Historias econòmicas revista (1)-converted

PROPIEDADES DE LA UVA ISABELLA
Además de su delicioso sabor, agradable color y aroma, las uvas en su estado maduro son
ricas en vitaminas A, B y C. Contienen azúcar saludable, en particular la glucosa, que es el
combustible del músculo y el mismo que contiene el plasma sanguíneo. Contienen la triada
que forma la hemoglobina en la sangre: el hierro, el cobre y el manganeso. Son especiales
por el fósforo que llevan en forma de lecitina.
Son un buen reconstituyente por su alta tasa de vitaminas.
Este fruto drena las vías biliares, permite un verdadero lavado o purificación de las sustancias
tóxicas al exterior, mediante la bilis.
Respecto al cáncer, la ciencia ya ha señalado su acción preventiva.
En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen
a los vasos sanguíneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmunitario.
Otra sustancia que contiene la uva es el resveratrol que se ha mostrado eficaz para prevenir
el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Un grupo de investigadores ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la
uva negra, es capaz de estimular las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el
envejecimiento y que podrían prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.
Vicosa, (2017)
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