compuestos o elementos quimicos utilizados en alimentos
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Pot<strong>en</strong>ciadores del sabor<br />
• Son sustancias que, a las conc<strong>en</strong>traciones que se<br />
utilizan normalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los alim<strong>en</strong>tos, no aportan un<br />
sabor propio, sino que refuerzan el de los otros<br />
<strong>compuestos</strong> pres<strong>en</strong>tes. Esto es especialm<strong>en</strong>te<br />
importante <strong>en</strong> el caso de sopas y salsas deshidratadas,<br />
aunque también se utilizan <strong>en</strong> otros muchos<br />
productos.
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