LEMON WORLD MAGAZINE 2

2 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

ConTenIdo
CÍTRICOS LA PAZ MAGAZINE - Nº 02
26
CONÓCENOS
5
ACTUALIDAD
Noticias relevantes del sector
hortofrutícula con alcance
nacional e internacional.
Entrevistas a:
- Antonio Luengo Zapata,
Consejero de Agua, Agricultura,
Ganadería, Pesca y
Medio Ambiente de la Región
de Murcia.
-Lucía Aragonés, directora
general de Ifco Systems
España S.L.
- Antonio Moreno,
Presidente de Ailimpo.
Continuamos poniendo
cara a los trabajadores y
trabajadoras de la empresa,
un pilar fundamental.
32
NOVEDADES
Presentación del nuevo
producto, el Pomelo.
Imagen renovada de nuestra
marca “La Paz Velvet”.
42
RSC
Acciones de Responsabilidad
Social Corporativa realizadas,
patrocinios en deporte
y donaciones a personas
vulnerables.
48
TIPS Y RECETAS
Limón y pomelo, tus grandes
aliados. Sus beneficios como
alimentos naturales.
62
TV Y RRSS
Generamos branding en
Redes Sociales nuestra
imagen de marca.
Presencia en el programa de
La 2, de RTVE, “Saber Vivir”.
“El rey de los cítricos, el
Limón”.
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bio u orgánicos envasados
con materiales sostenibles.
Todo ello, acompañado de la
realización de ejercicio físico
para mantener el cuerpo y
la mente en el mejor estado
frente a posibles condiciones
adversas, como por las que
estamos atravesando hoy en día.
Pero no nos podemos quedar
JAIME ORTEGA NAVARRO
Director General
de Cítricos La Paz S.L.
Bienvenidos a nuestro:
“Mundo Amarillo”.
solo en el suministro, debemos
de dar un paso al frente para
seguir reivindicando nuestra
posición en el mercado global y
hacer entender al consumidor
lo importante que son nuestros
Fincas de limón pertenecientes a Cítricos La Paz.
Nuevas adquisiones de fincas de pomelo
de Cítricos La Paz.
Comenzamos
el año 2021
arrastrando
los nuevos
hábitos de
consumo que se
produjeron en el 2020 con motivo
de la pandemia mundial ocasionada
por la Covid-19 y dejando al
sector agroalimentario como gran
beneficiado. Somos la huerta de
Europa, esenciales, y debemos
suministrar nuestros productos
para alimentarla.
Cada vez más, se está tomando
consciencia de lo importante que
es llevar una vida sana, basada
en una alimentación de calidad.
Minimizar el consumo de productos
procesados y elevar la ingesta de
productos frescos. Incluso existe
un mayor interés en productos
productos y los beneficios que les
pueden aportar. Es importante
una cohesión y cooperación
dentro del sector agroalimentario
para mantenernos en la
situación privilegiada que
estábamos atravesando,
somos servicios esenciales.
A día de hoy, con el aumento
del paro y las situaciones de
ERTES en las que se encuentran
muchos trabajadores puede
dar paso a un descenso en el
consumo y ahí deberemos estar
más unidos que nunca para
que nuestro sector se consolide
como el gran líder que puede
llegar a ser. En Cítricos La Paz,
queremos continuar creciendo y
dar oportunidades a personas que
se lo merecen. Desde aquí, animo
al sector a seguir creciendo
y no quedarse estancado.
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actualidad
Sector agroalimentario
y hortofrutícula
En las sucesivas páginas podrás encontrar las noticias con mayor
relevancia del sector, que vamos recopilando de las revistas más
influyentes y los organismos principales especializados.
AIFV 2021 Año Internacional de
las Frutas y Verduras
Este 2021, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), se dedicará a la sensibilización sobre la importante función
que desempeñan las frutas y las hortalizas en la nutrición humana, la seguridad
alimentaria y la salud. El Director General de la FAO, QU Dongyu, especificó que
es “una oportunidad única para sensibilizar a nivel mundial”. En este sentido,
señaló que la pandemia por coronavirus ha impuesto a las personas encontrar
nuevos modos de luchar contra el hambre y la malnutrición y declaró que gracias al Año Internacional de
las Frutas y Verduras se destacaría la función que desempeñan las tecnologías digitales en la mejora de
la nutrición y las oportunidades de mercado.
De manera que, con la crisis sanitaria que estamos atravesando debemos hacer hincapié en la
promoción de alimentos saludables para fortalecer los sistemas inmunitarios, mejorar las
infraestructuras y las prácticas agrícolas.
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actualidad
Cada año se pierde el
14% de los alimentos del
mundo.
QU Dongyu, Director General de la FAO también
señaló que «la pérdida y el desperdicio
de alimentos en el sector de las frutas y
las hortalizas sigue siendo un problema
de consecuencias considerables, y las
tecnologías y los enfoques innovadores
tienen una importancia esencial, ya que
pueden ayudar a mantener la inocuidad
y la calidad, incrementando la vida útil
de los productos frescos y preservando su
alto valor nutricional».
Las tecnologías
e innovaciones
pueden ayudar a
incrementar la vida
útil de los productos.
En su comunicado oficial, la FAO, recalca que
actualmente, alrededor de 690 millones de
personas padecen hambre y 3.000 millones no
pueden permitirse una dieta saludable.
El hambre ha ido en aumento durante los
últimos cinco años y la emergencia sanitaria
por coronavirus está poniendo en peligro la
seguridad alimentaria y nutricional de hasta
132 millones de personas más. Además, nos
enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas
y a las consecuencias del cambio climático. Sin
embargo, se siguen perdiendo y malgastando
alimentos. Durante el año 2020 se registró
un aumento de la pérdida y el desperdicio de
alimentos como resultado de las restricciones
impuestas a los desplazamientos y el transporte
debido a la pandemia.
Cada año se extravía alrededor del 14 % de los
alimentos del mundo incluso antes de que
lleguen al mercado. La pérdida de alimentos
está valorada en 400.000 millones de USD
(dólares estadounidenses) anuales, cifra similar,
por ejemplo, al PIB de Austria.
A lo anterior habría que añadir el desperdicio
de alimentos, para el cual se realizarán nuevas
estimaciones en fechas de este 2021.
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donde el 46% son frutas y verduras.
Año Internacional
de las Frutas y las
Verduras declarado por la
Organización de las
Naciones Unidas para
la Alimentación y la
Agricultura (FAO)
2
0
2
1
En lo que respecta al impacto ambiental, la
pérdida y el desperdicio de alimentos generan en
torno al 8 % de las emisiones mundiales de gases
de efecto invernadero (GEI).
Una de las conclusiones que podemos sacar es
que disminuir la pérdida o el desperdicio de
alimentos significa una mayor cantidad de
alimentos para todos, además de la reducción
de las emisiones de GEI, la disminución
de la presión sobre el medio ambiente y
el incremento de la productividad y el
crecimiento económico.
En síntesis, vemos que «la innovación,
las tecnologías y el cambio de
comportamiento son fundamentales
para reducir la pérdida y el
desperdicio de alimentos».
Por su parte, el Secretario General de las
Naciones Unidas, António Guterres, ha
manifestado que: “es inaceptable que el hambre
esté aumentando en un momento en el que el
mundo desperdicia más de 1.300 millones de
toneladas de alimentos cada año. Ha llegado
el momento de cambiar la forma en que
producimos y consumimos implementando
acciones como la reducción de las emisiones
de gases de efecto invernadero”.
Por su parte, la Asociación nacional para la
Promoción de Frutas y Hortalizas 5 al día,
pone en marcha la iniciativa “Perfectamente
Imperfectos” para concienciar al consumidor
contra el desperdicio alimentario, sobre todo de
las frutas y hortalizas “feas”.
Como mencionan desde la asociación, algunas
frutas y hortalizas presentan formas extrañas,
bultos, están muy maduras o a veces son más
pequeñas de lo que estamos acostumbrados,
aunque esto no indica que estén en mal estado.
Esas características son una de las causas de que
no lleguen a los estantes de los supermercados y
fruterías al tener ese aspecto “imperfecto”. Y es
que, aunque suene frívolo, comemos por los ojos
y sentimos cierto rechazo ante la deformidad y
la mala apariencia de una fruta o verdura. Es por
eso que quieren sensibilizar a la población sobre
el impacto en nuestro planeta del desperdicio de
alimentos en especial, aquellas que no presentan
una apariencia atractiva y pueden producir
rechazo en su comercialización con el claim,
Todos Somos
“Perfectamente
Imperfectos”.
De esos 1.300 millones de toneladas, a la Unión
Europea le corresponden 89 millones de toneladas
y en España son 7,9 millones de toneladas en
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actualidad
Reducir la pérdida y
desperdicio de
a LI M en TO s
La FAO hace públicas las
soluciones que calcula son
convenientes para poder
reducir la pérdida y
desperdicio de alimentos,
entre las que encontramos las
siguientes:
- La adquisición de datos
sólidos para saber en qué
lugar de la cadena de valor
se producen las mayores
pérdidas y desperdicio de
alimentos.
- El uso de la innovación
(por ejemplo, en plataformas
de e-commerce o comercio
electrónico para la comercialización
o sistemas de
elaboración de alimentos
plegables y móviles).
-Estímulos gubernamentales
para fortalecer la
aceptación por parte del sector
privado de medidas contra la
pérdida y el desperdicio de
alimentos y la contribución
entre distintas cadenas de
suministro.
- Inversiones en formación,
tecnología e innovación,
en particular dirigidas a
los productores de pequeña
escala.
- La mejora del envasado
de alimentos y la relajación
de los reglamentos y normas
sobre los requisitos estéticos
para las frutas y las hortalizas.
- Conductas que valoren los
alimentos y los aprovechen
al máximo en los hogares.
- La redistribución del
excedente de alimentos
inocuos a personas necesitadas
a través de bancos de
alimentos.
- La facilitación del
acceso de los agricultores
a los consumidores y el
acortamiento de las cadenas
de valor a través de
mercados de agricultores y
vínculos entre el medio rural
y el urbano.
- Una mayor inversión en el
fortalecimiento de la infraestructura
y la logística, por
ejemplo, en cadenas de frío y
tecnologías de enfriamiento
sostenibles.
Fases de la Cadena de frío
Algo debemos hacer al
respecto, entre todos los
integrantes del sector, porque
si no toda, un gran porcentaje
de esas frutas y hortalizas
(46%) que se desperdician
podrían estar destinadas a
donaciones y así contribuir a
la nutrición de personas que
por circunstancias ajenas no
cuentan con una alimentación
saludable.
Un gran pacto por la
“Alimentación” del planeta
con el consenso de grandes
multinacionales, pequeñas
y medianas empresas que
colaboren conjuntamente para
reducir el desperdicio de esas
frutas y verduras que serviría
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para poder aportar diversas
vitaminas y minerales al
organismo de personas que no
tienen nada para alimentarse.
En Cítricos La Paz trabajamos
con grandes proveedores para
el transporte y conservación
de nuestra fruta, además
intentamos vender la mayor
cantidad de fruta a granel
para que exista un menor
desperdicio de esta.
También realizamos donaciones
a diversas organizaciones.
Debemos hacer entender al
cliente y al consumidor final
que la fruta, por no estar
en perfectas condiciones no
significa que no sea apta para
su consumo, sigue conservando
sus vitaminas y nutrientes
los cuales necesitamos tras su
ingesta.
En muchos casos la fruta
madura no tiene la mejor
apariencia, pero sin embargo de
sabor puede estar exquisita.
Con esta reflexión solo
queremos explicar que
como mencionan en 5 al día,
“comemos por los ojos”, está
muy bien que los alimentos
nos sean atractivos a la vista,
pero no por ello son mejores
que otros que no sean del todo
perfectos.
De mera que nos sumamos a esta
iniciativa de 5 al Día: Todos
somos “Perfectamente
Imperfectos”.
¿Ha aumentado el consumo de
frutas y verduras en los hogares
Españoles?
La subida en el consumo
de frutas oscila en torno
al 7%.
Con motivo de la pandemia,
las restricciones y limitaciones
que cada vez más
tienen impuestos los locales
de hostelería, parece de lo
más normal que el consumo
de frutas y verduras se haya visto en aumento
en el último año. Según los últimos datos
oficiales del Panel del Consumo Alimentario
del Ministerio de Agricultura, las familias
españolas han gastado un 10% más en la
compra de productos frescos como frutas y
hortalizas en el mes de noviembre de 2020 con
respecto al mismo periodo del año anterior. En
ese mes, se calcula que los hogares españoles
consumieron unos 669 millones de kilos del
sector hortofrutícola, de los que 341 millones
de kilos fueron en frutas.
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actualidad
El limón
es una
fruta muy
versátil y
apreciada
en la
gastronomía. Es una especie
híbrida procedente del sudeste
asiático. Con las invasiones
producidas en el siglo III por
los bárbaros se destruyeron
todas las plantaciones de limón
en Europa. Sin embargo, diez
siglos después, con la llegada
de los árabes, el limón volvió a
España.
¿Sabías qué? A la hora de
comprar productos, cada vez
más, la gente busca productos
líderes que cuenten
con ciertas garantías y
certificaciones de calidad.
El sureste español es la huerta
de Europa, desde aquí servimos
a diferentes países para que
puedan beneficiarse de nuestros
productos y gracias a las
condiciones climatológicas
nos permite tener cítricos
de calidad. Y es que el clima
mediterráneo es fantástico
para que el limón adquiera
todas sus propiedades, madure
adecuadamente y tenga una
calidad superior a otras áreas o
regiones.
En España se cultiva el 60%
aproximadamente del limón
europeo. Europa encabeza la
producción mundial de limón
con un modelo de elaboración
único que garantiza contar con
todos los certificados de calidad
en seguridad alimentaria,
trazabilidad y sostenibilidad.
destino de las exportaciones
de limón fresco, seguida por
Francia, Reino Unido e Italia.
Estos cuatro países suman
más de 420.000 toneladas,
lo que supone un 72% de la
comercialización extranjera.
El limón es una fruta que
En términos de exportación,
está de moda tanto por sus
la organización profesional
beneficios como por sus
agraria, ASAJA Murcia ve
múltiples opciones a la hora
“con esperanza y optimismo”
de emplearlo en gastronomía.
la nueva presidencia de Joe
LIMÓn
EuRoPeO
Es rico en vitaminas y
minerales, además aporta
grandes beneficios a nuestra
salud.
Pero no debemos olvidar que
el sector también es líder en
comercialización, como hemos
mencionado en párrafos
anteriores, es líder en la
exportación de limón fresco
que está en torno a un 90%
en los 27 mercados de la
Unión Europea y Reino
Unido. Donde Alemania
se confirma como primer
Esperanza y
optimismo
Biden para el sector citrícola
“Esperamos que se reactiven
las exportaciones de cítricos a
Estados Unidos”.
Juan de Dios Hernández
(miembro de la Junta Directiva
de ASAJA Murcia) también
ha indicado que: “El mercado
estadounidense valora la
calidad de nuestros cítricos,
y es muy enriquecedor para
nuestros limones, por lo que
esperamos que, con esta nueva
presidencia, recuperemos
las excelentes relaciones
10 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

“En España se cultiva el 60%
del limón europeo”
lÍdER
en PROdUCCIÓn
Y EXPORTACIÓn
“la exportación de limón fresco es de un 90%
en los 27 mercados de la Unión Europea y Reino Unido”
11 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

actualidad
comerciales que siempre hemos
tenido con Estados Unidos”.
Por último y conforme a los
datos que maneja la United
States International Trade
Commission (USITC) –el
organismo estadounidense que
se encarga de recoger los datos
de importación de EE. UU.–, la
cotización de la exportación
de limón español a Estados
Unidos cayó en picado
pasando de un valor económico
de 6.606.436 millones de dólares
en la campaña 2018/2019 a
solamente 1.121.806 millones
de dólares, con una caída
del 83,0%, en la campaña
2019/2020. Con estos datos
esperamos poder abrir camino
de nuevo en el mercado estadounidense
y reestablecer las
alianzas comerciales.
Hasta mediados de enero en
la campaña 2020-2021 se han
exportado (148.177.896 kg) y
reexportado (351.363 kg), lo que
hace un total de 148.529.259
kg de cítricos según informa
la Dirección Territorial de
Comercio Exterior.
En concreto, de limón se
han exportado 15.216.096 kg
(3.136.375 kg más que en el
ejercicio del año anterior)
y reexportado 106.221 kg
(130.829 kg menos que en
ejercicio del año anterior).
Por su parte, la Asociación
Interprofesional de Limón
y Pomelo, Ailimpo, se ha
hecho cargo de la publicación
y actualización anual del
“Manual de Materias Activas
y Recomendaciones en Tratamientos
para el Limón” para
tener informado al sector de
la situación legal y adaptar
la oferta del producto a las
demandas legales de los diversos
mercados. Además, también
incluye consejos para los procedimientos
más efectivos
tanto en el trabajo de campo,
reduciendo el uso de productos
fitosanitarios, como de almacén
para mejorar el proceso de
post cosecha y así conseguir
un cítrico saludable y natural.
Certificación
deCalidad
El limón europeo cuenta
con el respaldo de los sellos
de calidad GlobalG.A.P. y
GRASP que certifican que
son una producción segura,
que tienen en consideración
al medio ambiente y a la
variedad de especies animales
y vegetales que los rodean.
Así mismo, no podemos dejar
pasar la ocasión y debemos
hacernos eco de la gran labor
que está haciendo el sector del
limón europeo con la puesta en
marcha y desarrollo por parte
de Ailimpo, de la campaña en
medios “Welcome to
the Lemon Age”
que está aportando gran valor
al limón. Lo está rodeando y
asociando a rostros conocidos
de la televisión a nivel nacional
como: los presentadores de
televisión Eva González o
Juanra Bonet, ambos del grupo
Atresmedia y Lara Álvarez,
Toñi Moreno, Carlota Corredera
o Joaquín Prats pertenecientes
al grupo Mediaset, ellos entre
otros dan vida a “Lemonencer”,
el primer limón influencer
que trata de dar a conocer los
intereses sobre el mundo del
limón.
12 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

El uso del “agua” en la
PRODUCCIÓN DE LIMÓN
Al igual que
los amigos
de Agrodiario
y
la revista
Mercados,
nosotros también nos hacemos
eco de la documentación
aportada por Ailimpo y que
publicó el pasado mes de enero
sobre la resiliencia en el uso
del agua para la producción de
limón. Las aguas que drenan
nuestro río Segura, componen a
lo largo del sureste español, la
Cuenca Hidrográfica del Segura
cuya desembocadura es en el
mar Mediterráneo.
Unas 25.000 ha pertenecen
a la Región de Murcia y
está destinada a un 73,5%
de cultivos de limón.
El clima de esta zona se
caracteriza por lluvias escasas
y precipitaciones irregulares en
todo el territorio.
El informe destaca la capacidad
de adaptación del uso de agua
en la producción de limón en la
región frente a la situación del
cambio climático. Se detallan las
distintas fuentes de suministro
de agua, su evolución histórica y
previsiones de futuro. Al mismo
Inicio de formación y desarrollo de los limones de Cítricos La Paz.
tiempo, se describe la estrategia El sector del limón en la región,
de optimización y uso eficiente ha trabajado duramente en los
del agua en el cultivo de limón últimos años para aprovechar y
a través del riego localizado, la disminuir el consumo de agua.
modernización del regadío, y las
Esta evolución en riego y
innovaciones para la reducción
fertilización han permitido
del consumo de agua como el
aumentar la productividad
riego deficitario controlado,
del cultivo de limón en un
el uso de herramientas de
274%. A día de hoy se produce
monitoreo de la humedad en
1 Kg de limón empleando un
el suelo, y la instalación de
63% menos de agua que en
plásticos de acolchado en el
1988.
suelo o cubiertas de las balsas
de riego.
En definitiva, en la región
llevamos años adaptándonos a
Según la FAO, “es necesario
la falta de agua, contando con
acometer la mejora en la gestión
recursos hídricos alternativos
de agua y en prácticas agrícolas
a las procedentes de la lluvia
para reducir los riesgos de la
(aguas residuales tratadas
escasez de agua y mejorar los
o agua desalada) creando
rendimientos de los cultivos”.
tecnologías para la reducción
El aumento de
las zonas con
riego localizado
en limón ha sido
de un 268 % en los
últimos 30 años.
del consumo de agua y para
evitar la evaporación.
De manera que podemos estar
preparados para un escenario
con descenso de precipitaciones
como consecuencia del cambio
climático.
13 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

actualidad
Comercio electrónico
de frutas y hortalizas
EL PRIMER
ESTUDIO DE
MERCADO DE
COMERCIO
ELECTRÓNICO
DE FUTAS Y
VERDURAS DE
LA UE MUESTRA
SIGNOS
PROMETEDORES
PARA EL
FUTURO DE LAS
VENTAS ONLINE.
En su comunicado de prensa,
Freshfel Europe y el Esquema
para la Aplicación de Normas
Internacionales para Frutas y
Hortalizas de la Organización
para la Cooperación y el
Desarrollo Económicos (OCDE)
han publicado un primer
estudio sobre el comercio
electrónico de productos frescos
con el título “Ventas online de
frutas y hortalizas en Europa”,
explorando la estructura y los
desafíos que regulan la venta
de frutas y verduras online.
El estudio, analiza el formato
de las tiendas web existentes
especializadas en la venta
online de frutas y hortalizas,
su modelo de entrega, así como
el cumplimiento del marco
regulatorio actual de la UE para
los estándares de marketing
(online) con resultados
multifacéticos. Mientras que
una gran parte de las ventas
online de frutas y verduras en
Europa las realizan jugadores
puros online y minoristas
con aproximadamente el
51% de todos los hallazgos,
sorprendentemente el estudio
ilustró la creciente proporción
de proveedores agrícolas
con marketing directo a los
consumidores.
Nelli Hajdu, directora de
Política Comercial y Desarrollo
de Negocios de Freshfel y
coautora del estudio, señala
que este estudio marca solo el
comienzo de la comprensión
de la complejidad de este
medio de levantamiento:“La
estructura del panorama
en línea se caracteriza por
‘tradiciones’ de compras
14 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

nacionales y tendencias, un
desafío para la creación de un
entorno regulatorio favorable.
Sin embargo, el impacto de
COVID-19 en la estructura
del mercado y la aceptación
de los consumidores aún debe
examinarse en detalle. “
Recientemente, las ventas en
línea se han convertido en un
punto de venta importante
para los productos alimenticios
y la pandemia de COVID-19 ha
acelerado esta tendencia.
El estudio trata de examinar la
verificación del cumplimiento
de los requisitos de etiquetado
del Reglamento de normas
de comercialización UE
543/2011, al mismo tiempo
que cuantificar el tamaño y
UN NUEVO
la estructura organizativa del Este estudio también reveló
mercado.
algunas preguntas claves
que requieren de una mayor
Por ejemplo, el mercado alemán
investigación, como las
de frutas y hortalizas online
características de los modelos
está formado principalmente
comerciales de éxito para
en su estructura por
las ventas online de frutas
proveedores agrícolas que
y verduras, la confianza y
venden directamente a los
verificación de la información
consumidores, mientras que en
proporcionada en los sitios
España las tiendas locales más
web, pero también la aceptación
pequeñas como las ‘Fruterías’ se
general por parte de los
han conectado a Internet para
consumidores.
ampliar su base de clientes. En
cuanto al tamaño del mercado, Desde Cítricos La Paz,
el mercado online muestra un seguiremos la evolución de las
alto rango de fragmentación, investigaciones de Freshfel
sin embargo, este no supera las Europe para poder dar un mejor
100 a 150 tiendas web por país, servicio y más personalizado en
y depende de la madurez del un futuro no muy lejano.
desarrollo del mercado a nivel
nacional.
amazon fresh
SUPERMERCADO QUE VIENE PARA QUEDARSE.
Imaginemos comprar todo lo
que se puede encontrar en un
supermercado sin tener que
salir de casa. Olvidémonos de
colas, atascos, aparcamiento
y cargar con las bolsas. Pues
eso mismo es lo que pretende
Amazon Fresh, hacer las
compras cotidianas mucho más
cómodas, rápidas y económicas.
Amazon Fresh España
es el servicio de envío
exprés de los productos de
supermercado adquiridos en
la tienda online. Las entregas
se harán dentro del mismo
día en franjas de 2 horas y
con una disponibilidad 7/365
(domingos incluidos). Además,
es totalmente gratuito, siempre
que la cuantía del pedido supere
los 50 €.
Se puede encontrar una
amplia selección de productos
frescos (fruta, verdura, carne,
pescado…), congelados, bebidas,
ultramarinos, artículos de
primera necesidad, productos
de cuidado personal y muchas
cosas más. Así se podrá realizar
la compra de la semana en un
mismo lugar.
De momento, este servicio
solo estará disponible en
Madrid capital y alrededores.
No obstante, tienen previsto
extenderlo gradualmente al
resto de España a lo largo de
este 2021.
15 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

actualidad
POLÍTICA AGRARIA COMÚN
PAC EN ESPAÑA
El Gobierno aprueba el Real
Decreto que prorroga las ayudas
de la PAC para 2021-2022
La actual
Política
Agraria
Común,
asegura
un marco
estable para que agricultores
y ganaderos puedan percibir
7.200 millones de euros en
cada año (2021 y 2022), hasta
la entrada en vigor de la nueva
PAC.
El pasado 1 de
febrero se abrió el
periodo para presentar
la solicitud
única de ayudas de
la campaña 2021 y el
plazo estará abierto
hasta el próximo 30
de abril.
Según establece el comunicado
oficial del Gobierno de
España, el real decreto permite,
durante este periodo de
transición, dar continuidad
con total seguridad jurídica al
pago de las ayudas directas
que perciben agricultores y
ganaderos, así como al de las
medidas de los programas de
desarrollo rural. También se
han flexibilizado las ayudas
asociadas a la ganadería para
facilitar el acceso a jóvenes
ganaderos, aquellos que
comienzan la actividad y presentan
la solicitud única por
primera vez. Además, se ha
incluido un nuevo requisito
que penaliza la recolección
mecánica nocturna en
plantaciones intensivas de
cultivos permanentes en seto
de porte alto, denso follaje y
en los que se produzca la anidación
o pernoctación de aves,
con objeto de proteger a las
aves durante la época de
cría y reproducción.
Finca perteneciente a Cítricos La Paz.
El Consejo de Ministros
aprobó el pasado 26 de enero
el real decreto por el que se
establecen las disposiciones
específicas para la aplicación
en 2021 y 2022 de los decretos
que rigen la gestión de la
Política Agraria Común (PAC)
en España.
Jornada de corte y recolección en Cítricos La Paz.
16 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

agRICulTuRa
EuRoPea PaC
2021 será determinante
para la agricultura
europea.
ESTIMACIÓN DE 47.247.000€ A
53.000.000€ DE AYUDAS A LA
AGRICULTURA.
2
0
2
1
Actualmente
se están
detallando
los aspectos
básicos que
englobará
la nueva PAC a partir del
2023. Lo que sabemos a día
de hoy, es que la partida
presupuestaria es la mayor que
se ha otorgado hasta la fecha y
que va destinada íntegramente
a la modernización de la
agricultura a través de un gran
Pacto Verde Europeo.
Europa, presidida por Ursula
Von der Leyen, ha dotado de
una gran cuantía de recursos
para poner en marcha
una transformación de la
economía y la agricultura a
nivel europeo.
Los datos recopilados por el
periodista Gonzalo Gayo, en
la revista Valencia Fruits,
nos revelan que «España dispondrá
de 47.247 millones de
euros de la PAC para desarrollar
la actividad agrícola
y ganadera en el periodo
2021 – 2027, pero esto no es
todo, se estima que, junto a
las aportaciones del Estado,
las comunidades autónomas
y los planes de recuperación
la cifra rondará en torno a
los 53.000 millones de euros».
Esta aportación se está abordando
entre el Ministerio
de Agricultura y el sector
agroalimentario español que
tienen una meta en común,
conseguir alcanzar los objetivos
de sostenibilidad
económica, social y medioambiental
que forman parte
del contenido del Pacto Verde
Europeo. Entre las cuestiones
fundamentales que pondrá en
valor la PAC cabe destacar
la cuestión de la brecha de
género. Es hora de que las
mujeres del campo reciban
el reconocimiento a la labor
tan importante que desempeñan,
pero también que
reciban las ayudas en igualdad
de condiciones para
poder desarrollar su actividad
liderando proyectos
emprendedores y que tegan
los mismos derechos que sus
compañeros masculinos.
Victoria Molina Gómez, agricultora, productora de fruta
y presidenta de FADEMUR
17 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Imagen de archivo Cítricos La Paz, control de calidad.
actualidad
Estas cuestiones ayudarán a la
repoblación de lo que conocemos
como la España vaciada.
Según los datos aportados por
Gonzalo Gayo, «en 2019, el
72,85% de las ayudas directas
abonadas a personas físicas
ha ido al bolsillo de los varones
frente al 27,15% que
llega a las mujeres. También
en las ayudas del segundo
pilar de la PAC, las destinadas
al desarrollo rural, las
féminas apenas han recibido
el 26,34% de sus importes
siendo prioritario acabar con
esta cruda discriminación».
En definitiva, también aquí
las mujeres continúan percibiendo
una cantidad total
de ayudas bastante insignificante
en comparación con lo
que reciben los hombres. Es
por eso, que la mejora del
Plan Estratégico nacional
que se está llevando a cabo en
estos momentos es de suma
importancia para impulsar
medidas que atiendan a
las necesidades existentes
de mujeres y jóvenes para
poder conseguir un desarrollo
equitativo, audaz,
sostenible e integrador de
la actividad agraria en el
medio rural.
El FEGA (Fondo Español
de Garantía Agraria), en su
documentación remitida a
través del informe de “Ayudas
Directas y Desarrollo Rural:
Análisis de la edad y el sexo
de los perceptores a nivel
nacional y por comunidades
autónomas del año 2019”,
acreditó el avance gradual de
mujeres y jóvenes como beneficiarios
de las ayudas, lo
que ratifica la transcendencia
de las decisiones tomadas
a nivel estatal en el marco
de la PAC. Ya en 2020 se pudo
observar un aumento del
importe otorgado a jóvenes
agricultores de casi un 18% en
comparación con el año anterior,
lo cual indica que se está
yendo por buen camino y que
las cosas se pueden terminar
haciendo de la forma correcta.
Solo el 27,15%
de ayudas
directas llega
a las mujeres
rurales.
18 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

aLERTAs sanITARIas
DE LIMONES Y POMELOS TURCOS
EN LA UNIÓN EUROPEA.
El pasado
20 de
enero nos
hacíamos
eco de la
noticia
que reflejaba la web
agroinformacion.com
que ponía en alerta al sector
cítrico. La Comisión europea
ha anunciado a través del
Sistema de alerta rápida
para alimentos de la Unión
Europea (Sistema RASSF),
que, desde el pasado mes de
noviembre, 18 lotes de limón
y 7 de pomelo de procedencia
turca han sido apartados,
impidiendo su entrada y
comercialización en la Unión
Europea, lo que se trata
de un récord que no tiene
precedentes.
El rechazo de los limones
y pomelos turcos ha venido
dado en todos los casos por la
detección plagas con residuos
de Clorpirifos, Procloraz,
Clorpirifos-Metil, Pirimifos-
Metil y Buprofezín e n
concentraciones que superaban
el límite máximo de residuos
(LMR) impuesto por la
normativa europea.
Los avisos se han comunicado
por los servicios oficiales
de inspección de Bulgaria,
Eslovenia, Ru-manía, Polonia y
Croacia. Estos datos confirman
la insuficiencia del sistema
oficial turco de control sobre
la comercialización y uso
de productos fitosanitarios,
además ofrecen una
información esencial para las
cadenas de distribución y para
los consumidores europeos, al
dar a conocer los problemas
de los limones y pomelos de
procedencia turca para cumplir
los estándares de seguridad
alimentaria de la UE.
AILIMPO ha expresado su
inquietud y señala que «las
25 alertas ya confirmadas
por las autoridades de la UE
confirman la existencia de los
graves problemas de gestión
a los que se enfrenta el sector
turco, que ha demostrado
no ser capaz de ofrecer a los
clientes europeos garantías
de seguridad alimentaria».
También agrega que «esta
situación debería sin duda
ser tenida en cuenta por los
clientes europeos cuando
planifiquen sus calendarios de
suministro de limón y pomelo
desde Turquía en las próximas
semanas».
19 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

De esta manera podemos
hacernos eco de la importancia
que tiene el seguir y
cumplir con unas normas y
certificaciones de calidad,
para que no surja ningún tipo
de problema que vea afectada
la imagen y compra-venta de
nuestro producto. Gracias a los
sellos de calidad y en concreto
al que impulsa Ailimpo
tenemos la tranquilidad, tanto
nosotros a la hora de venderlos
como los clientes a la hora de
comprarlos o consumirlos, de
que no contienen ningún tipo
de plaga o bicho que afecte al
producto.
actualidad
sellos y
Certificaciones
de Calidad
las TeMIdas
Plagas
La Dirección
General de la
Producción
Agrícola y
Ganadera
de la Junta
de Andalucía declaró
oficialmente la presencia,
desde el pasado mes de octubre
(2020), en la comunidad
autónoma, concretamente
en el Laboratorio de Control
Oficial Agroalimentario y
Agroganadero de Huelva, de una
nueva plaga de cuarentena
Scirtothrips aurantii
Faure, un insecto que está bajo
regulación en la Unión Europea,
siendo necesario tomar medidas
para su erradicación y control.
Al suponer la posible primera
detección de este organismo
nocivo en nuestro país, la cual
está siendo confirmada en
los territorios de Ayamonte,
Bollullos Par del Condado,
Cartaya, Gibraleón, Hinojos,
Isla Cristina, Lepe, Lucena
del Puerto, Punta Umbría,
San Bartolomé de la Torre,
ANDALUCÍA SE
VE AFECTADA
POR UNA NUEVA
PLAGA QUE
AFECTA A LOS
CÍTRICOS.
San Silvestre de Guzmán y
Villanueva de los Castillejos de
la provincia de Huelva.
Por el momento y según la
La Ley 43/2002, de 20 de
noviembre, de sanidad vegetal,
preceptúa, en su artículo 14.1
que «ante la aparición por
primera vez de una plaga en
el territorio nacional o en una
parte del mismo, o la sospecha
de su existencia, que pudiera
tener importancia económica
o medioambiental, la autoridad
competente verificará la
presencia y la importancia
de la infestación y adoptará
inmediatamente las medidas
fitosanitarias cautelares
previas que estime necesarias
para evitar la propagación de
dicha plaga».
Ejemplar de Scirtothrips aurantii hembra.
* Secuelas producidas por la plaga, cicatriz alrededor del péndulo de los cítricos.
20 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Según han manifestado desde
la Consejería de Agricultura,
Ganadería Pesca y Desarrollo
Sostenible de la Junta
de Andalucía en su ficha
divulgativa: «La Scirtothrips
aurantii pertenece a la Orden
Thysanoptera y es originario
de África y de Yemen, aunque
también se encuentra presente
en Australia (Hoddle y
Mound, 2003). Generalmente se
encuadra como una plaga de los
cítricos, especialmente naranja
dulce C.sinensis, y a veces de
mango, pero en realidad es
una especie muy polífaga que
se puede encontrar en más de
50 especies de plantas en una
amplia gama de diferentes
familias».
Según su descripción, «los
huevos de S. aurantii son
arriñonados, diminutos, de
menos de 0,2 mm de longitud
y se insertan en los tejidos
jóvenes de las plantas». Tienen
dos fases larvarias en las que
se alimenta rápidamente y dos
de pupa (prepupa y pupa) en
los que ya no se alimenta y se
mantiene escondida entre la
hojarasca de la superficie del
terreno, para posteriormente
surgir el adulto. «Ambos
estados, larva y pupa, son de
color amarillo y se diferencian
entre sí por los esquemas
alares de este último». Entre
sus características visuales
encontramos que «los adultos
son de color amarillo pálido
anaranjado, con la cabeza más
ancha que larga, antenas de 8
segmentos, bandas oscuras en
los segmentos abdominales y
las alas estrechas provistas
de flecos. Las hembras miden
0,6-0,9 mm de longitud y los
machos son algo más pequeños
y de similar apariencia. A
diferencia de otras especies del
mismo género, los machos de
esta especie se caracterizan por
tener en el terguito abdominal
IX (o placas dorsales) un par
de largos y oscuros procesos
laterales (drepanos) y por
la presencia de una fila de
6 fuertes setas en el margen
posterior del fémur de las
patas traseras».
El principal daño que causa
esta especie es un efecto
directo de la alimentación,
los adultos y las larvas se
alimentan de las células
cutáneas de las hojas jóvenes,
pedúnculos y la punta de los
frutos jóvenes que provocan una
superficie plateada en la hoja
que posteriormente evoluciona
en una tonalidad marrón y
una herida superficial en la
cubierta del fruto. Ver página
anterior (*).
En los países en los que está
presente, son con clima de
inviernos suaves y lluviosos y
veranos cálidos y soleados, la
reproducción es casi continua,
aunque el desarrollo es lento en
invierno. Entre las especies
en las que se ha constatado la
presencia de La Scirtothrips
aurantii se encuentran el
naranjo y mandarino, entre
la familia de los cítricos,
por suerte no hay afectados
limoneros de momento.
21 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Campaña
2020/2021
Incremento de
un 8% respecto
a la campaña
anterior.
Nos encontramos
más
o menos a
mitad de la
campaña
2020/2021
y la estimación de la cosecha
de limón desarrollada por la
Asociación Interprofesional del
Limón y Pomelo (Ailimpo) daba
unos datos muy positivos, ya en
septiembre.
Contaban con ese incremento
del 8% y en enero han podido ser
corroboradas las estimaciones.
El corte y recolección de la
variedad de limón Fino o
Primofiori comenzó a finales
del pasado mes de septiembre a
pleno rendimiento. A pesar de
la situación de incertidumbre
en la que nos encontramos
debido a la Covid-19, donde se
encuentran las restricciones
de movilidad en las que se
vieron afectados entre 7.000
y 10.000 transportistas en
la frontera de Gran Bretaña
con Francia el pasado mes de
diciembre.
actualidad
También las limitaciones
en el sector hostelero y su
baja demanda por las diversas
aplicaciones de medidas
concretas que deben adoptar
para aperturas y cierres de
los negocios. Si a todo eso le
sumamos una baja estimación
de venta, supone para el sector
hortofrutícola un incremento
de los costes aplicado a toda la
cadena de suministro.
Al mismo tiempo, todas esas
circunstancias ajenas pero
muy concretas, llevan consigo
el tener el sistema inmune
prevenido a la par que una
buena alimentación por
parte de los consumidores y
en especial de los productos
cítricos que cuentan con un alto
contenido en vitamina c. Por ese
motivo nos hace suponer que
los cítricos seguirán teniendo
su reclamo por parte de los
consumidores europeos ya que
ayuda al sistema inmunológico
y a la prevención de resfriados,
muy temidos en estos tiempos
que corren.
En la variedad de limón Fino
o Primofiori se estimaba un
ligero aumento que rondaba en
torno al 14% para alcanzar las
947.000 t. Ailimpo indicó que «se
observa una mayor precocidad
en las variedades tempranas
con calidad y calibre comercial
adecuados para realizar el
primer corte en el inicio de
la recolección y comenzar
con buen ritmo la campaña».
Y así ha sido, de momento se
cumplen todos los pronósticos,
aunque también se observa
una importante disminución
de fruta disponible de calidad
comercial, pese a la capacidad
total de cosecha útil en árbol.
De forma que como apunta
Ailimpo:
«La oferta comercial
de Fino para el
mercado en fresco
será más reducida
en la segunda parte
de la campaña, y
podrá tensionar el
mercado de venta».
22 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Imagen de archivo, limonero de Cítricos La Paz.
En cuanto al limón de la
variedad Verna, la previsión
apuntaba a una cosecha de
343.000 t en la campaña 2020/21,
lo que parecía un volumen
prácticamente idéntico al de
la campaña anterior, pero con
un ligero descenso del 5% que
se verá compensado por las
nuevas fincas.
La variedad
autóctona
española
de limón
Verna, tendrá
cotinuidad en
verano de 2021.
El inicio de su comercialización
se prevé a partir del mes de
mayo lo que puede beneficiar
a España para asegurarse
como proveedor de referencia
en Europa durante el periodo
estival, con un producto de
calidad, sostenible y excelente
servicio.
El fortalecimiento
de la Posición
Comercial
Con las cifras mencionadas
para la campaña 2020/21,
España seguirá fortaleciendo
su posición comercial en
Europa, «donde mantiene un
incuestionable liderazgo con
limón de calidad, garantía
sanitaria y excelente servicio
garantizando al consumidor
un producto muy fresco, que es
un elemento diferenciador en
comparación con los limones
originarios de otros países».
También dará la posibilidad de
continuar con la presencia de
la fruta cítrica española en
terceros países como Canadá,
Estados Unidos de América o
en el Medio Oriente.
Imagen de archivo, recolección en Cítricos La Paz.
En lo que concierne a la
industria, se estima que
entre el 22% y el 27% de la
cosecha se destine a limón
procesado, actividad en la que
España se sitúa en 2º lugar
en la clasificación mundial,
con una holgada variedad de
zumos, aceite esencial y cáscara
deshidratada.
Por último, Ailimpo
ha recalcado que las
certificaciones GlobalGAP y
GRASP son elementos clave
de la campaña, como forma
de diferenciación del limón
español y de fomento de una
producción sostenible con un
triple enfoque: económico,
medioambiental y social.
23 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

actualidad
¿Habrá subida de precios
por los temporales?
ATENCIÓN AL LIMÓN, EL FRÍO PUEDE REACTIVAR SU DEMANDA EN EUROPA.
Comenzábamos
el año con
todas nuestras
esperanzas
puestas en que
la situación
que llevábamos atravesando
desde el pasado mes de marzo
pudiese estar controlada y
poder volver a la normalidad
de forma gradual, pero el 2021
empezaba con temporales de
lluvia y nevadas históricas
que no hacían presagiar nada
bueno.
El cierre de carreteras por el
temporal y la falta de previsión
aislaron a varias ciudades
durante días impidiendo la
reposición de alimentos al
igual que el cierre de algunos
mercados.
Pues bien, la borrasca histórica
con nombre conocido ya
por todos a nivel nacional,
Filomena, y las heladas
posteriores influyeron en los
precios de productos cítricos.
En concreto del limón de gran
parte de Murcia y Alicante que
también se vieron afectados
por el temporal, pero en menor
medida que el resto del país
ya que no se produjeron las
temidas heladas. En la región
tuvimos lluvias y rachas de
viento que limitaron el corte
y la recolección. Esta situación
hizo caer los precios que
registraron mínimos de 0,16 –
0,23 €/kg, con un valor medio de
0,20 €/kg en la primera semana
del año, cuando lo acordado
estaba entre 0,45 y 0,50 €/kg.
En palabras del responsable del
sector en COAG (Coordinadora
de Organizaciones de
Agricultores y Ganaderos),
Pedro Gomariz, quien afirmó
de manera muy prudente
que «Se está reactivando la
demanda, eso puede originar
que el limón suba». Lo que sí
es cierto, añade, es que «el frío
anima la demanda de cítricos,
ya que en los países de destino
todavía no había sido invierno
de verdad». España, como
hemos mencionado en páginas
anteriores produce de media
un millón de toneladas anuales
(frescos y derivados), de las que
exporta un 90%, sobre todo, a la
Unión Europea.
El frío intenso
reduce la
producción y
ralentiza la
maduración de
los cultivos.
En las zonas afectadas puede
encarecer el precio de origen
y para el consumidor final
de cítricos. Pero de momento
podemos sacar una parte
Proceso de corte del limón murciano. Cítricos La Paz.
24 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

positiva y es que en la región no se
produjeron grandes heladas y no
se han visto dañados los cultivos
de cítricos. A esto le sumamos que
Europa se vea inmersa en pleno
invierno con temperaturas bajo
cero y haya supuesto tanto la
reactivación e incremento de
la compraventa de limón como
el aumento de su precio.
Tendremos que esperar a ver
cómo funciona la temporada de
invierno para ver la evolución
de ventas y precio. Conforme
han ido pasando las semanas el
precio del limón en campo se ha
ido recuperando y ha cotizado
sobre los 0,25 €/kg, lo que
supone un incremento del 39%
respecto a semanas anteriores y
se espera que siga en aumento.
Esto dependerá también de si
las otras zonas productoras del
país se han visto perjudicadas
por las heladas.
“Estabilidad en
el valor medio del
limón a 0, 18€/kg
en febrero”
acuerdo comercial
de la época
PosT BReXIT
El Reino Unido dejó de manera
explícita de ser integrante de la
Unión Europea el pasado 31 de
enero del año 2020, poniendo fin
a casi medio siglo de estrechas
relaciones y cooperación con
Europa, aunque continuó acatando las reglas de
la UE durante el periodo de transición asignado
a dar tiempo a las partes para negociar el acuerdo
comercial. Tras las largas negociaciones que se
sucedieron durante varios meses para dar con
las claves de cuáles iban a ser los términos en
los que quedarían las relaciones comerciales
entre Reino Unido y la Unión Europea con la
entrada del nuevo año, por fin llegaron a un
acuerdo comercial in extremis, logrado a finales
de diciembre. Esto ha permitido un Brexit sin
aranceles o cuotas sobre mercancías, que en
el caso de limón hubieran sido de un 6%, lo que
habría elevado considerablemente el precio.
Se mantienen los trámites administrativos
aduaneros, pero en los primeros días no se han
reportado incidencias. En todo caso habrá que
estar muy atentos al potencial impacto de los
acuerdos comerciales que Reino Unido ha
suscrito con Turquía y África del Sur entre
otros competidores. Como mercado único y unión
aduanera, la Unión Europea también pactó
aprobar las mismas disposiciones y reglamentos
para que los bienes, servicios y capitales tengan
permiso de circular libremente a través de las
fronteras de los países de Europa. Y determinó
aplicar los mismos impuestos a los bienes
externos a la Unión Europea, lo que significa que
pueden ser enviados dentro del bloque sin añadir
un pago de aranceles adicionales.
“Acuerdo comercial
in extremis”
25 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

actualidad
¡Estamos de moda!
El color Pantone 2021
PANTONE 13-0647 ILLUMINATING + PANTONE 17-5104 ULTIMATE GRAY
Imagen de Beauty.expob2b.es
Imagen de Onedio.com
Es justo lo
que necesitamos
en
este inicio
de año tan
convulso,
fortaleza para seguir soportando
la situación de emergencia
sanitaria y esperanza en que
pronto con la vacunación de
la población podremos salir
adelante y poco a poco volver a
la antigua normalidad, que una
cosa es segura, no será como
antes.
Pantone es desde hace más de 20
años, la autoridad competente
a nivel mundial sobre el color
y para este 2021, han sido
elegidos los colores Ultimate
Gray + Illuminating. Dos
colores que se fusionan para
crear una propuesta que
combina sensaciones con un
cierto grado de optimismo,
fortaleza y positividad.
De acuerdo con el comunicado
oficial de Pantone: «En un
contexto en que la gente busca
la manera de reforzarse con
energía, claridad y esperanza
para superar una situación
de incertidumbre sostenida,
los tonos alentadores y llenos
de vida satisfacen nuestra
búsqueda de vitalidad».
PANTONE 13-0647
Illuminating es «un amarillo
Imagen de Pantone.com
26 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Imagen de Onedio.com
EPeRanZa Y
PosITIVIdad
brillante y alegre que genera
vivacidad y efervescencia: un
tono amarillo cálido imbuido
de la energía del sol».
PANTONE 17-5104
Ultimate Gray «evoca
sensaciones de solidez y
fiabilidad que son eternas
y que proporcionan unos
cimientos firmes. Los colores
de los guijarros en la playa y
los elementos naturales cuya
apariencia erosionada pone
de manifiesto la capacidad de
soportar el examen del tiempo:
así, Ultimate Gray inspira una
seguridad tranquila y traslada
sensaciones de compostura,
estabilidad y resiliencia».
Leatrice Eiseman, directora
ejecutiva del Pantone Color
Institute, afirma que: «La unión
de un imperecedero Ultimate
Gray con el amarillo vibrante
que representa el Illuminating
expresa un mensaje de
positividad combinada con
fortaleza. Esta combinación
de colores práctica y sólida,
aunque al mismo tiempo
cálida y optimista, nos ofrece
resiliencia y esperanza.
Necesitamos sentirnos
animados y reconfortados;
es algo esencial para el
alma humana». Y en estos
tiempos en los que vivimos
viene muy bien ese sentimiento
de esperanza que tanta falta
nos hace.
Pantone Color
of the Year
ha influido en el desarrollo de
los productos y en las decisiones
de compra de múltiples
sectores, como el de la moda,
la decoración de interiores y
el diseño industrial, así como
el embalaje y envasado de
productos y el diseño gráfico.
La búsqueda y asignación de
colores conlleva un profundo
estudio de mercado y
análisis de tendencias, que
se observan en la industria del
entretenimiento y condiciones
socioeconómicas, como, por
ejemplo, examinando películas
en fases de rodaje, colecciones
de arte, nuevos artistas, moda,
diferentes áreas del diseño,
nuevos estilos de vida, o
preferencias en el ocio y tiempo
libre. En este sentido, las
influencias pueden proceder
de las nuevas tecnologías,
de materiales, texturas y
efectos que afectan al color, de
relevantes plataformas de redes
sociales e incluso de eventos
deportivos de proyección global.
27 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
“Murcia seguirá
siendo referencia
mundial en
producción de
limón”.
28 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevistamos a Antonio Luengo,
Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca
y Medio Ambiente de la Región de Murcia.
Quisimos conversar con un
miembro del gobierno de
la Región para saber su
perspectiva y opinión de la
situación actual del limón y
todo lo que lo rodea.
En la Región se destinan 40.000 hectáreas
al cultivo de cítricos, lo que supone el 21,5%
de la superficie agraria regional, ¿Cree que
Murcia seguirá liderando a nivel nacional la
producción de cítricos, en concreto de limón?
- Sin duda la Región de Murcia seguirá siendo
la referencia española, europea y mundial en
cuanto a la producción de limón. Contamos con
los mejores profesionales y el mejor producto, lo
que nos permite mirar al futuro con garantías y
optimismo. Todo ello a pesar de que la globalidad de
los mercados y la enorme incertidumbre general
nos obliga a no bajar la guardia y afrontar los retos
del futuro con ilusión pero con planificación. Por
ejemplo, las certificaciones en origen GlobalGAP
y Grasp deben convertirse en un referente que al
mismo tiempo nos permita impulsar la palanca
de la producción sostenible y diferenciada de la
de otros orígenes.
La incertidumbre generada por los episodios
de frío y viento de este invierno, ¿Pueden
suponer una bajada en la producción de limón
apto para exportación en la Región? ¿Cree que
se verá afectada alguna variedad en concreto?
- Las condiciones climatológicas en la campaña de
limón fino han sido adversas: frío y viento sobre
todo que han mermado mucho la producción a
partir del mes de diciembre. Lo hemos visto
claramente en el volumen de limón procesado que
es récord, y de hecho en el mes de enero el 41% de
los limones recolectados han ido a la industria
cuando un año normal ese porcentaje es del
20%. Por lo tanto el aprovechamiento comercial
en la campaña de limones finos ha sido más
baja de lo normal. Para la campaña de limón
Verna esperamos volver a indicadores de calidad
normales, y que eso pueda ser un revulsivo a
partir del mes de abril.
El 41% de limón
fino procesado ha
sido destinado a
la cítrica.
La campaña actual de producción de limón no
pasa por su mejor momento, precios bajos, la
demanda europea y nacional paralizadas por
El desarrollo de nuevas variedades, potenciar la
producción ecológica con las máximas garantías,
apoyar la modernización de las estructuras
productivas y comerciales son sin duda
actuaciones claves en un contexto de aumento de
producción.
las restricciones de la Covid- 19, ¿Cuál cree que
será el desenlace de esta situación?
- Es una campaña complicada, por el volumen
de producción, por las dificultades del canal
HORECA, por la merma de calidad de la fruta
y por la incertidumbre global que vivimos. Pero
29 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
seguimos siendo optimistas de
cara al cierre de la campaña
de limón fino, y especialmente
con el inicio de la campaña de
Corte del limón fino Campaña 2020-2021
de Cítricos La Paz.
verna que permitirá un cambio
de ritmo en el mercado con
mejor calidad. Hemos tenido
años muy positivos en el sector
y estamos en una campaña de
reajuste, pero la solidez del
sector permitirá avanzar sin
duda de forma positiva.
Con el cambio de gobierno en
EEUU ¿Cree que se abrirán
nuevas oportunidades de
mercado para los cítricos
murcianos? ¿Cómo ve el
conflicto de los aranceles del
25% impuesto por el gobierno
de Trump a productos
españoles?
- La apertura de nuevos
mercados es una asignatura
pendiente del sector. Y no
es precisamente por falta de
ganas de los exportadores, que
han demostrado sobradamente
su profesionalidad y afán por
vender nuestros limones en
todo el mundo. Hay barreras
fitosanitarias que nos impiden
ir a los mercados asiáticos.
También en Estados Unidos,
precisamente uno de los
mercados con más potencial de
crecimiento, donde fácilmente
podemos exportar 25.000
toneladas.
A nivel europeo, ¿Cómo ve
el panorama post Brexit?
¿Afectará a las exportaciones
de cítricos?
- En el caso de limones es el
tercer mercado en importancia
y es muy importante que
mantengamos esa posición
comercial. Por suerte,
los cítricos no requieren
certificado fitosanitario a partir
de abril, pero nos preocupa la
agilidad del resto de trámites
administrativos, y sobre todo
la evolución de la economía
británica y su impacto en el
consumo. También el acceso
preferente de cítricos.
Finalmente, en el periodo
de importación de cítricos,
los meses de verano, ¿Se van
a reforzar las medidas de
control de plagas? Teniendo
en cuenta la situación del
pasado verano en el puerto de
Cartagena, ¿Es posible evitar
la introducción de plagas en
el país?
- No es que sea posible, es que
es algo irrenunciable y nuestra
responsabilidad, compartida
con el sector es evitar ese riesgo
a toda costa. La Consejería
tiene desde hace años un Plan
de Vigilancia Fitosanitaria en
colaboración con AILIMPO
que incluye el monitoreo y
análisis de muestras de formas
sistemática.
La Ley de la Cadena genera
muchas dudas en cuanto
a su aplicación. ¿Qué
actuaciones plantea realizar
la Consejería?
Limón fino Campaña 2020-2021
de Cítricos La Paz.
30 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

“no podemos renunciar
a evitar la introducción
de plagas en el país”
- antonio luengo.
- La Ley de La Cadena supone
un cambio importante en las
relaciones dentro de la cadena
del sector agroalimentario, y
su implementación tiene una
complejidad importante, pero
esperamos que el Ministerio
contribuya a resolver todas las
dudas en su aplicación. Desde
el Gobierno de López Miras
trabajamos para difundir
la normativa y trasladar al
ministerio todas las cuestiones
que el sector nos demande.
¿La sostenibilidad es la clave
para abordar el futuro?
¿Cómo puede ayudar la
Consejería al sector para que
los productores implementen
las certificaciones GlobalGAP
y Grasp que permitan
avanzar en los temas sociales
y medioambientales?
- La sostenibilidad en su
modelo de tres ejes con las
cuestiones económicas, sociales
y medioambientales es un
tema absolutamente clave en
el presente para poder abordar
con garantías el futuro. La
certificación con los estándares
GlobalGAP y GRASP ayuda
a desarrollar ese camino por
parte de los productores y
poder ofrecer un producto
con valor añadido. Campañas
de información y un buen
asesoramiento por parte de
los técnicos pueden ayudar
a incrementar el porcentaje
de superficie y productores
certificados.
¿Qué perspectivas ve en
la producción de limón
ecológico?
- La Región deMurcia es
un referente en producción
ecológico en todos los productos
hortofrutícolas, y también
en el caso de limón. Murcia
puede ser una referencia
en limón ecológico a nivel
mundial y eso nos permite
liderar un nicho de mercado
con mejores precios, aunque
también hay que recordar que
los costes de producción son
superiores. Estamos trabajando
en promover las normas UNE
de certificación de insumos.
Además, nuestro Consejo de
Agricultura Ecológica goza de
un prestigio sin igual.
31 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
“Reducimos
la creación de
residuos sólidos
hasta en un 80%”.
Entrevistamos a Lucía Aragonés,
directora general de Ifco Systems España S.L.
es la primera empresa en
desarrollar un sistema
de pooling en envases
reutilizables de transporte
(ERT) para frutas y
verduras frescas.
Su modelo de negocio se
basa en el concepto de
“Smartcycle” o “Economía
circular”, ¿Cómo contribuye
IFCO a esa economía
circular? ¿En qué consiste?
- Debido a la prolongada vida
útil de nuestros ERT y al
hecho de que son totalmente
reciclables, reducimos la
creación de residuos sólidos
hasta en un 86%.
En segundo lugar, hemos
incorporado a nuestro proceso
de lavado una tecnología de
reciclaje de agua, que reduce su
uso en más de un tercio en cada
lavado. Además, si comparamos
con los envases de un solo uso,
estos utilizan un 80% más de
agua durante el proceso de
producción.
Finalmente, en cuanto al
concepto Smartcycle, IFCO
gestiona todas las etapas del
sistema de pooling para sus
clientes desde la entrega de los
ERT limpios a los productores
hasta la recogida de los ERT
vacíos en los centros de
distribución, incluyendo
su limpieza y desinfección,
dejándolos listos para volver a
utilizarlos.
¿Qué características reseñables
tienen los ERT de
IFCO? ¿Cuánto tiempo se
pueden reutilizar?
32 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

-Los ERT de IFCO están
diseñados para que se reutilicen
una y otra vez. Cada uno puede
ser utilizado entre 30 y 120
veces antes de ser retirado
debido al desgaste, los daños
sufridos o un cambio en el
diseño. Por último, al final de
su vida útil son granulados y
utilizados para crear nuevos
ERT. Por lo tanto, generamos
cero residuos.
“Cada ERT
puede usarse
entre 30 y 120
veces antes de
ser retirado”.
¿Cómo ayudan a sus clientes
para mejorar su eficiencia
operativa y reducir costes?
- IFCO, nuestro sistema,
genera eficiencias operativas
en cada uno de los eslabones
que componen la cadena de
suministro.
Comenzando con los productores
y envasadores, a los
cuales el envase, por un lado,
les ofrece una mejor protección
del producto, incrementando la
calidad del mismo y reduciendo
las mermas. Y, por otro lado, al
tratarse de un envase plegable,
las necesidades de espacio para
su almacenaje son mínimas.
En cuanto a los distribuidores,
IFCO aporta mejoras operativas
tanto en los centros de
distribución como en la red de
tiendas. Su diseño ergonómico
evita lesiones, reduce el
coste de manipulación y
almacenamiento al mismo
tiempo que permite una
reposición más rápida en
tienda. Además, reduce los
daños al producto y elimina la
creación de residuos solidos a
diferencia de los envases de un
solo uso.
Los ERT
tienen un
diseño
ergonómico
que evita
lesiones,
reduce
costes de
manipulado
y almacenado
además
permiten
una rápida
reposición.
Reciclan los viejos
ERt para crear
nuevos
33 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
Por último, referente al
transporte, permite un uso más
eficiente del espacio y, debido a
su capacidad de apilado, mejora
la estabilidad del pallet y reduce
la posibilidad de accidentes
laborales.
Sostenibilidad y eficiencia
destacan en su trabajo,
por ese motivo fueron
galardonados con el premio
a la sostenibilidad del diario
La Razón. ¿Cómo recibieron
ese reconocimiento? ¿Qué
acciones llevan a cabo para
su desarrollo?
- Para IFCO es un orgullo que se
le identifique como un agente
que promueve el desarrollo
sostenible dentro de la cadena
de suministro de productos
agroalimentarios.
Como hemos indicado al inicio
de la entrevista, IFCO es un
modelo histórico de economía
circular que contribuye
de forma considerable a
la reducción de residuos
sólidos y otros contaminantes
medioambientales.
El año que viene (2022)
se cumplen 30 años del
desarrollo de su actividad
¿Cuál ha sido la evolución?
¿Qué balance hacen
de su trayectoria?¿Ha
evolucionado la mentalidad
y el comportamiento de sus
clientes en todo este tiempo
de actividad?
- Aún cumpliendo ya 30 años,
la industria de sistemas de
ERT es relativamente joven y
aún tiene un largo camino por
recorrer.
No obstante, durante estos
30 años el crecimiento de
la industria y de IFCO en
particular es muy positivo,
tanto en volumen de negocio
como en las soluciones ofrecidas
a nuestros clientes.
IFCO se encuentra inmerso
en una revisión constante de
sus procesos para mejorarlos
e innovar en soluciones
beneficiosas tanto para IFCO
como para nuestros clientes.
En constante revisión desde
1992 para que nuestros socios
y clientes puedan beneficiarse
de las más vanguardistas
innovaciones. Actualmente,
IFCO tiene 1.174 patentes
relacionadas con el producto,
el servicio y la tecnología
asociada a nuestro sistema.
Hemos sido capaces de crear
productos y soluciones que se
alinean perfectamente con
las necesidades cambiantes de
nuestros socios y clientes.
¿Cómo ve la evolución
a futuro? ¿Qué está por
llegar?
- La perspectiva para el futuro es
positiva, en la nueva era donde
los datos y la información es
tan importante, el futuro pasará
por una mayor automatización
y digitalización de toda la
industria agroalimentaria.
Aquí IFCO debe ser un agente
innovador que impulse y
acompañe a la industria en su
desarrollo.
Por último, parece ser que
han conseguido un estilo
propio, ¿Nos podría hablar
sobre el “The IFCO Way”?
- Se podría decir que “The
IFCO Way” engloba todos los
conceptos mencionados en la
entrevista: nuestros productos,
los ahorros logísticos, o nuestro
modelo de negocio sostenible.
Pero por encima de estos, estaría
el servicio y asesoramiento que
brindamos a nuestros clientes,
creando un clima de confianza
que les permita vernos como
un socio colaborador con
el que aprender y trabajar
conjuntamente, poniendo a su
servicio todo nuestro apoyo y
medios a lo largo de la cadena
de suministro
34 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

ERT de Ifco con la que trabaja Cítricos La Paz.
En Cítricos la Paz, cuidamos
y conservamos nuestro
producto
Trabajo en el almacén bio de Cítricos La Paz con los ERT de Ifco.
ERT de Ifco empleada para el producto de malla de Cítricos La Paz.
“Sus ERT
reducen el
impacto
ambiental
de las
principales
cadenas de
suministro
del mundo”.
35 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
Entrevistamos a Antonio Moreno, Presidente de
Ailimpo (Asociación Interprofesional de Limón y
Pomelo) con motivo del Global Citrus Congress.
Antonio Moreno Soriano, Presidente de Ailimpo.
Este pasado
2020 ha
sido el año
en el que se
ha puesto
en marcha
el GLOBAL CITRUS
CONGRESS. ¿Qué valoración
hace del congreso, siendo este
su primer año? ¿Nos podría
resumir las ponencias que se
han llevado a cabo?
- El Citrus Congress ha
supuesto la presentación
oficial de la Organización
Mundial de Cítricos (WCO)
que se constituyó en Madrid
en Octubre de 2019. Sin duda
ha sido un éxito que demuestra
que el sector de cítricos
36 LEMON WORLD | MAGAZINE 02
necesita estas iniciativas para
tener un foro de contacto y de
discusión.
El programa de la primera
edición incluía tres sesiones
sobre las principales tendencias,
retos y oportunidades
para la comunidad citrícola
mundial. Durante la primera,
se debatieron las principales
tendencias de la producción
y el comercio de cítricos. Este
panel incluyó la presentación
por parte de la Secretaría de
la WCO de la previsión de la
cosecha del Hemisferio Norte
para 2020-21. IHS Markit también
proporcionó información
sobre las tendencias del mercado
de la transformación.
Durante la segunda sesión,
los representantes de los
líderes mundiales de los
cítricos, como el Grupo AM
FRESH, Domainex Agricoles,
Hispatec y Limoneira, debatieron
el papel crucial de la
innovación para alcanzar los
objetivos de sostenibilidad en
toda la cadena de los cítricos.
El Congreso se cerró con
una sesión sobre promoción
y salud, en la que se destacó
“El sector de
cítricos necesita
este tipo de
iniciativas para
tener un foro de
contacto y de
discusión”.

GLOBAL
CITRUS
CONGRESS
un evento
virtual que
reunió a los
principales
actores de
la industria
mundial de
los cítricos.
Donde los
proveedores de
cítricos tuvieron
una oportunidad
única de
aprovechar el
impulso de las
ventas generado
por la pandemia
de coronavirus y
poder desarrollar
estrategias
conjuntas
para aumentar
el consumo
mundial.
la importancia de la promoción
para aumentar el consumo mundial
de cítricos.
Por motivos de la situación
sanitaria actual, este primer
congreso se ha reali-zado de
manera virtual. ¿Qué afluencia
y visualización ha tenido?
¿Están contentos con el
resultado?
- Más de 1.000 participantes
inscritos de todos los continentes,
con una conexión real
con puntas de audiencia de más
de 750 personas simultáneamente
y con asistentes de más
de 40 países. Sin duda un éxito
que demuestra que el Congreso
fue la ocasión perfecta para que
la comunidad citrícola destacara
los beneficios de los cítricos
para la salud, así como el fuerte
compromiso del sector con la
sostenibilidad medioambiental
y social.
La edición de 2021 si pudiera
ser presencial ¿saben en qué
país tendría lugar? ¿su idea es
tener una sede fija, o ir cambiando
de sede cada año?
- La edición de 2021 también será
virtual y se celebrará en el mes
de noviembre. Ya estamos trabajando
en el diseño del programa
y vamos a introducir algunas
técnicas para hacer la asistencia
más atractiva.
A partir de 2022 la idea es combinar
el formato físico con el
formato virtual y que tenga sede
itinerante entre los distintos
países productores. El Congreso
debe ser una oportunidad para
conocer mejor la citricultura
mundial y en paralelo al formato
físico se organizarán visitas
técnicas.
¿Como visualiza este congreso
en un futuro inmediato?
- Sin duda se convertirá en
una cita obligada para el sector
para poder estar actualizado
de las tendencias mundiales
en producción, variedades,
comercialización, industria… Será
un punto de encuentro de la grana
familia de los cítricos, donde todos
competimos pero nos une una
pasión por nuestro trabajo y por
promocionar el consumo de estos
productos ofreciendo cítricos
sostenibles es nuestro compromiso
para un mundo mejor y más sano.
37 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Entrevista
Por úlitmo, pero no menos
importante, ¿Qué aporta
GLOBAL CITRUS CONGRESS
al sector?
- Es una herramienta de
trabajo al servicio del sector
para compartir información,
conocernos mejor. Es una
plataforma para trabajar juntos
cooperando y compartiendo
diferentes puntos de vista para
afrontar los nuevos retos en un
escenario incierto. El Citrus
Congress sirve para fomentar la
unión en el sector de los cítricos.
Este Congreso -posiblemente
el mayor congreso virtual del
sector hortofrutícola hasta la
fecha- muestra el interés por
este sector, la vitalidad y el
entusiasmo que se respira en
toda la cadena de valor de los
cítricos a nivel mundial.
“LEMON ART
EXHIBITION TOUR”
Aprovechamos este espacio
para dar difusión a la campaña
propuesta por Ailimpo que
hemos mencionado en páginas
anteriores “Welcome to the
lemon age”, que en su muestra
internacional ha girado por
varias ciudades españolas y que
el pasado 24 de febrero aterrizó
en tierras murcianas donde
estuvo hasta el 10 de marzo.
Busca potenciar la identidad
del limón europeo y, por tanto,
murciano, a través de las
interpretaciones personales de
los artistas que han participado,
reflejando la calidad, frescura,
sostenibilidad, liderazgo y
beneficios saludables del limón,
es el principal objetivo de esta
iniciativa que, a su vez, apoya
al sector productor, industrial,
hostelero y turístico.
verla en el siguiente
enlace: https://thelemonage.eu/
lemon-exhibition-tour/lemon-art/
Obra “Deconstrucción geométrica del
limón” de Rosa Gallego.
Obra “Corazón Mediterráneo”
de Mayte Spínola.
Obra “The lemon connection”
de Elizabeth Junghans.
EN CÍTRICOS LA
PAZ TUVIMOS EL
PLACER DE SER
PATROCINADORES
DEL CONGRESO
Os dejamos con una pequeña
muestra por si no habéis
podido verla en vivo y en
directo. También podéis
Obra “Un Mundo Saludable”
de Villasierra.
Obra “Líderes en exportación” de Linda De Sousa.
38 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Antonio Moreno Soriano, Presidente de Ailimpo.
Presentación de
la exposición de arte
urbano “lemon art
Exhibition tour”
39 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
Los entresijos de Cítricos La Paz,
desde el campo, pasando por el
almacén hasta la oficina.
Os contábamos
en el número
anterior que nos
propusimos un
objetivo, y era que
conozcas nuestra
empresa desde dentro. La idea tiene
como finalidad acercar a clientes,
proveedores e individuos ajenos a
nuestro sector y poner cara a las
personas reales que forman esta
pequeña gran familia.
De manera que en cada número iremos
mostrando y desgranando partes
de la empresa desconocidas para el
público y entrevistando a los diversos
integrantes de los departamentos que
componen este gran proyecto.
Creemos que es importante dar
a conocer el funcionamiento de
esta empresa ya que hay cuantiosos
procesos que son desconocidos para
personas externas.
40 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

En primer lugar, nos gustaría destacar un par
de proyectos nuevos que nos tienen inmersos
es sus respectivos lanzamientos, con el tiempo
empleado y dedicado a ello esperamos que
os gusten tanto como a nosotros, pero no
adelantemos acontencimientos y vamos paso
a paso descubriendo en qué hemos invertido
el tiempo desde el anterior número de nuestro
magazine.
Otra de las áreas que despunta en nuestra
empresa es la de nuestro compromiso con el
medio ambiente y la sostenibilidad, además
de nuestros objetivos de RSC (Responsabilidad
Social Corporativa) que siguen siendo un pilar
fundamental.
Y por último, pero no menos importante, cabe
mencionar, nuestra evolución constante, por la
cual continuamos aumentando periódicamente
nuestro número de trabajadores, kilogramos
comercializados e ingresos. Todo esto es lo que
iremos desgranando en las sucesivas páginas.
A continuación, os presentamos a nuestros
compañeros, Cristina, Rachid, y Antonia
tres de los integrantes que abarcan todas las
localizaciones de la empresa, desde el campo,
pasando por el almacén hasta la oficina. A
través de ellos conoceremos un poco más el
desarrollo de nuestra labor como empresa.
Las labores de campo, las cuales son muy
importantes para poder trabajar con la mejor
materia prima, los procesos que se llevan a
cabo en el almacén que sin esa materia prima
no saldrían adelante y las diferentes funciones
que se desempeña en la oficina para tener todo
bajo control y organizado, con la realización de
informes, contacto con proveedores, etc.
Imágenes de la materia prima, fincas, almacén y oficina que forman Cítricos La Paz.
41 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
“la calidad es
fundamental”
“El espacio de almacenaje y la
tecnología han supuesto un gran
cambio en nuestra forma de trabajar”
Cristina González Avilés, responsable del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria
42 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Cristina lleva 6 años en Cítricos La Paz y es la responsable
del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.
CRISTINA GONZÁLEZ, gaditana de
nacimiento, dejó su tierra y su vida para
mudarse a la región y empezar a trabajar
en Cítricos La Paz en busca de nuevas experiencias.
¿Cómo fue tu fichaje por Cítricos La Paz? ¿Cómo
fueron tus comienzos dentro de la empresa?
Comencé realizando prácticas, apenas sin
conocimientos en el sector por lo que fueron
unos inicios un poco duros. Es un sector que
conlleva mucha presión, porque son productos
perecederos, pero terminé adaptándome.
En la realización de las prácticas siempre estuve
unida a la persona responsable del departamento en
ese momento y junto a los consultores que llevaban
las normas y certificaciones, fueron quienes me
ayudaron a conocer y controlar los procedimientos,
para así, adquirir la experiencia necesaria. Al
terminar esas prácticas me sumaron a la plantilla.
La empresa me ha facilitado formación para
ampliar conocimientos y así ir promocionando en
los cargos que he desempeñado hasta llegar a donde
estoy.
¿Qué puesto desempeñas actualemente?
Soy responsable del departamento de calidad
y seguridad alimentaria, uno de los más
importantes y que afecta directamente
al estado y calidad de la materia prima.
Esto supone que trabajamos con un producto
perecedero y lo hacemos contrarreloj, el tiempo va en
nuestra contra. Tenemos que estar muy pendientes
del producto, la frescura, cuantos días tienen stock
o el momento de campaña ya que una vez se corta
del árbol el limón va envejeciendo, madurando
y eso son días u horas que contamos de menos.
En el departamento tenemos tareas fijas que
realizamos en oficina como el contacto directo con
clientes, revisar reclamaciones, rellenar fichas de
proveedores, realizar informes, etc., pero a la vez,
también tenemos diferentes responsabilidades del
día a día que van surgiendo y donde los compañeros
del departamento que están en el almacén, son mis
manos y mis ojos. Cunado me comunican alguna
incidencia debemos acudir para darle solución junto a
otros departamentos como puede ser el de producción.
Además, también nos enfrentamos en el departamento
a auditorias externas para conseguir las
certificaciones de calidad de nuestro producto, es
como nuestro examen final anual y debemos tenerlo
muy bien preparado. Nuestra finalidad es mantener
el cumplimiento de las normas y certificados e
ir sumando más. La seguridad alimentaria y su
confección, la higiene del personal, el lavado de fruta,
los productos fitosanitarios para alargar la vida útil, etc.
¿Qué cambio en la empresa ha supuesto una
mejoría en tu trabajo?
La tecnología, nos ha facilitado los procesos de trabajo.
Las líneas de confección son más modernas, antes
no teníamos calibrador electrónico. Ahora se puede
calibrar por calibre y calidad, lo que supone una
mejor selección. También ha supuesto una mejora el
espacio que tenemos de almacenaje, tanto de cámaras
como material auxiliar o producto terminado y poder
disponer de estocaje. Son instalaciones bastante
recientes y más fácil de mantener limpias.
¿Qué es lo que más te gusta de la empresa? ¿O de
trabajar aquí?
Cuando vas a un supermercado y ves limones que
son de tu marca, da gusto ver donde han llegado.
Reconocer el producto fuera de las instalaciones
y que tus allegados también lo hagan y te lo
comenten es una forma de reconocer el trabajo que
desempeño.
43 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
aPREndIZaJE y COnsTanCIa
Rachid es el encargado de la División Agrícola de Cítricos La
Paz, si necesitas algo del campo a él es a quien hay que pedírselo.
RACHID EL BAROUKI, originario
de Marruecos y con estudios de
ingeniería mecánica llegó a España
en 2001, donde empezó a trabajar en el
campo sin saber nada de agricultura, pero
con empeño y constancia aprendió todo lo
necesario. Comenzó siendo cortador de limón,
el peor (según él), pero no le duraría mucho
cuando comenzó a escalar en el organigrama
de la empresa pasando por montonero,
ayudante de encargado, hasta finalmente
ser él el encargado de una cuadrilla.Llegó
a Cítricos La Paz, desde los inicios de la
empresa, es otro de los trabajadores con la
trayectoria más larga dentro de la empresa.
¿Cómo fue tu llegada a España?
Mi llegada a España fue complica, soy el primero
de mi familia en salir de Marruecos y no sabía
qué me esperaba aquí. Empecé a trabajar en
el campo desde cero y crecer profesionalmente
es lo que me ha permitido a día de hoy
tener una buena vida junto a mi familia.
¿Cómo fueron tus comienzos dentro
de Cítricos La Paz? ¿Has conseguido
promocionar en el trabajo?
Empecé como trabajador de campo,
haciéndome cargo de una cuadrilla de unas
30 personas en un sitio fijo, pero sí, mi trabajo
ha ido evolucionando hasta ser el encargado
de la división agrícola. Hoy en día me hago
cargo de unas 450 personas que tenemos en
el campo, de la organización y transporte que
se necesita, de la logística (como los uniformes,
guantes, utensilios para realizar los trabajos
de corte y recolección), de localizar las fincas
y tener controlado en donde se puede cortar y
qué cantidad, la calidad de la materia prima
de las diferentes fincas o la posible compra
de limón. Al visitar las fincas y ver el estado
de los frutos puedo hacer una estimación de
cuanto se puede sacar de limón para organizar
y cortar en una jornada o varias de trabajo.
¿Qué cambio en la empresa ha supuesto
una mejora o avance en tu trabajo?
Antes se trabajaba en caja y ahora se trabaja
en palots o bines lo que supone que tenemos
el mismo rendimiento con menos personas
y se puede llegar a cortar algo más de limón.
Por otro lado, también podemos cortar más porque
tenemos mayor capacidad de almacenaje en la
nave. Antes existían más limitaciones a la hora
de trabajar en el campo y cortar una finca entera
porque no había tanto espacio para almacenar.
¿Qué es lo que más te gusta de tu
trabajo?
Yo lo que más valoro es la libertad. No creo que
estuviese igua metido en el almacén o en la
oficina. A mí me gusta estar libre, moviéndome de
aquí para allá y eso el campo me lo permite. Salir,
ver las diferentes fincas, hablar con diversas
personas, siempre tengo algo que hacer. También
tiene sus días malos, pero en general me quedo con
los buenos porque esta empresa es ya como una
familia para mí, llevamos muchos años juntos.
44 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Rachid El Barouki, encargado de la División Agrícola.
"Me gusta todo lo que
me aporta el trabajo en
el campo, la libertad de
no estar siempre en el
mismo sitio"
45 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
“lo que más
me gusta es el
compañerismo
que hay”
Antonia López, destriadora de limón.
46 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Antonia lleva más 10 años destriando limón. Le gusta
el proceso de trabajo y no puede evitar ayudar en lo que
puede a sus compañeras.
ANTONIA LÓPEZ, siempre ha estado
vinculada al campo, comenzó cortando
limones desde muy joven y continúa
trabajando en el sector. Es otra de las compañeras
que lleva en la empresa desde sus inicios. Le gusta
aconsejar a la juventud y ayudar cuando es necesario.
¿Cómo fue tu fichaje en Cítricos La Paz?
Un día que estaba lloviendo y no se podía trabajar
en el campo, nos fuimos al almacén, me quedé
observando cómo se trabajaba ahí y me llamó la
atención ya que yo estaba acostumbrada al trabajo en
el campo. El jefe me miró y me dijo que probara a ver
si me gustaba y de ahí no me han sacado. Al principio
pensaba que yo no aguantaría mi jornada dentro del
almacén, pero pronto me acostumbré. Las funciones
son muy diferentes, el campo es más duro. En el
almacén hay otro ambiente, sales, hablas, mantienes
una relación con los compañeros en los descansos,
te mueves por la empresa para realizar diferentes
funciones mientras estás trabajando.
¿Qué puesto desempeñas en Cítricos La Paz?
Destrio los limones, es un proceso en el que tienes
que estar pendiente de los detalles, que es lo que se
puede aprovechar y que no. Lo que se puede destinar
a una categoría u otra e incluso para industria.
Destriar es seleccionar y clasificar el limón que
viene del campo en diferentes zonas según su estado.
Cuando los limones no se consideran en condiciones
aptas para la exportación o para venderlo fresco y se
utiliza para la cítrica. Es decir, son enviados para
la producción de zumos, aceites o extraer la pulpa,
ya que del limón se aprovecha todo. Yo tengo que
destriar los limones según la categoría que me diga
la encargada para una vez realizada mi selección se
proceda al empaquetado. Estoy en uno de los puestos
más importantes de destrío, el que va destinado a la
categoría Primera, los limones de mayor calidad y
mejor aspecto posible. En una Primera hay que quitar
el limón que es de color amarillo fuerte, ese no sirve
porque está más tostado, al igual que tampoco sirve
uno verde, ni que lleve arañazos, pinchazos o posible
podrido. Gracias al tiempo y los años que llevo en esto
me he acostumbrado y diferencio muy rápido esos
pequeños defectos que agilizan el trabajo. Al igual
que cuando el limón viene del campo helado, tiene un
olor diferente al del limón podrido, es más intenso.
Aconsejo y explico cómo funciona el proceso de
trabajo, no puedo evitar ayudar en lo que puedo
a mis compañeras recién llegadas, porque todos
hemos empezado sin saber y qué mejor que
compartir los conocimientos. Muchas me agradecen
la explicación y así poder cogerle el truco lo antes
posible. Si colocas las cajas de una manera concreta
no se desbaratan, si adoptas esta postura estarás
más cómoda, el movimiento de manos mejor así,
o la dirección de las puntas de los limones en
una dirección para que luego sea más sencillo de
encajar una caja con otra a la hora de apilarlas, etc.
¿Qué es lo que más te gusta de la empresa?
Lo que más me gusta es el compañerismo que hay,
antes de la pandemia organizaba reuniones, comidas
y fiestas con los compañeros para compartir un
poco de tiempo libre entre nosotros ya que nos los
pasamos muy bien. Si hay algún evento a la vista
como despedidas o algún cumpleaños, siempre
organizo para poder preparar algo especial y
me encuentro con el agrado de mis compañeros
para lo que se proponga, así da gusto. Cuando
pase todo esto, tengo pensadas varias reuniones
con los compañeros, ya tenemos muchas ganas.
47 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
nUEVOs
PROyECTOs
So mos una empresa
familiar dedicada a la
producción, manipulación y
comercialización de limón
pero ahora también de pomelo.
Realizamos la plantación, el
cuidado y la recolección, para después proseguir con
el manipulado y las diversas confecciones.
Contamos con fincas propias para poder controlar la
calidad de nuestros productos. Además cumplimos
con todos los certificados de calidad que requiere
el mercado para poder ofrecer confianza a nuestros
clientes. La calidad es uno de los pilares sobre
los que se fundamenta nuestra filosofía. Todo
nuestro proceso de producción está basado en los
estándares internacionales priorizando siempre
que el servicio hacia nuestros clientes sea de la
máxima calidad y de acuerdo a sus especificaciones,
ofreciendo un sistema integral de servicios.
En Cítricos La
Paz tenemos
nuevo producto
disponible, ¡el
Pomelo!
Gracias a nuestro calendario de estacionalidad, en
Cítricos La Paz podemos disfrutar de pomelos
durante todo el año.
48 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

49 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
PRUEBA
NUESTROS
POMELOS
Procesos de selección y confección del pomelo en Cítricos La Paz.
Nuestras instalaciones,
son un lugar estratégico
privilegiado debido a la
cercanía con la materia
prima con la que
trabajamos. Nuestra
planta dispone de una superficie dedicada a la
manipulación y confección de pomelo.
Con la mirada puesta en el futuro, contamos con
las últimas tecnologías y vanguardias del sector.
Cuidamos la calidad de nuestros productos.
En Cítricos La Paz cumplimos con todos los
certificados de calidad que requiere el mercado
50 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Disponemos de los siguientes
certificados de calidad también
para el pomelo:
En 48h puede estar la fruta del
Confección del pomelo en Cítricos La Paz.
campo directamente en manos facilita la tecnología de nuestro
de los clientes para así dotarlos almacén.
de la mayor calidad posible.
Entre las confecciones que
A la hora de realizar el realizamos para nuestros
manipulado, obtenemos la clientes por regla general
materia prima a partir de la hacemos una diferencienación
utilización de los recursos entre: el cartón a granel o
materiales de las fincas para encajado, las mallas o los
recolectar el producto en su girsacs, pero como os hemos
punto óptimo de frescura. dicho nos adaptamos a las
necesidades de cada cliente.
Además realizamos una
clasificación según el calibre, Cultivamos la variedad Star
peso y apariencia que nos Ruby, en donde el fruto es de
Procesos de selección del pomelo en Cítricos La Paz.
tamaño medio, sin semillas y con
contenidos en zumo superiores
al resto de variedades. La piel
es más bien delgada, de un color
que oscila entre el amarillo
tostado y el rojo. Cítricos La Paz,
es una empresa que fomenta
el consumo de sus frutas y
actualmente del pomelo por
sus beneficios para la salud.
Tiene alto contenido de agua,
un 90 por ciento y apenas 22
Kilocalorías por 100 gramos. Es
muy rica en vitamina C, B1, B2,
y minerales como calcio, fósforo,
potasio, magnesio, azufre, cloro,
hierro, cobre o manganeso. El
pomelo es una fruta sana y con
bastantes virtudes, forma parte
de las dietas de adelgazamiento
por su poder diurético, pero
además es bueno frente a la
diabetes.
Ofrecemos
servicio
durante las
52 semanas
51 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

nUEVa
IMagEn
dE MaRCa
52 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Nuevo diseño de marca La Paz Velvet en corbata y banda de girsac (foto inferior).
Con la entrada
en el nuevo
año, quisimos
modernizar
nuestra
segunda
marca, La Paz Velvet.
En un principio, pensábamos
cambiar la imagen por completo,
pero tras diversas pruebas y
estudios sobre color y consenso
del equipo decidimos mantener
el tono violeta, dándole un
toque más de intensidad y
aclarándolo levemente.
Otro de los cambios viene
dado en el nombre en sí de
la marca, que ha pasado de
“Velvet, High Quality Citrus
Fruits” a La Paz Velvet para
que no exista ningún tipo de
confusión y empezar a tratar
nuestro branding de forma
correcta. Queremos otorgar el
protagonismo que se merece
a la marca y de ahí añadir la
característica concreta del
producto.
Por ejemplo, La Paz Gourmet,
implica que los limones son
de categoría Extra; L a
Paz, pertenece a limones de
categoría I; La Paz Bio, como
su propio nombre indica es la
rama ecológica y por último
la Paz Velvet corresponde a la
categoría II.
De esta forma creemos que es
más sencilla la venta y elección
a la hora de la decisión por
un tipo de producto u otro.
También es la sensación que
nos ha trasmitido nuestro
departamento comercial.
El diseño está formado por un
conjunto moderno de formas
geométricas que envuelven la
marca y queda realzada por
la forma del corazón que lo
engloba todo y cuya connotación
hace referencia a la salud, y el
binestar del propio producto al
que envuelve.
“Imagen moderna con referencias a
la salud , y el bienestar.”
53 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
Manipulación de Cïtricos La Paz del pedido con destino Australia.
HEMOS
REALIZADO
NUESTRA
PRIMERA
EXPORTACIÓN
AL CONTINENTE
OCEÁNICO
EXPoRTaCIÓn
ausTRalIa
Confección del pedido con destino Australia.
2
0
2
1
En Cítricos La Paz
estamos muy orgullos
de conseguir nuevos
objetivos y aumentar
las relaciones
internacionales.
54 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

aprincipios del mes de febrero
tuvimos una inspección realizada
por Agrocolor S.L., líder en
auditorías y certificaciones
agroalimentarias, para
comprobar que los procesos clave
se ejecutaban con el rigor que la calidad de
nuestros productos se mecere.
Los programas de exportación de productos a
terceros países, como en este caso de exportación
de cítricos con destino Australia, son acuerdos
unilaterales entre el país de destino y
el Ministerio de Agricultura y Pesca,
Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA)
para asegurar, en la medida de lo posible, que las
exportaciones realizadas no contengan plagas o
enfermedades cuarentenarias que provoquen
un serio peligro de inclusión de estas plagas
o enfermedades en los países a los cuales se
exporta.
Estas auditorías nos ayudan a construir una
relación de confianza con nuestro cliente
de cara al futuro más inmediato y a medio
largo plazo. Además nos sirven para realzar
nuestro compromiso con la calidad, el cual
aporta un valor añadido y nos diferencia de la
competencia.
El viaje de nuestros limones se estima que
durará unos 40 días y deben ir en unas
condiciones de frío concretas para así evitar, un
estado de deterioro del producto o el surgimiento
de cualquier contratiempo en el trayecto hasta
su destino.
Hemos preparado el cargamento con mucho
mimo y esmero para que el envío llegue con
el mejor resultado posible y poder continuar
con las negociaciones internacionales de largo
alcance.
Preparación pedido en almacén de Cítricos La Paz.
55 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
R
s
C
Responsabilidad
social Corporativa
Nos complace poder anunciar por fin que Citricos La Paz se une al
Real Murcia C.F. como patrocinadores principales y colaboradores
del equipo femenino del RealMurcia de categoría preferente,
además de estar presentes en otros soportes que ofrece la entidad.
La mañana del martes 12 de enero de 2021, tuvo lugar la firma de
dicha unión en el Estadio Enrique Roca de Murcia por parte de
nuestro director general Jaime Ortega Navarro y de José Manuel
Sánchez, gerente del Real Murcia.
n U es tro a
al fútBol
“Es un orgullo
aportar nuestro
granito de
arena para
seguir creciendo
de la
mano del Real
Murcia”.
56 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

apoyo
l femenino
“Soñar a lo grande”
57 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
MÁs VIsIBIlIdad,
MÁs aPOyO y MayOR
REPERCUsIÓn
El Real Murcia femenino de categoría preferente,
reúne a las mejores jugadoras de diversos puntos de la
región. En el inicio de liga tardía, comenzaron con 3
importantes victorias. La alerta sanitaria impide que
se pueda jugar la liga con total normalidad y libertad
de movimientos así que debemos ser pacientes con la
situación y que nuestro equipo entrene lo mejor que
pueda en estos momentos.
“Queremos que
esta asociación
se prolongue en
el tiempo y se
consigan juntos
los objetivos
marcados”.
José Manuel Sánchez, gerente del Real Murcia y Jaime Ortega Navarro, director general de Cítricos La Paz.
58 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

El centenario Club del Real Murcia arrancó su
andadura jugando en el campo de La Torre de La
Marquesa y vistiendo de verde, indumentaria que
utilizó hasta encontrar el color rojo pimentón
con el que se le conoce en el mundo del fútbol
nacional. En la campaña 1923-24 el Club recibe
el título de Real, otorgado por el Rey Alfonso
XIII. A partir de ese momento se incorpora la
corona al escudo. Es en 1929 cuando el ya Real
Murcia compite en la primera Liga con carácter
oficial, formando parte de la Tercera División
y terminando ese mismo año con su ascenso a
Segunda División.
Tuvo que esperar a la campaña 1939-40,
terminada la Guerra Civil, para obtener el ascenso
a la máxima categoría del fútbol nacional.
“Después de tantos años
viendo esta camiseta y
compartiendo ilusiones
es todo un honor ver el
logotipo de Citricos La
Paz en ella.”
El Real Murcia ha pasado por todas las
categorías del fútbol nacional. Ha disfrutado
de Primera División, pero también ha visto
como por uno u otros motivos debía militar
en Segunda División B, e incluso Tercera.
Pero si hay una categoría en la que el equipo
grana ha estado, esa es Segunda A. En ella ha
participado en 53 ocasiones, siendo conocido a
nivel nacional como ‘El Rey de Segunda’.
Continuamos mejorando
invertimos en
talento
Integrantes del equipo Real Murcia C.F. SAD Preferente Femenino.
“Estamos muy contentos
de llevar a cabo esta
iniciativa y sabemos
que esto es el comienzo
de algo grande”.
El equipo Real Murcia C.F. SAD compite en la liga
Autonómica Preferente Femenina y está formado
por jugadoras como: Marta Jara, Vega Montesinos,
Eva Sánchez, Laura Ruiz, Carmen López, Nirmin
Taghriti o Lidia Cervantes, entre otras. En
Cítricos La Paz, seguiremos su trayectoria y
confiamos en sus grandes resultados.
59 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestro director general (Jaime Ortega), la responsable de Calidad (Mª Carmen
Oltra), el encargado de material auxiliar (Mahdi Merouani) y la responsable de control Bio (Yadira Cárdenas).
PRemIO aLIanZAs
para el “Cambio de
“Orgullosos
de poder
ayudar.”
Mentalidades”
60 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestra destriadora de limón (Antonia López), el responable de mantenimiento
(Juan Delgado) y la encargada de limpieza (Ángeles Reina).
Es para nosotros un gran honor recibir este
reconocimiento a la labor llevada a cabo a lo
largo del año 2020, con diferentes acciones
de colaboración, charlas de orientación e
insercción laboral de personas en dificultad
sociolaboral. Desde el Plan de Empleo de
Cruz Roja y el Reto Social Empresarial
quieren impulsar la mejora del mercado de
trabajo ga- rantizando la igualdad de oportunidades
ante el empleo, y ayudar a construir una
sociedad más igualitaria y cohesionada, cuyo
crecimiento sostenible nos beneficiará a todos
y todas y no podemos estar más a favor de estos
objetivos. Por eso, desde Cítricos La Paz hemos
realizado un enfoque local en nuestro entorno
más próximo para emplear a personas que
estuvieran dentro del proyecto de Cruz Roja.
valorando a los candidatos/as, sin ningún tipo
de perjuicio e integrando la diversidad cultural
a nuestra empresa.
61 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
Creemos en el
talento
Toda persona es capaz de
destacar por algo concreto,
una habilidad que les hace
únicos. A la hora de formar a
nuestros trabajadores lo que
nos interesa es que se valoren
primero a ellos, que crean en
sí mismos y a partir de ahí,
que puedan desempeñar sus
funciones de la mejor forma
posible. En este trabajo los
pequeños detalles cuentan, y
mucho. Funcionamos como
una cadena de montaje, si hay
algo del proceso de fabricación
que no sale como se espera, el
producto final sale defectuoso,
así que cualquier proceso es
importante para conseguir un
producto final de calidad.
Ciertas personas a las que
podemos ayudar a salir de
la difícil situación que atraviesan,
son personas que no
se valoran demasiado y no
saben que pueden desempeñar
una función para poder
realizarse y tener una independencia
económica que les
permita vivir en unas condiciones
dignas y totalmente
diferentes a las que estaban
viviendo hasta ese momento.
Cuando se dan cuenta de ello,
nos enorgullece ver cómo
desempeñan su labor dentro
de nuestra gran familia.
gestión de la
Charla de orientación laboral para Cruz Roja.
diversidad
En Cítricos La Paz, pensamos
que la diversidad es una gran
oportunidad para aumentar
el valor de la empresa, lo que
la convierte en un factor muy
importarte.
Pensamos que la diversidad
nos hace grandes, por
ello, contamos con un gran
número de hombres y mujeres
con nacionalidades diferentes,
de todas las edades, pero
principalmente somos una
empresa joven en la que hay
un mayor número de mujeres
trabajando, también tenemos
personal con algún grado de
discapacidad que están perfectamente
integrados en el
organigrama de la empresa y
en igualdad de remuneración
económica.
Todo esto nos ayuda a crecer, a
aportar ideas de valor, a innovar,
a ser más competentes
dentro de nuestro sector, a
tener diferentes perspectivas
de una misma idea, pero sobre
todo a respetar las diferencias
individuales y aumentar
el compromiso social de todos
los trabajadores.
Reto social
Empresarial
Cruz Roja
El Reto Social Empresarial de
Cruz Roja ayuda a personas
en riesgo de exclusión social.
Nosotros queremos ayudar
a esas personas porque creemos
que todos necesitamos
una segunda oportunidad
para desarrollarnos de cara
al futuro. Que la vida te haya
puesto a prueba en diferentes
situaciones que no son para
nada favorables, no significa
que tengas que conformarte
con ello. Siempre hay una
salida y para ello estamos,
para ayudar a que las personas
tengan una motivación
para seguir creciendo. “Todos
debemos tener los mismos
derechos, recursos y capacidades
básicas para poder
evolucionar personal y
62 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestro director general (Jaime Ortega), la responsable de eventos y protocolo (Mª
Isabel Sánchez), la responsable de RSC (Judith Ortega), la directora de RRHH (Camila Narros) y el director de Marketing
(Eduardo Artés) en la entrega de los Premios Alianzas.
profesionalmente.” Ese mensaje
nos gustaría que calase en
nuestra sociedad, y ahora más
que nunca con la situación
que estamos atravesando. No
queremos que nadie se quede
atrás.
Tres valores a
destacar
Compromiso: Tener el compromiso
de poder ayudar a
tener una vida mejor, que les
abra las puertas a un trabajo
digno, a seguir formándose
y que puedan evolucionar
como personas. También el
compromiso que adquieren
tos trabajadores que entran
a formar parte de nuestra
plantilla.
Inclusión: El conocer de
primera mano las historias de
personas en exclusión social
y querer ayudar, es el primer
sentimiento que nos surge. Dar
una oportunidad de cambio en
la vida de una persona, es una
cuestión importante y para
ello, a través de la inclusión
podemos conseguirlo.
Responsabilidad: La responsabilidad
de poder llevar a
cabo la labor de contratación
de esas personas para contribuir
en su mejora y calidad
de vida. Y la responsabilidad
que esa persona a la que estás
contratando desarrolla por
la oportunidad que se le ha
brindado.
Nuestra
percepción
de la palabra
“alianza”
La alianza es un puente, un
puente que se tiende para
alguien que está al borde del
abismo, que no sabe cómo
salir de esa situación, en la
que no quiere estar pero que
no ve una salida clara. Si no
es porque existen organizaciones
como Cruz Roja para
crear puentes junto con las
empresas colaboradoras como
la nuestra y poder potenciar
la inclusión laboral, muchas
personas no tendrían una
segunda oportunidad para
cambiar y mejorar en parte
sus vidas.
Charla de orientación laboral para Cruz
Roja, Reto Social Empresarial.
63 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

CREATIVIDAD
La Navidad siempre ha sido una época
perfecta para desarrollar la imaginación,
el ingenio y la ilusión. Es por
ello que desde Cítricos La Paz convocamos
el primer Concurso de Postales
navideñas dirigido a todos los alumnos
del Centro de Equipamientos Sociales
Reina Sofía de Fortuna, Murcia.
Este concurso tenía el objetivo de resaltar
unas fechas entrañables como son las
Navidades y desarrollar la creatividad
de los alumnos del centro. La temática
era sencilla, realizar tarjetas de felicitación
fusionando la Navidad con algo
relacionado con el limón y Cítricos La
Paz. Nos hizo especial ilusión ver la
originalidad de los diseños.
Realizamos una votación tradicional,
una papeleta con 3 votos que se introducían
en una urna, contando con la
mayoría del equipo tanto de almacén
como de oficina.
Concurso de
tarjetas de
Navidad
64 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

En total votaron unos 70 trabajadores y estuvo
bastante ajustada. Tuvimos el placer de tener
unos diseños muy bonitos que llevaban un gran
trabajo en su elaboración. Nos quedamos contentísimos
de ver el talento de la gente.
Decidimos que debían ser tres los ganadores
para poder entregar los premios a tres personas
y así poder ayudar en su desarrollo cognitivo
o motriz y en sus relaciones sociales. Los premios
consistían en tres tablets, cuya utilidad
y movilidad aumentan la productividad, la
atención y también ayudan a la diversión en
los ratos libres.
El primer premio también contaba con ser la
imagen de la tarjeta de felicitación de la empresa.
Nos sentimos afortunados del resultado.
El ganador del Primer premio fue Silvestre
Pardo Sánchez, el Segundo corresponde a José
Alfonso García Gallego y el Tercer premio
se le otrogó a Juan Martínez Gómez y podéis
verlos al igual que el proceso de votación en las
imágenes que acompañan al texto.
Ganadores del Concurso acompañados por Finabel
Martínez Romero, Alcandesa de Fortuna y nuestro
Director general, Jaime Ortega.
Queremos agradecerles desde aquí su dedicación
y los diseños tan originales.
65 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
LIMOnes
donación
En Cítricos La Paz
quisimos aportar
nuestro granito de
arena.
El 2020 fue un año diferente para
todos, pero quien más quien menos
llegaba a fin de mes. Desde Cítricos
La Paz organizamos una recogida
de alimentos no perecederos y de
higine personal para entregar al
Banco de Alimentos de Murcia y
a su vez a las personas con pocos
recursos quienes estaban viendo
aún más agravada su situación.
Donación del equipo de Cítricos La Paz representado por
Jinson Giovanny, Judith Ortega y Ahmed Bensaoud al
Banco de Alimentos de Murcia.
66 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

donaCIón
alimentos
De esta manera potenciamos nuestro
lado más solidario y les hicimos
llegar productos para que pudieran
tener en esas fechas tan señaladas.
En Cítricos La Paz colaboramos
con un regalo solidario donando
alimentos no perecederos y
de higiene personal por parte
de nuestra plantilla.
Estuvimos juntos, aunque fuese
en la distancia. En la donación
quisimos actuar con cabeza y no
donar en la medida de lo posible,
alimentos ultra procesados ya
que nuestros valores están asociados
a una alimentación saludable.
Lo ideal era aportar alimentos
no perecederos, que
complementasen la dieta de las
personas a las que iba destinada
la donación y que nutricionalmente
fuesen interesantes y sanos.
Justo antes de Nochebuena
realizamos la donación de alimentos
que reunimos entre los trabajadores
de Citricos La Paz. Además la
empresa donó 1.200 mallas de limón
entre el Banco de Alimentos de
Murcia y la Fundación Jesús
Abandonado.
Estamos felices de poder poner
nuestro grano de arena y ayudar
a los que no están atravesando su
mejor momento en cualquier época
del año, pero aún más en Navidad.
¡Unidos podemos conseguir
cosas maravillosas!
Moulay Elmahdi, organizando los productos de la donación.
67 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Conócenos
dIVeRIdad
En el TRaBaJo
En Cítricos La Paz estamos
comprometidos en garantizar
que todos los trabajadores sean
tratados con respeto y se les
proporcione una igualdad de
oportunidades. Nos esforzamos
por crear un lugar de trabajo
acogedor y sin discriminación
para todos.
No toleramos la discriminación
o el acoso en cualquiera de sus
representaciones.
Nuestra política de dignidad
en el trabajo describe nuestras
expectativas y procesos
en términos de no discriminación,
acoso o bullying.
Estamos comprometidos en
asegurar que todos nuestros
empleados tengan las mismas
oportunidades de triunfar y
no afrontrar ninguna forma
de discriminación dentro de
la empresa.
Nuestro objetivo es lograr
una diversidad que refleje la
demografía de comunidades.
Nos enorgullece tener una gran
diversidad de nacionalidades
entre las personas empleadas
en nuestra empresa.
68 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

IguaLDa de gÉneRo
Además nos comprometemos a luchar por la
igualdad de género. Como se demuestra en el
gráfico, a día de hoy tenemos una mayor representación
de mujeres que de hombres en nuestro
equipo.
Para abordar esta brecha, tanto de género, como
salarial, nos dedicamos a aumentar el número
de mujeres en posiciones de liderazgo y estamos
desarrollando una gestión para identificar
el alto potencial y favorecer su acceso a puestos
Y salaRIal
directivos o de mayor responsabilidad. Seguimos
promoviendo la igualdad de género, a través
de políticas de trabajo flexibles y de conciliación
familiar. Garantizamos el mismo salario
para hombres y mujeres por puestos de trabajo
desarrollados.
69 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Tips y Recetas
Sácale partido al limón
durante más tiempo
70 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

LIMONES
EN CONSERVA
Los cítricos se caracterizan por tener largos
procesos de conservación, ya que pueden
almacenarse hasta 10 días en buenas
condiciones. ¿Y se pueden hacer en conserva?
La respuesta es ¡sí! Además están riquísimos.
Los limones en conserva es una receta muy
sencilla, una forma de aprovechar el limón durante más tiempo y
además es todo un manjar. Este delicioso condimento tiene su origen
en la cocina africana, especialmente en Marruecos.
Si investigamos un poco sobre Marruecos veremos que en puestos
y productos del Zoco, es muy común encontrar unos limones en
conserva. Y es que son un ingrediente fundamental en su cocina
tradicional, de hecho son indispensables para elaborar su delicioso
Tajin. Los limones en conserva, no sólo permiten aprovechar esta
fruta durante más tiempo, sino que son una guarnición, condimento
o aperitivo perfecto, además su elaboración es tan sencilla que puede
prepararse en casa.
En cocina tiene tantos usos como puedas imaginar. Por ejemplo,
si los picamos, son un aderezo perfecto para ensaladas, estofados,
pescados, pollo, para realzar el sabor de un tartar de salmón o atún, en
guacamole o hummus… ¡Pruébalo! y verás que aportan un toque único.
¿Cómo podemos preparar estos
limones en conserva?
Lo cierto es que es muy sencillo y podemos almacenarlos e ir
utilizándolos según necesitemos o queramos. Para su elaboración
necesitamos:
71 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Tips y Recetas
Ingredientes:
- Limones
- Aceite de oliva
- Una cucharadita de pimienta en grano
- 5 o 6 clavos de olor
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar blanco
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es lavar muy
bien los limones, secarlos bien y cortar en
gajos. A continuación colócalos en un plato,
espolvorea sal y azúcar en abundancia y cubre
con papel film. Dejamos reposar en un lugar
seco y fresco durante al menos 12 horas.
En la receta marroquí, necesitamos limones, sal
gorda, zumo de limón y especias. Los limones se
cortan en cruz, formando gajos pero se mantienen
unidos por la base. Después rellenamos de sal
gorda, juntamos e introducimos en el tarro, junto
con las especias (canela, pimienta, laurel, dientes
de ajo… al gusto) y cubrimos con el zumo de 5
limones y lo que falte hasta completar el tarro de
agua. Cerramos bien y dejamos reposar un mes,
moviendo cada día el tarro como si fuera una
maraca para que se impregne bien el limón y se
haga bien la conserva.
Una vez abiertos los limones en conserva
aguantan bastante, aún así debemos tener
cuidado a la hora de manipularlos, con cuidado
y con cucharas de madera, evitar cogerlos con los
dedos nos ayudará a conservarlos más tiempo.
Aprovechamos el tiempo de reposo para
escoger el tarro en el que los vamos a colocar y
esterilizarlo bien para evitar bacterias. Una vez
esterilizado, cogemos los gajos y los colocamos
en el interior, cubrimos con aceite de oliva,
añadimos la pimienta y el clavo. Cerramos y
guardamos en un lugar fresco alejado de la luz.
Lo ideal es dejarlo macerar al menos un mes,
como mínimo dos semanas, antes de consumir.
También podemos añadir otros condimentos
como hojas de laurel o lavanda, según el toque
que queramos darles.
72 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Limón a
diario
El limón es una fruta muy completa y que está muy presente
en todo el mundo. Esta fruta tiene grandes propiedades para el
organismo que vienen genial para fechas en las que se abusa y nos
excedemos con los alimentos. Por ello, te queremos dar 5 razones
para comer limones a diario. ¡Toma nota!
1. Rico en vitaminas y minerales.
El limón es una fruta rica en vitamina B y C. Además, es una
fuente de minerales como el hierro, calcio, potasio y magnesio.
Muy buenos para el perfecto funcionamiento del organismo y el
sistema inmunológico.
2. Favorece la digestión.
El ácido cítrico que caracteriza a los limones ayuda a tener un
correcto proceso digestivo. En fechas señaladas en las que abusamos
de comidas copiosas y bebidas, el limón ayuda a favorecer la
digestión. También alivia la sensación de ardor y acidez
producida por los excesos.
3. Antioxidante.
Los limones entran dentro del grupo de alimentos que contienen
propiedades antioxidantes que favorecen la salud del cuerpo y
nutren el sistema inmunológico.
4. Disuelve las piedras en los riñones.
El ácido cítrico que contiene el limón aumenta el volumen y
ph de la orina, lo que favorece la prevención y disolución de
piedras en el riñón.
5. Previene la anemia.
Su alto contenidos en minerales como el hierro, junto a su capacidad
para favorecer la absorción del hierro de otros alimentos, lo
convierten en una fruta ideal para quienes padecen anemia o para
prevenirla.
73 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

tips y Recetas
Nos apasiona el limón y por
ello queremos resaltar todos
sus beneficios. Últimamente se
habla mucho de las ventajas de
beber agua con limón y aquí os
las contamos.
El agua es esencial para
la salud y el bienestar, por
ello, se recomienda beber de 2
a 3 litros de agua al día. A su
vez, el limón, es un poderoso
antioxidante que protege las
células de los radicales libres,
previene enfermedades
cardiovasculares y es
muy rico en Vitamina
C. Además, consumirlo a
diario mejora la digestión
y sistema inmunológico.
El agua con limón es un
hábito saludable, debido a la
combinación de la necesidad de
hidratación y las propiedades
del limón. Si tomas como un
hábito, consumir agua tibia con
limón tiene muchos beneficios.
Beneficios:
Beber un vaso de agua con
limón todas las mañanas puede
ayudarnos a aportar beneficios
a nuestro organismo como:
prevenir resfriados y controlar
la presión arterial.
- Ayuda a controlar la grasa.
El limón es rico en pectina, un
saciante. Al consumir agua
con limón por las mañanas
ayudamos a saciar el hambre
y al ser una bebida alcalina, a
reducir el peso.
- Equilibra el PH de la
piel. Al ser el limón una
fruta alcalina, evita el exceso
de acidez en los tejidos y con
ello previene enfermedades
derivadas de esta acidez.
- Estimula la evacuación. El
agua caliente o tibia con zumo
de limón ayuda a estimular las
contracciones musculares de
la pared intestinal, facilitando
la evacuación. Además, las
vitaminas y minerales que
contiene el limón favorece la
eliminación de toxinas en el
intestino.
agUa COn LI
- Fortalecer el sistema
inmunológico. Gracias a
que los limones son ricos en
Vitamina C y potasio, el agua
con limón es un aliado para
¿CUÁLEs sOn
74 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

MÓn:
sUs BenEfICIOs?
75 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

Tips y Recetas
organismo. Es un poderoso
aliado contra la acidez y la
acidez gástrica. Debido a las
propiedades alcalinas del limón,
evita la formación de ácidos
del metabolismo y reactiva
las reacciones de eliminación.
Por lo que es un excelente
antirreumático.
- Limpia la piel. El contenido
en Vitamina C ayuda a reducir
las arrugas e imperfecciones de
la piel. Por ello, es muy utilizado
para tratamientos faciales y
contra el acné. Bebiendo agua
con limón ayudas a eliminar
las toxinas de la sangre y
mantener una piel limpia.
El agua con limón
con Precaución
El agua con limón es buena
pero con precaución. Todo en
exceso es malo, por ello, aunque
el limón o el agua con limón
aporta muchos nutrientes y
beneficios a nuestro organismo
y nuestra salud, debe consumirse
con cuidado:
- Facilita la digestión. Como
ya hemos destacado, el agua
caliente estimula el tracto
gastrointestinal, esto ayuda a
evacuar y facilita, también, la
digestión. Beber agua con limón
a diario favorece el bienestar de
todo el cuerpo. con limón tiene
muchos beneficios.
- Desintoxica el cuerpo. El
limón es un desintoxicante
natural que ataca a las toxinas
presentes en nuestro organismo.
Es un alimento diurético, que
facilita los procesos de pérdida
de peso y depuración. Entre sus
muchas propiedades, destaca
que equilibra y regulariza el
- Los limones deben estar
maduros para hacer el zumo.
- Consumir el agua con zumo
delimón recién exprimido y
en el momento.
- Como todos los hábitos
deben realizarse de forma
equilibrada.
76 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

No existen fórmulas milagrosas,
sin embargo, a través de una
adecuada alimentación y
alimentos ricos en propiedades
como el limón, se pueden obtener
muchos beneficios. Por ello, os
recomendamos consumir el agua
con limón 7 días seguidos y tres
de descanso si se goza de buena
salud física. En periodos de cambio
en la alimentación o situaciones
de mucho estrés, tomar agua
con limón solo cada dos días. Si
comenzamos una dieta, es bueno
consumir agua con limón todos los
días durante los primeros 15 días
del inicio de la dieta.
Las frutas son sanas y es buenísimo comer fruta todos los días.
Pero, si eres diabético, te enseñan que no son igual de buenas todas
las frutas. Sobre todo, porque hay frutas que tienen más azúcar
que otras.
Frutas buenas para
Diabéticos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un
consumo de 5 piezas diarias de fruta y verdura, dentro del marco
de una dieta equilibrada y saludable. Esto sería, unas 3 raciones de
verdura y 2 de fruta diarias. Las raciones de fruta se cuentan de 60
en 60gr, es decir, que una ración de fruta equivale a 60gr de la fruta
en cuestión, aunque bajo nuestro criterio (y desde el punto de vista
nutricional), se considera que depende de la fruta y de la persona,
ya que no es lo mismo comer 60gr de manzana que 60gr de higos.
Dado que con la maduración las frutas van ganando azúcares,
siempre será mejor comerlas cuando no estén muy maduras, ya
que tendrán un índice glucémico menor. Además, es importante
comerlas enteras, porque así nos llevamos toda la fibra (que hace
que absorbamos sus azúcares de manera más gradual, evitando
picos de glucosa). Si licuamos y colamos la fruta, perdemos fibra.
Al final, siempre hay que tener en cuenta las necesidades
individuales de cada persona, ya que dependiendo de ella se debe
Limón y pomelo consideradas de las mejores
frutas para diabéticos.
ajustar las cantidad de fruta que se puede consumir diariamente.
77 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

MoUE de
PoMelo
sUaVE y lIgERO
Esta vez traemos
una receta deliciosa,
suave y
ligera gracias
a una blogger
(Margot, de “El
cajón desastre de Maggie”) que ha
probado alguna receta con pomelo y
como nosotros acabamos de empezar a
comercializar con él qué mejor forma
que mostrarte alguna receta para que
puedas disfrutar de este delicioso
manjar. El pomelo hay que saber
como prepararlo para sacarle todo el
partido, puesto que a primera vista y
al natural es difícil encontrárselo por
su característico sabor.
La receta que te damos a continuación
no tiene nada que envidiar a la
original y encima es más saludable, ya
que cuenta con cero azúcares y menos
grasa. La hemos readaptado a través
de otro blog, dulcesdiabéticos.com, esta
vez redactado por Noelia Herrero.
Es un postre fácil y que puedes realizar
en casa sin problemas.
• dificultad: Baja
• Precio: Económico
78 LEMON WORLD | MAGAZINE 02
• Comensales: 4 raciones

Ingredientes
• 1 Pomelo
• 250 ml de Nata para montar
• 2 Hojas de gelatina(neutra)
• Bayas negras (decoración)
• Frambuesas (decoración)
• Arándanos (decoración)
• Fruta al gusto (decoración)
zumo con ayuda de una varilla. Esto es importante, debe quedar
completamente disuelto. Una vez bien diluido, añadir el resto del
zumo de pomelo y seguir removiendo con la varilla para unificarlo
todo durante unos minutos y que coja la temperatura ambiente.
• Añadir poco a poco la nata montada sobre la mezcla del zumo de
pomelo y la gelatina con movimientos circulares para que la nata no
baje. También se puede guardar un poco de la nata para decorar al
final, esto lo dejamos al gusto de cada uno.
Presentación
Información Nutricional
• 223,4 kcal
• 5,12 gr HC
Preparación
• 20 minutos
Elaboración
• Exprimir bien el zumo de
pomelo del que se sacarán unos
200 ml y colarlo para quitarle
la pulpa.
• Rellenar los recipientes que elijas para la presentación, nuestra
recomendación es emplear recipientes no muy grandes, como copas
o tazas de café para hacerlo más visible y original. Dejar enfriar en
la nevera durante unas 3 o 4 horas.
• En el momento de servir, se puede añadir la nata montada que se
ha reservado (o no) y añadir los frutos rojos (frambuesas, arándanos
o las bayas negras) para aportar color y hacerlo más atractivo a la
vista. Si se ha optado por añadir un poco de nata, los frutos rojos
encima también le daran su toque especial.
Esperamos que disfrutes
haciéndolo y ¡degustándolo!
• Poner las hojas de gelatina
en remojo en agua fría durante
unos 5 minutos.
• Montar la nata y reservar en la
nevera preferiblemente montar
con varillas eléctricas, es mejor
y se tarda menos tiempo. Una
vez montada la metemos al
frigorífico para mantenerla fría
y que no baje.
• Calentar una parte del zumo
de pomelo levemente en el
microondas (15-20 segundos)
y disolver la gelatina en el
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Branding
geneRaMos MaRCa en
RRss Y TV
La publici-dad
es vital para
una empresa
p o r q u e
ayuda en
p r i m e r
lugar a dar a conocer los
beneficios del producto o
servicio ofrecido y en segundo
lugar en el posicionamiento de
la marca. De nada sirve tener
el mejor producto o el mejor
servicio si nadie lo conoce.
Es por ello que en Cítricos La
Paz, hemos apostado fuerte por
la creación de un departamento
de marketing interno, en el
que poder estar al día de las
novedades, productos, servicios,
procesos, eventos y noticias
que se puedan dar dentro de
la empresa para comunicarlo
con el exterior, con nuestros
seguidores y poder crear poco
a poco una gran comunidad en
la que compartamos hábitos de
vida saludables y podamos estar
más unidos que nunca.
Más de 3,5 billones de personas
son usuarios de redes sociales,
y ahora con la pandemia de
la Covid19, aún pasamos más
80 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

horas navegando por ellas. Son
un gran entretenimiento y están
cada día más integradas en
nuestras vidas. Esta es una razón
de peso por la que Cítricos La Paz
está prestando más atención a su
presencia online.
Las publicaciones en redes
sociales suelen ir acompañadas
de imágenes visuales, ya sean
imágenes fijas o vídeos que apoyan
al texto y juntos transmiten la
idea que la empresa pretende
ofrecer al público.
Todo esto es una gran herramienta
comercial que ayuda a potenciar
las ventas y dar una mayor
visivilidad de los productos y
servicios prestados además de
mejorar la imagen de marca
online.
En Cítricos La Paz intentamos
que nuestras cuentas en redes
sociales sean informativas,
útiles y estéticamente atractivas,
incluso que puedan ofrecer un
valor añadido.
Estamos en contacto continuo con
nuestros seguidores, abiertos a
interacciones. En los tiempos que
corren cada vez más las personas
encuentran más cómodo ponerse
en contacto con nosotros a través
de los perfiles sociales para
realizar cualqier tipo de consulta
o queja que hacer, antes que una
llamada telefónica o enviar un
correo electrónico.
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El anÍsIM
El Rey de l
Afinales de 2020,
recibimos
una visita
del programa
Saber Vivir, de
La2 de Radio
Televisión Española (RTVE).
Un programa que se emite los
domingos por la mañana para
“Enserñarnos cómo podemos
vivir más y vivir mejor.”
Continuando su vocación
de cumplir con un servicio
público, el programa ofrece los
mejores consejos al espectador,
pequeños cambios en la rutina
que pueden servir para llevar
una vida más saludable.
El tema principal que se trato en
el programa versó sobre cítricos
y su ácido, así que estábamos
encantados de recibir a los
reporteros y redactores para
facilitarles toda la información
posible.
Les mostramos nuestras fincas
e instalaciones y todos los
procesos por los que pasa el
limón hasta ser exportado para
el consumo final.
El proceso de corte, recolección,
recepción de la
materia prima en el almacén,
su mantenimiento en cámaras
frigoríficas, los tratamientos
que le damos a los diversos
productos que lo requieran y su
correspondiente confección.
Nuestra climatología es muy
buena. Es una zona árida, con
lluvias de escasos 300 ml al año
y unas temperaturas suaves
e incluso calusoras durante
la mayor parte del año, como
pudieron apreciar los técnicos
del programa.
A día de hoy, el limón es la fruta
más representativa de Murcia,
siendo actualmente los mayores
productores y exportadores a
nivel nacional.
Puedes verlo en: https://www.rtve.es/alacarta/videos/saber-vivir/13-12-20/5737369/
Programa Saber Vivir en el que salió Cítricos La Paz
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MO LIMÓn:
os CÍTRICos
Les mostramos
las colmenas
de abejas que
polinizan
las flores del
limonero.
También explicamos las
diferencias entre el limón
Fino o Primofiori con el
Verna. Donde vimos que la
variedad Primofiori es de
piel más lisa y fina además
de tener un contenido en
zumo y ácido óptimos. Otra
característica principal es
su pezón, más corto que los
de otras variedades y además
vimos que puede presentar
una forma redonda u ovalada.
La variedad Verna cuenta
con un tamaño mayor, lo
diferenciamos por su piel
más rugosa y su pezón más
pronunciado.
Valeriano Ribera ingeniero agrónomo. Nos muestra las dferencias entre la
variedad de limón Primofiori y Verna.
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