201 Comida Mexicana

COMIDA ME-

CONTENIDO
Gastronomía mexicana………………….3
……………………………………………………...4
Ingredientes principales de la
comida mexicana…………………………..5
Mole negro de Oaxaca…………………..6
Tacos tradicionales en México!!!…...7
Datos curiosos sobre la comida
mexicana………………………………………8
Entrevista…………………………………….9
ALONDRA ALARCON VIRGEN
EDUARDO JULIAN JALOMO CARRILLO
JONATHAN DANIEL GONZALEZ CRUZ
TAMARA

GASTRONOMIA MEXICA-
NA
La gastronomía mexicana es una expresión
viva del patrimonio cultural mundial,
y parte fundamental de la economía del
país; existe una enorme variedad de ingredientes
que ofrece la tierra para la
elaboración de platillos– ricos en color,
olor y sabor– lo que posiciona a México
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GASTRONOMIA MEXICANA
La gastronomía
mexicana es el
conjunto de platillos
y técnicas
culinarias de
México que
forman parte de
las tradiciones y
vida común de sus habitantes, enriquecida por
las aportaciones de las distintas regiones del
país,
que
deriva
de
la
ex-
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periencia del México prehispánico con la

INGREDIENTES PRINCIPALES DE LA CO-
La autentica comida mexicana incluye un universo
de platillos y sabores que surgen de la
combinación de la cocina española traída por
los conquistadores y mezclada con la comida
de los mayas y aztecas.
Los principales ingredientes de la comida mexicana
usualmente depende de donde se ubica
el estado.
Una comida básica suele integrar tortillas de
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MOLE NEGRO DE OAXACA
¿Cómo preparar Mole negro de Oaxaca
o mole oaxaqueño?
1. Paso 1: En una olla con agua hirviendo, cocina
con la mitad de la cabeza de ajo, 1 cebolla y
sal al gusto, el pavo o pollo (dependiendo de la
proteína que hayas escogido).
2. Paso 2: Desvena y limpia bien los chiles. Luego
sofríelos por 5 minutos. Remójalos por media
hora en agua caliente y luego en agua fría.
3. Paso 3: En un sartén, coloca la mitad de la
manteca de cerdo. Sofríe la otra mitad de la
cabeza de ajo y la otra cebolla. Luego incorpo-
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TACOS TRADICIONALES EN MEXICO!!!!!
El taco ha acompañado al mexicano en todo momento,
es permanente. Fue un alimento muy popular
entre los habitantes de Mesoamérica, que
pronto se adaptó al gusto de los españoles peninsulares,
y obviamente, al de los criollos y mestizos
que después conformarían la nación mexicana.
Probablemente,
el taco es
por excelencia
el antojito
más extendido
y popular
en todo el territorio
mexicano,
y símbolo
representativo de nuestra cultura gastronómica
fuera del mismo. La tortilla, sea de harina o de
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DATOS CURIOSOS SOBRE LA COMI-
Así podemos encontrar platos muy fáciles de hacer como
las quesadillas, pero también podemos conocer algunos
que su elaboración tarda hasta semanas enteras como las
cebollas en escabeche.
Y para celebrar nuestra rica gastronomía te traemos cinco
datos bastante interesantes que posiblemente no conocías
de nuestros alimentos.
1. México introdujo el chocolate, el chile y el maíz al resto
del mundo. De hecho cuando Hernán Cortés llegó a
México, fue recibido como dios y se le ofreció una bebida
sagrada: El cacao.
2. Los insectos también forman de algunos platillos hechos
en México, el más popular es el gusano del maguey
3. Existe un tamal mexicano llamado zacahuil que pesa
aproximadamente setenta kilos. Y es preparado a base
de maíz, pollo o cerdo y chile guajillo, ancho y morita,
que son cubiertos en hojas de penca de plátano.
4. Los chiles son uno de los principales ingredientes de la
comida mexicana y tiene la cualidad de ser el vegetal con
mayor cantidad de vitamina A y vitamina C, de hecho tiene
más vitamina A que las zanahorias, a tal punto que
una cucharada de salsa picante puede otorgar la cantidad
de vitamina que el cuerpo necesita durante el día.
Para los mexicanos comer con tortilla es una tradición,
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ENTREVISTADOS SOBRE LA
Elaboramos una entrevista dirigido a todo aquel
que brinda de su trabajo hacia la cocina mexicana.
En donde nos afirmaron que les gusta su empleo
y están 100% orgullosos de ser mexicanos,
que al igual disfrutan de sus especialidades en
la cocina para la elaboración de estos platillos, y
también del lujo de los exquisitos dulces mexicanos.
Al parecer consideran que el sazón y el
sabor de cada platillo es muy importante para
comida mexicana ya que es algo en lo que caracteriza
a México y destaca al igual que el 80%
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Catalogo de
comida
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