REVISTA SAPO GOURMET 05

UNA MICROCERVECERÍA QUE TOMA FUERZA.
“Vintage”, una microcervecería chilena
proyecto de los socios Christian de la Fuente y
Rodrigo Ramírez, quienes elaboran sus productos
con ingredientes premium y hoy en día son
reconocidos por los especialistas como creadores
de una cerveza distinta y especializada en estilos
no tradicionales de gran calidad.
La idea surgió algunos años atrás, cuando notaron
que no había en el mercado tiendas especializadas
de cervezas nacionales e internacionales, lo que
los llevó a pensar en abrir un local que funcionara
también como un restaurante de sándwichs
que maridaran con cervezas, pero no tenían los
recursos económicos para llevarlo a cabo, por
lo tanto, comenzaron produciendo su propia
marca en enero de 2013. Arrendaron un batch de
20 litros en una minicervecería y luego de dar a
probar el resultado, todos los comentarios fueron
positivos, por lo que consideraron que tenían
“dedos para el piano” y continuaron siempre
arrendando y probando distintas recetas, hasta
que nació la Vintage Scotch Ale.
En abril del 2013 ganaron un fondo de Sercotec
y con eso compraron equipos, instalaron una
planta en Maipú, y año después, comenzaron la
venta formal de sus productos. Hoy cuentan con
la capacidad de producir 300 litros mensuales.
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