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Catálogo Navidad 2017 - Real InterContinental Costa Rica

Vive la navidad @THEPLACETOBE

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Navidades

únicas


La época más

especial del año


Ya está aquí la Navidad, con todos sus buenos momentos para celebrar con la familia y amigos

la alegría de estar juntos y la ilusión por comenzar un nuevo año lleno de oportunidades y de

nuevos proyectos.

Y un año más, en el Hotel Real Intercontinental Costa Rica at Multiplaza Mall, nos complace

ofrecerles las mejores propuestas gastronómicas y de ocio para que celebre estas fechas con

nosotros: amplios salones, bares y restaurantes, que les permitirán organizar sus encuentros

con la familia, los amigos o los compañeros de trabajo.

Le invitamos a conocer las propuestas de eventos de Fin de Año que hemos diseñado para

celebrar la entrada del 2018 y convertir ese momento en una experiencia única e inolvidable.

Y estos momentos tan entrañables y únicos nos brindan también la oportunidad de agradecer

a nuestros clientes la confianza y lealtad que nos han mostrado a lo largo de este año. Es un

honor poder ayudarles a organizar sus eventos más especiales y poner a su disposición todas

nuestras instalaciones y servicios.

Le deseamos un extraordinario 2018, lleno de éxitos y sobre todo, con muchas bendiciones

para usted y toda su familia.

ATENTAMENTE,

RICARDO MENÉNDEZ

GERENTE GENERAL


NAVIDAD EN SU CASA

• OFRECEMOS LOS SIGUIENTES PLATILLOS NAVIDEÑOS PARA LLEVAR •

PAVO ENTERO

--

Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.

--

Salsa sugerida: gravy de cocción de pavo o salsa de arándanos.

--

Pieza para 20 / 25 personas.

PRECIO POR PIEZA – $245 +IVA

MARIDAJE PERFECTO: NAVARRO CORREAS RESERVA MALBEC. BOTELLA: $44

PIERNA DE CERDO

--

Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.

--

Salsa sugerida: de mostaza en grano y estragón o de melocotón y cerezas negras.

--

Pieza para 30 / 35 personas.

PRECIO POR PIEZA – $260 +IVA

MARIDAJE PERFECTO: MARQUES CASA CONCHA CARMENERE. BOTELLA: $40

US PRIME RIB

--

Incluye: una ensalada, una guarnición y una salsa a su elección.

--

Salsa sugerida: reducción de cepa Merlot o con hongos frescos.

--

Pieza para 25 / 30 personas.

PRECIO POR PIEZA – $510 +IVA

MARIDAJE PERFECTO: LUIGI BOSCA RESERVA MERLOT. BOTELLA: $44


ELIJA UNA ENSALADA A SU GUSTO

--

Ensalada Waldorf con pollo, manzana, apio, mayonesa y nueces.

--

Ensalada de papas con arvejas, cebollín, tocino, aceitunas negras y perejil italiano.

--

Ensalada de tomate de colores con queso Bocconcini, pesto y almendra.

--

Ensalada de lechugas con peras, queso azul, nueces y aderezo de moras.

ELIJA UNA GUARNICIÓN A SU GUSTO

--

Arroz navideño con frutos secos y almendras.

--

Arroz blanco con vegetales y perejil.

--

Papas bastón salteadas con hongos y tocino.

--

Puré de papas con cebollín gratinado con queso parmesano.

--

Puré de camote y marshmallows.

--

Vegetales salteados.

POSTRES

Pregunte por nuestra selección de postres de la vitrina de nuestro restaurante The Market

Solicite su pedido con 48 horas de anticipación al Restaurante The Market I Teléfono: 2208-2142

13% de impuestos de venta no están incluidos en los precios


HORARIO

24 de diciembre

PIMENTO

MENÚ REGULAR

Y ESPECIAL

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

FACTORY

MENÚ REGULAR

Y ESPECIAL

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

THE MARKET

MENÚ ESPECIAL

6:00 P.M. A 11:00 P.M.

MENÚ REGULAR

24 HORAS

NAU

ZAMBRA

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

MENÚ REGULAR

8:00 A.M. A 1:00 A.M.


NAVIDAD EN PIMENTO

ENTRADA

--

Vieiras salteadas a la esencia de trufa negra y panceta ahumada servida en cama de setas silvestres.

PLATO FUERTE

--

Risotto de cola de langosta al azafrán con juliana de zucchini, virutas de parmesano, servido con caviar de

salmón.

O

--

Tournedó de res Angus en costra de hojaldre, reducción de cepa Merlot y hongos porcini, acompañado

de croqueta de foie gras, espinacas salteadas y tomate cereza relleno de queso Ricotta.

POSTRE

--

Farandola de cheesecake de albahaca, macarón de chocolate y amaretto con dulzura de tomate rostizado.

MARIDAJE PERFECTO: NAVARRO RESERVA MALBEC

BOTELLA: $44

COPA: $10

PRECIO POR PERSONA – $55

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2146


NAVIDAD EN FACTORY

ENTRADA

--

Crema de pejibaye flambeada al cognac y sus gnocchis.

PLATO FUERTE

--

Pierna de cerdo rostizada (trinche en carrito) servida con salsa gravy y semilla de mostaza.

Guarniciones a su elección.

POSTRE

--

Trilogía de Crème Brûlée de naranja, mini domo de chocolate relleno de avellanas y tulipán de pasta filo

con melocotones frescos y franchipán.

MARIDAJE PERFECTO: MARQUES CASA CONCHA CARMENERE

BOTELLA: $45

COPA: $9

PRECIO POR PERSONA – $45

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2145


NAVIDAD EN THE MARKET

SOPA

--

Crema de ayote con crocante de camote.

ENSALADAS

--

Ensalada de maíz a la parrilla con palmito.

--

Ensalada de espárragos y tomates con queso de cabra.

--

Ensalada de hongos marinados con balsámico y mozzarella fresca.

--

Ensalada de pasta con camarones y vainicas.

--

Lechugas mixtas con arándanos, nueces caramelizadas, queso azul y crocante de prosciutto.

--

Ensalada de jamón de pavo, queso y frutos secos.

--

Ensalada de quínoa, fresas, mango y arándanos secos.

--

Ensalada navideña con palmito, jamón, apio, aceitunas y queso.

--

Ensalada Waldorf con pollo, apio, mayonesa y nueces.

ENTREMESES

--

Shot de camarones con aguacate y mayonesa de culantro con limón.

--

Pulpo al olivo.

--

Brochetas de salami y mini mozzarella.

--

Mini canastitas de caprese.

--

Corvina marinada con mayonesa de ají amarillo.

--

Esferas de queso de cabra cubiertas con tomate seco y nueces sobre una galleta de hierbas.

--

Rollitos de espárragos con bresaola con una mayonesa de menta.

--

Rollitos de salmón ahumado rellenos con brotes de mini lechugas y naranja acompañados de una vinagreta

de balsámico.

--

Mini grisinis envueltos con prosciutto y queso de cabra servidos con vinagreta de tomate y ajo.


--

Estación de quesos y panes.

--

Mini pinchos de boquerones y aceitunas acompañados de una mayonesa de eneldo y naranja.

--

Variedad de causas Peruanas.

TRINCHE

--

Pavo entero rostizado.

--

Pierna de cerdo al horno.

--

Salsas: gravy, arándanos, de vino blanco, mostaza, hongos, y estragón.

GUARNICIONES

--

Arroz blanco con quínoa roja y almendras.

--

Puré de papa gratinado.

--

Berenjena gratinada.

--

Vegetales salteados.

POSTRES

--

Crocante de coco con crema de naranja y trufa de chocolate negro con una mousse de chocolate de

leche al Grand Marnier.

--

Canasta de chocolate y crema de Champagne con frutos macerados.

MARIDAJE PERFECTO: NAVARRO COLECCIÓN PRIVADA MALBEC

BOTELLA: $32

COPA: $8

PRECIO POR PERSONA – $45

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2142


HORARIO

25 de diciembre

BRUNCH

DE NAVIDAD

MENÚ REGULAR

11:00 M.D. A 4:00 P.M.

PIMENTO

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

FACTORY

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

THE MARKET

MENÚ REGULAR

24 HORAS

NAU

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

ZAMBRA

MENÚ REGULAR

8:00 A.M. A 11:00 P.M.


BRUNCH DE NAVIDAD

LUGAR: ARBOLEDAS FECHA: 25 DE DICIEMBRE DEL 2017 HORA: DE 11:00 A.M. A 4:00 P.M.

ENSALADAS

--

Ensalada de lechugas mixtas estilo mexicana con aderezo red Ranch.

--

Ensalada de lentejas con queso Feta y brotes frescos.

--

Ensalada de arúgula, pera y queso Pecorino sardo.

--

Ensalada de carnes frías al chipotle al cilantro.

--

Ensalada de leguminosas con brotes frescos de cilantro y perejil.

--

Ensalada tabouleh libanés.

--

Ensalada de papas estilo Alemana (kartoffelsalat).

--

Variedad de lechugas mixtas tomate cherry, fresas, semillas y aderezo de moras.

--

Ensalada Pataya con camarones.

ENTREMESES

--

Paté de campo artesanal.

--

Terrina de berenjenas.

--

Pierna de jamón Ibérico con sus guarniciones (tostadas de pan, tomate, aceite de oliva y pepinillos).


ESTACIÓN DEL MAR

--

Boquerones marinados con oliva y aguacate.

--

Trucha ahumada.

--

Ceviche mixto estilo acapulqueño.

--

Variedad de rollos (cítrico, filadelfia o california especial).

--

Salmón ahumado con sus guarniciones (alcaparras, queso crema, cebolla, huevo y limón).

--

Salsas y guarniciones.

ESTACIÓN DE QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA

--

Carnes Frías: chorizo ibérico, salami milano, jamón de pavo ahumado, pastrami, roast beef,

acompañados de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos y aceitunas.

--

Quesos: Manchego curado, Emmenthal suizo, Gouda, Brie (grande con miel y frutos secos) y

Parmesano.

--

Nueces caramelizadas, higos confitados, chutney de mango, mermelada de pina con tomillo, aspik

y uvas.

--

Panecillos de sabores (bolillos integrales, blancos, de albahaca, de pesto, de tomate, de chocolate,

mini focaccia, mini ciabatta, baguette, grissinis, multigrano, croissant , danesas y pastelitos de

hojaldres)


ESTACIÓN DE PASTAS Y HUEVOS PREPARADOS AL MOMENTO

--

Pastas. Fettuccini, spaghetti o penne rigatte con salsa pomodoro, salsa pesto, salsa de queso, o salsa

boloñesa y queso parmesano, cebolla, hongos, aceitunas, tomate o albahaca.

--

Huevos. Tomate, cebolla, jamón, salchicha, queso, jalapeño, chile dulce, hongos, salsa ranchera y salsa

de miltomate.

--

Sopas.

--

Crema de infusión de vegetales con crotones.

TRINCHES

--

Punta de Cuadril Prime con salsa de pimienta y bearnesa.

--

Lomito Angus.

--

Tocineta crujiente.

PLATOS FUERTES

--

Rib-Eye a la parrilla.

--

Paillard de pollo a la parrilla.

--

Filete de salmón con salsa de eneldo y tomate cherry confitado.

--

Arroz Basmati con cebolla caramelizada.

--

Papa al horno con crema agria.

--

Vegetales grillados al tomillo.

--

Gallo pinto.

--

Raviolis rellenos de queso Ricotta y espinaca con salsa carbonara y cebolla caramelizada.

--

Ayote tierno en crema.

ISLA DULCE


--

Vasitos de crema de Nutella con frutos rojos y migas de brownie.

--

Fresier individuales.

--

Tarta de Santiago individuales.

--

Profiteroles variados con coberturas.

--

Mousse de chocolate de leche con nuez moscada.

--

Tartaletas de fruta del bosque.

--

Crème Brûlée con miel de chiverre.

--

Bûche de Noël de chocolate con interior de banano.

--

Torta Chilena con merengue y ralladura de limón.

--

Bizcocho de limón con mousse de pina y albahaca con interior de coco.

--

Mini pie de limón.

--

Tartaletas de crema de arándanos y franchipán con almendras fileteadas.

--

Bombones navideños.

--

Tiramisú de café.

--

Tarta Ivory.

--

Flor de pasta filo con franchipán y melocotones perfumados al romero.

--

Mini torta Sacher.

--

Salsas: frutos rojos, chocolate, caramelo, vainilla y naranja.

PRECIO POR PERSONA – $60

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2107


WWW.DONMELCHOR.COM


HORARIO

31 de diciembre

FIESTA DE

FIN DE AÑO

SALONES REALES

8:00 P.M.

EN ADELANTE

PIMENTO

MENÚ REGULAR

Y ESPECIAL

12:00 M.D. A 10:30 P.M.

FACTORY

MENÚ REGULAR

Y ESPECIAL.

12:00 M.D. A 10:30 P.M.

THE MARKET

MENÚ REGULAR

24 HORAS

NAU

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:30 P.M.

ZAMBRA

MENÚ REGULAR

8:00 A.M. A 3:00 A.M.


AÑO NUEVO EN PIMENTO

AMUSE-BOUCHE

--

Bocconcini de mozzarella y crudo San Daniele con caviar de Modena.

ENTRADA

--

Tartar de atún blanco con jengibre y albahaca, tapenade de aceituna Taggiasca.

PLATO FUERTE

--

Porterhouse de cordero con costra de pistacho, puré de trufa negra, mousse emulsionada de ajo y

hierbabuena.

O

--

Tagliatelle al nero di seppia con langosta y almejas, tomates cherry y emulsión de aceite virgen extra y

albahaca.

POSTRE

--

Babá al ron anejo perfumado con naranja, crema de vainilla y helado de cardamomo.

MARIDAJE PERFECTO: NAVARRO RESERVA MALBEC

BOTELLA: $44

COPA: $10

PRECIO POR PERSONA – $48

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2146


AÑO NUEVO EN FACTORY

ENTRADA

--

Harlequinade de frutos del mar a la emulsión de naranja y brotes frescos.

PLATO FUERTE

--

Rib eye en jugo de cocción de 12 horas (trinche en carrito) servido con salsa Bearnaise y reducción de

Merlot.

--

Guarniciones a su elección.

POSTRE

--

Farándula de mini tartaletas y helado de vainilla con salsa de pistacho.

MARIDAJE PERFECTO: MARQUES CASA CONCHA CARMENERE

BOTELLA: $40

COPA: $9

PRECIO POR PERSONA – $58

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2145


FIESTA FIN DE AÑO

LUGAR: SALONES REALES FECHA: 31 DE DICIEMBRE DEL 2017 HORA: 8:00 P.M.

BOCADILLOS DE BIENVENIDA

--

Canapé de mousse de brandada con cebolla caramelizada.

ISLA DE ENSALADAS

--

Ensalada Fattoush.

--

Ensalada de lechugas mixtas con fresas, arándanos y aderezo de mora.

--

Ensalada de fideos de soba al estilo oriental.

--

Ensalada de zucchini, queso feta y menta.

--

Ensalada griega.

--

Ensalada de remolacha, gajos de naranja y queso de cabra.

--

Ensalada de arúgala, mini lechugas, higos, panceta, vinagre balsámico y aceite de oliva.

--

Ensalada de alcachofas con aceitunas Kalamata, tomates escalfados, perejil italiano, ajo rostizado,

corazones de lechuga y vinagreta balsámica.

--

Ensalada Niçoise.

--

Ensalada de tomates marinados con salsa pesto y mozzarella fresca.

--

Ensalada de carnes frías con chipotle y trozos de papa.

--

Ensalada Waldorf.

--

Aderezos: de naranja, balsámico, de mostaza y eneldo, salsa mil islas.


ISLA DE ENTREMESES

--

Terrina de berenjenas.

--

Paté de campo con salsa Cumberland.

--

Canapé de pato ahumado con mousse de foie y cebolla caramelizada.

--

Terrina de salmón con salsa de rábano.

--

Boquerones marinados con hierbas frescas.

--

Vasitos de tartar de Atún marinado con aderezo Thai.

--

Canapés variados estilo Inglés.

--

Poke de salmón con chip de trigo.

--

Hummus con mini pan pita.

--

Pavo estilo tonnato.

--

Canapé de mousse de brandada con cebolla caramelizada.

ISLA DEL MAR

--

Variedad de ceviches en copa Martini (corvina caribeño, acapulqueño, pulpo marinado).

--

Camarones con salsa cóctel.

--

Cucharitas de causa peruana de camarón.

--

Variedad de rollos de sushi (california especial, atún picante, anagui).

--

Salmón curado estilo gravlax con salsa horseradish.

--

Trucha entera ahumada.

--

Salsas y guarniciones.


ISLA DE QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA

--

Carnes Frías: jamón serrano, salami milano, jamón de pavo ahumado, pastrami, roast beef, jamón de

Praga, bresaola, acompañados de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos y aceitunas.

--

Quesos: Manchego curado, Stilton, Cheedar, Emmental Suizo, Gouda, Brie, Parmesano, Regiano en rueda

y bolitas de queso con diferentes coberturas.

--

Nueces caramelizadas, albaricoques secos, higos confitados, chutney de mango, mermeladas en pote de

melocotón, mora y mango.

--

Panecillos de sabores (bolillos integrales y blancos, de albahaca, de pesto, de tomate, de chocolate, mini

focaccia, mini ciabatta, baguette, grissinis y multi grano).

SOPAS

--

Crema de ayote perfumada al Brandy con sus crotones.

TRINCHES

--

Pierna de cerdo rostizada con salsa BBQ y salsa de mostaza y miel.

--

Rib Eye rostizado con salsa de pimienta y Bearnesa.


PLATOS FUERTES

--

Ballotine de pavo relleno de frutos secos con salsa Gravy estilo Inglés

--

Medallones de salmón con mantequilla de tomate, alcaparras.

--

Short Ribs braseados en su jugo con salsa de pimientas.

--

Cazuela de mariscos al Pernot.

--

Bastones de queso envuelto en tocino (bacon rolls).

--

Tomate Provenzal.

--

Raviolis de queso azul y nueces con salsa de mantequilla y salvia.

--

Arroz basmati con cebolla frita.

--

Ratatouille de vegetales.

--

Papa semilla rostizada al azafrán y especies.

ISLA DE DULCES

--

Surtido de bombones.

--

Mousse de tres chocolates.

--

Bombas de chocolate rellenas de fruta de la pasión.

--

Macarrón variados.

--

Mousse de cava con frutos rojos.

--

Milhojas de almendras con cremoso de maracuyá.

--

Suprema de chocolate negro con capas de melocotón.

--

Pudin Navideño estilo Inglés.

--

Tocinillos del cielo.


--

Torta chilena.

--

Cheesecake de chocolate con mousse de vainilla.

--

Éclair variados (con diferente fondant).

--

Franchipán de coco con cremoso de fresa.

--

Fresas con chocolate.

--

Crème Brûlée.

--

Torta Sacher.

--

Brownie de chocolate blanco y pistacho con Bavaroise de limón.

--

Pie de manzana con crumble y crema.

--

Florentinos.

--

Pasión de coco y dulce de leche.

--

Mousse de turrón con interior de limón.

--

Trifle, postre de frutas maceradas y crema.

--

Salsas: frutos rojos, chocolate, caramelo, vainilla, naranja.

INTER KIDS PARTY

--

Ingreso permitido a niños entre 3-10 años.

--

Incluye menú especial y entretenimiento.

Incluye bebidas gaseosas ilimitadas, artículos

de carnaval, 12 uvas por persona con vino

espumante a la media noche, música en vivo

y guardería

PRECIO POR ADULTO – $155

PRECIO POR NIÑO – $74

Impuesto y servicio incluido

* Bebidas alcoholicas no incluidas

Reservaciones al 2208-2107


HORARIO

1ro de enero

PIMENTO

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 6:00 P.M.

FACTORY

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 6:00 P.M.

THE MARKET

MENÚ REGULAR

24 HORAS

NAU

ZAMBRA

MENÚ REGULAR

12:00 M.D. A 10:00 P.M.

MENÚ REGULAR

8:00 A.M. A 11:00 P.M.


HOSPÉDESE CON NOSOTROS

DISFRUTE LAS FIESTAS EN #THE PLACETOBE

CON NUESTRA TARIFA ESPECIAL

PAQUETE DE HABITACIONES

Disfrute de nuestro paquete de navidad desde el 16 de

diciembre del 2017 hasta el 8 de enero del 2018

INCLUYE

- Hospedaje para 2 adultos y hasta 2 niños de hasta 12 años.

- Desayuno buffet en The Market para dos adultos y hasta 2 niños menores de 6 años.

- Niños de 6 a 12 años pagan 50% del desayuno.

$139 + 13% impuestos

RESERVACIONES AL TELÉFONO 2208-2100


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TARIFAS ESPECIALES

PARA LAS FIESTAS

PARA RESERVACIONES O

MAYOR INFORMACIÓN

TEL: (506) 2208-2100

FAX: 2208-2101

AUTOPISTA PRÓSPERO FERNÁNDEZ

ESCAZÚ, SAN JOSÉ, COSTA RICA

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