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¿Comida Fast Food?

La cultura de
PIZZA
en Argentina
La pizza entre las opciones más
elegidas por los argentinos
Se piden 160 pizzas por hora a
domicilio solo por internet
El 66% del país elige la pizza
una vez por semana
En 2017 se llegó a instalarse aprox.
1.200 pizzerías actualizadas
27° Campeonato Mundial de la pizaa
4to puesto en “Pizza Napolitana”
4to puesto en “Velocidad”
9no puesto en “Pizza sin glunten”

Visión, Misión,
Valores
Visión: Dominar la industria argentina de servicios
alimenticios, a través de la satisfacción de los clientes
Misión: Servir con rapidez una pizza personalizable
apetitosa en un restaurante limpio y agradable
por un buen precio
Valores: Calidad, Servicio, Limpieza, Experiencia

Nuestro
TARGET
HOMBRES Y
MUJERES DE
15 A 45 AÑOS
HABI TANTE S
DE CABA
NSE MEDIA, MEDIA
ALTA (NIVELES B Y C+)
VIDA RUTINARIA, SÍN-
TO MAS DE BURNOUT

PRODUCTO
Producto básico: la pizza
Producto real:
pizza gourmet que se
puede disfrutar con
diferentes ingredientes
Producto aumentado:
Priorizar la personalización
del cliente para poder obtener
satisfacción con un producto
de consumo de conveniencia

PRECIO, PLAZA, PROMOCIÓN

INICIO
PROCESO DE COMPRA
¿DESEA REALIZAR
LA COMPRA?
elegir la
masa
elegir el
tamaño
elegir la
salsa base
elegir los
ingredientes
¿algún adicional?
adicionales
¿desea llevarlo en combo a $45?
FIN
monto a pagar
monto a pagar
Tarjeta de
crédito
retira el
pedido
número de
pedido
tarjeta de
débito
forma de pago
efectivo

POSICIONAMIENTO

CAPACIDAD INSTALADA
840 PIZZAS POR DÍA
3 hornos industriales que puedan elevar
la temperatura a 250° a 400°
se tarda 3min para la cocción de la
masa pre-horneada, en una hora salen
20 pizzas de cada horno
60 pizzas en una hora. Teniendo en cuenta que se el horario de apertura
es a las 10am y de cierre a las 12am, el local está abierto 14 horas

PIZZIE, NUESTRO STAFF

ENCARGADO GENERAL
Planear, coordinar, dirigir y supervisar las
áreas de producción. Asegurar la eficiencia
de las operaciones con el fin de cumplir
los objetivos de la empresa
* Administrar materias primas, para que nunca se quede sin stock
* Asegurar que la fabricación de los productos se esté elaborados
bajo el manual de procedimientos
* Interactuar para que haya una convivencia entre los empleados

COCINERO
Cocinar todos los ingredientes que se requiera
para el producto, cumpliendo con
las normas de nutrición, dietética e
higiene para garantizar un servicio
alimenticio de óptica calidad
* Preparar los menús diariamente con ingredientes
frescos
* Efectuar inventarios y elaborar listas de
requisición de alimentos
* Organizar y ordenar el área de la cocina
* Mantener limpio y en orden sitio y equipos
de trabajo
* Solicitar los alimentos necesarios para la
preparación de comida

COCINERO (COCINA EXTERIOR)
AYUDANTE DE COCINA
Cocinar todos los ingredientes que se
requiera para el producto, interactuando
con los clientes para obtener una
mejor satisfacción mediante atención
personalizada
Ayudar y acompañar al cocinero para
poder agilizar con el proceso de la
cocción
* Administrar los ingredientes para que nunca se
quede sin stock en el mostrador
* Asegurar que la fabricación de los productos se esté
elaborados bajo el manual de procedimientos
* Preparar los pedidos rápidamente para una mejor
rotación de clientes
* Interactuar con los clientes para armar los pedidos
* Limpieza de las herramientas y otros utensilios
* Preparar las comidas indicadas por su superior
* Realizar un adecuado almacenamiento y rotación de
mercaderías en heladeras y freezers
* Colaborar con tareas de elaboración de comidas,
cumpliendo las normas de higiene y calidad

CAJERO
Garantizar las operaciones de
una unidad de caja, efectuando
actividades de recepción, entrega
y custodia de dinero en efectivo o
en tarjetas, a fin de lograr la recaudación
de ingresos a la empresa.
* Controlar y verificar el movimiento diario de
ingreso de fondos
* Orientar al cliente ofreciendo los beneficios de
productos
* Identificar necesidades y proponer soluciones
a la solicitud de los clientes

STAFF DE LIMPIEZA
Realizar tareas de limpieza para garantizar la higiene de la instalación
para asegurar que los clientes puedan disfrutar el servicio
en un ambiente limpio
* Asear las instalaciones, equipo y mobiliario, manteniéndolos en óptimas condiciones
* Informar al encargado cualquier irregularidad que se presente
* Solicitar oportunamente los artículos y materiales de limpieza necesarias
* Garantizar que los ambientes interiores y exteriores estén siempre limpios
SEGURIDAD
Realizar actividades de vigilancia, inspección, prevención y detección de
anormalidades al interior del negocio
* Controlar el cumplimiento de normas y disposiciones reglamentarias
* Permanecer en el área asignada previamente por el encargado de turno
* Verificar que ventanas, puertas y otros accesos estén cerrados al finalizar el horario
* Supervisar el acceso de personas

RRHH
RECLUTAMIENTO
DEL PERSONAL
PROCESO DE
INDUCCIÓN
CAPACITACIÓN
GENERAR
MOMENTOS
PARA
COMPARTIR
SER DE NEXO
ENTRE EL
GERENTE Y
LOS EMPLEADOS

¡MUCHAS
GRACIAS!