta única: de 36 por ciento de cacao vamos a

pasar a un 80 por ciento, ideal para los amantes del chocolate.

82: CENTRAL


“Las cadenas

industriales

no

pueden

usar el producto

que

usamos nosotros

por

una cuestión

de

costos (...)

Nuestra

ventaja es

que podemos

desarrollarlo

bajo la

mejor situación.

Estamos

en una

posición estratégica

excelente”.

*DANIEL OTERO

CENTRAL : 83


NOTA DE TAPA

PARA TODOS LOS GUSTOS

(Y PAÍSES)

El primer local de esta empresa familiar marplatense

se inauguró en 2011 en avenida Juan José

Paso y Tucumán, donde funcionaba la fábrica

anteriormente. Hoy la ciudad también cuenta

con sucursales en avenida Constitución, en zona

Güemes, Paseo Diagonal, Paseo Aldrey y en la

zona de Alem. Tal como contaron Daniel y Christian,

en 2016 inauguraron el primer local en

Martínez (Buenos Aires) y desde entonces no

pararon de crecer; actualmente en construcción

tienen 8 nuevos locales (Abasto Shopping, Alto

Palermo 2, Paseo de la Infanta, Libertador y

Juramento, Aeroparque, Alto Rosario, La

Imprenta en Belgrano, City Bell).

Valor

& calidad

Como todo producto,

el precio del helado de

Lucciano’s tiene que

ver con el costo que

implica su elaboración.

“Constantemente nos

llaman para hacer

descuentos con

tarjetas, bancos y 2x1,

pero no aceptamos”,

señala Daniel Otero. Y

asegura que esto no

influye en las ventas.

“La gente nos elige

porque está comiendo

el mejor helado del

mundo y sabe que

paga un precio acorde”,

agrega.

-¿Desde dónde provienen los pedidos de franquicia en

el exterior?

C.O: Tenemos pedidos en varios países. En el exterior, en

total, tenemos unas 400 pedidos de franquicia de distintas

ciudades. Nos han contactado de países como

Polonia, Italia, Nueva Zelanda, Canadá y Francia.

D.O: Y aumentaron desde la publicación de una nota en

un medio nacional (el diario La Nación). A partir de esa

publicación nos contactaron de 17 países.

C.O: La marca afuera es muy conocida. Incluso nos pasó

algo insólito. Mi papá fue a una convención de heladeros

en México y, en una excursión en Isla Mujeres,uno de los

heladeros encontró un local con nuestro nombre e

imagen que estaba cerrado, así que no sabía si era una

heladería o un café. Se lo comentó a mi papá, que al día

siguiente fue y comprobó que tenía el cartel negro con la

misma tipografía en el logo. Era una heladería y nosotros

no teníamos ninguna franquicia en el exterior. Me contacté

con los responsables del local y dijeron que lo habían

visto en Buenos Aires y les gustó la idea. A las dos horas

retiraron el cartel.

D.O: Es lo que genera la marca. Los cuatro más grandes

fabricantes de helado artesanal son italianos. Son los que

hacen las pastas y los bañados que le venden a todo el

mundo. Y los cuatro expresaron su fascinación por la

marca. Es que Lucciano’s tiene un modelo de negocio

único, sale de lo tradicional. La gente de distintos lugares

nos conoce.

Uno reconoce los locales por su estética, pero cada uno

tiene algo que lo diferencia de los demás. ¿Esto también

está pensado o se dio así?

D.O: Lo que ideamos junto con nuestra arquitecta, Gretel

Ferro, es que todos tienen algo en común, pero también

algo distintivo. Que no sea algo industrial. Por ejemplo, en

los de Buenos Aires se han pintado murales a cargo de

distintos y reconocidos muralistas. No es una cadena en

la que todos los locales son iguales. Cada uno tiene una

personalidad y son modernos. Nosotros buscamos que

sean un punto de encuentro, donde los amigos o las

familias se reúnan para pasar un lindo momento.

84:CENTRAL


De película: La fabricación de los

helados “Minions” (los famosos

personajes animados) por el

lanzamiento de la película “Mi villano

favorito 3”.

CENTRAL:85


NOTA DE TAPA

Entre

fotos y

hashtags

A pesar de que no

cuenta con un community

manager ni

agencia de publicidad,

Lucciano's tiene más

de 60 mil seguidores

en Facebook y de 50

mil en Instagram.

Tampoco les pagan a

los influencers

(personas que tienen

presencia e influencia

en las redes sociales y

que pueden llegar a

convertirse en un

promotores interesantes

para una marca).

Por eso los especialistas

en materia de

publicidad hablan del

“fenómeno Lucciano‘s”.

¿Cómo analizan las repercusiones de la marca

en las redes sociales?

C.O: Empezamos a trabajar recién ahora en el

marketing. Llegamos a Buenos Aires sin hacer

ningún tipo de publicidad. Todavía no contamos

con una agencia de publicidad, ni community

manager. Es todo propio, nosotros generamos

los contenidos para las redes sociales. Todavía

es muy a pulmón.

D.O: No hemos invertido ni un peso en publicidad

tradicional. Las consultoras más importantes

hablan del fenómeno Lucciano‘s porque es la

marca argentina a la que gente le dedica más

tiempo a escribir una publicación sobre los

productos. Hay grandes rmas internacionales

que saben más de Lucciano’s que nosotros

(risas).

C.O: Calculamos que, en los locales, seis de cada

diez clientes que compran un helado comparten

la foto del producto en las redes sociales. Ahora

estamos trabajando más con estos medios.

(Fotos):

Tomas Fonzi, Barbie Vélez,

Connie Isla, Christian Otero y

Franco Masini. Apertura del

nuevo local de Lucciano’s en

Recoleta.

86: CENTRAL


NOTA DE TAPA

INNOVACIÓN PERMANENTE

Con el objetivo de ofrecer lo mejor del

mercado, Daniel y Christian Otero

buscan perfeccionar cada etapa del

proceso de elaboración, desde la fábrica

hasta las heladeras donde se exhibe

cada uno de los productos.

Pero eso no es todo: también buscan

innovar en la fabricación del helado,

incluso con la participación del consumidor

como testigo. Por eso en los últimos

días presentaron el “Live Ice Cream”,

una máquina para hacer helado en el

momento y crear una innidad de

sabores.

“En el exterior

tenemos

unos

400 pedidos

de franquicia,

de distintas

ciudades.”

*CHRISTIAN OTERO

¿Cómo se mantienen actualizados para

mantener el nivel de la producción?

C.O: Vamos trayendo permanentemente

gente para capacitar, innovar, siempre

en la búsqueda de la excelencia. Las

heladerías tradicionales hacen la misma

fórmula que hace 30 años, la de toda su

vida, y los heladeros guardan la receta

en una caja fuerte. Nosotros tenemos las

puertas abiertas para el que quiera ver y

conocer cómo trabajamos. Estamos

permanentemente innovando y desarrollando.

Ahora presentamos un modelo

nuevo en Buenos Aires, el “Live Ice

Cream”, donde se pueden realizar

diferentes gustos. La idea es que la

gente vaya y pruebe sabores distintos

todos los días.

88: CENTRAL


NOTA DE TAPA

Hay mucho campo para innovar. Teniendo una cadena con

tantos locales, es muy difícil hacer tantos gustos diferentes,

pero la idea es incorporar esta maquinaria en los

locales para jugar con una variedad de sabores y generar

más propuestas. La estamos probando para ver cómo

sigue la experiencia. Hace el helado del momento, hace

pocos kilos, pero se va rotando constantemente el sabor:

cada diez minutos hace dos sabores diferentes, como

chocolate stout con cerveza negra, o yogurt con sésamo

negro. Y se arma a la vista.

DE BLANCO

LA FÁBRICA DE HELADOS LUCCIANO’S,

UN LABORATORIO PARA INSPIRARSE

Una de las características de la rma es la amplia y variada

propuesta de sabores. ¿Cómo se logra esa paleta de

gustos?

D.O: Hay algunos consumidores que se quejan de que no

hay sabores muy básicos. Es que las propuestas son cada

vez más gourmet. El helado es un alimento y la amplitud de

sabores es enorme.

C.O: Hacemos helado con lo que se nos ocurra. Incluso

hemos probado con los jugos que están de moda: hemos

hecho de zanahoria, naranja y menta. El tema está en la

creatividad y poder bajar a un helado el sabor deseado.

Hace poco comenzamos a elaborar un helado con whisky:

el Jameson Ice Cream, algo que no estaba en el mercado. Y

hacerlo de la mano de una marca tan reconocida, una

multinacional que tiene la primera experiencia como esta

en la Argentina, es todo un logro. Ellos nos vinieron a

buscar y conocieron cómo es la elaboración, los cuidados

y la calidad, y nos dieron la conanza de hacerlo.

D.O: También nos contactaron desde la productora

Universal. La idea es trabajar el helado de los “Minions”

(los famosos personajes animados) para el lanzamiento de

la película “Mi villano favorito 3”. Y hay otras propuestas

de otras rmas y multinacionales que también estamos

evaluando. El nuestro es un proyecto sano con una capacidad

de crecimiento enorme, no tiene fronteras.

El palito es otro de los sellos distintivos de la marca.

¿Cuántos sabores tienen, aproximadamente?

C.O: En palitos tenemos unos 30 gustos, y por supuesto

que se pueden hacer más porque hay muchas alternativas.

El problema es que tenés que fabricar la variedad para

todas las heladerías, y es difícil.

D.O: No hay otra heladería en la Argentina que ofrezca el

chocolate que tenemos nosotros, y en el palito la calidad

es la misma. No hay un gusto que sea el más elegido de

todos. Los clientes prueban y tienen distintas preferencias.

Por ejemplo, en otras heladerías uno de los más pedidos es

el helado de dulce de leche. Acá sólo es el 6 por ciento. Es

un producto único en el país, que se transformó en un

referente mundial, no sólo por la propuesta del palito sino

también por la forma de exhibirlos.

90: CENTRAL


NOTA DE TAPA

LIVE ICE CREAM

El nuevo local de Recoleta, inaugurado

el martes 23 de mayo, cuenta con una

propuesta inédita en el país: el “Live Ice

Cream”. Se trata de una máquina exclusiva

que brinda al público la posibilidad

de ver cómo se fabrica el helado

de Lucciano’s en vivo y crear cualquier

combinación que los clientes deseen

degustar, con el placer de disfrutar

de un helado artesanal recién hecho.

Este es el primer local de la rma que

cuenta con este equipamiento especial y

esperan poder replicarlo en otras

sucursales, incluso en Mar del Plata. “En

principio vamos a probar cómo funciona

y de qué manera lo recibe el público,

para después llevarlo a otros locales para

que todos puedan disfrutar de la

experiencia de hacer un helado en vivo”,

remarca Christian.

Con el objetivo

de

ofrecer lo

mejor del

mercado,

Daniel y

Christian

Otero buscan

perfeccionar

cada

etapa del

proceso de

elaboración,

desde

la fábrica

hasta las

heladeras

donde se

exhibe cada

uno de los

productos.

92: CENTRAL


NOTA DE TAPA

Familia y empresa: Los Otero y un futuro de expansión.

MÁS PROYECTOS

Si algo queda claro al escuchar a los Otero es

que su empresa no tiene techo y siempre van

por más en pos de generar avances en el proceso

productivo del helado artesanal y en el deleite

de los clientes.

Por eso, según adelantaron, en los próximos

meses incorporarán nuevas máquinas para

realizar una mayor cantidad de helado para

abastecer mejor a cada local sin perder la

calidad del producto.

¿Qué avances proyectan para el futuro a corto

plazo?

D.O: Además de la apertura de nuevos locales y

el “Live Ice Cream”, en los próximos meses

vamos a recibir una maquinaria desde Italia,

desarrollada especialmente para nosotros,que

nos va a permitir hacer una mayor cantidad de

producto, pero siempre cuidando la calidad de

lo que es el helado artesanal. Tenemos variedad,

calidad y producción en vivo. Estamos siempre

innovando. También estamos trabajando en una

propuesta de helados envasados, similares a la

marca Talenti, que vienen en pequeños baldes.

¿Prevén instalarse en el Parque Industrial?

C.O: El crecimiento de la marca implica más

espacio para fabricar los helados. Recién nos

mudamos acá (por la fábrica de la calle Juan B.

Justo) y ya nos parece chico. La intención era

buscar un lugar en el Parque Industrial, pero la

parte que nos ofrecen no tiene los servicios de

electricidad o gas. Es una de las contras. A veces

una empresa de Mar del Plata quiere crecer y no

puede por estas cosas. Sería importante que la

Municipalidad viera cómo se puede mejorar este

asunto. Porque no solamente nos pasa a nosotros:

les pasa a todas las empresas que se

quieren instalar ahí y no tienen la posibilidad.

D.O: Por ejemplo, si quisiéramos utilizar esta

nueva máquina que va a llegar en agosto para

aumentar la producción, en el Parque Industrial

no podríamos usarla porque no contaríamos con

la energía eléctrica. Por eso, por ahora, seguiremos

en la ubicación actual.

94: CENTRAL


INAUGURAMOS

NUEVA ÁREA DE ATENCIÓN

DE EMERGENCIAS

- Destinada a pacientes adultos

y pediátricos

- Accesos independientes para ambulancias

y para el ingreso público

- Confortable sala de espera

- Ocho espacios de atención

- Camillas de última generación

- Equipamiento completo para la atención

inicial del paciente crítico

- Integración edilicia de rápido acceso

a otras áreas de atención

www.clinicacolon.com.ar

Clínica y Maternidad Colón - Mar del Plata


PERFILES

96:CENTRAL


PINTANDO SUEÑOS

JAVIER ALMIRÓN

Nacido y criado en Mar del Plata. Siempre

vivió en la zona del Puerto y sus

últimos años en la ciudad habitó el

barrio Villa Lourdes, donde empezó a

trabajar. Luego, estuvo más de seis

meses en Lima, donde pintaba murales a

cambio de hospedajes. Hoy, lleva más

de un año en Colombia.

Su pasaporte indica "Javier Nicolás Almirón"

como nombre completo, aunque

en su lugar natal lo llaman "Chino" y en

Bogotá particularmente "Atrapasueños",

al igual que el proyecto más importante

de su vida, "por más que no gane dinero

con él".

Pinta desde que tiene uso de razón. En

su niñez inventaba equipos de fútbol

(con los jugadores que se le ocurrían),

los vestía con distintas camisetas que él

diseñaba para cada supuesto partido e

imaginaba que siempre ganaban. En un

pequeño cuaderno dibujaba las tapas de

los diarios que publicaban las hazañas

de sus planteles imaginarios y, entonces,

cuando le preguntaban "¿qué querés ser

cuando seas grande?" él respondía "diseñador

de camisetas de fútbol".

A los 12 años de edad comenzó a formarse

en dibujo, en una academia de su

barrio, donde aprendió a componer una

ilustración. Si bien mantuvo ese aprendizaje

durante una década, en paralelo,

cuando terminó la secundaría, comenzó

a estudiar el Profesorado de Artes Visuales

en la Escuela Martín A. Malharro.

Se recibió a los 24, pero trabajó de

teleoperador durante mucho tiempo.

Tenía un buen sueldo y disfrutó del confort

que le daba.

Sin embargo, dejó todo atrás y comenzó

a viajar. Ahora tiene 31 y desde San Basilio

de Palenque, la primera comunidad

afroamericana libre de América, relata

un presente exitoso y prometedor, que

lo encuentra como muralista viviendo

en un pequeño pueblo (por momentos

olvidado) del norte colombiano.

TXT: DAVID AKERMAN // FOTO: GENTILEZA J.A.

CENTRAL:61 : 97


PERFILES

“El mural

transforma

espacios,

transforma

ideas. Con

el mural se

resignifican

espacios

y se recuperan

aquellos

que estaban

abandonados

(...)

La idea

siempre es

generar

conciencia”.

SUS COMIENZOS

¿Por qué decidiste irte a Colombia y

establecerte durante un largo tiempo?

La primera vez que vine fue por cinco días,

como turista. En ese tiempo pude pintar en

un evento que se llamó "Monumental

Callao", una casa que estaba abandonada y

se iba a derrumbar. Invitaron a varios

artistas de Colombia y del mundo, donde

tuve la suerte de participar. Fue una gran

bienvenida, entonces me dije "acá tengo

que volver".

Esa era la época en la que estaba viviendo

en Lima. Después del evento en Bogotá

volví y me quedé recorriendo el país durante

un mes. Visité Cartagena, Santa Marta,

Taganga y pude seguir pintando porque la

uidez del arte urbano en Colombia es una

"bomba".

La tercera vez (esta última) fue con el

proyecto "Atrapasueños", que empezó a

trabajar bastante bien. Vine por los primeros

tres meses que me da la visa de turista,

los estiré por tres más y, más allá que el

proyecto empezó a funcionar, vi que podía

vivir de esto. También me puse de novio

con una chica bogotana, que también pinta.

La decisión de quedarme fue un combo de

trabajo, amor y comodidades.

¿Fue inmediata la repercusión de tus

murales allá?

No sé si inmediata, pero sí sé que fui un

artista nuevo, extranjero, que venía con

otra estética. Fui aprendiendo muchísimo.

Me abrieron varios espacios donde pude

participar. Además, llegar a los colegios,

hablarle a los chicos del grafti (que acá es

ilegal) siendo argentino y encima decirles

que se va a pintar toda la institución con

esa técnica, fue como rozar lo ilegal con lo

que está bien. Por suerte, siempre conté

con el apoyo de los colegios.

Encuentro de Arte Urbano a Mano,

en Tunjuelito (Bogotá)

98:CENTRAL


CENTRAL:99


PERFILES

¿Sentís que en Argentina no sos reconocido con el

valor que se te da en el extranjero?

Atrapasueños lo empecé en Mar del Plata, en mi

barrio Villa Lourdes. No le di el tiempo y el espacio

necesario para ver que sucedía. Porque un domingo

terminé de pintar el último muro del proyecto, se

hizo el evento y al miércoles siguiente ya estaba

viajando.

Sé que fuera de mi país trabajé muchísimo más. Allá

siempre estuve haciendo muestras y participando

en diferentes eventos, pero acá se valoró de otra

forma. El hacer las cosas más grandes siempre tiene

otro impacto.

MURALES DE JAVIER ALMIRÓN Y ATRAPASUEÑOS

RECUPERANDO ESPACIOS PÚBLICOS

EL ARTE TRANSFORMA

¿Cómo surge el proyecto Atrapasueños?

Antes de partir a Perú estuve pintando en mi barrio

con los chicos de Aldosivi. Hicimos un muro en la

esquina de mi casa, donde todos participaron.

Pintamos, conseguimos el dinero de las pinturas y

convivimos durante una semana mientras hacia el

mural.

Esos chicos a los que le tenía un poco de miedo

cuando era chico (porque en el barrio se rumoreaba

que eran ladrones o "estaban en cualquiera"),

cuando empecé a trabajar con ellos, los empecé a

conocer un poco más y ver sus necesidades, su

modo de conseguir las cosas, de vivir.

Tienen una calidad de vida donde sus proyectos

son diarios. Consiguen la plata para hacerse un

pollo al disco o tomar un vino. El de a más largo

plazo es ver si van a ver a Aldosivi a la cancha.

Luego del viaje a Perú, donde aprendí a pintar en

formatos mucho más grandes a los que estaba

acostumbrado, y antes de venir a Colombia,

empecé a gestar Atrapasueños. Era un boceto de un

personaje con forma humana y cabeza de ave, que

se encontraba parado arriba de una lancha de

pesca, otando en el aire, y pescaba aviones de

papel en vez de peces.

Después de varios retoques, tuve el personaje que

quería, pero necesitaba un texto para presentarlo,

incluso para poner en las redes sociales. Entonces

hablé con mi amigo Federico Giorgini, que es un

lósofo de "Mardel". Inmediatamente nos pusimos

a trabajar. Tuvimos unas reuniones y Fede hizo un

texto. Entonces, Atrapasueños se convirtió en un

guía que habla de trabajar, que para cumplir los

sueños no alcanza con desearlo o pedirlo, sino que

todo conlleva un proceso.

Mural nal para Festival Atrapasueños Tikkun.

Evento La Casa Tomada, Ciudad BoPlívar, Bogotá 2016

60 100: : CENTRAL


PERFILES

“Cuando

empecé a

pintar murales

me di

cuenta que

eran el

canal de comunicación

directa del

artista con

la comunidad”.

Tenía el personaje, un texto y los muros en blanco. Ahí, comenzamos

a pensar en el proyecto como un relato que podía

suceder en el barrio. Por eso, debía invitar a reexionar: los

murales como inuencia para esa pequeña comunidad que

está en zona de emergencia.

Cuando empecé a pintar murales me di cuenta que eran el

canal de comunicación directa del artista con la comunidad.

Porque en una muestra van los que invitas, tus amigos, y a los

murales los ve cualquier persona que pase por donde están.

Acá, en Colombia, es un proyecto que se conoce, que participaron

varios artistas, ya sea de este país, de Argentina, México

o España. Va creciendo mucho y se está dando a conocer en

varios lugares del mundo. Nunca pensé que iba a tener esta

repercusión.

¿Como continúa?

Ahora estoy San Basilio de Palenque, el primer pueblo libre de

América. Sus habitantes son todos afrodescendientes. Su

principal objetivo en la vida es que sus costumbres y su

religión ancestral perduren en el tiempo.

El año pasado comenzamos un proyecto con la Universidad de

Bogotá Jorge Tadeo Lozano. Con diferentes estudiantes de

diseño industrial y relaciones internacionales estamos haciendo

varias actividades. De acuerdo a las necesidades que tiene

esta comunidad, se hacen diferentes proyectos que culminan

en un carnaval.

Tenemos un par de colegios más en Bogotá para intervenir, en

septiembre está el viaje a Mar del Plata con la posibilidad de

hacer un festival con Atrapasueños en mi barrio y tal vez hacer

algo en Buenos Aires, ya que estoy en contacto con los chicos

de "Pintó la isla" (un proyecto social de arte urbano que se

desarrolla en la Isla Maciel, Avellaneda).

¿Cuál es la reacción de grandes y chicos con tus murales?

Los adultos reaccionan como allá: "esto es arte, no como otros

que rayan las paredes". Ante esa situación, siempre intento

detenerme a conversar con esas personas. Porque creo que

también el grati que raya las paredes es parte de la cultura y

es parte de una intención que tienen los artistas de prevalecer

en el tiempo. Los más chicos siempre son sinceros. Quieren

saber, quieren tocar, quieren pintar. Obviamente que en un

principio las obras son manchones y la reacción es "¿qué estás

haciendo?, ¡no entiendo nada!", pero cuando ven la obra nal

todos la valoran un poco más.

¿El mural es una herramienta de transformación sociocultural?

Sí. El mural transforma espacios, transforma ideas. Con el

mural se resignican espacios y se recuperan aquellos que

estaban abandonados. Un lugar donde antes daba miedo

transitar, hoy la gente pasa para disfrutar de ese dibujo.

Hice varios murales de caras de niños y, generalmente, los

acompañé con algún texto, con la intención de que estén para

observar el accionar de los adultos. En uno de esos muros dejé

el mensaje "Ilumina el sendero, ellos observan". Es decir, que

los iluminemos para el bien y que imiten las mejores acciones

y no las malas. La idea siempre es generar conciencia. A la

hora de pintar busco que no sólo sea decorativo, sino que

tenga algún mensaje para dejar en la comunidad.

Javier Almirón, pintada en Barrio La Cecilia,

San Cristobal (Bogotá)

102: CENTRAL


NOTA DE TAPA

Primer encuentro: Javier con alumnos del colegio Lozano y Lozano en Suba, Bogotá

LA SOCIEDAD Y LOS MUROS

¿Cómo reacciona el Estado y cuál es el trato de la

fuerza pública frente a un muralista extranjero?

Hace 6 años, un gratero de 16 años conocido como

"Trípido" (Diego Felipe Becerra) fue asesinado por

un policía (Wilmer Alarcón, quien hoy se encuentra

prófugo de la justicia), cuando estaba haciendo un

grati. A partir de esto se montó un escenario de

mentiras, donde dijeron que el chico tenía un arma

o se estaba preparando para robar. Sin embargo, él

estaba pintando, vio que se acercaba la policía,

salió corriendo y un ocial le disparó por la

espalda. Por eso, hay un doble juicio de valor: están

aquellas personas que recuerdan este caso con

indignación, pero a su vez la alcaldía alega que el

grati es algo ilegal.

Los policías muchas veces se abusan, porque

cuando te ven, en primera instancia te gritan, luego

te asustan, empieza el maltrato y te requisan. Cosas

que no están buenas que pasen, porque estás

trabajando, estás haciendo arte.

Poco a poco este "código policial" va transformándose.

Ahora ya no te pueden sacar los materiales,

pero si te pueden detener o llevar a la comisaría. Yo

no he tenido experiencia de este tipo, sí he vivido la

corrupción de los policías que te quieren sacar

dinero.

Por eso trabajo con el permiso de los propietarios de las

casas. Porque si bien esta bueno el "tag" (rma en grati), al

ser extranjero no quiero que me deporten.

Gustavo (Trejos), el papá de "Trípido", siempre nos acompaña

y apoya con nuestros proyectos. Además nos ayuda con los

permisos (para pintar). Se creó un vínculo muy lindo y generó

muchísimas cosas, como festivales artísticos en homenaje a

su hijo.

De todos modos el Estado no siempre te maltrata. Antes de

venirme para San Basilio hice un trabajo para el IDEPA

(Instituto de Desarrollo Económico del Principado). Me

contrataron, me pagaron y están interesados en que

Atrapasueños siga trabajando en la ciudad y también en

apoyarlo (con permisos, principalmente). Por eso, repito, no

todo es malo.

¿Cuál es la nalidad y la recepción que tienen tus talleres?

Son acercamientos hacia las expresiones artísticas callejeras.

A los más chiquitos se los deja que tengan contacto con los

materiales, que pinten, que ayuden a fondear, que busquen la

manera de expresarse. En los colegios se habla mucho de

autogestión. También, como trabajamos con los chicos que

están terminando la escuela, la idea es que sepan que con esto

(si se enganchan) tienen una salida laboral o por lo menos

pueden intentarlo. Ahí es donde hay una encrucijada, porque

no hay espacios para que practiquen.

104: 60:CENTRAL


HECHO EN

MDP

DE MARDEL A

MANHATTAN

Desde el 20 al 23 de Mayo pasado, Cano

Rolón Estudio fue seleccionado para exhibir

sus diseños en el Launch Pad (Plataforma de

Lanzamiento para nuevos diseñadores), donde

presentaron nuevos productos junto a 34

diseñadores de orden internacional.

Habiendo celebrado su cuarta edición en

WantedDesign, el Launch Pad (ofreció un

punto de ignición entre los diseñadores y los

potenciales fabricantes, minoristas y distribuidores

que buscan lo último en diseño.

WANTED

DESIGN:

Es un evento comercial

de primer nivel y destino

creativo desarrollado

en Manhattan (NY).

Ofrece instalaciones

innovadoras, exposiciones

de productos,

experiencias interactivas,

talleres de estudiantes,

conversaciones

y mucho más. Es punto

de encuentro para diseñadores,

fabricantes,

industriales, distribuidores,

estudiantes,

instituciones de diseño,

la prensa y todos los

amantes del diseño.

106: CENTRAL


CANO ROLÓN ESTUDIO

El estudio de diseño Cano Rolón está a cargo de los marplatenses

Paz Cano y Santiago Rolón, Diseñadores Industriales

graduados de la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y

Diseño de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

Se especializa en el diseño de mobiliario, luminarias y

complementos para el hogar. Trabaja cuidadosamente los

detalles y la terminación, explorando y explotando al

máximo las características de cada material para lograr

objetos con carácter propio que trascienden el entorno y se

involucran con el usuario.

Sentir, imaginar, crear, materializar...

Cada proyecto toma cuerpo a partir de una búsqueda

constante de calidad, donde materiales, emociones y terminaciones

se conjugan para lograr un todo en equilibrio.

PRODUCTOS PRESENTADOS EN

LAUNCHPAD, MANHATTAN 2017

La ciudad nos rodea y nos nutre. La colección “City” nació

como un redescubrimiento de los elementos constitutivos

de la ciudad; sus edicios y estructuras abren nuestra imaginación

y nos inspiran. Fachadas que se levantan por lo alto,

líneas que cruzan volúmenes. Un paisaje compuesto que

descomponemos y volvemos a reinterpretar.

Con estas colecciones llevamos lo macro al hogar; transportamos

obras arquitectónicas al mobiliario. Los estímulos

externos nos inspiran y son forjadores de nuevos objetos;

las sensaciones se materializan y hacen de la ciudad un todo

palpable.

El sillón y las mesas bajas “Volt” toman las características

fundamentales de las torres de alta tensión y las llevan al

centro del hogar. Jugando con líneas geométricas y agudas

en el espacio, se genera una estructura tridimensional,

donde coexisten espacios vacíos y perles metálicos.

La biblioteca / divisor de ambientes “Tour”, por otra parte,

con su verticalidad se asemeja a los edicios. Al igual que

los altos rascacielos, su estructura se mantiene estable

incluso si parece estar en el aire. Su rígida estructura se

exibiliza con una desordenada trama que permite colgar

objetos, dándole mayor versatilidad y una personalizada

interacción con el usuario.

DE DISEÑO

SANTIAGO ROLÓN Y PAZ CANO,

DISEÑO EN EXPOSICIONES

2017 / Exhibición en Proyecto Deseo, Buenos Aires

Design

2016 / Proyecto Dual Finalista Premio MAD - Proyecto

Mikado Finalista Premio MAD

Exposición Premio MAD, Museo Nacional de Arte

Decorativo, CABA

2015 / Exhibición en Pabellón Argentino de Salone del

Mobile, Milán

2014 / Mención especial en Roma Design LAB

Exhibición en Objetística Argentina, México

Finalista en Premio Estímulo Diseño Industrial Basilio

Uribe, Academia Nacional de Bellas Artes

Productos exhibidos en ARQADIA en la Sociedad

Central de Arquitectos

2013 / Exhibición en Pabellón Argentino de 100%

Design, Londres

Exhibición en Pabellón Argentino Maison et Objet,

París

Finalista en Concurso Arte Emergente Bridgestone

Exhibición en MICA (Mercado de Insdustrias

Culturales Argentinas)

2012 / Productos nalistas y exhibidos en Innovar

(Concurso Nacional de Innovaciones)

Premio Diseño Sustentable en Feria Puro Diseño

2011 / Exhibición en Cara Innova celebración 10

ediciones - Productos nalistas y exhibidos en Innovar

Exhibición en MICA

C E N T R A L : 1 0 7


MY

SPACE

ENTRE

LÍNEAS

Nahuel Santiago

Desde la intimidad de su taller dice que el arte no tiene nada de azar o

hippismo, lo que más le sedujo de Mar del Plata son los espacios libres y

que su obra se puede confundir tranquilamente con una decoración.

Entre anécdotas y líneas, Nahuel Santiago dialogó con CENTRAL y repasó

sus años con la pintura hasta el presente.

TXT: DAVID AKERMAN // FOTOS: NOELIA FERNÁNDEZ

108 : CENTRAL


CENTRAL :109


MY SPACE

Muchos artistas de Mar del Plata, en determinado

momento, deciden radicarse en Buenos Aires, sin

embargo tu caso es al revés. ¿Qué te brindó o

encontraste en la ciudad para irte de Quilmes?

Estudié en la Escuela Municipal Bellas Artes

(EMBA) Carlos Morel y había una diferencia muy

grande con lo que pasaba en el IUNA (Instituto

Universitario Nacional del Arte), por el contexto de

Capital Federal: las galerías, San Telmo. Entonces

decidí poner mi taller ahí y estudiar en lo de Fabián

Burgos. Fueron años de formación, donde mi

trabajo se visualizó mucho e hice mis primeras

ventas. Además contacté galeristas y allegados al

arte, que mueven mi obra hasta hoy.

Sin embargo, el movimiento y el ritmo de la ciudad

me agobiaron. Necesitaba un cambio. Mi familia

tiene una casa acá desde hace 20 años, con lo cual

Mar del Plata no era algo inhóspito para mí.

Además, siempre amé la playa. Al principio el

cambio era duro, porque fue muy introspectivo.

El ritmo de esta ciudad es más lento. De todas

formas en Mar del Plata pude desarrollar un

montón de otras cosas que en Buenos Aires no

las hacía por tiempo. Empecé a trabajar en escuelas

como profesor, pude tener un taller de producción

para otros... ¡y eso me encantó!

¿Qué es lo que más te sedujo de la ciudad en

relación a la pintura?

Los espacios libres. Con el tiempo me empecé a

dar cuenta que no me interesan tanto los colores

con los que pinto, sino la arquitectura en la que

estoy interviniendo. Siento que lo que intervengo

(las esquinas de Santiago del estero y San Lorenzo,

la garita) le doy una luz, un señalamiento. Lo

podría hacer de mil maneras. Podría pintarlo todo

de un solo color o escribirlo, pero elegí este gesto,

que es el que a mí me interesa: uno de los elementos

primordiales del dibujo, la línea.

110 : CENTRAL


MY SPACE

¿Creés que tu estilo se puede malinterpretar como

arte decorativo?

Sí. Fue una preocupación que llevé a la beca (2015 -

Fondo Nacional de las Artes / CCK / MAR). Ahí tuve

tutores muy reconocidos y me dijeron de una

manera muy simple "lo que le pase al otro, es

problema del otro, siempre que vos estés convencido

de lo que estás haciendo". Viniendo de esas

personas me alivianó mucho. Igualmente, con el

tiempo, me han comprado obras y dicho: "me

quedó re bien en el living" o "veo tu obra y esto me

hace acordar a...", y para mí son válidas las dos

cosas.

Entonces... ¿cómo denirías tu estilo?

Estudié mucho a los expresionistas

abstractos. Lo que más me interesa

obviamente es el gesto. Después hay una

construcción de mi imagen que tiene

que ver con lo que a uno le toca en

tiempo y espacio. En Buenos Aires había

estudiado en el taller de Fabián Burgos y

ahí estuve en contacto con una camada

de artistas que les dicen "los geométricos

de los 90" (Pablo Siquier, Beto De

Volder y el propio Burgos). Me gustó

mucho esa idea de la abstracción, pero a

la vez me interesó romper con esa

geometría. Por eso trabajo con la línea,

pero esa línea se quiebra.

¿Creés que deberían permanecer

eternas o en un futuro otro artista

puede realizar una obra sobre la tuya?

Tengo una premisa que es "no restauro".

Por otro lado, entiendo que pintar en la

calle tiene otra ley y me gusta que así

sea. De todas formas, todavía no

pintaron ninguna de mis intervenciones.

Abordo la misma posición que cuando

vendo una obra: no sé a dónde va a

parar. Por ejemplo, un cuadro que vendí

terminó en la redacción de la revista

Pronto, pero me enteré mucho tiempo

después que lo había hecho, por un

conocido que me mandó un video.

Por intervenir la calle, ¿te considerás

muralista?

Cuando empecé a estudiar la calle (para

la beca), vi que en Mar del Plata había

una tradición de hacer murales muy

académicos (que viene de los años 70)

dentro de los edicios. Miraba eso y

decía: "esto no tiene nada que ver

conmigo".

Por otro lado, también hay una tradición

muy fuerte de grati. Los veo y digo

"¡ojalá tuviese esa destreza!". Cuando

tuve que dar mi presentación, mostré

todo el material y les dije "no soy gratero

ni muralista". Entonces, ellos me

dijeron "no, lo que vos haces es una

intervención urbana". Por eso, ahí me

empecé a dar cuenta que lo que más me

llamaba la atención era el espacio y no

tanto los colores.

114 : CENTRAL


MY SPACE

“El taller es un lugar de

acompañamiento, porque el

arte no se puede enseñar,

pero sí acompañar.”

De ahí me quedó hacer mucho trabajo previo antes

de pintar. Por ejemplo, para el mural de la garita,

antes fotograé seis. Fui y vine hasta Miramar para

observarlas con detenimiento. No es lo mismo si la

cabina tiene un banco o no, si está roto o no. Si tiene

humedad, si las paredes son más altas o más bajas.

Dónde está ubicada, si alrededor tenía o no vegetación.

Las vistas que tenía de ellas yendo y viniendo.

En mi obra no hay nada al azar. Sí, como hay una

cuestión gestual, aparece en algún momento el

azar, pero parte de una idea, de un boceto.

¿Qué lugar ocupa la docencia en tu vida?

Uno muy importante. Entiendo que puede haber

artistas que no sean docentes y puede haber docentes

muy buenos que no sean artistas. En mi caso

simplemente apareció.

Cuando viene a Mar del Plata tenía tiempo y lugar,

pero también dudas. No sabía si me iba a salir dar

un taller. Entonces lo hice fácil, comencé a ofrecer

lo mismo que me dieron a mí. El taller es un lugar de

acompañamiento, porque el arte no se puede

enseñar, pero sí acompañar.

Acá vienen personas que nunca dibujaron y algunos

con un poco más de experiencia, pero a ninguno les

digo qué hacer, les pregunto qué tienen ganas de

hacer. Hay una cuestión de seguimiento, de producción,

pero no hay una bajada de línea. El arte tiene

que tener mucho compromiso, mucha dedicación.

No tiene nada de azar, de hippismo o de lo que

mucha gente imagina.

Se acercan al taller por tus obras?

Sí. Me escriben por Facebook, generalmente.

¿Te cuesta marcarle a tus alumnos el límite entre

tu obra y la de ellos?

Si empiezo a ver mucha gente pintando de la misma

manera que yo, quiere decir, claramente, que hay

algo que estoy haciendo mal. Lo primero que hago

cuando alguien viene es darle a elegir entre un

pincel y un lápiz. Esa primera elección ya empieza a

conformar una imagen. No es lo mismo empezar a

dibujar que a pintar o las dos cosas al mismo

tiempo.

116: CENTRAL


MY SPACE

“Entiendo que pintar

en la calle tiene otra

ley y me gusta que

así sea.

NAHUEL SANTIAGO

Referencias

•2017. Participa en las ferias BARCU (Feria Internacional de

Arte y Cultura de Bogotá) y FACA (Feria de Arte Contemporáneo

Argentina - CABA) representado por la galería MOTP.

•2015. Seleccionado para participar de la Beca Fondo

Nacional de las Artes / CCK / MAR para el análisis de

proyectos. Museo MAR. Mar del Plata.

•2014. Seleccionado en la Bienal de ÁreaTEC - Fundación

Cassará. CABA.

•2013. “La cueva del tigre”. Exposición

individual en el Teatro Auditorium Centro Provincial de las

Artes. Mar del Plata.

•2011. “Al n un día”. Exposición individual en el Centro

Cultural General San Martín. CABA.

•2009. “Nuevos Creadores”. Exposición colectiva en Camden

Art Gallery. Londres, Inglaterra.

•2009. Seleccionado en la Bienal de AAGA (Asociación de

galerías argentinas), Salas Fundación Klemm. CABA.

Esta debería haber sido la primera pregunta:

¿por qué decidiste convertirte en un artista

visual?

Cuando alguien me pregunta por qué pintás lo

que pintás o qué quiere decir, siempre respondo

que hago esto porque es una cuestión de necesidad.

Tengo que recurrir a la pintura para poder

decir algunas cosas que de otra forma no podría.

Alsina 2773

Te: 486-2146

Mail:

velasdelaballena

mdp@gmail.com

118: CENTRAL


TENDENCIAS

TXT: SOL SANTAELLA

VACACIONES:

SER O TENER

S

e acerca el receso invernal y las familias

comienzan a planear sus vacaciones.

Diversos son los destinos con

ofertas turísticas variadas; sin embargo,

se imponen cada vez con más fuerza

los sitios para hacer compras. Antes era

Miami, ahora Chile y últimamente asoma

como nuevo horizonte Paraguay. Los pasajeros

suben al avión con las valijas vacías y

vuelven con sobrepeso.

El objetivo: ir de compras.

Diego y Laura son una pareja amiga que viajaron a Estados

Unidos por su luna de miel “Fuimos para el Black Friday y

dormimos en la puerta de un shopping para aprovechar

las ofertas al otro día”, me cuentan entre risas y

vergüenza. Historias como ésta se cuentan por miles.

Hace poco una compañera de trabajo viajó a Chile y se

trajo dos valijas repletas de ropa. Pero el consumo por si

mismo llega a tales extremos que un amigo de mi papá

hace unos años viajó a Panamá por vacaciones y entre los

consumos que hizo me llamó la atención uno en particular

“Me traje 1 blister de ‘La Gotita’ porque estaba muy

barato”, me contó ella, orgullosa.

¿Qué nos mueve a los argentinos a pensar en el consumo

antes que en el destino que vamos a conocer?

Las vacaciones son un momento fundamental del año para

descansar la mente, alejarse de las obligaciones del día y

de la rutina. Son días en que recargamos la energía para

volver a programar otro año con proyectos y metas por

cumplir, además de retomar los compromisos, sumados a

las presiones de diversa índole. Sin embargo, el

descanso no siempre se cumple ya que la vorágine

consumista nos envuelve de tal manera que muchos

no podemos tomar distancia.

Desde hace ya varios años salir de vacaciones fuera

del país resulta muchas veces una tentación para las

compras. Además de variedad se consiguen muy

buenos precios en relación con el mercado local. Sin

embargo, parece más que sólo una cuestión

costo-benecio. Racionalidad y compulsión quedan

divididos por una línea muy na que, si no se maneja

bien, la tarjeta de crédito puede venir con sumas

extraordinarias, difíciles de afrontar. Si consumir

nos puede generar felicidad, la misma no se puede

pagar en cómodas cuotas.

El modelo económico de la sociedad actual se basa

en la producción, adquisición y acumulación de

bienes y servicios. Y claro, el consiguiente deshecho

de estos para volver a consumir rápidamente. Es

muy difícil decidir quedar fuera de este sistema ya

que como sujetos somos formados para consumir,

aunque ni lo sepamos.

118: CENTRAL


TENDENCIAS

¿Por qué comprar es algo tan fundamental al

viajar cuando se supone que la nalidad es

descansar o conocer?

El sociólogo y lósofo polaco Zigmunt Bauman

en su libro “Vida de consumo”, dene al

consumo como una parte integral y hasta

biológica de nuestras vidas; es la adquisición

de productos para satisfacer nuestras

necesidades. En cambio, el consumismo

signica consumo como leitmotiv de nuestras

vidas. En este sentido, la capacidad de anhelar,

querer y desear son el fundamento de las

economías. Y es aquí donde radica el problema,

el consumo por el consumo mismo. ¿Pero por

qué es un problema? Porque quien gana es el

mercado, mientras que nosotros perdemos.

Perdemos porque gastamos nuestro dinero y

nuestro tiempo en cosas materiales que pronto

quedarán obsoletas, justamente para que

volvamos a consumir. Y ese es un círculo que

no termina. Al n y al cabo nosotros seguimos

siendo los mismos, pero con más cosas

acumuladas: con el último teléfono, las

zapatillas de moda, la ropa más “cool” del

mercado, que muy pronto vamos a tener que

renovar para seguir conservando lo último.

Parece algo de lo que no podemos escapar.

Hay estudios que

demuestran que

nos hace mucho

más felices gastar

el dinero en

experienciascomo

un viaje,

una exposición,

una obra de

teatro, actividades

al aire

libre- que en objetos. Porque los objetos, si bien

duran más en el tiempo, nos generan una

satisfacción momentánea que luego de la

adquisición desaparece.

“¿El dinero compra la felicidad”? Parece que no

tanto. Por eso, ¿es lógico llenar las valijas de

cosas como tecnología, ropa, accesorios? Me

quedo con esta idea: comprar al viajar, pero no

viajar para comprar.

¿Será posible salirse del camino compulsivo?

En unas semanas me voy de vacaciones. Invertí

en experiencia, espero pasarlo bien. Por las

dudas me llevo una valija grande, tal vez

encuentre algo con que llenarla.

120: CENTRAL


MUNDO

VERDE

LA CREACIÓN

MAS GRANDE

“La ciudad es la creación colectiva

más grande del espíritu humano,

su reverso, el jardín, es casi siempre

un sueño individual”

Lewis Munford

E

l sociólogo, historiador, lósofo de

la tecnociencia, lólogo y urbanista

estadounidense, Lewis Munford,

soltó una de esas máximas

que se quedan pegadas al cerebro

para siempre. De lo primero

hemos hecho ya varios análisis y exposiciones

en esta sección. De la segunda

parte, la que reere a los jardines privados,

vamos a referirnos en esta edición.

El paisajismo es, como todo arte, una expresión cultural

que responde a un momento, a una época. Al hacerlo de

forma privada, reeja el presente de una casa, de una

familia. O, al menos, así debería ser.

La jardinería bien entendida es la parte técnica del

paisajismo, es una artesanía mezcla con ingeniería

agronómica, es el brazo ejecutor de la construcción del

paisaje articial: el paisaje del hombre. El lado artístico

del paisajismo es apasionante ya que podemos decir que

es un arte dinámico. A diferencia de una canción, de una

pintura o de una escultura, el paisajismo tiene un

material que es fascinante porque está vivo: el material

vegetal. Éste cambia permanentemente, reacciona a

estímulos. Hay plantas que al sol se comportan de una

mantera y a la sombra, de otra. Flores, como la de las

hortensias, que cambian de color según los minerales del

suelo. Otras que cambian sus colores según la estación

del año y otras que, sencillamente, impactan sobre el

paisaje con sus oraciones o inorescencias. Así como en

las otras disciplinas del arte, el paisajista deberá conocer

muy bien sus materiales y deberá, permanentemente,

inuenciar sobre ellos porque ellos, invariablemente,

cambian todo el tiempo. Sin dudas, esta es una de las

partes más mágicas de esta profesión.

Arte propio

El jardín privado o jardín particular es nuestra manera de

expresarnos, de decir cómo somos y cómo estamos. Es

muy importante saber interpretar esos momentos de la

vida de cada uno para hacer un buen uso de ese pedacito

de planeta que nos pertenece y que seguro no es todo lo

grande que quisiéramos. En eso hay que ser muy

consientes a la hora de construir nuestro jardín. Porque

aquí sucederán los mejores momentos familiares de

nuestras vidas, lejos de la televisión y del Internet, que

nos conecta con lo lejano y nos separa de lo cercano al

mismo tiempo.

Para que ello ocurra debemos equipar nuestro espacio

de aire libre de manera que genere confort y “usabilidad”.

Un jardín que sólo está para mirar por la ventana no

sirve, por más bello que sea. El jardín debe invitarnos a

salir de casa sin dejar atrás la sensación de “estar en

casa”. Por eso decimos que es un ambiente más de la

casa aunque, culturalmente, en Argentina todavía no sea

visto así por una buena parte de la población. Por suerte,

esto viene revirtiéndose favorablemente década a

década. La posibilidad de insertarnos al mun- do a través

de las dis- tintas maneras de comunicación hace que nos

demos cuenta de cómo se vive en sociedades que gozan

de mejor calidad de vida, y los argentinos nos vamos

dando cuenta que mejor que “tener” es “ser”. Claramen-

122: CENTRAL


te, el jardín

es uno de

esos lugares

donde

uno es y

disfruta del

tiempo y de la vida: tomamos sol, cocinamos las

mejores comidas -que son las que se hacen con fuego

de verdad-, disfrutamos de la compañía y también de

la soledad.

Libertad y armonía

En el jardín nos sentimos en libertad, sin la opresión

de las rejas y las paredes. Es uno de esos pocos

lugares donde si no hicimos nada no nos deja esa

sensación vacía de haber perdido el tiempo, como

nos ocurre luego de estar horas sentado frente a las

redes sociales o ante una consola de video juegos.

Eso ocurre porque cuando estamos bajo el cielo,

entre la naturaleza, recuperamos esa conexión tan

bella, como inexplicable, que tenemos con la tierra.

Podemos pasar horas mirando el paisaje, el fuego en

un fogón o parrilla, el agua en un estanque o una

fuente, con los pies en el césped o en la tierra. Una

hermosa prosa de José Larralde lo sintetiza muy bien:

“Yo gané campo afuera y perdí tiempo adentro”.

Roberto Burle Marx, uno de los diseñadores que

cambiaron los paradigmas del paisajismo tal como se

lo conocía hasta el momento, sostiene que “la función

principal de un parque es la posibilidad de permitir el

encuentro escamoteado por la ciudad. Un parque es

el lugar donde los hombres recuperan el tiempo real

de las cosas en oposición a la velocidad ilusoria de la

civilización industrial”, haciendo referencia a los

tiempos de la humanidad moderna donde, ya a mediados

de siglo pasado, se venía vislumbrando una sociedad

viviendo la vida a ritmo vertiginoso.

Hemos llegado a un punto donde conseguir cinco

minutos al medio día para comer un yogurt sentado

en el césped al sol se convirtió en un lujo.

Como siempre

digo, un

jardín es a

la casa lo

que la indumentaria

es

a las personas:

nos hace lucir bien, apropiados a una cultura,

cumple con funciones necesarias y genera

una protección del exterior. Habla de nuestra

personalidad y nos individualiza en una sociedad

de consumo que tiende a homogeneizarnos

como consumidores. Por eso, la supercie que

ocupamos, tanto con arquitectura como con

paisajismo, es un poderoso territorio de expresión.

Podemos decir también que es el ambiente

propicio para integrar la arquitectura al medio

natural, hacerlo de manera equilibrada y armónica.

Integrará nuestra edicación de manera

contextualizada al espíritu del lugar, del barrio

o de esa parte del mundo donde se implanten

sus bases. Y eso tiene que ver con el respeto del

paisajista por la arquitectura y por el contexto

del paisaje adyacente. El paisajista tiene la

responsabilidad de lograr esa delicada fusión. Y

cuando hablo de paisajista me reero a todo

aquél que se anime a encarar esa tarea.

Nicolás Antoniucci

Paisajista - Viverista

Dpto. de Paisajismo & Obras

Vivero Antoniucci SA

paisajismo@antoniucci.com.ar

C E N T R A L : 1 2 3


COMUNICA-

CIÓN

DIGITAL

EL ARTE SOCIAL

Las redes sociales pueden ser utilizadas

como medio para dar a conocer un trabajo

artístico y como una herramienta de

difusión para atraer más y nuevos

públicos. Al respecto, Instagram gana la

batalla en imágenes y Facebook, en

interacción.

En la actualidad, la vieja distinción entre el artista y el

espectador -que era tan clara- se convirtió en algo

indistinto. Todos somos artistas y espectadores a la

vez. Las personas pueden crear sus propias obras,

pintar, cantar, actuar y mostrarlo a través de las redes

sociales. Claro que muchos profesionales plantean que

esto es muy utópico y que su trabajo, con años de

trayectoria y conocimiento, queda desvalorizado.

Consideran que su importancia podría disminuir y

surgen los miedos de involucrarse en el mundo digital.

La realidad es que, profesional o amateur, todos pueden

expresar sus emociones y lo que para ellos signica el

arte y la cultura en la web.

Las herramientas de los artistas

Las nuevas herramientas no sólo ayudan a los artistas

tradicionales a expandir su trabajo y llegar a personas nuevas de

todo el mundo, sino que les permiten, a aquellos que recién

comienzan y no tienen la capacidad de exponerse en ámbitos

puntuales de la cultura, a mostrar sus trabajos y viralizarlos para,

de esta manera, puedan hacerse conocer.

El artista puede aprovechar los medios sociales para acercase a

los públicos, generando una interacción que antes era muy lejana.

Puede recibir opiniones y observaciones, como así también

percepciones y signicados de las obras. Hoy en día, es muy fácil

hacer fotos o videos ingeniosos y que, en pocas horas, tengan un

alcance antes impensado.

Sin embargo, Internet es enorme y pueden aparecer confusiones,

desde imágenes retocadas u obras falsas, como réplicas, o bien,

palabras descriptivas erróneas. Es aquí donde aparecen los

términos de “cultura de élite” o “alta cultura” y “cultura popular”

o “de masas” que se intensican debido a la exposición de la

creación y circulación del arte en redes sociales. Aparecen

múltiples agentes culturales, nuevas personalidades y propuestas

artísticas más populares. En ese aspecto: el uso de dispositivos

móviles y la masicación de las redes sociales estimula la

creación, distribución y consumo del arte.

124 : CENTRAL


Las tecnologías cambian la forma de percepción del

arte y revolucionan la participación ciudadana, por lo

tanto se plantea una revisión en las políticas culturales.

Es por ello que existen dos puntos sobresalientes: la

sociabilización del arte a través de Internet y la nueva

forma del objeto artístico: su imagen en la red. Sin duda,

las redes permiten reconciliar el encuentro entre el

artista y el espectador, pero sin hacer que las prácticas

menos populares salgan perdiendo. Hay que entender

al usuario en internet y su relación con el arte de

manera online.

Museos e instituciones utilizan internet para mostrar

trabajos, exponer muestras, difundir el arte, la cultura,

y acercarse a los usuarios de todo el mundo a través de

sus aplicaciones. Museos pequeños han logrado

generar una imagen de marca sólida a través de la

comunicación online, así como también proyectos de

gestión cultural; muchos artistas han logrado superar

las fronteras y mostrar sus obras en todo el mundo.

También existen miles de cuentas online individuales

que cada día contribuyen, no sólo a viralizar su

contenido personal, sino el de colegas, amigos y

vecinos que muestran arte callejero, así como

expresiones culturales muy interesantes en base al

contexto y la realidad subjetiva de cada individuo.

Funciones únicas

Cada red social, aplicación, blog o página web tiene

distintas funcionalidades y usuarios potenciales, lo cual

requiere que, tanto artistas como organizaciones,

evalúen que contenido mostrar en cada herramienta y

de qué forma, adaptándose a las variantes.

En Facebook encontramos distintos formatos.

•Páginas: son utilizadas para difusión y promoción

de eventos culturales como muestras de arte,

presen- taciones, recitales y conciertos, entre

otras.

•Grupos: se utilizan para crear comunidades con

intereses en común donde cada uno pueda

publicar notas de interés, hacer consultas, pedir

datos o infor- mación y generar debates y

discusiones interesantes. El objetivo es compartir

y aprender uno del otro.

•Perles personales: artistas comparten sus obras

y trabajos de manera más exclusiva, midiendo y

controlando quien ve el contenido que se publica,

sin hacer publicidad en Facebook, ni potenciar una

marca. Sólo compartir y observar que repercusión

tiene en un escaso grupo de personas, muchas

veces más cercano e inuyente.

Si hablamos de contenido, lo más compartido son

las efemérides de artistas reconocidos o que han

tenido una trayectoria valorable, información

sobre exposiciones, muestras, notas de interés,

eventos culturales, investigaciones, conciertos,

talleres y capacitaciones. Muchas redes sociales se

transforman en agendas culturales con miles de

seguidores interesados. Otro contenido utilizado

por algunos artistas es la publicación de una obra o

frase, o ambas en determinado horario para, por

ejemplo, arrancar el día o despedir la jornada.

Obras que tienen un signicado especial y que

llegan justo para analizarlo todo. Adivinanzas o

preguntas que generan interacción son una buena

forma de viralizar el contenido. Asimismo,

adelantar la producción antes de ver el resultado

nal a través de historias, videos y fotos, mantiene

a los usuarios activos y atentos paso a paso.

C E N T R A L : 1 2 5


COMUNICACIÓN DIGITAL

Ser o no ser

La presencia en redes sociales no debe responder

sólo a la intención de vender. Hay que ofrecer a los

usuarios un contenido de valor, aportando y

compartiendo conocimiento y experiencias de una

forma amigable. Es importante buscar la

interacción con los usuarios para que nos

conozcan de manera real y el artista poder

entender el nuevo escenario.

Es necesario quitarse el miedo a compartir. Abrirse

a este medio democrático no es fácil cuando no

gustan las críticas u opiniones. Sin embargo, es

imprescindible entender el perl del usuario y la

cultura del mundo digital. Al mismo tiempo que

aprovechamos los recursos que nos ofrece,

necesitamos de estrategia objetivos claros,

atención y medición constante, para mantenernos

vivos en Internet.

Compra online

El mercado de arte online alcanzó los 3.750

millones de dólares en el mundo, lo que representó

un 15% más del año anterior, según el estudio El

Mercado de Arte Online 2017, elaborado por quinto

año consecutivo por Hiscox, una aseguradora

especializada en seguros de obras de arte,

exposiciones, museos, galerías y colecciones

privadas. En cuanto al perl del comprador, suelen

ganar terreno los jóvenes, quienes están

impulsando esta nueva forma de adquirir arte. El

62% de los compradores son personas entre 20 y 35

años de edad.

En cuanto a los canales más usados en Internet: las

redes sociales son las favoritas, sobre todo

Instagram donde se pueden descubrir nuevos

talentos, seguido por Facebook y Twitter.

Lic. María Almendra Valero

Valero Huergo Comunicación

info@valerohuergo.com

F: Valero Huergo Comunicación

T: @VHconsultora

W: www.valerohuergo.com

126 : CENTRAL


MEDIO

AMBIENTE

High Line de New York

NUEVOS ATRACTIVOS

URBANOS

Las ciudades son organismos

vivos que reejan, como nadie,

las características de las sociedades

que las habitan. En ellas

se

Una

pueden

nueva

leer

palabra

los deseos,

para empezar

las frustraciones

a preocuparse:

y los logros de los habitantes

que las viven a diario.

En las ciudades, de cada tipo y tamaño, se reejan los

cambios de actividades y de usos de sus habitantes así

como las soluciones creativas que se pueden dar para

ir renovando distintos fragmentos urbanos para

adecuarlos a las necesidades de hoy. Por otra parte,

algunos elementos geográcos como ríos, que a veces

atraviesan las ciudades, pueden ser un problemas de

contaminación o pueden constituirse en atractivos

que sean disfrutados por sus vecinos y por turistas.

Esto también ocurre con vías férreas fuera de uso o

infraestructuras portuarias ya abandonadas.

Hay algunas ciudades en el mundo que, permanentemente,

están en procesos de transformación y

renovación; generan nuevos atractivos y convierten

posibles conictos urbanos en oportunidades para

generar nuevos puntos de interés.

128 : CENTRAL


Ejemplos para imitar

Las ciudades de Nueva York y Seúl se han caracterizado,

en las últimas décadas, por reinventarse permanentemente.

Ambas han reutilizado estructuras ya obsoletas

debido a cambios de época y modicaciones en el

transporte o en las zonas antes productivas.

En la ciudad norteamericana existía una vía férrea

elevada por la cual se transportaban las carnes faenadas

en los frigorícos de hoy denominado Meatpacking. Esta

zona estuvo abandonada y degradada durante mucho

tiempo, hoy es un punto de atractivo gastronómico y de

compras. Esta vía se convirtió en un paseo peatonal

denominado High Line, que recorre buena parte del

Manhattan medio. Esta antigua vía posee miradores,

vegetación, lugares para sentarse, actividades con

demostraciones artísticas y hasta esculturas.

Autopista de Seúl

La ciudad de Seúl está atravesada por el río Cheong Gye

Cheon en su Downtown, debido al crecimiento

vertiginoso de la ciudad concluida la guerra en 1953, que

convirtió a una ciudad de 700 mil habitantes a los 25

millones que hoy. Básicamente, se convirtió en una

verdadera cloaca a cielo abierto. Hoy, se ha reconvertido

en un verdadero atractivo urbano, con guras

que simulan navegantes y permanentes actividades en

sus márgenes. Asimismo, también tenía un tramo de

autopista cercano a su estación. Debido a modicaciones

en su transporte, ese tramo quedó sin uso y hoy se

convirtió en un pase peatonal elevado al estilo High Line,

con vegetación y lugares para descansar. Hoy es un

atractivo mas de la ciudad.

Del mismo modo, hay ciudades que han demolido sus

viejas autopistas que las atravesaban. Sabemos que, si

bien son conectores fundamentales para el transporte en

las ciudades más grandes, son realmente negativas por el

impacto que crean desde lo perceptivo, el ruido que

causan y los espacios residuales que generan en su parte

inferior.

Rio de Janeiro, dentro de las obras para el Mundial y las

Olimpiadas, demolió todo un tramo completo de una autopista

que constituía una obstrucción en la zona del

puerto a remodelar y revitalizar. La reemplazaron por un

tren urbano de última generación y ambientalmente

positivo. Es un nuevo atractivo para los turistas y para los

cariocas.

Río de Seúl

Por casa

Yendo a Mar del Plata, nuestra querida ciudad, tenemos

una vía sin uso con una traza estratégica en cuanto a los

puntos que une. Sólo falta proponer como sociedad algo

creativo, diferente y generar un nuevo lugar para nuestra

ciudad.

Arq. Marcelo Artime

Diplomado en Gestión integral de residuos

sólidos - ISALUD.

Integrante de ISWA, International Solid

Waste Asosiation.

CENTRAL : 129


MUNDO

FREUD

Una nueva palabra para empezar

a preocuparse:

TECNOFILIA

La Tecnolia es la ación a la tecnología,

en general. Hoy eso se reere a

computadoras y al celular. Particularmente,

me referiré a la más masiva,

cotidiana y frecuente de todas. En ese

sentido, la del celular es la que está

generando mayor cantidad de problemas.

¿Estaremos palpando el inicio de la primera

adicción sin sustancia a nivel global?

Le sugiero un número: 250. Esas son las veces que, en

promedio, miramos el celular por día. ¿Lo hubiera pensado?

NO. Mas aún, piensa que es un dato exagerado, que le pasará

a otros, sobretodo a los más jóvenes, que usted no concuerda

con tener una experiencia de 250 miradas al celu, aunque sea

para ver la hora. Pues ahí radica el problema, como toda

adicción en ciernes, pasa desapercibida. Sea para hablar, usar

WhatsApp, varias y variadas aplicaciones, redes sociales,

mensajes de texto, leer diarios, hablar con otras personas,

buscar información -desde signicados hasta restaurantesmirar

el pronóstico del tiempo, jugar o puntuar un bar. No

busque la calculadora en su celular, se lo digo yo. Es una vez

cada quince minutos a lo largo de la vigilia. No insista.

Constantemente, el sonido de nuestros celulares nos va

anunciando la llegada de mensajes de distinta índole,

interrumpiendo la conciencia, una conversación, un trabajo,

etc. Es altamente disruptivo, sin dudas. Nos distrae, nos saca

de foco; hace que vivamos realidades paralelas de

manera continua y no una más, sino muchas. Es cada vez

más común que estemos trabajando, mientras miramos

Facebook, buscamos información y respondamos a

alguien en un chat de amigos. Realidades distintas y

paralelas.

¿Es de alguna manera un hábito sano, bueno, positivo?

Pues las investigaciones van mostrando que no. De

ninguna manera estas habilidades multitask son

estimulantes positivos al sistema cognitivo. No nos

vuelven más inteligentes y hábiles sino que, por el

contrario, nos llenan de ansiedad y terminan por

complicar el sistema atencional necesario para un buen

desarrollo de tareas y relaciones.

¿Escuchó la palabra nomofobia? Es el miedo a quedarse

sin acceso al celular. Es un precursor de estas conductas.

¿Como cuando el tabaquista se queda sin cigarrillos?

Exacto. Una inquietud que al tabaquista lo saca de su casa

a comprar en la noche un paquete de cigarrillos y a usted

lo lleva a volver a casa o a la ocina para buscar el celular

que se olvidó, aun cuando le queda poco tiempo para

llegar a donde debe. ¿Le resulta familiar esa conducta?

¿Conoce mucha gente que se ha olvidado el celular y no

se siente desde levemente incomoda hasta francamente

desesperada? Claro, hay gente que se siente mas

liberada, lo sé. Son los ejemplos contrarios a la regla que

nos sirven para sentirnos mas seguros.

La irrupción en los diversos ámbitos

Esto es sólo lo que ocurre en una persona tipo de hoy,

nada especial. Es meramente el reejo de nuestras vidas

130 : CENTRAL


cotidianas. Sin embargo, va en crecimiento una tendencia

adictiva, discutida, pero cada vez mas palpable de un uso

obsesivo, compulsivo o irrefrenable del celular por parte

de muchos. Una herramienta que modica nuestro

ambiente pero que también nos modica. Creemos que

porque nos dá algo bueno, no generará algo malo. Sin

embargo, eso no es cierto. Cuando algo nos modica

nuestra conciencia, hay consecuencias indeseadas, no

esperadas o aprovechadas. Cuando eso ocurre veremos,

entonces, como en este uso de una nueva herramienta,

las cosas pueden complicarse. Para empezar, podemos

ver en que ámbitos se complica: laboral, académico,

familiar, tiempo libre y vía pública. Causa de conictos,

cambios en la identidad y la sociabilidad de la gente,

peleas y accidentes, temas que comienzan a preocupar a

la comunidad cientíca global.

En primera instancia, tocaremos el ámbito laboral.

Muchas empresas están aumentando su preocupación

por la disminución del desempeño de sus empleados en

relación a las distracciones y uso de tiempo indebido.

Acadé- micamente, son cada vez más las quejas de

profesores e instituciones de enseñanza sobre el uso de

estos artefactos en clase y de familias luchando para que

los que estudian, dejen de andar con el celular en vez de

cumplir sus tareas. La cantidad de conictos, peleas y

problemas que surgen en la casa son incontables. Los

adolescentes parecen desaparecer tras la pantalla,

encerrados en sus cuartos o en la mesa familiar,

distraídos de todo, salvo de su pantalla, a la que observan

afanosamente sin distracciones inútiles, tales como

responder una pregunta. Esto no es nuevo, ¿no? El

adolescente y sus puertas cerradas son un clásico. Claro.

Pero dele a un chico en edad evolutiva, que necesita de

un ensimismamiento natural y sano a su época, una

tecnología para encerrarse a tiempo completo y verá que

las cosas que pasan tienen un impacto evidentemente no

deseado y poco sano. Podrá ver comidas con chicos

continuamente mirando su celular y respondiendo

mensajes a repetición, idos o escribiendo mientras

contestan algo. Una capacidad increíble para ese

desdoblamiento ¿no? Sin embargo, ese desdoblamiento

no ayuda a nadie en nada. Ni a las relaciones, ni a la

tranquilidad, ni a la atención necesaria. Si vamos a una

reunión familiar más amplia, se podrán ver cosas como

una esta de cumpleaños donde los chicos están

sentados juntos mirando sus pantallas y algunos, incluso,

hablándose por chat. Estas pseudo intimidades que se

dan por chat, donde la distancia de la pantalla mantiene a

distancia la ansiedad vincular, permiten decir y poner

cosas que luego no se sabe cómo mantener y en adultos

esto es evidente en los chats de galanteo y seducción,

pero en los más chicos va creando una condición de

vinculación social distinta, una puerta a la relación

holográca. ¿Será buena a futuro? Depende que será ese

futuro, por hoy esa transición entre las relaciones reales

cara a cara y las holográcas traen problemas.

Cada uno de estos temas es en sí mismo razón de una

columna. Y tal vez retomaremos alguno de ellos en una

segunda parte de la nota.

El riesgo

Mientras, pasemos a los riesgos más graves con los que

se ha asociado a estas tecnologías: los accidentes. De

hecho, son parte de una vasta lista de accidentes

provocados por problemas de atención o cálculo

retardados de distancias. Van desde un golpe hasta la

muerte. Cada vez más las leyes de transito apuntan a

reducir o eliminar el uso de estas tecnologías dentro de la

órbita del espacio público. Sin embargo, la que más se

está desarrollando en términos de salud, es la

dependencia.

Hoy estamos palpando el inicio de la primera adicción

sin sustancia a nivel masivo y escala global.

Usadores y adictos

Tenemos desde usadores frecuentes, hasta abusadores y

adictos; tal como las drogas. Estudios recientes plantean

que el mismo mecanismo de adicción, con sus

concomitantes de acostumbramiento y abstinencia, se

dan a nivel neuroquímico de manera muy similar entre el

uso abusivo del celular y las drogas químicas. Increíble,

¿no es cierto? Una vez que nuestro cerebro se ve

recompensado por una lluvia de dopamina, no hay nada

que lo lleve a evitar querer un poco más de eso. Algunos

tienen elementos para manejarlo, otros tienen

dicultades y otros se ven arrasados. En eso radica la

diferencia entre un usador y un adicto. El problema es

cuando hay tanta falta de información sobre una

dependencia que crece dentro de un elemento que hoy

consideramos esencial para nuestras vidas, sin

advertencias y de supuesta ayuda. Una trampa perfecta.

Antes de mirar el celular, intente trabajar para frenar el

empujón, verá que ya le está costando mas de lo que

piensa. Le dejo el desafío...

Fabián Melamed

Lic. en Psicología (U. Belgrano)

Maestría en Psicología Social (UNMDP)

Director de Clínica de Familia

Consultor en organísmos y consultoras

nacionales e internacionles.

Profesor en diversas instituciones.

132 : CENTRAL


ALDAZ

Centro Privado

de Cirugía Plástica

Dr. Luis Aldaz

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VIDA

SANA

Noelina Madarieta

DE UN SALTO

Desde Batán a Fresno

E

n 2010, desde la localidad de Batán,

llegó, a la pista del Parque Municipal

de los Deportes, una mamá acompañando

a su hija de 14 años interesada

en comenzar en atletismo. La

jovencísima Noelina Madarieta no imaginaba

que su llegada a esta disciplina daría comienzo a

una historia dentro de este deporte tan importante

de Mar del Plata. Hoy, la garrochista

marplatense se anima a todo.

Bajo la atenta mirada de Daniel Díaz, su entrenador, quien vio

cualidades desde ese primer día, Noelina Madarieta comenzó a

desarrollarse. En 2010, junto a 24 chicos más, la convocamos

para participar de la Copa Nacional de Clubes para menores.

Con menos de un mes en atletismo, ya estaba viajando con la

delegación a la ciudad de Santa Rosa, La Pampa.

Vanderlei De Lima

Daniel Díaz y Noelina

134 : CENTRAL


Su formación incluyó pruebas de saltos, velocidad

y vallas. Comenzando con el salto con garrocha a

mediados del 2011, año en el que fue podio en los

Juegos Nacionales Evita en las pruebas de 80 y

150mts. Dicha actuación la llevó a integrar su

primera selección nacional para intervenir en los

Juegos Sudamericanos Escolares que se

realizaron el Lima, Perú. En 2012, su avance en la

técnica de la prueba del salto con pértiga la llevó

a proclamarse Campeona Sudamericana de

Menores en Mendoza. Para el 2013, logró en

Buenos Aires pasar la varilla a 4.25mts, marca que

la catapultó a su primer campeonato mundial de

la categoría menores en el cual ocupó el quinto

puesto en la ciudad de Donetz, Ucrania. Luego,

obtuvo el Premio Revelacion Clarin 2013 y, en Mar

del Plata, el Circulo de Periodistas le hizo entrega

del Lobo de Mar de Oro por su gran temporada.

Eventualmente, la rma multinacional

Nike la incorporó a su staff de

deportistas. En 2014, clasicó para

representar al país en los

Juegos Odesur de Santiago de

Chile. Sin embargo, una

inoportuna lesión cortó su

asenso internacional. Ya estando

clasicada para intervenir en el Campeonato

Mundial Junior de Oregon (Estados Unidos),

decidió bajarse del equipo ante la baja forma

física, un gesto que muy pocos deportistas suelen

tener cuando hay semejante viaje al exterior. A

nales de 2014, recuperó parte de su estado y

logró la medalla de plata en el Campeonato

Sudamericano Sub23 realizado en Montevideo,

Uruguay. Al nalizar sus estudios secundarios en

la escuela Cooperativa de Batán, ingresó a la

carrera de Nutrición en la Universidad FASTA.

Desde principios de 2017, desde la Universidad de Fresno en

Estados Unidos, el entrenador jefe de atletismo de la

Universidad, Martin Palavicini, se mostró interesado en

ofrecerle a Noelina una beca de estudio para que nuestra

atleta se forme y desarrolle, cursando,entrenando y

compitiendo en dicha Uni- versidad. Luego de numerosos

trámites, Noelina dará un salto a los Estados Unidos. Desde

nuestra ciudad seguiremos con Daniel Diaz, sus pasos y su

evolución, esperado algún día volver a recibirla ya

profesional y entre las mejores saltadoras del mundo.

Museo del automovilismo

Al día de hoy, Noelina ha conseguido numerosos

títulos nacionales en distintas pruebas de

atletismo y posee un gran futuro en una prueba

tan técnica como lo es el salto con garrocha.

Leonardo Malgor

Entrenador Nivel IVIAAF /

Club de Atletismo Malgor

Track & Field.

malgorentrenamiento@gmail.com

CENTRAL : 135


MERCADO

vida

trabajo

BALANCE

RESPONSABLE

F

Tener un trabajo que permita

lograr un buen equilibrio entre la

vida laboral y personal es, hoy en

día, uno de los atributos tos

más

buscados a la hora de elegir dónde

desempañarse. Esto es algo que se va

exacerbando a medida que los trabajadores

más jóvenes comienzan a tener mayor

participación en la fuerza laboral activa.

Analicemos qué factores llevan al

presente.

El común denominador de las distintas generaciones de

trabajadores, al momento de tener que cumplir con sus

obligaciones laborales, es tener pero, las

razones por las que lo valoran son diferentes. Mientras

que los Millennials requieren exibilidad para poder

dedicarse a su vida personal, deportes, vida social,

viajes, especializaciones y libertad para acomodar sus

horarios y trabajar fuera de los horarios convencionales;

los Baby Boomers y los miembros de la

Generación X, por su parte, son más propensos a

requerir más tiempo libre para hacer frente a las

responsabilidades personales que tienen que ver con la

crianza de sus hijos y el cuidado de sus padres mayores.

También es distinta la manera en que ven el

trabajo: los primeros lo ven claramente como un medio

para otras cuestiones de mucha mayor valoración, los

segundos lo ven con un n en sí mismo. Con lo cual, la

dualidad trabajo versus vida personal les genera una

gran carga de stress a estos últimos (que, cuando están

en sus casas o haciendo otras actividades, sienten

culpa en mayor o menor medida por no estar “dejando

todo” en el trabajo y, cuando están en sus trabajos, se

preguntan permanentemente si vale la pena hacerlo y aparece

la misma sensación por no estar, por ejemplo, en un acto del

colegio en el que participan sus hijos.) El workaholic o adicto

al trabajo fue, y sigue siendo, una consecuencia normal para

estas generaciones.Un arquetipo de esto es la taquillera

película “Wall Street” en la que Bud Fox (Charlie Sheen) es un

joven broker que intenta abrirse camino en Wall Street e intenta

conocer a uno de los grandes magnates de las inversiones a

quien admira: Gordon Gekko (Michael Douglas). En la celebración

de su cumpleaños le revela información clasicada que

hará subir las acciones de la compañía aérea donde trabaja su

padre. Gekko decide contratarle como agente por su persistencia

y para aprovecharse de sus contactos. Bud descubre que

su admirado Gordon Gekko es un hombre sin escrúpulos. Los

personajes buenos de la película son personas que no apuestan

a los negocios rápidos, sino al esfuerzo por ganarse el sustento.

En una escena, Gekko reacciona ante la pregunta de Bud Fox

sobre el valor moral del trabajo duro, citando el ejemplo del

propio padre de Gekko, quien trabajó con gran dedicación toda

su vida y falleció en la mediocridad. El mensaje de la película

claramente es trabajar duro. Al comienzo de la película es

expresado por otro actor que: "a veces toma tiempo lograr

buenos resultados".

Trabajar para vivir

Durante muchos años esta fue la lógica reinante y nadie rebatía

moralmente a las adicciones al trabajo que eran socialmente

aceptada o, aún más, muy valoradas. Culturalmente, esto ha

cambiado radicalmente y el lema de hoy es trabajar para vivir

y no vivir para trabajar. Cada vez más personas tienen claro

que el trabajo es el medio para un n y no el n en sí mismo. Por

ende, muchas compañías tienen como unas de sus principales

prioridades conciliar la vida privada y profesional, pues saben

que con ello atraen al mejor talento y lo conservan feliz y

productivo.

136: CENTRAL


MERCADO

Las empresas de primer nivel en el mundo se preocupan por

ofrecer benecios que contribuyan con este balance:

guarderías cercanas, atención de emergencia a domicilio para

personas dependientes, becas escolares, servicios de salud,

jurídicos y de asesoramiento nanciero, así como asistencia de

reubicación son prácticas comunes en dichas empresas.

La resistencia a que este tipo de actividades pueden afectar a

la eciencia y, por ende, a la rentabilidad de las compañías.

Tener a los empleados más contentos y saludables impacta de

una manera muy positiva en la productividad y en los

resultados.

Balance responsable

Pero lo que venimos hablando no se contrapone con la

disciplina dentro de la organización y durante la jornada

laboral El equilibrio, o balance, no debe atravesar las barreras

de la rentabilidad y productividad arrastrando a nuestros

equipos a la desidia. El punto en el que me quiero detener es el

siguiente: está bien, demos tiempo, busquemos balance. Pero,

asimismo, debemos ser productivos, dado que si claudicamos

en este esfuerzo, y nos ponemos laxos con respecto al mismo,

comienza a correr riesgos la supervivencia de la empresa.

Henry Ford decía: “La mayoría de las personas gasta más

tiempo y energías en hablar de los problemas que en solucionarlos”.

Debemos velar por el aprovechamiento del tiempo

de trabajo en nuestra organización porque es necesario para la

misma pero también por una cuestión de equidad y justicia

para nuestros colaboradores. Por todos los medios debemos

evitar sobrecargar personas, sectores o áreas a causa del bajo

rendimiento de otras. Al n y al cabo, si el día tiene la misma

cantidad de horas para todos, ¿Por qué al nalizarlo hay

personas que tienen muchas más cosas hechas?

Algunas ideas para guiar a nuestra gente en el aprovechamiento

del tiempo:

problemas desde otra lugar, o utilizando una visión con otra

perspectiva, nos puede dar las herramienta para solucionar

mejor y más rápidamente a los problemas que nos aparecen.

•Variables controlables: es muy común que nos detengamos

a analizar o a losofar sobre variables no controlables por

nosotros. Hay cosas que no podemos cambiar, debemos

hacerlas a un lado y trabajar sobre las que si controlamos

aceptando la realidad tal cual es.

•Controlar los resultados: los resultados deben ser

medibles, concretos y tangibles. Ya desde el momento de la

planicación tenemos que saber cuáles buscamos tanto,

cómo, cuándo y de qué manera los vamos a medir para

vericar los avances.

•No desviarnos en problemas pequeños: si tenemos pendiente

una tarea de menor impacto, y que ya la hemos denido

como tal, no debemos preocuparnos o angustiarnos por

tenerla pendiente. Por algo le dimos esa categoría. Debemos

tener mucho cuidado de no caer en la trampa del micromanagement,

desviándonos de nuestros objetivos y haciendo

que desperdiciemos tiempo y energía en variables de bajo

impacto.

Debemos aportar balance para lograr equipos más motivados

y comprometidos, pero también es nuestra responsabilidad

generar procesos y brindar herramientas para que nuestros

equipos desarrollen de manera más eciente sus tareas. Eso

nos permitirá apuntar a la excelencia de la organización. Este

concepto lo expresaba claramente Goethe: “Aprovechad el

tiempo que vuela tan aprisa, el orden os enseñará a ganar

tiempo”. La disciplina en los procesos, la constancia y la

mejora continua son irrenunciables si queremos ver crecer

nuestras organizaciones.

• Apuntar a menos para hacer más: el secreto es anotar las

cosas que debemos hacer y no todo lo que podemos hacer.

Cuando se comienza a trabajar con este enfoque las prioridades

comienzan a aparecer más claramente y se torna

evidente que no todas las cuestiones importan lo mismo. Eso

facilitará hacer foco en las que tienen más impacto en la “foto

grande” total de lo que quiero alcanzar.

• No es una competencia: todas las tareas que debemos hacer

no compiten unas con otras por nuestro tiempo. Si le damos

ese poder perdemos la capacidad de asignar nuestro tiempo. Si

tratamos de hacer todo al mismo tiempo quedamos expuestos

a completar tareas que no aportan valor.

• Seamos prácticos: cuando tenemos muchas cosas por hacer,

salir de los paradigmas puede ser una gran solución. Mirar los

Martín Sebastián Irazabal

Contador Público (UNMdP)

Licenciado en Administración (UNMdP)

Máster Executive en Gestión de

Negocios. (Universidad de San Andrés)

Experto en Procesos de Calidad Six

Sigma . Consultor independiente

irazabalm@gmail.com

13 : CENTRAL


ECONOMÍA

La Administración Federal de Ingresos Públicos categorizó a la

conducta scal de los contribuyentes mediante la Resolución

General N°3985-E, mientras que la Agencia de Recaudación de

la Provincia de Buenos Aires dictó la Resolución General N°

32/2016. Aquí, les brindo el consejo de siempre: las situaciones

son variadas, por lo tanto consulte a su profesional de

conanza.

SIPER

El "Sistema de Perl de Riesgo (SIPER)" de la AFIP permitirá

optimizar los resultados a efectos de categorizar a los

contribuyentes y/o responsables, de acuerdo con el grado de

cumplimiento de sus obligaciones scales formales y/o

materiales con mayor precisión y celeridad. Así, en el sistema

se reejará la categoría asignada al contribuyente y/o

responsable para cada mes calendario, determinada sobre la

base de una matriz de ponderación.

¿Qué categorías que podrán ser asignadas?

La evaluación se realizará mensualmente y de acuerdo con el

comportamiento observado se asignará a cada contribuyente

y/o responsable alguna de las siguientes categorías, que en

orden de riesgo creciente se indican a continuación:

TODO RECAE

SOBRE LA

CONDUCTA

Obligaciones derivadas del

blanqueoen la provincia de

Buenos Aires.

E

ntre nes de 2016 y principios del

corriente año, ARBA y AFIP dictaron

normas parecidas respecto a la

categorización de los contribuyentes

en función de su conducta scal.

Vamos a profundizar al respecto.

- Categoría A: Muy Bajo

- Categoría B: Bajo

- Categoría C: Medio y Nuevas Altas

- Categoría D: Alto

- Categoría E: Muy Alto

Calicador de Riesgo Fiscal

En cuanto a ARBA, se crea el Calicador de riesgo Fiscal que

reemplaza al procedimiento de calicación de riesgo scal a

partir del cual se medirá el perl individual de los

contribuyentes del impuesto sobre los ingresos brutos. Para

eso, se modican los indicadores a tomar en cuenta a los nes

de determinar la categoría asignada a cada contribuyente.

El presente procedimiento prevé cinco categorías de riesgo

scal y que la categoría asignada tendrá validez para un

cuatrimestre calendario determinado. Asimismo, el increzmento

de las alícuotas de retención y/o percepción del

impuesto será aplicable solo sobre los contribuyentes con

categoría de riesgo scal asignada 3 o 4.

Diferencias y similitudes

Básicamente lo que se hace es dividir los contribuyentes

por categorías (AFIP 5 y ARBA 4) que van de muy buena

conducta scal a muy mala.

140 : CENTRAL


ECONOMÍA

A efectos de esa categorización se tienen en cuenta

diversos parámetros:

1) Indicador de presentación de declaraciones juradas y

pagos.

2) Indicador de diferencia de alícuotas para el cálculo del

impuesto sobre los ingresos brutos.

3) Indicador de presentación de declaraciones juradas

recticativas.

4) Indicador de recticación en menos de base

imponible.

5) Indicador de declaraciones juradas fuera de término.

6) Indicador de declaraciones juradas presentadas en 0

(cero).

7) Indicador de acceso al domicilio scal electrónico.

En función a estos parámetros se categorizará al

contribuyente. Si el mismo no está de acuerdo con la

categoría asignada podrá pedir su cambio. Aquí

debemos ver ante que organismo estamos ya que la

forma de hacerlo varía. En el caso de ARBA, la categoría

representativa del riesgo scal será tenida en cuenta

para planicar el curso de las acciones de scalización y

control de las obligaciones tributarias que regularmente

lleva a cabo la Agencia de Recaudación, de modo tal que

dichas acciones se dirijan preferentemente a quienes

evidencien un mayor grado de incumplimiento.

Asimismo, la Autoridad de Aplicación tomará en

consideración la categoría de riesgo asignada a cada

contribuyente para la jación de las alícuotas de los

regímenes generales de retención y percepción en

función de parámetros directamente relacionados con el

Impuesto sobre los Ingresos Brutos. AFIP tiene en este

arranque una visión un poco diferente ya que, por el

momento, esto inuirá en el otorgamiento de mayor

cantidad de cuotas en planes de pago. Situación que ya lo

podemos ver en la RG 4057 de reciente aparición en la

cual se otorgan planes de pagos para el ingreso del

impuesto a las ganancias y bienes personales del período

scal 2016.

AFIP

Otra diferencia entre ambos sistemas es que la categoría

en AFIP se revisa mensualmente. En cambio, en ARBA, es

cuatrimestral.

Personalmente, veo con agrado normas en las que

Estado se encuentra presente en el cuidado de los fondos

públicos, los que debería invertir más ecientemente

¡Hasta la próxima!

Marcelo Corbalán

Contador Público. Especialista en

Procedimiento Tributario y Ley Penal

Tributaria. Docente Universitario de

grado y posgrado en materias de

Triburación. Socio de ML asociados.

www.mlasociados.com.ar

marcelo.corbalán@mlasociados.com.ar

Twitter: @MACorbalan

142 : CENTRAL


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

Jairo y Baglietto

HISTORIAS

CON VOZ

Por primera y única vez Jairo & Baglietto,

dos voces inmensas, históricas, actuales.

Dos artistas extraordinarios y un elegido

repertorio de historias con voz.

¿Cuándo es que el artista nos transforma,

nos hace piel de pollo e inclusive, aun sin

saber el origen de las músicas o letras que

está cantando, sentimos sus temas como

propios? Cuando palpitamos su increíble

capacidad de poder transmitir, de una

manera mágica, los versos de una canción ;

cuando nuestra complicidad es tal que

nos preparamos a afrontar esa nota alta,

ese acorde difícil o esa parte de una letra

en donde sabemos que conectaremos, el

artista y nosotros, con un párrafo de

nuestras vidas triste, emocionante o

enamorad o.

Eso es lo que se vivirá en el recital de Jairo

& Baglietto: la cocina de sus historias, lo

despojado y renado de verlos a los dos

solos con sus guitarras dándole s vida a

muchas de las canciones con las que

todos hemos crecido.

19 de

agosto

21.30hs - Centro de

Arte RadioCity+

Roxy+Melany -

San Luis 1752

Tel: (0223)

494-2950

Info: centrodeartemdq.com.ar

Entrada: desde

$600

Venta: Plateanet y

boletería del

teatro.


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

Kevin Johanse + The Nada

MIS AMERICAS

Mis Américas. Vol ½ es el muy revelador

título del nuevo álbum de Kevin Johansen,

un disco de 13 canciones producido por

Matías Cella (Jorge Drexler) y con la participación

de Cachorro López, junto a su

histórica banda The Nada. El album ahonda

en el sonido americano de cabo a rabo que

caracteriza a Kevin Johansen + The Nada. Es

una las claves que han hecho de Johansen

uno de los cantautores más respetados de

Argentina, aunque el personaje naciera en

Alaska y despuntara en California; un artista

que hace con este su séptimo álbum en

década y media de carrera con los ya

míticos The Nada.

20 de

agosto

21.30 hs Estadio

Polideportivo

“Islas malvinas”

Peralta Ramos y

Juan B. Justo

Entrada: $350

A la venta en: Fava

paseo de compras

(Av. Luro 3247)

ó en Factory

(Güemes 2950)

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