Revista Norte Ganadero No. 4

POR EL FOMENTO A LA GANADERÍA
Ollas de agua en el sector agropecuario
MUNDO GANADERO
Trazabilidad y calidad cárnica en B.C.
EN LA OPINIÓN DE
Tuberculosis bovina en B.C.
HABLEMOS DE SALUD
El Manejo de la Vaca Lechera 1.3
ARTÍCULO
Revista Oficial de la
Unión Ganadera Regional
de Baja California

El Seguro de Protección al Productor
incorpora Beneficios Adicionales
Protege a los productores
asegurados por el riesgo
de fallecimiento.
Suma Asegurada 40 mil pesos
BENEFICIOS ADICIONALES
Contáctanos en
los teléfonos:
55 5250 4181
V
55 9126 9400
ambos con 20 líneas
siniestros@fondocnog.com.mx
Muy importante
acudir a Registrarte con tu copia
de CURP (Clave Única de Registro
de Población) e INE (Credencial
de Elector)

MENSAJE DEL PRESIDENTE
Amigos ganaderos:
CONSEJO DIRECTIVO
REVISTA NORTE GANADERO
Les comparto que uno de nuestros objetivos como organización
para este año fue concretar una plataforma oficial de
comunicación, donde pudiéramos compartir distintas temáticas
relacionadas a la actividad pecuaria en Baja California. Nos da
gusto saber que el proyecto de la Revista Norte Ganadero haya
sido bien recibida por todos ustedes, pues ya están disfrutando de
la cuarta edición y la ultima del año.
Sin duda, el transcurso de este año ha sido un tiempo de gran
aprendizaje, donde hemos enfrentado distintos retos para
fortalecer la ganadería en Baja California y de México, sin
embargo hemos salido adelante trabajando en conjunto por el
bienestar de nuestras familias.
Presidente
Lic. Gustavo Rodríguez Cabrales
Secretario
Ing. Juan Carlos Aviña Ornelas
Tesorera
Lic. Margarita Montes Gilber
Director Revista Norte Ganadero
LCC. Alejandro Flores Zúñiga
Diseño Gráfico
LDG. Daniel Niebla Villavicencio
Comité Editorial
MVZ. Alejandro Santibañez Alejandro
MVZ. Giber Alain Sandoval Milán
México se encuentra en un proceso importante en materia de
crecimiento económico, a raíz de las negociaciones del Tratado de
Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), pero tenemos la
certeza y seguridad que los espacios en los que ha participado la
Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG)
en coordinación con las autoridades trilaterales, den resultados
positivos y logren las mejores condiciones comerciales para la
exportación de ganado en pie, carne y alimentos entre México,
Estados Unidos y Canadá.
Por otra parte, me llena de satisfacción comentarles que nos
encontramos trabajando de manera puntual y permanente para
seguir concretando proyectos en apoyo a sus actividades
ganaderas, esperando que el próximo año 2018 este lleno de éxitos.
A nombre del Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional
de Baja California que me honro en presidir, les deseamos lo
mejor en las fiestas que se avecinan por el fin de año, esperando
estén llenas de convivencia con la familia y disfruten de la calidez
de sus seres queridos.
Con afecto,
Colaboración Especial
Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas
Fondo de Aseguramiento de la CNOG
Perla Citlali Nevarez Pérez - Andrews University,
Michigan EUA.
Lic. Gustavo Rodríguez Cabrales
Presidente del Consejo Directivo
Unión Ganadera Regional de Baja California
Norte Ganadero es una publicación editada por la Unión
Ganadera Regional de Baja California. Calle Ana García #363
Colonia Insurgentes Oeste, Código Postal 21280, Mexicali, Baja
California. Derechos de uso exclusivo www.ugrbc.org.mx
*Los artículos firmados son exclusiva responsabilidad de los
autores y no representan necesariamente la opinión de la
UGRBC.
IMPRESA EN LA CIUDAD DE ENSENADA, BAJA CALIFORNIA.
IMPRENTA DEL NOROESTE SA DE CV.

CONSEJO DIRECTIVO 2017
UNIÓN GANADERA REGIONAL DE BAJA CALIFORNIA
Servicios que brinda la UGRBC a sus agremiados:

ÍNDICE
EN LA OPINIÓN DE
La trazabilidad, el avance zoosanitario
y la calidad cárnica bajacaliforniana.
MUNDO GANADERO
Beneficios de la construcción de ollas de agua en
el sector agropecuario
ARTÍCULO
El Manejo de la Vaca Lechera 1.3
Entre 2 y 3 meses.
¿SABÍAS QUÉ?
NOTA
Asambleas ordinarias y extraordinarias 2017 de socios
de los Fondos de Aseguramiento de la Confederación
Nacional de Organizaciones Ganaderas.
HABLEMOS DE SALUD
Tuberculosis Bovina en B.C.
GANADEROS TRABAJANDO
4
8
14
17
20
24
26

LA TRAZABILIDAD, EL AVANCE ZOOSANITARIO Y LA CALIDAD
CÁRNICA BAJACALIFORNIANA.
EN LA OPINIÓN DE
México ha obtenido prestigio mundial en materia sanitaria, como resultado
del trabajo coordinado entre los productores, el gobierno federal y los
gobiernos estatales, según informe de la subsecretaría de Alimentación y
Competitividad, de la SAGARPA.
En la 65ª Sesión Ordinaria del Consejo
Técnico del Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA), se indicó
que se siguen diseñando políticas
públicas que integren a toda la cadena
productiva para definitivamente lograr
la consolidación del campo mexicano
como proveedor de alimentos de calidad
a los mexicanos y al mundo.
Al rendir el informe de labores, el
Director en Jefe del SENASICA, Enrique
Sánchez Cruz, destacó que los
productores e industriales mexicanos se
han esmerado en dar valor agregado a
sus productos. En cuanto a la
integración de la Red Nacional de
Inteligencia Sanitaria, resaltó que ya se
cuenta con 11 Unidades Estatales de
Inteligencia Sanitaria en los estados de
Baja California, Baja California Sur,
Campeche, Chiapas, Chihuahua, Estado
de México, Jalisco, Nuevo León,
Quintana Roo, Yucatán y Zacatecas.
Comunicó que continúan las acciones
para mejorar el estatus sanitario de las
regiones del país, en 2016 se publicaron
ocho declaratorias de zona libre de:
gusano rosado, picudo del algodonero,
moscas de la fruta y brucelosis bovina en
determinadas zonas de los estados de
Baja California, Sonora, Chihuahua y el
Estado México.
4
REVISTA NORTE GANADERO

EN LA OPINIÓN DE
Al informar sobre los avances de la
Campaña de Tuberculosis Bovina,
apuntó que el estado de Durango
recuperó el estatus de Modificado
Acreditado ante el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) y la Animal and Plant Health
Inspection Service (APHIS), además
de que se revisaron los hatos de las
Costas de Guerrero y se precertificó a
la Península de Baja California y
Coahuila.
¿Cuáles son las razones del
avance zoosanitario y de calidad
agroalimentario del campo en
México?
control particular administrativo y
manejo zootécnico de los ganaderos,
y consecuentemente para los
muestreos de vigilancia
epidemiológica, para la emisión de
certificados zoosanitarios, para
movilizar reglamentariamente a
nivel estatal o nacional, para cambiar
propiedad del ganado, para
exportación y para la conclusión de
la finalidad zootécnica de los
ganados que es la producción de
carne, productos y subproductos
pecuarios.
¿Por qué Baja California avanza
en su reconocimiento de calidad
sanitaria de sus ganados y de su
calidad cárnica?
La respuesta pudiera parecer
sencilla, pero tiene implícita una gran
labor conjunta entre ganaderos, sus
organizaciones gremiales, los
organismos coadyuvantes como los
Comités de Fomento y Protección
Pecuaria, las Ventanillas SINIIGA y
las instancias de control y vigilancia
ganadera, como el registro de
movilización electrónica REEMO y
los Puntos de Verificación e
Inspección Zoosanitaria.
Todo esta red de seguimiento desde
el origen puede ser realidad ahora a
través de la Identificación animal,
cumpliendo con la colocación del
Arete Oficial SINIIGA y cuyo uso es
imprescindible, primero para el
REVISTA NORTE GANADERO
5

EN LA OPINIÓN DE
Los ganaderos de Baja California
afiliados a través de las Asociaciones
Ganaderas Locales a la Unión Ganadera
Regional (UGRBC), han sido impulsados
y transitados desde 2003, por una serie
de cambios en la técnica ganadera tanto
en lo genético, manejo, controles
administrativo y sanidades, primero
como requisito indispensable para
mantenerse en su actividad y en
segundo para afianzarse en los
mercados regionales cada vez más
competitivos.
Es así que, a más de una década de la
implementación del Padrón Ganadero
Nacional y el SINIIGA, el hato ganadero
bovino de Baja California en propiedad
de los agremiados a la UGRBC está en el
95 porciento identificado oficialmente y
sus propietarios mantienen actualizados
sus inventarios en ese porcentaje
también; lo anterior da certidumbre del
origen de calidad genética, zoosanitaria
y de la propiedad de la producción de
Baja California desde el rancho de origen
hasta el plantel de sacrificio, incluso,
puede ser rastreado hasta el mismo
plato del consumidor nacional o en el
extranjero.
Esta trazabilidad del producto cárnico y
la rastreabilidad sanitaria es garantía de
salud pública y prueba fehaciente de la
contribución de los ganaderos
bajacalifornianos –desde el Paralelo 28
hasta la frontera con Estados Unidospara
con la alimentación sana de nuestra
población. Por supuesto esta
información es vital para la expectativa
del negocio de la cadena cárnica en Baja
California y tomar decisiones para su
fomento y protección.
También, este logro en el control de la
ganadería del estado, da pie y respaldo a
que el Consejo Directivo de la UGRBC y
su liderazgo gremial consoliden uno de
sus proyectos importantes: la
exportación de becerros por un punto
regional cercano y que contribuya al
bienestar, al disminuir los tiempos de
transporte a destino, de animales que
han sido genéticamente mejorados y
criados bajo una vigilancia
epidemiológica comprobada. ?
Referencias
Andre Shulluchuco, CARNETEC Noticias de la Industria. 8/08/2017.
http://www.carnetec.com/Industry/News/Details/74729.
SAGARPA: Portal oficial: https://www.gob.mx/sagarpa.
https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/39083
AUTOR: MVZ. ALEJANDRO E. SANTIBÁÑEZ ALEJANDRO
6
REVISTA NORTE GANADERO

BENEFICIOS DE LA CONSTRUCCIÓN DE OLLAS DE AGUA
EN EL SECTOR AGROPECUARIO
MUNDO GANADERO
Las altas temperaturas y las continuas sequías a causa del cambio climático
afecta en forma directa a millones de habitantes y al buen desempeño de la
agricultura y ganadería.
Cada día podemos ver, a través de los diversos medios de comunicación, los
conflictos que produce esta escasez de agua entre distintas comunidades y
los desastres en diversos lugares del mundo, ya sea por exceso o ausencia de
lluvias.
El hombre siempre ha tenido la capacidad de enfrentar los distintos
fenómenos naturales que le perjudican a su hábitat, ideando y realizando
métodos que impidan en gran medida ser afectado por estos desastres.
En el norte del país es posible
paliar con la falta de agua, para
regadío o bebedores de agua para
el ganado, con la construcción de
embalse de ollas de agua, que son
en esencia depósitos de
acumulación de agua para
tiempos de sequía.
Una olla de agua o embalse puede ser
realizado por diferentes propietarios,
desde un pequeño agricultor o ganadero,
hasta una empresa agrícola que tenga
necesidad de tener siempre agua
disponible para regadío y ganadería.
Existen embalses de agua que se han
construido para suministrar agua
potable a poblaciones conformadas por
50 mil habitantes, que son toda una obra
de ingeniería hidráulica, con excelentes
resultados.
El éxito de este tipo de embalses se debe
al desarrollo de la tecnología empleada
para el diseño, movimiento de tierra y
especialmente al empleo de
geomembranas de PVC-P (Policloruro de
Vinilo Plastificado) en su
impermeabilización que le ha dado
durabilidad y seguridad de que no habrá
fugas y filtraciones del agua al subsuelo.
8
REVISTA NORTE GANADERO

MUNDO GANADERO
En la actualidad podemos constatar que
el desarrollo de la industria de los
polímeros ha sido enorme y que los
productos, como la geomembrana de
PVC-P, han tenido avances en cuanto a
dar seguridad de que no contaminan el
agua potable, así como la eliminación de
componentes que pudieran afectar a los
consumidores, además de los aditivos
para protección de los rayos ultravioleta.
Partiendo de la base que se cuenta con la
propiedad del terreno, se puede construir
una olla de agua que será abastecida con
aportes exteriores y pluviales
impermeabilizándolas
con
geomembranas de PVC-P y así
aprovechar al máximo su contenido de
agua.
creciente de contar con suficiente agua
para las distintas labores que se
desarrollan en el campo.
No está de más recalcar que el creciente
déficit de agua que se está experimentando
a nivel mundial, especialmente
en el campo donde mayor es su
consumo, ha empujado a países de todo
el planeta a desarrollar tecnología que
contribuya a enfrentar esta escasez del
líquido. En el caso específico de la agricultura,
a través de la construcción de
ollas de agua que contienen millones de
m3 de agua, evitando así la pérdida por
filtración al subsuelo impermeabilizándolas
con geomembranas de Policloruro
de Vinilo Plastificado.
Con este artículo, queremos captar su
atención para que analice las ventajas
que tendría en su propiedad si
construyera una olla de agua; estamos
seguros que la inversión que haga la
recuperará ampliamente con los
beneficios que obtendrá al contar
siempre con agua para el regadío y
bebederos para su ganado.
¿Por qué invertir en la
construcción de olla de agua?
Analizando el beneficio-costo-productividad
para el Sector Agropecuario, la
construcción de ollas de agua para
regadío y bebederos de ganados es
favorable desde todo punto de vista al
inversor, considerando la necesidad
La inversión requerida en la
construcción de ollas de agua va a
depender del volumen de agua que se
quiera almacenar, así como su uso y
necesidades requeridas para el regadío y
alimentación de bebederos de agua para
el ganado.
Teniendo presente sus necesidades, se
puede construir ollas de agua que
contengan desde 100 m3, 1,000 m3, o más,
y sus costos van en relación directa al
volumen de agua a almacenar.
REVISTA NORTE GANADERO
9

MUNDO GANADERO
Para el pequeño y mediano
agricultor-ganadero, una olla de 100 a
500 m3 no le va a significar una gran
inversión. Si tiene el área de terreno para
construir la olla de agua, el costo a
considerar sería la maquinaria para la
excavación y el material de
impermeabilización de geomembranas
de PVC.
Con ello, ampliará sus posibilidades de
crecimiento con suficiente agua en los
periodos de sequía y mantener la
producción de carne y leche requerida
en el mercado.
El cambio climático que vive la Tierra
presupone una mayor falta de agua en
zonas agrícolas debido al calentamiento
global, lo que hace imprescindible contar
con el líquido almacenado en ollas de
agua impermeabilizadas con
geomembranas.
Cada vez es mayor el área de terreno que
se dedica a la ganadería, lo que lleva a un
incremento de la cantidad de agua
necesaria para mantener y aumentar la
producción de carne de bovino.
Mantener la exportación de bovino y
aumentarla va a requerir cada vez de
más agua.
El aumento de la productividad del
ganado de un millón 800 mil toneladas
de carne anualmente en nuestro país
siempre va a requerir que el factor agua
nunca falle.
“CUANDO SE TIENE UN AÑO
SECO, EL REAL PROBLEMA
PARA LA GANADERÍA
ES EL AÑO
SIGUIENTE”
- Dr. H. Díaz
Si se quiere darle valor más agregado a
los productos del campo, con mayor
infraestructura,
tecnificación,
innovación y transferencia de
tecnología, se deben construir ollas de
agua que acumulen volúmenes cada vez
más importantes, para llevar a cabo con
mayor seguridad los cambios necesarios
para el incremento de la producción
ganadera.
México tiene zonas territoriales en el
norte del país, como Durango,
Chihuahua y Baja California, que
requieren de manera importante de la
construcción de ollas de agua para época
de crisis de agua y mantener la
producción ganadera y de agricultura.
Los efectos del cambio climático en el
Sector Agropecuario del país requieren
de nuevas tecnologías e inversiones en la
construcción de ollas de agua en zonas
áridas y, con ello, aumentar la
sustentabilidad del Sector Ganadero.
10
REVISTA NORTE GANADERO

MUNDO GANADERO
Para ser un buen ganadero hay que ser
previsor con el agua, que nunca falte.
Para ello, la solución es la construcción
de ollas de agua impermeabilizadas con
geomembranas.
México es el séptimo productor del
mundo en proteína animal; la
exportación de ganado en pie y carne de
bovino ocupa el tercer lugar de las
exportaciones agroalimentarias, por lo
que requiere de mucha agua. Y para que
ésta no falte, es necesario construir ollas
de agua.
para su almacenamiento y así evitar que
el ganado no tenga agua para beber o
escasez de comida, lo que conlleva a que
las vacas estén muy flacas y la
probabilidad de quedar preñadas sea
menor.
Los ganaderos del siglo XXI enfrentan un
ambiente muy competitivo y más difícil
que antaño, por lo que necesitan
prevenir y desarrollar programas de
captura de agua y construir ollas de agua
impermeabilizadas con geomembranas.
Construir ollas de agua con visión de
futuro e impermeabilizándolas con
geomembranas evitará la pérdida de
agua por filtración y la tendrá siempre en
suficiente cantidad para su ganado.
Invierta en la construcción de ollas de
agua y evítese futuros problemas en su
producción ganadera.
Las ollas de agua en el mundo de la
agroganadería han sido la solución a la
falta de agua para la producción
ganadera.
México ha sufrido muchas sequías y
cada vez se presentan con mayor
frecuencia con el cambio climático.
Sequías que hacen necesario disminuir
su desastroso efecto en la producción en
el campo ganadero. Y es una buena razón
que demuestra la necesidad urgente de
construir ollas de agua
impermeabilizadas con geomembranas
AUTORES: ING. JOSÉ ABURTO S.
ART. JOSÉ LUIS TRUJILLO
REVISTA NORTE GANADERO
11

El SINIIGA
1
2
3

¿QUÉ ES EL PADRÓN GANADERO NACIONAL?
Ventanillas Autorizadas SINIIGA (VAS)
Ventanillas Locales (VAL), Ventanillas Itinerantes
(Vis) y Centros de Servicio Integral (CSI)
NORMA OFICIAL MEXICANA DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL

EL MANEJO DE LA VACA LECHERA 1.3
ENTRE 2 Y 3 MESES
ARTÍCULO
En esta etapa, el becerro ya no es tan vulnerable, pero debemos de prestar
atención a su cuidado de igual manera.
Hay ciertos ámbitos que debemos tomar en cuenta para conservar la calidad de la
recría en el hato, como: la higiene en las instalaciones, la nutrición, el calendario de
vacunación y el manejo tradicional de cada empresa.
Es de mayor importancia tratar a los
becerros con el cuidado e higiene necesaria
para evitar enfermedades que podrían
resultar en perdidas, ya que enfermedades
como la neumonía y la diarrea, siguen siendo
amenazas para becerros de esta edad, ya sea
por estrés o por el ambiente.
Tener raciones bien balanceadas y de calidad
para asegurar el desarrollo apropiado del
becerro es de suma importancia. Todo esto
tomando en cuenta el ámbito económico de
la empresa, pero también la comodidad de
los animales, ya que el futuro de un establo
lechero es la recría.
El incremento de peso diario en becerros de 2
a 6 meses va de 0.8 kilogramos a los dos
meses a casi alcanzar los 1.90 kilogramos
cumplidos los 6 meses, dependiendo del
becerro.
Esto se consigue teniendo una ración
apropiada y rica en energía y proteína.
Teniendo de un 15.5% a un 17.5% de proteína
bruta, un mínimo de 16% a 20% de fibra
detergente acida, un mínimo de 24% a 30% de
fibra detergente neutra, un máximo de 38% a
48% de carbohidratos sin fibra y de 2% a 3%
de grasa. Es importante alimentar a las
becerras con pastura de buena calidad, sin
exceder de 2.2 kg por cabeza ya que el rumen
no se ha desarrollado por completo. Se
recomienda consultar a un nutriólogo para
tener una ración balanceada y económica,
acorde a las necesidades del hato.
La mayoría de establos lecheros conservan la
pastura de buena calidad para las vacas
productoras, pero hay que tener en cuenta
que cuando se alimenta bien a la recría, el
rumen alcanza un nivel de madurez un poco
más rápido que cuando se alimenta con
pastura de baja calidad.
Tres cuartos de la materia seca de la ración,
debe de provenir del concentrado, pero se
debe monitorear la ingesta de concentrado
por cabeza, porque si se incrementa pueden
suceder problemas digestivos, como el
timpanismo de uno o varios animales a la
vez. El acceso a agua limpia en todo
momento es tan importante como la calidad
de la alimentación.
14
REVISTA NORTE GANADERO

ARTÍCULO
¿Qué es el timpanismo?
¿Cómo se maneja?
Se le dice timpanismo a un evento causado
por el bloqueo en la base del esófago, que
provoca que los gases producidos en el
rumen, no tengan salida. Resultando en la
inflación del rumen como si fuera un globo,
tanto que presiona el diafragma dejando sin
espacio a los pulmones, inhibiendo al animal
de una respiración apropiada.
El timpanismo puede ser causado por una
ingesta rápida y abundante de concentrado o
pastura. A esta edad, es más probable que se
deba a una ingesta de concentrado. Este, es
un tipo de timpanismo llamado timpanismo
de gas libre. La ingesta rápida y abundante de
concentrado acelera la fermentación en el
rumen y causa una depresión en el pH hasta
un 5.3, resultado del incremento de los ácidos
provocados por la fermentación. Esto inhibe
el reflejo de contracción del rumen y permite
que los gases se sigan produciendo sin evacuarlos.
Lo mejor es prevenir, cuidando la ingesta de
concentrado por cabeza, pero es importante
saber cómo identificarlo, y en su caso, salvar
al animal. El timpanismo se refleja en el ijar
izquierdo, y cuando apenas inicia no es tan
evidente, pero en la segunda etapa es bastante
visible y el animal está bramando, inquieto
y a veces hasta tratando de patear su vientre.
En la tercera etapa vemos al animal inflado
por los dos lados, con dificultad al respirar y
con dolor. Para evitar la asfixia por timpanismo
se recomienda introducir una zonda por
el esófago hasta el rumen para así liberar el
gas. En el peor de los casos, se debe perforar el
rumen desde fuera con una aguja grande
atravesando la piel y el hueco del ijar, para
una solución más rápida y emergente.
Las instalaciones deben de ser de fácil acceso
para los medios de limpieza, ya que la higiene
de los corrales es imperativa para prevenir la
humedad y exceso de suciedad en ellos,
disminuyendo así las plagas como la mosca,
entre otras. Si se maneja material para rellenar
los pisos de los corrales, este se debe de
cambiar al menos una vez por semana y mantenerse
libre de basura. En el caso de la
mayoría de las empresas lecheras solamente
se retira el estiércol cada que es necesario,
queriendo decir, antes de que la altura del
suelo llegue a cubrir la pezuña.
Mantener a los animales en grupos acorde a
su edad y madurez es importante para que el
estrés de los cambios o manejos no provoquen
problemas de salud o cambios en su
alimentación, se recomienda mantener a los
becerros que están recién destetados en
grupos de 3 a 5, y cuando alcanzan alrededor
de los 4 meses se recomienda tener en grupos
de 6 a 12.
Para monitorear el incremento de peso diario
y el crecimiento es importante tener una
báscula al alcance y pesar a los animales cada
que se disponga, para tener una idea de
cuánto están creciendo y que se necesita
modificar. Por ejemplo: un peso ideal sería
que la becerra alcance los 150kg a los 4 meses.
Algunos animales, aunque hayan alcanzado
la edad, a veces no son lo suficientemente
maduros como para estar con becerros más
grandes. Se debe de prestar atención
individual para identificar quienes están
listos realmente para pasar al siguiente nivel
y quiénes no.
REVISTA NORTE GANADERO
15

ARTÍCULO
Pero, ¿porque nos importa la comodidad de
las becerras? El crecimiento y desarrollo de
la recría se basa en que tan cómodos viven
los animales y la calidad de la alimentación;
esto afecta la rapidez en que alcanzan la
pubertad hasta la producción en su primera
lactancia.
Un desarrollo ideal también depende de los
niveles de estrés del animal; es importante
mantener los factores que causan estrés al
becerro al mínimo. El manejo tradicional que
tiene cada empresa, por ejemplo, implantar
imanes, descornar, herrar y vacunar, se tiene
que coordinar para hacerlo de una manera
que disminuya el estrés que estas acciones
ya causan en el animal. Se recomienda
descornar en las primeras semanas de vida,
ya que entre el primer y el segundo mes, el
brote del cuerno se une al hueso del cráneo,
haciendo la práctica más dolorosa y
aumentando la posibilidad de infecciones.
Herrar e implantar imanes se puede hacer en
un solo día, teniendo en cuenta que no sea el
día siguiente o anterior a una vacunación o
cuando se realicen cambios en los corrales.
La vacunación debe de ser consultada con el
veterinario y mantener una comunicación
estable con este, para estar bien informados
de los tiempos y dosis que deben de ser
administrados. Tener en cuenta las fechas de
las actividades antes mencionadas a la hora
de la calendarización es importante, con el
fin de distanciar estos factores causantes del
estrés en el becerro.
Con los cuidados y el manejo apropiados,
una becerra a sus seis meses de edad tiene un
peso alrededor de 181 kilogramos y mide
aproximadamente de 1.04 metros (a la altura
de la cadera). Esta becerra alcanzará la
pubertad en el siguiente mes y tendrá una
madurez reproductiva de un 45%.
Cada empresa tiene sus propias metas por
cumplir y se trabaja a diario para alcanzarlas,
hablando desde el incremento de peso diario
del becerro hasta la producción de la segunda
o tercera lactancia de la vaca; estas metas
no se pueden alcanzar si no ponemos
atención suficiente al cuidado de la recría.
Las becerras tienden a ser descuidadas
después del destete, ya que por lo general se
les comienza a observar por grupo y no
individualmente.
Se sabe que cuesta un poco más de dinero
monitorear día a día a la recría al igual que a
las vacas productoras. Pero, está comprobado
que ellas lo merecen y lo demuestran
cuando llega el momento de producir.
¿Por qué implantamos imanes?
Las vacas no discriminan en cuanto a comer se refiere, son curiosas y llegan a ingerir cosas
que no son alimento. Puede ir desde un papel o un plástico, hasta un clavo o un pedazo de
fierro. Esto puede ser fatal para el animal, ya que es muy probable que órganos vitales se
perforen al ingerir objetos punzocortantes.
Al implantar un imán en el rumen, evitamos desde una corta edad que estos objetos sigan
viajando por el tracto gastrointestinal de la becerra, previniendo así perforaciones, cortes u
otros daños que en la mayoría de los casos y a futuro, causan la pérdida de la vaca.
AUTOR: PERLA CITLALI NEVAREZ, ESTUDIANTE DE ANIMAL HUSBANDRY,
ANDREWS UNIVERSITY EN MICHIGAN, EUA. Perlacitlalineva17@gmail.com
16
REVISTA NORTE GANADERO

¿SABÍAS QUÉ?
MÉXICO
tercer importador
MUNDIAL
de miel.
Más de
58 MIL
TONELADAS ANUALES
se han producido en promedio
en los últimos 5 años
en México.
Alemania
y Reino Unido
Principales compradores
de miel mexicana.
Yucatán
es el principal estado
productor con más
de 11 mil Ton.
de miel.
Más de
43 mil
Apiclutores
Alredador del país.
Existen más de
2 MILLONES
de colmenas
Registradas en el país.
Los principales
productos apícolas son:
Propóleo, Jalea Real
Miel, Polen y Cera.
REVISTA NORTE GANADERO
17

¿SABÍAS QUÉ?
PROTEGE A TU GANADO
ANTE UNA CONTINGENCIA CLIMATOLÓGICA
El ganado forma parte de las actividades económicas de muchas familias
de México y en esta época es importante que sepas cómo protegerlos.
1: ALBERGUE
Identifica los refugios cercanos, en caso de no tener alguno, prepara el tuyo y tenlo
listo con alimento, agua y equipo necesario, de preferencia que sea un lugar alto.
2: SALIDAS
Identifica los refugios cercanos, en caso de no tener alguno, prepara el tuyo y tenlo
listo con alimento, agua y equipo necesario, de preferencia que sea un lugar alto.
3: VEHÍCULOS
Mantén al menos un vehículo disponible para transportar y apoyar cada tipo de
animal. Siempre toma en cuenta el tamaño y cantidad de especies que trasladarás.
4: IDENTIFICACIÓN
Es fundamental que tu ganado se encuentre debidamente identificado con el
distintivo que su especie requiere, esto te permitirá localizarlo en caso de que
alguno se extravíe durante el proceso de evacuación.
5: ASEGURAMIENTO
Considera que distintas instancias gubernamentales , como la SAGARPA, cuentan con
apoyos de aseguramiento que minimizan los impactos económicos de estos eventos.
Fuente: www.sagarpa.gob.mx
18
REVISTA NORTE GANADERO

ASAMBLEAS ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS 2017 DE SOCIOS
DE LOS FONDOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CONFEDERACION
NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS
NOTA
Se realizaron en Playa del Carmen, Quintana Roo,
los días 07 al 08 de Septiembre.
Las Asambleas Ordinarias y Extraordinarias de Socios de los Fondos de Aseguramiento de
la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), se realizan de acuerdo a
la Ley de Fondos de Aseguramiento Agropecuario y Rural; los días 07 y 08 de septiembre en
Playa del Carmen, Quintana Roo.
La ceremonia de inauguración de las
Asambleas estuvo a cargo de la Maestra Mely
Romero Celis, Subsecretaria de Desarrollo
Rural de la Secretaria de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA), comento; en la
presente administración del Lic. Enrique
Peña Nieto, es prioritario establecer y
fortalecer los esquemas de Administración
de Riesgos, para proteger a los ganaderos
ante los embates de la naturaleza, y en
conjunto con la CNOG, se ha logrado
desarrollar coberturas universales para
obtener mayor seguridad en el sector e
incrementar su competitividad; por lo que
somos orgullo nacional y referente
internacional en estos esquemas de
aseguramiento, que operan los Fondos de
Aseguramiento de la CNOG.
El Presidente de la CNOG y Presidente de la
Comisión de Ganadería de la Cámara de
Diputados, el Diputado Oswaldo Cházaro
Montalvo, destacó la importancia en el
servicio y atención hacia los productores
pecuarios, que por medio de coberturas de
protección integral se operan en conjunto
con la SAGARPA, la Secretaria de Hacienda y
Crédito Público (SHCP) y la CNOG a través
de sus Fondos de Aseguramiento de la
CNOG. Para proteger la capacidad
productiva de los ganaderos y restablecerse
lo antes posible en contingencias
impredecibles, para continuar con su
aportación a la economía nacional.
El Consejo de Administración de los Fondos
de Aseguramiento de la CNOG, representado
por el MVZ. Alfonso de Vega García, Ing.
Homero García de la Llata y el MVZ. Salvador
Alvarez Morán; Presidente, Secretario y
Tesorero, respectivamente; así como, del Sr.
Jacob Abel Velasco Casarrubias y el Ing.
Andrés Salvador Ramos Cano, Secretario y
Vocal del Consejo de Vigilancia,
respectivamente; dieron la bienvenida a
todos los Presidentes de la Uniones
Ganaderas Regionales (UGR) del país; para
conocer las actividades realizadas en el
ejercicio 2016-2017; así como, los programas
de trabajo para el período 2017-2018.
20
REVISTA NORTE GANADERO

Previo a la apertura de las Asambleas, el MVZ.
Antonio Andres Marusich Fernández,
Director General de los Fondos de
Aseguramiento de la CNOG, impartió el Taller
de Administración de Riesgos y Siniestros,
con el objetivo de fortalecer la cultura del
aseguramiento como una herramienta
administrativa entre los ganaderos;
destacando interés entre los asambleístas,
cuyas intervenciones generaron procesos de
retroalimentación y búsqueda de puntos de
mejora.
También participaron el MVZ. Jesús Arnoldo
Alvarez Gil, Director de Reaseguro Ganadero
y de Bienes Conexos de Agroasemex y el Lic.
Raúl González Tadeo, Director de Negocios de
América Latina de Corporate Solutions de
empresa filial de Swiss Re, quienes
comentaron la participación del
reasegurador y destacaron la importancia de
los Fondos de Aseguramiento de la CNOG.
Se contó con la presencia de la Actuaria
Mabel Ramírez Camacho, Directora
Aseguramiento, quién expuso el tema de la
Supervisión de Fondos de Aseguramiento por
parte de la SHCP, como herramienta para el
análisis del comportamiento financieros de
las instituciones de seguros, como es el caso
de los Fondos de Aseguramiento de la CNOG.
Como invitados especiales estuvieron el Ing.
Víctor Celaya del Toro, Director General de
Atención al Cambio Climático de la
SAGARPA; el Ing. Cesar Armando González
Cansino, Delegado de la SAGARPA en
Quintana Roo y la Lic. Jeni Juárez Trujillo,
Diputada Local Plurinominal de Quintana
Roo.
Las clausuras de las Asambleas Ordinaria y
Extraordinaria de los Fondos de
Aseguramiento de la CNOG, estuvo a cargo
del Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo,
quien invito a los presentes a continuar
sumando esfuerzos para consolidar el
esquema de Administración de Riesgos de la
CNOG, que en su próxima etapa contará con
una aseguradora privada para trabajar en
beneficio de los ganaderos de México.
REVISTA NORTE GANADERO
21

TUBERCULOSIS BOVINA EN BAJA CALIFORNIA
HABLEMOS DE SALUD
Es importante señalar que la infección de tuberculosis bovina entre animales se da en más
del 90% a través del aire y que a la fecha no existen vacunas efectivas para su prevención.
Los programas de erradicación a nivel mundial se basan en esquemas de vigilancia en
rastros autorizados y mediante pruebas de tuberculina en campo.
Aunado a esto, se llevan a cabo estudios para determinar la presencia de la enfermedad por
zonas y poder reducir el riesgo de trasmisión de la tuberculosis. Así se crean las “zonas
sanitarias”, que son una clasificación que se otorga basado principalmente en la prevalencia
de la enfermedad.
Como reflejo de los trabajos realizados por la
SAGARPA, Gobierno del Estado, Productores
y el Comité Estatal de Fomento y Protección
Pecuaria (CEFPPBC), se logró que una zona
del estado de Baja California fuera declarada
en el año 2005 por el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
como “Acreditado Modificado”, que permite
a los ganaderos de esta zona exportar
becerros en pie a los Estados Unidos con una
sola prueba negativa del lote a movilizar.
La tuberculosis bovina es una
enfermedad crónica de los animales
provocada por la bacteria
Mycobacterium bovis (M. bovis)
La zona beneficiada es llamada
comúnmente “Zona A”, “Zona Acreditada” o
“Zona Exportadora”, y comprende desde la
frontera con el estado de Baja California Sur
hasta una línea imaginaria que se extiende
de “El Chinero” a “La Bufadora” (mapa).
Es importante recalcar que, aunque es
reconocida como “Zona de baja Prevalencia”
(menor a 0.1%), no significa que sea una
“Zona Libre”, por lo que es de suma
importancia mantener activos los sistemas
de vigilancia tanto en rastros y salas de
matanza, a través de las pruebas de
tuberculina y la restricción de
movilizaciones desde zonas no acreditadas
(zonas “sucias”).
El incumplimiento a los anteriores puntos
puede generar un aumento en la prevalencia
de tuberculosis de la zona y como
consecuencia la suspensión de la
Acreditación por parte del USDA y con ello la
pérdida de la capacidad de exportación.
Se muestra en verde la ubicación de la Zona A (acreditada
para exportación) en el estado de Baja California.
BARRIDO DE ZONA A
Con la finalidad de apoyar al sector
ganadero de esta zona, a partir del año 2014,
el CEFPPBC lleva a cabo el programa de
“Barrido de Zona A”, mediante el cual se
realizan las pruebas de tuberculina de forma
24
REVISTA NORTE GANADERO

HABLEMOS DE SALUD
gratuita y adicionalmente, mediante el apoyo
de la Unión Ganadera Regional de Baja
California (UGRBC), el productor puede
solicitar las pruebas de brucelosis a bajo
costo.
Las bases para participar en
dicho programa son:
•No haber participado anteriormente en el
programa.
•Contar con UPP registrada y actualizada.
•En caso de requerir identificadores SINIIGA,
pagarlos en ventanilla.
•Proporcionar las instalaciones y el personal
necesario (vaqueros) para su manejo.
•Presentar la totalidad del ganado bovino
mayor a 2 meses.
•Mantener encerrado el ganado durante 3
días para presentarlos durante la lectura.
Parte de las ventajas de participar incluyen:
BARRIDO BUFFER A
Con la misma intención de proteger la Zona A
del estado, existe también un programa anual
que se dedica a la vigilancia de las franjas que
limitan con las Zonas No Acreditadas,
formando una zona de amortiguamiento de
la enfermedad. Estas franjas son llamadas
“Zonas Buffer” y comprenden
aproximadamente 5 kilómetros desde la línea
divisoria hacia dentro de la “Zona A”.
Ubicación de la Zona Buffer A Norte, la cual colinda con la Zona No
Acreditada de Baja California.
•Pruebas de tuberculina gratuitas por
personal del CEFPPBC.
•Colocación gratuita de los identificadores
SINIIGA que hayan sido pagados.
•Pruebas de Brucelosis a bajo costo.
•Considerando que el ganado se encuentra
acopiado, los productores pueden
organizarse para llevar a cabo su manejo
rutinario durante la lectura (vitaminado,
desparasitado, herrado, etc).
Este programa actualmente se encuentra
enfocado a la zona comprendida desde El
Rosario hasta San Vicente, sin embargo,
considerando la cantidad de ganado a
manejar, podría hacerse un acuerdo para
beneficiar a productores que se encuentren
fuera de dicha área y que deseen llevar a cabo
las pruebas.
Ubicación de la Zona Buffer A Sur, colindante con el vecino estado
de Baja California Sur (No acreditado).
Las bases para participar en este programa
son prácticamente las mismas que el anterior,
pero en este caso los productores que se
encuentren en la Zona Buffer deben
participar de forma anual, ya que
representan un mayor riesgo de contagio al
ser vecinos directos de una Zona Sin
Acreditación.
Los interesados pueden comunicarse a los teléfonos (686) 561 993, (686) 561 7301
y (686) 561 6986, así como al correo electrónico coordinaciontb.bc@outlook.com
AUTOR: MVZ. GIBER ALAÍN SANDOVAL MILÁN
REVISTA NORTE GANADERO
25

GANADEROS TRABAJANDO
Capacitación a técnicos especializados
SIINIGA de Baja California.
1er evento en Baja California para
productores de miel - Baja Miel 2017.
26
REVISTA NORTE GANADERO

GANADEROS TRABAJANDO
Muestra Agropecuaria en la zona sur de B.C.
Presentación de servicios que ofrece
la UGRBC a productores de Tecate.
REVISTA NORTE GANADERO
27

GANADEROS TRABAJANDO
GANADEROS TRABAJANDO
Reunión de trabajo con el Comité Binacional USDA.
UGRBC invitado a reunión con el
Consejo Coordinador Empresarial de Ensenada.
28
REVISTA NORTE GANADERO

¡ANÚNCIATE
CON NOSOTROS!
Contacto:
revista@ugrbc.org.mx
Teléfonos:
+01 (686) 566. 33.00
+01 (646) 177.07.20
www.ugrbc.org.mx