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Pág.15<br />
AGRICULTURA<br />
La Organización de las Naciones<br />
Unidas para la Agricultura y la<br />
Alimentación, FAO, a través de publicaciones<br />
documentales como “La<br />
larga sombra del ganado” y una serie<br />
de investigaciones, indicó que el total<br />
de la superficie terrestre utilizada para<br />
la producción de alimentos desde la<br />
agricultura, el 70% está destinada a la<br />
alimentación de ganado. Perdiéndose<br />
alrededor del 90% de nutrientes y calorías<br />
solo en la fase de engorde del<br />
animal, el restante 10% queda retenido<br />
en la carne del animal y podrá<br />
ser aprovechado para el consumo<br />
humano.<br />
La ganadería llega a ser la actividad<br />
humana que mas superficie terrestre<br />
utiliza, mucho más que petroleras,<br />
madereras o mineras; por lo tanto es<br />
la principal causa de deforestación a<br />
nivel mundial liquidando ecosistemas<br />
y acelerando el calentamiento global.<br />
Salud<br />
MEDIO AMBIENTE<br />
¿Aún no estás convencido?<br />
Continuemos, en la actualidad el 60%<br />
de la población a nivel mundial tiene<br />
acceso al agua potable y se estima que<br />
para el año 2050 sólo el 33% de la población<br />
tendrá acceso al líquido vital.<br />
Ya comprendemos que esto se va<br />
poniendo serio, ¿A quién echamos la<br />
culpa? La agricultura-ya mencionada-es<br />
la actividad humana que más<br />
agua utiliza, llevándose el 70% del<br />
agua dulce del planeta a los cultivos,<br />
que al mismo tiempo el 70% de la<br />
agricultura va destinada a la alimentación<br />
del ganado.<br />
Sacando conclusiones, la producción<br />
de alimentos de origen animal se lleva<br />
el título de mayor consumo de agua<br />
dulce.<br />
Adoptando una dieta vegana ahorras<br />
15414 litros de agua evitando comerte<br />
un kilo de carne ¿Te imaginas cuántos<br />
te comes al año?<br />
Pero la ganadería no está ligada<br />
únicamente al problema del agua,<br />
otra consecuencia indirecta es la<br />
desaparición de especies animales y<br />
vegetales. Terrestres como a marinas,<br />
acelerando su extinción entre 100 y<br />
1000 veces más rápido en comparación<br />
a cualquier otra época.<br />
Causando el desequilibrio de los<br />
ecosistemas y atentando con nuestro<br />
propio régimen de vida.<br />
Cultivos agrícolas destinados<br />
a la alimentación<br />
30 % Humanos<br />
70 % Ganaderia<br />
Se<br />
necesitan 17.5 metros<br />
cuadrados de tierra para producir<br />
un kilo de carne de res, en el mismo<br />
territorio pueden producirse 40.3<br />
kg de frutas, 12.4 kg de cereales,<br />
7kg de legumbres o 5.2 kg de<br />
frutos secos.
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