Ciencia Activa

TIPs
No importa cuánto tiempo tardes en hacer la transición
entre una dieta con carne y una que no, lo importante
es que comiences con un estilo de vida respetuoso
con el medio ambiente.
MONSTSE SUBIRACHS ROIG
La especialista española en dietética,
indica:
Existen 3 pasos importantes:
Acercarse al
Veganismo es:
Cuidar el Agua
Cuidar la calidad del Aire
Cuidar los Bosques
Cuidar la Biodiversidad
Cuidar nuestra Salud
Cuidar nuestra Economía
Respetar a los Animales
2.
1.
Preparar tu cuerpo antes del cambio: Puedes
empezar por cambiar tus hábitos alimenticios.
Empezar comiendo en el almuerzo un plato de
entrada con pura ensaladas, posterior a esto almorzar
un plato con verduras y proteínas. A la
semana puedes elegir comer solo 2 o 3 veces tus
platos con carne, pero siempre con más ensalada.
Poco a poco puedes cambiar la carne solo
por proteínas, carbohidratos y cereales.
Preparar el ambiente: En Bolivia este aspecto
es más difícil. El informar a la familia
y a los amigos que a partir de ahora ya no
comes carne. Para eso necesitas prepararte
muy bien. Pensar en todos los argumentos
que pueda haber en contra. Preparar respuestas.
Esperamos que este artículo pueda
contribuir a este paso.
Salud
3.
Preparar tus menús: Hay que comer bastantes
proteínas en vez de carne. Puedes encontrar
proteínas en:
-Todas las leguminosas como porotos, lentejas,
garbanzos etc.
-Granos andinos como quinua, amaranto y
otros.
-Carne de soya, en lo posible evitar la soya
transgénica.
-Nueces y semillas.
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