INFORME NIELSENSnacks: ventasglobales por us$ 347mil millones anualesUN INFORME DIFUNDIDO HACIA FINALES DE 2014 POR NIELSEN, COMPAÑÍA GLOBAL LÍDER DEINFORMACIÓN Y MEDICIÓN, REVELA EL GRAN CRECIMIENTO QUE SE MANIFIESTA EN ELMERCADO DE LOS SNACKS Y LAS ACTUALES TENDENCIAS DE SU CONSUMO.Los consumidores globalesgastaron $347 mil millonesde dólares en snacks al añoentre 2013 y 2014, un incrementode 2 % año contra año, deacuerdo con el nuevo reporte globalpublicado por Nielsen. MientrasEuropa ($167 mil millones) y Norteamérica($124 mil millones) sumanla mayor cantidad de ventas desnacks en todo el mundo, las ventasanuales de snacks están creciendomás rápido en las grandes regionesmillones) y Latinoamérica ($30 milmillones) incrementaron 4 % y 9 %respectivamente, mientras las ventasen Medio Oriente/África ($7 milmillones) aumentaron 5 %.“El panorama competitivo en laindustria de snacks es muy fuerte,”dijo Susan Dunn, VicepresidenteEjecutiva de Servicios ProfesionalesGlobales de Nielsen. “La demandase basa primordialmente en sabory salud, los consumidores no estándispuestos a renunciar a ningunode estos atributos. El balance correctolo decide el consumidor enel punto de venta. Entender el ‘porquédetrás de la compra’ otorga lavisión necesaria para entregar elproducto adecuado, al momentocorrecto.”La Encuesta Global de Nielsensobre el Consumo de Snacks entrevistóa más de 30,000 consumidoresonline en 60 países para iden- populares alrededor del mundo ycuáles atributos de salud, sabor ytextura son los más importantesal momento de hacer la selección.En Latinoamérica se estudiaron:Argentina, Brasil, Colombia, Chile,México, Venezuela y Perú.“Los snacks sin azúcar y los bocadillosque reemplazan algún alimentodel día están mostrando unfuerte crecimiento, lo cual indica uncambio de mentalidad de los consumidoresenfocado a la salud”,dijo Dunn. “Mientras las categoríasconvencionales de galletas, paste- mayor cantidad de ventas de snacks,una mayor innovación en el rubrode snacks saludables y comidapara llevar es necesaria para adaptarsea esta cambiante dinámica.”MOTIVOS VARIADOSLo que motiva el consumo de snackses variado. Más de tres cuartaspartes de los encuestados globales(76 %) comen snacks con frecuenciao algunas veces para satisfacer suhambre entre comidas o bien porantojo, y 45 % de los encuestadoslas consume como una alternativa ala comida, 52 % para desayuno, 43% para almuerzo y 40 % para cena.Los latinoamericanos principalmenteconsumen snacks por placer(56 %), para satisfacer un antojo (37%), para compartir en reuniones familiareso con amigos (33 %), comopremio (32 %), por nutrición (29 %)y para satisfacer el hambre entrecomidas (28 %).“Hay una percepción de que lossnacks son más para consumir entrecomidas que para sustituir en síla comida,” mencionó Dunn. “Perolos estilos de vida ocupados y conprisa generan la necesidad de comidasrápidas y muchos optan por laopción de comidas que son rápidaspero que pueden ser altas en calo-salud. Hay una amplia oportunidadaún sin explotar para ganar participaciónde mercado en alternativasde snacks nutritivos, portables y fácilesde comer que los fabricantespodrían satisfacer.”FRUTA FRESCA Y CHOCOLATESSON FAVORITOSDe acuerdo al estudio, los encuestadosglobales dicen que la frutafresca (18 %) es el snack que elegiríanen primer lugar de una listade 47 opciones diferentes, seguidopor el chocolate (15 %). Ambascategorías duplicaron y en algunoscasos triplicaron a otras opcionescomo yogurt (6 %), pan / sandwiches(6 %), queso(5 %), papas fritas/frituras (5 %),vegetales (5 %) y helado (4 %).Sin embargo, como sugieren losbajos porcentajes, las preferenciasde los consumidores varían mucho42
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