Central 67

SIN T.A.A.C.
Final
En mayor o menor medida, los entrevistados coinciden
que si se redujeran los costos de inscripción de
cada producto, el responsable técnico no fuera un
empleado fijo y a los restaurantes les simplificaran la
manipulación de los alimentos, ayudaría a reducir el
precio final de los productos sin T.A.C.C. y crecería su
demanda.
La ordenanza vigente ahuyenta a los locales gastronómicos,
que quieren ofrecer platos libres de gluten,
cuando exige modificaciones estructurales en las
cocinas. Si el producto viene envasado -con faja- y el
comensal lo abre directamente en la mesa, el dueño
del local sólo debería tener en cuenta unas pocas
cosas (microondas, cubiertos, lugar de almacenaje)
para manipular los alimentos.
A pesar de todo, el número de clientes crece en la
ciudad y el mercado gluten free sigue en estado de
desarrollo y expansión. Si bien todavía hay personas
que no pueden pagar los valores actuales y terminan
consumiendo alimentos con T.A.C.C., el panorama -a
corto plazo- es alentador.
DIRECCIONARIO
Il Toscano
San Lorenzo 3044
(0223) 474-8637
FB/ Il Toscano
Krönen
Córdoba 3415
(0223) 491-6386
FB/ Dietetica Krönen Sin Gluten
L' Sucre
Av. Independencia 485
Av. Juan B. Justo 485
(0223) 489-0101
(0223) 475-4055
FB/ LeSucre Helados
IG/ LeSucre Helados
Natural Sur
República de Cuba 110
(0223) 483-1853
www.naturalsur.com.ar
Sabor de Reyes
Palestina 9654 (Ex Génova)
(0223) 465-0476
(0223) 15-681-3825
www.sabordereyes.com.ar
Sans Gluten
Av. Independencia 2598 esq.
Alberti
(0223) 491-3420
FB/ Sans Gluten Mdp
IN/ Sans Gluten Mdp
Sol de Invierno
25 de Mayo 3891 esq. Guido
(0223) 476-5385
FB/ Sol de Invierno Alimentos
libres de gluten
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