LEMON WORLD MAGAZINE 2

citricoslapaz

Segundo Magazine de Cítricos La Paz en el que podrás seguir adentrándote en nuestro mundo, estar al día sobre nuestra empresa, noticias de actualidad, entrevistas del sector, trucos y recetas que tienen como ingrediente principal el limón y ahora también ¡el pomelo!


2 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


ConTenIdo

CÍTRICOS LA PAZ MAGAZINE - Nº 02

26

CONÓCENOS

5

ACTUALIDAD

Noticias relevantes del sector

hortofrutícula con alcance

nacional e internacional.

Entrevistas a:

- Antonio Luengo Zapata,

Consejero de Agua, Agricultura,

Ganadería, Pesca y

Medio Ambiente de la Región

de Murcia.

-Lucía Aragonés, directora

general de Ifco Systems

España S.L.

- Antonio Moreno,

Presidente de Ailimpo.

Continuamos poniendo

cara a los trabajadores y

trabajadoras de la empresa,

un pilar fundamental.

32

NOVEDADES

Presentación del nuevo

producto, el Pomelo.

Imagen renovada de nuestra

marca “La Paz Velvet”.

42

RSC

Acciones de Responsabilidad

Social Corporativa realizadas,

patrocinios en deporte

y donaciones a personas

vulnerables.

48

TIPS Y RECETAS

Limón y pomelo, tus grandes

aliados. Sus beneficios como

alimentos naturales.

62

TV Y RRSS

Generamos branding en

Redes Sociales nuestra

imagen de marca.

Presencia en el programa de

La 2, de RTVE, “Saber Vivir”.

“El rey de los cítricos, el

Limón”.

3 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


bio u orgánicos envasados

con materiales sostenibles.

Todo ello, acompañado de la

realización de ejercicio físico

para mantener el cuerpo y

la mente en el mejor estado

frente a posibles condiciones

adversas, como por las que

estamos atravesando hoy en día.

Pero no nos podemos quedar

JAIME ORTEGA NAVARRO

Director General

de Cítricos La Paz S.L.

Bienvenidos a nuestro:

“Mundo Amarillo”.

solo en el suministro, debemos

de dar un paso al frente para

seguir reivindicando nuestra

posición en el mercado global y

hacer entender al consumidor

lo importante que son nuestros

Fincas de limón pertenecientes a Cítricos La Paz.

Nuevas adquisiones de fincas de pomelo

de Cítricos La Paz.

Comenzamos

el año 2021

arrastrando

los nuevos

hábitos de

consumo que se

produjeron en el 2020 con motivo

de la pandemia mundial ocasionada

por la Covid-19 y dejando al

sector agroalimentario como gran

beneficiado. Somos la huerta de

Europa, esenciales, y debemos

suministrar nuestros productos

para alimentarla.

Cada vez más, se está tomando

consciencia de lo importante que

es llevar una vida sana, basada

en una alimentación de calidad.

Minimizar el consumo de productos

procesados y elevar la ingesta de

productos frescos. Incluso existe

un mayor interés en productos

productos y los beneficios que les

pueden aportar. Es importante

una cohesión y cooperación

dentro del sector agroalimentario

para mantenernos en la

situación privilegiada que

estábamos atravesando,

somos servicios esenciales.

A día de hoy, con el aumento

del paro y las situaciones de

ERTES en las que se encuentran

muchos trabajadores puede

dar paso a un descenso en el

consumo y ahí deberemos estar

más unidos que nunca para

que nuestro sector se consolide

como el gran líder que puede

llegar a ser. En Cítricos La Paz,

queremos continuar creciendo y

dar oportunidades a personas que

se lo merecen. Desde aquí, animo

al sector a seguir creciendo

y no quedarse estancado.

4 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

Sector agroalimentario

y hortofrutícula

En las sucesivas páginas podrás encontrar las noticias con mayor

relevancia del sector, que vamos recopilando de las revistas más

influyentes y los organismos principales especializados.

AIFV 2021 Año Internacional de

las Frutas y Verduras

Este 2021, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO), se dedicará a la sensibilización sobre la importante función

que desempeñan las frutas y las hortalizas en la nutrición humana, la seguridad

alimentaria y la salud. El Director General de la FAO, QU Dongyu, especificó que

es “una oportunidad única para sensibilizar a nivel mundial”. En este sentido,

señaló que la pandemia por coronavirus ha impuesto a las personas encontrar

nuevos modos de luchar contra el hambre y la malnutrición y declaró que gracias al Año Internacional de

las Frutas y Verduras se destacaría la función que desempeñan las tecnologías digitales en la mejora de

la nutrición y las oportunidades de mercado.

De manera que, con la crisis sanitaria que estamos atravesando debemos hacer hincapié en la

promoción de alimentos saludables para fortalecer los sistemas inmunitarios, mejorar las

infraestructuras y las prácticas agrícolas.

5 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

Cada año se pierde el

14% de los alimentos del

mundo.

QU Dongyu, Director General de la FAO también

señaló que «la pérdida y el desperdicio

de alimentos en el sector de las frutas y

las hortalizas sigue siendo un problema

de consecuencias considerables, y las

tecnologías y los enfoques innovadores

tienen una importancia esencial, ya que

pueden ayudar a mantener la inocuidad

y la calidad, incrementando la vida útil

de los productos frescos y preservando su

alto valor nutricional».

Las tecnologías

e innovaciones

pueden ayudar a

incrementar la vida

útil de los productos.

En su comunicado oficial, la FAO, recalca que

actualmente, alrededor de 690 millones de

personas padecen hambre y 3.000 millones no

pueden permitirse una dieta saludable.

El hambre ha ido en aumento durante los

últimos cinco años y la emergencia sanitaria

por coronavirus está poniendo en peligro la

seguridad alimentaria y nutricional de hasta

132 millones de personas más. Además, nos

enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas

y a las consecuencias del cambio climático. Sin

embargo, se siguen perdiendo y malgastando

alimentos. Durante el año 2020 se registró

un aumento de la pérdida y el desperdicio de

alimentos como resultado de las restricciones

impuestas a los desplazamientos y el transporte

debido a la pandemia.

Cada año se extravía alrededor del 14 % de los

alimentos del mundo incluso antes de que

lleguen al mercado. La pérdida de alimentos

está valorada en 400.000 millones de USD

(dólares estadounidenses) anuales, cifra similar,

por ejemplo, al PIB de Austria.

A lo anterior habría que añadir el desperdicio

de alimentos, para el cual se realizarán nuevas

estimaciones en fechas de este 2021.

6 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


donde el 46% son frutas y verduras.

Año Internacional

de las Frutas y las

Verduras declarado por la

Organización de las

Naciones Unidas para

la Alimentación y la

Agricultura (FAO)

2

0

2

1

En lo que respecta al impacto ambiental, la

pérdida y el desperdicio de alimentos generan en

torno al 8 % de las emisiones mundiales de gases

de efecto invernadero (GEI).

Una de las conclusiones que podemos sacar es

que disminuir la pérdida o el desperdicio de

alimentos significa una mayor cantidad de

alimentos para todos, además de la reducción

de las emisiones de GEI, la disminución

de la presión sobre el medio ambiente y

el incremento de la productividad y el

crecimiento económico.

En síntesis, vemos que «la innovación,

las tecnologías y el cambio de

comportamiento son fundamentales

para reducir la pérdida y el

desperdicio de alimentos».

Por su parte, el Secretario General de las

Naciones Unidas, António Guterres, ha

manifestado que: “es inaceptable que el hambre

esté aumentando en un momento en el que el

mundo desperdicia más de 1.300 millones de

toneladas de alimentos cada año. Ha llegado

el momento de cambiar la forma en que

producimos y consumimos implementando

acciones como la reducción de las emisiones

de gases de efecto invernadero”.

Por su parte, la Asociación nacional para la

Promoción de Frutas y Hortalizas 5 al día,

pone en marcha la iniciativa “Perfectamente

Imperfectos” para concienciar al consumidor

contra el desperdicio alimentario, sobre todo de

las frutas y hortalizas “feas”.

Como mencionan desde la asociación, algunas

frutas y hortalizas presentan formas extrañas,

bultos, están muy maduras o a veces son más

pequeñas de lo que estamos acostumbrados,

aunque esto no indica que estén en mal estado.

Esas características son una de las causas de que

no lleguen a los estantes de los supermercados y

fruterías al tener ese aspecto “imperfecto”. Y es

que, aunque suene frívolo, comemos por los ojos

y sentimos cierto rechazo ante la deformidad y

la mala apariencia de una fruta o verdura. Es por

eso que quieren sensibilizar a la población sobre

el impacto en nuestro planeta del desperdicio de

alimentos en especial, aquellas que no presentan

una apariencia atractiva y pueden producir

rechazo en su comercialización con el claim,

Todos Somos

“Perfectamente

Imperfectos”.

De esos 1.300 millones de toneladas, a la Unión

Europea le corresponden 89 millones de toneladas

y en España son 7,9 millones de toneladas en

7 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

Reducir la pérdida y

desperdicio de

a LI M en TO s

La FAO hace públicas las

soluciones que calcula son

convenientes para poder

reducir la pérdida y

desperdicio de alimentos,

entre las que encontramos las

siguientes:

- La adquisición de datos

sólidos para saber en qué

lugar de la cadena de valor

se producen las mayores

pérdidas y desperdicio de

alimentos.

- El uso de la innovación

(por ejemplo, en plataformas

de e-commerce o comercio

electrónico para la comercialización

o sistemas de

elaboración de alimentos

plegables y móviles).

-Estímulos gubernamentales

para fortalecer la

aceptación por parte del sector

privado de medidas contra la

pérdida y el desperdicio de

alimentos y la contribución

entre distintas cadenas de

suministro.

- Inversiones en formación,

tecnología e innovación,

en particular dirigidas a

los productores de pequeña

escala.

- La mejora del envasado

de alimentos y la relajación

de los reglamentos y normas

sobre los requisitos estéticos

para las frutas y las hortalizas.

- Conductas que valoren los

alimentos y los aprovechen

al máximo en los hogares.

- La redistribución del

excedente de alimentos

inocuos a personas necesitadas

a través de bancos de

alimentos.

- La facilitación del

acceso de los agricultores

a los consumidores y el

acortamiento de las cadenas

de valor a través de

mercados de agricultores y

vínculos entre el medio rural

y el urbano.

- Una mayor inversión en el

fortalecimiento de la infraestructura

y la logística, por

ejemplo, en cadenas de frío y

tecnologías de enfriamiento

sostenibles.

Fases de la Cadena de frío

Algo debemos hacer al

respecto, entre todos los

integrantes del sector, porque

si no toda, un gran porcentaje

de esas frutas y hortalizas

(46%) que se desperdician

podrían estar destinadas a

donaciones y así contribuir a

la nutrición de personas que

por circunstancias ajenas no

cuentan con una alimentación

saludable.

Un gran pacto por la

“Alimentación” del planeta

con el consenso de grandes

multinacionales, pequeñas

y medianas empresas que

colaboren conjuntamente para

reducir el desperdicio de esas

frutas y verduras que serviría

8 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


para poder aportar diversas

vitaminas y minerales al

organismo de personas que no

tienen nada para alimentarse.

En Cítricos La Paz trabajamos

con grandes proveedores para

el transporte y conservación

de nuestra fruta, además

intentamos vender la mayor

cantidad de fruta a granel

para que exista un menor

desperdicio de esta.

También realizamos donaciones

a diversas organizaciones.

Debemos hacer entender al

cliente y al consumidor final

que la fruta, por no estar

en perfectas condiciones no

significa que no sea apta para

su consumo, sigue conservando

sus vitaminas y nutrientes

los cuales necesitamos tras su

ingesta.

En muchos casos la fruta

madura no tiene la mejor

apariencia, pero sin embargo de

sabor puede estar exquisita.

Con esta reflexión solo

queremos explicar que

como mencionan en 5 al día,

“comemos por los ojos”, está

muy bien que los alimentos

nos sean atractivos a la vista,

pero no por ello son mejores

que otros que no sean del todo

perfectos.

De mera que nos sumamos a esta

iniciativa de 5 al Día: Todos

somos “Perfectamente

Imperfectos”.

¿Ha aumentado el consumo de

frutas y verduras en los hogares

Españoles?

La subida en el consumo

de frutas oscila en torno

al 7%.

Con motivo de la pandemia,

las restricciones y limitaciones

que cada vez más

tienen impuestos los locales

de hostelería, parece de lo

más normal que el consumo

de frutas y verduras se haya visto en aumento

en el último año. Según los últimos datos

oficiales del Panel del Consumo Alimentario

del Ministerio de Agricultura, las familias

españolas han gastado un 10% más en la

compra de productos frescos como frutas y

hortalizas en el mes de noviembre de 2020 con

respecto al mismo periodo del año anterior. En

ese mes, se calcula que los hogares españoles

consumieron unos 669 millones de kilos del

sector hortofrutícola, de los que 341 millones

de kilos fueron en frutas.

9 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

El limón

es una

fruta muy

versátil y

apreciada

en la

gastronomía. Es una especie

híbrida procedente del sudeste

asiático. Con las invasiones

producidas en el siglo III por

los bárbaros se destruyeron

todas las plantaciones de limón

en Europa. Sin embargo, diez

siglos después, con la llegada

de los árabes, el limón volvió a

España.

¿Sabías qué? A la hora de

comprar productos, cada vez

más, la gente busca productos

líderes que cuenten

con ciertas garantías y

certificaciones de calidad.

El sureste español es la huerta

de Europa, desde aquí servimos

a diferentes países para que

puedan beneficiarse de nuestros

productos y gracias a las

condiciones climatológicas

nos permite tener cítricos

de calidad. Y es que el clima

mediterráneo es fantástico

para que el limón adquiera

todas sus propiedades, madure

adecuadamente y tenga una

calidad superior a otras áreas o

regiones.

En España se cultiva el 60%

aproximadamente del limón

europeo. Europa encabeza la

producción mundial de limón

con un modelo de elaboración

único que garantiza contar con

todos los certificados de calidad

en seguridad alimentaria,

trazabilidad y sostenibilidad.

destino de las exportaciones

de limón fresco, seguida por

Francia, Reino Unido e Italia.

Estos cuatro países suman

más de 420.000 toneladas,

lo que supone un 72% de la

comercialización extranjera.

El limón es una fruta que

En términos de exportación,

está de moda tanto por sus

la organización profesional

beneficios como por sus

agraria, ASAJA Murcia ve

múltiples opciones a la hora

“con esperanza y optimismo”

de emplearlo en gastronomía.

la nueva presidencia de Joe

LIMÓn

EuRoPeO

Es rico en vitaminas y

minerales, además aporta

grandes beneficios a nuestra

salud.

Pero no debemos olvidar que

el sector también es líder en

comercialización, como hemos

mencionado en párrafos

anteriores, es líder en la

exportación de limón fresco

que está en torno a un 90%

en los 27 mercados de la

Unión Europea y Reino

Unido. Donde Alemania

se confirma como primer

Esperanza y

optimismo

Biden para el sector citrícola

“Esperamos que se reactiven

las exportaciones de cítricos a

Estados Unidos”.

Juan de Dios Hernández

(miembro de la Junta Directiva

de ASAJA Murcia) también

ha indicado que: “El mercado

estadounidense valora la

calidad de nuestros cítricos,

y es muy enriquecedor para

nuestros limones, por lo que

esperamos que, con esta nueva

presidencia, recuperemos

las excelentes relaciones

10 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


“En España se cultiva el 60%

del limón europeo”

lÍdER

en PROdUCCIÓn

Y EXPORTACIÓn

“la exportación de limón fresco es de un 90%

en los 27 mercados de la Unión Europea y Reino Unido”

11 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

comerciales que siempre hemos

tenido con Estados Unidos”.

Por último y conforme a los

datos que maneja la United

States International Trade

Commission (USITC) –el

organismo estadounidense que

se encarga de recoger los datos

de importación de EE. UU.–, la

cotización de la exportación

de limón español a Estados

Unidos cayó en picado

pasando de un valor económico

de 6.606.436 millones de dólares

en la campaña 2018/2019 a

solamente 1.121.806 millones

de dólares, con una caída

del 83,0%, en la campaña

2019/2020. Con estos datos

esperamos poder abrir camino

de nuevo en el mercado estadounidense

y reestablecer las

alianzas comerciales.

Hasta mediados de enero en

la campaña 2020-2021 se han

exportado (148.177.896 kg) y

reexportado (351.363 kg), lo que

hace un total de 148.529.259

kg de cítricos según informa

la Dirección Territorial de

Comercio Exterior.

En concreto, de limón se

han exportado 15.216.096 kg

(3.136.375 kg más que en el

ejercicio del año anterior)

y reexportado 106.221 kg

(130.829 kg menos que en

ejercicio del año anterior).

Por su parte, la Asociación

Interprofesional de Limón

y Pomelo, Ailimpo, se ha

hecho cargo de la publicación

y actualización anual del

“Manual de Materias Activas

y Recomendaciones en Tratamientos

para el Limón” para

tener informado al sector de

la situación legal y adaptar

la oferta del producto a las

demandas legales de los diversos

mercados. Además, también

incluye consejos para los procedimientos

más efectivos

tanto en el trabajo de campo,

reduciendo el uso de productos

fitosanitarios, como de almacén

para mejorar el proceso de

post cosecha y así conseguir

un cítrico saludable y natural.

Certificación

deCalidad

El limón europeo cuenta

con el respaldo de los sellos

de calidad GlobalG.A.P. y

GRASP que certifican que

son una producción segura,

que tienen en consideración

al medio ambiente y a la

variedad de especies animales

y vegetales que los rodean.

Así mismo, no podemos dejar

pasar la ocasión y debemos

hacernos eco de la gran labor

que está haciendo el sector del

limón europeo con la puesta en

marcha y desarrollo por parte

de Ailimpo, de la campaña en

medios “Welcome to

the Lemon Age”

que está aportando gran valor

al limón. Lo está rodeando y

asociando a rostros conocidos

de la televisión a nivel nacional

como: los presentadores de

televisión Eva González o

Juanra Bonet, ambos del grupo

Atresmedia y Lara Álvarez,

Toñi Moreno, Carlota Corredera

o Joaquín Prats pertenecientes

al grupo Mediaset, ellos entre

otros dan vida a “Lemonencer”,

el primer limón influencer

que trata de dar a conocer los

intereses sobre el mundo del

limón.

12 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


El uso del “agua” en la

PRODUCCIÓN DE LIMÓN

Al igual que

los amigos

de Agrodiario

y

la revista

Mercados,

nosotros también nos hacemos

eco de la documentación

aportada por Ailimpo y que

publicó el pasado mes de enero

sobre la resiliencia en el uso

del agua para la producción de

limón. Las aguas que drenan

nuestro río Segura, componen a

lo largo del sureste español, la

Cuenca Hidrográfica del Segura

cuya desembocadura es en el

mar Mediterráneo.

Unas 25.000 ha pertenecen

a la Región de Murcia y

está destinada a un 73,5%

de cultivos de limón.

El clima de esta zona se

caracteriza por lluvias escasas

y precipitaciones irregulares en

todo el territorio.

El informe destaca la capacidad

de adaptación del uso de agua

en la producción de limón en la

región frente a la situación del

cambio climático. Se detallan las

distintas fuentes de suministro

de agua, su evolución histórica y

previsiones de futuro. Al mismo

Inicio de formación y desarrollo de los limones de Cítricos La Paz.

tiempo, se describe la estrategia El sector del limón en la región,

de optimización y uso eficiente ha trabajado duramente en los

del agua en el cultivo de limón últimos años para aprovechar y

a través del riego localizado, la disminuir el consumo de agua.

modernización del regadío, y las

Esta evolución en riego y

innovaciones para la reducción

fertilización han permitido

del consumo de agua como el

aumentar la productividad

riego deficitario controlado,

del cultivo de limón en un

el uso de herramientas de

274%. A día de hoy se produce

monitoreo de la humedad en

1 Kg de limón empleando un

el suelo, y la instalación de

63% menos de agua que en

plásticos de acolchado en el

1988.

suelo o cubiertas de las balsas

de riego.

En definitiva, en la región

llevamos años adaptándonos a

Según la FAO, “es necesario

la falta de agua, contando con

acometer la mejora en la gestión

recursos hídricos alternativos

de agua y en prácticas agrícolas

a las procedentes de la lluvia

para reducir los riesgos de la

(aguas residuales tratadas

escasez de agua y mejorar los

o agua desalada) creando

rendimientos de los cultivos”.

tecnologías para la reducción

El aumento de

las zonas con

riego localizado

en limón ha sido

de un 268 % en los

últimos 30 años.

del consumo de agua y para

evitar la evaporación.

De manera que podemos estar

preparados para un escenario

con descenso de precipitaciones

como consecuencia del cambio

climático.

13 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

Comercio electrónico

de frutas y hortalizas

EL PRIMER

ESTUDIO DE

MERCADO DE

COMERCIO

ELECTRÓNICO

DE FUTAS Y

VERDURAS DE

LA UE MUESTRA

SIGNOS

PROMETEDORES

PARA EL

FUTURO DE LAS

VENTAS ONLINE.

En su comunicado de prensa,

Freshfel Europe y el Esquema

para la Aplicación de Normas

Internacionales para Frutas y

Hortalizas de la Organización

para la Cooperación y el

Desarrollo Económicos (OCDE)

han publicado un primer

estudio sobre el comercio

electrónico de productos frescos

con el título “Ventas online de

frutas y hortalizas en Europa”,

explorando la estructura y los

desafíos que regulan la venta

de frutas y verduras online.

El estudio, analiza el formato

de las tiendas web existentes

especializadas en la venta

online de frutas y hortalizas,

su modelo de entrega, así como

el cumplimiento del marco

regulatorio actual de la UE para

los estándares de marketing

(online) con resultados

multifacéticos. Mientras que

una gran parte de las ventas

online de frutas y verduras en

Europa las realizan jugadores

puros online y minoristas

con aproximadamente el

51% de todos los hallazgos,

sorprendentemente el estudio

ilustró la creciente proporción

de proveedores agrícolas

con marketing directo a los

consumidores.

Nelli Hajdu, directora de

Política Comercial y Desarrollo

de Negocios de Freshfel y

coautora del estudio, señala

que este estudio marca solo el

comienzo de la comprensión

de la complejidad de este

medio de levantamiento:“La

estructura del panorama

en línea se caracteriza por

‘tradiciones’ de compras

14 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


nacionales y tendencias, un

desafío para la creación de un

entorno regulatorio favorable.

Sin embargo, el impacto de

COVID-19 en la estructura

del mercado y la aceptación

de los consumidores aún debe

examinarse en detalle. “

Recientemente, las ventas en

línea se han convertido en un

punto de venta importante

para los productos alimenticios

y la pandemia de COVID-19 ha

acelerado esta tendencia.

El estudio trata de examinar la

verificación del cumplimiento

de los requisitos de etiquetado

del Reglamento de normas

de comercialización UE

543/2011, al mismo tiempo

que cuantificar el tamaño y

UN NUEVO

la estructura organizativa del Este estudio también reveló

mercado.

algunas preguntas claves

que requieren de una mayor

Por ejemplo, el mercado alemán

investigación, como las

de frutas y hortalizas online

características de los modelos

está formado principalmente

comerciales de éxito para

en su estructura por

las ventas online de frutas

proveedores agrícolas que

y verduras, la confianza y

venden directamente a los

verificación de la información

consumidores, mientras que en

proporcionada en los sitios

España las tiendas locales más

web, pero también la aceptación

pequeñas como las ‘Fruterías’ se

general por parte de los

han conectado a Internet para

consumidores.

ampliar su base de clientes. En

cuanto al tamaño del mercado, Desde Cítricos La Paz,

el mercado online muestra un seguiremos la evolución de las

alto rango de fragmentación, investigaciones de Freshfel

sin embargo, este no supera las Europe para poder dar un mejor

100 a 150 tiendas web por país, servicio y más personalizado en

y depende de la madurez del un futuro no muy lejano.

desarrollo del mercado a nivel

nacional.

amazon fresh

SUPERMERCADO QUE VIENE PARA QUEDARSE.

Imaginemos comprar todo lo

que se puede encontrar en un

supermercado sin tener que

salir de casa. Olvidémonos de

colas, atascos, aparcamiento

y cargar con las bolsas. Pues

eso mismo es lo que pretende

Amazon Fresh, hacer las

compras cotidianas mucho más

cómodas, rápidas y económicas.

Amazon Fresh España

es el servicio de envío

exprés de los productos de

supermercado adquiridos en

la tienda online. Las entregas

se harán dentro del mismo

día en franjas de 2 horas y

con una disponibilidad 7/365

(domingos incluidos). Además,

es totalmente gratuito, siempre

que la cuantía del pedido supere

los 50 €.

Se puede encontrar una

amplia selección de productos

frescos (fruta, verdura, carne,

pescado…), congelados, bebidas,

ultramarinos, artículos de

primera necesidad, productos

de cuidado personal y muchas

cosas más. Así se podrá realizar

la compra de la semana en un

mismo lugar.

De momento, este servicio

solo estará disponible en

Madrid capital y alrededores.

No obstante, tienen previsto

extenderlo gradualmente al

resto de España a lo largo de

este 2021.

15 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

POLÍTICA AGRARIA COMÚN

PAC EN ESPAÑA

El Gobierno aprueba el Real

Decreto que prorroga las ayudas

de la PAC para 2021-2022

La actual

Política

Agraria

Común,

asegura

un marco

estable para que agricultores

y ganaderos puedan percibir

7.200 millones de euros en

cada año (2021 y 2022), hasta

la entrada en vigor de la nueva

PAC.

El pasado 1 de

febrero se abrió el

periodo para presentar

la solicitud

única de ayudas de

la campaña 2021 y el

plazo estará abierto

hasta el próximo 30

de abril.

Según establece el comunicado

oficial del Gobierno de

España, el real decreto permite,

durante este periodo de

transición, dar continuidad

con total seguridad jurídica al

pago de las ayudas directas

que perciben agricultores y

ganaderos, así como al de las

medidas de los programas de

desarrollo rural. También se

han flexibilizado las ayudas

asociadas a la ganadería para

facilitar el acceso a jóvenes

ganaderos, aquellos que

comienzan la actividad y presentan

la solicitud única por

primera vez. Además, se ha

incluido un nuevo requisito

que penaliza la recolección

mecánica nocturna en

plantaciones intensivas de

cultivos permanentes en seto

de porte alto, denso follaje y

en los que se produzca la anidación

o pernoctación de aves,

con objeto de proteger a las

aves durante la época de

cría y reproducción.

Finca perteneciente a Cítricos La Paz.

El Consejo de Ministros

aprobó el pasado 26 de enero

el real decreto por el que se

establecen las disposiciones

específicas para la aplicación

en 2021 y 2022 de los decretos

que rigen la gestión de la

Política Agraria Común (PAC)

en España.

Jornada de corte y recolección en Cítricos La Paz.

16 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


agRICulTuRa

EuRoPea PaC

2021 será determinante

para la agricultura

europea.

ESTIMACIÓN DE 47.247.000€ A

53.000.000€ DE AYUDAS A LA

AGRICULTURA.

2

0

2

1

Actualmente

se están

detallando

los aspectos

básicos que

englobará

la nueva PAC a partir del

2023. Lo que sabemos a día

de hoy, es que la partida

presupuestaria es la mayor que

se ha otorgado hasta la fecha y

que va destinada íntegramente

a la modernización de la

agricultura a través de un gran

Pacto Verde Europeo.

Europa, presidida por Ursula

Von der Leyen, ha dotado de

una gran cuantía de recursos

para poner en marcha

una transformación de la

economía y la agricultura a

nivel europeo.

Los datos recopilados por el

periodista Gonzalo Gayo, en

la revista Valencia Fruits,

nos revelan que «España dispondrá

de 47.247 millones de

euros de la PAC para desarrollar

la actividad agrícola

y ganadera en el periodo

2021 – 2027, pero esto no es

todo, se estima que, junto a

las aportaciones del Estado,

las comunidades autónomas

y los planes de recuperación

la cifra rondará en torno a

los 53.000 millones de euros».

Esta aportación se está abordando

entre el Ministerio

de Agricultura y el sector

agroalimentario español que

tienen una meta en común,

conseguir alcanzar los objetivos

de sostenibilidad

económica, social y medioambiental

que forman parte

del contenido del Pacto Verde

Europeo. Entre las cuestiones

fundamentales que pondrá en

valor la PAC cabe destacar

la cuestión de la brecha de

género. Es hora de que las

mujeres del campo reciban

el reconocimiento a la labor

tan importante que desempeñan,

pero también que

reciban las ayudas en igualdad

de condiciones para

poder desarrollar su actividad

liderando proyectos

emprendedores y que tegan

los mismos derechos que sus

compañeros masculinos.

Victoria Molina Gómez, agricultora, productora de fruta

y presidenta de FADEMUR

17 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Imagen de archivo Cítricos La Paz, control de calidad.

actualidad

Estas cuestiones ayudarán a la

repoblación de lo que conocemos

como la España vaciada.

Según los datos aportados por

Gonzalo Gayo, «en 2019, el

72,85% de las ayudas directas

abonadas a personas físicas

ha ido al bolsillo de los varones

frente al 27,15% que

llega a las mujeres. También

en las ayudas del segundo

pilar de la PAC, las destinadas

al desarrollo rural, las

féminas apenas han recibido

el 26,34% de sus importes

siendo prioritario acabar con

esta cruda discriminación».

En definitiva, también aquí

las mujeres continúan percibiendo

una cantidad total

de ayudas bastante insignificante

en comparación con lo

que reciben los hombres. Es

por eso, que la mejora del

Plan Estratégico nacional

que se está llevando a cabo en

estos momentos es de suma

importancia para impulsar

medidas que atiendan a

las necesidades existentes

de mujeres y jóvenes para

poder conseguir un desarrollo

equitativo, audaz,

sostenible e integrador de

la actividad agraria en el

medio rural.

El FEGA (Fondo Español

de Garantía Agraria), en su

documentación remitida a

través del informe de “Ayudas

Directas y Desarrollo Rural:

Análisis de la edad y el sexo

de los perceptores a nivel

nacional y por comunidades

autónomas del año 2019”,

acreditó el avance gradual de

mujeres y jóvenes como beneficiarios

de las ayudas, lo

que ratifica la transcendencia

de las decisiones tomadas

a nivel estatal en el marco

de la PAC. Ya en 2020 se pudo

observar un aumento del

importe otorgado a jóvenes

agricultores de casi un 18% en

comparación con el año anterior,

lo cual indica que se está

yendo por buen camino y que

las cosas se pueden terminar

haciendo de la forma correcta.

Solo el 27,15%

de ayudas

directas llega

a las mujeres

rurales.

18 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


aLERTAs sanITARIas

DE LIMONES Y POMELOS TURCOS

EN LA UNIÓN EUROPEA.

El pasado

20 de

enero nos

hacíamos

eco de la

noticia

que reflejaba la web

agroinformacion.com

que ponía en alerta al sector

cítrico. La Comisión europea

ha anunciado a través del

Sistema de alerta rápida

para alimentos de la Unión

Europea (Sistema RASSF),

que, desde el pasado mes de

noviembre, 18 lotes de limón

y 7 de pomelo de procedencia

turca han sido apartados,

impidiendo su entrada y

comercialización en la Unión

Europea, lo que se trata

de un récord que no tiene

precedentes.

El rechazo de los limones

y pomelos turcos ha venido

dado en todos los casos por la

detección plagas con residuos

de Clorpirifos, Procloraz,

Clorpirifos-Metil, Pirimifos-

Metil y Buprofezín e n

concentraciones que superaban

el límite máximo de residuos

(LMR) impuesto por la

normativa europea.

Los avisos se han comunicado

por los servicios oficiales

de inspección de Bulgaria,

Eslovenia, Ru-manía, Polonia y

Croacia. Estos datos confirman

la insuficiencia del sistema

oficial turco de control sobre

la comercialización y uso

de productos fitosanitarios,

además ofrecen una

información esencial para las

cadenas de distribución y para

los consumidores europeos, al

dar a conocer los problemas

de los limones y pomelos de

procedencia turca para cumplir

los estándares de seguridad

alimentaria de la UE.

AILIMPO ha expresado su

inquietud y señala que «las

25 alertas ya confirmadas

por las autoridades de la UE

confirman la existencia de los

graves problemas de gestión

a los que se enfrenta el sector

turco, que ha demostrado

no ser capaz de ofrecer a los

clientes europeos garantías

de seguridad alimentaria».

También agrega que «esta

situación debería sin duda

ser tenida en cuenta por los

clientes europeos cuando

planifiquen sus calendarios de

suministro de limón y pomelo

desde Turquía en las próximas

semanas».

19 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


De esta manera podemos

hacernos eco de la importancia

que tiene el seguir y

cumplir con unas normas y

certificaciones de calidad,

para que no surja ningún tipo

de problema que vea afectada

la imagen y compra-venta de

nuestro producto. Gracias a los

sellos de calidad y en concreto

al que impulsa Ailimpo

tenemos la tranquilidad, tanto

nosotros a la hora de venderlos

como los clientes a la hora de

comprarlos o consumirlos, de

que no contienen ningún tipo

de plaga o bicho que afecte al

producto.

actualidad

sellos y

Certificaciones

de Calidad

las TeMIdas

Plagas

La Dirección

General de la

Producción

Agrícola y

Ganadera

de la Junta

de Andalucía declaró

oficialmente la presencia,

desde el pasado mes de octubre

(2020), en la comunidad

autónoma, concretamente

en el Laboratorio de Control

Oficial Agroalimentario y

Agroganadero de Huelva, de una

nueva plaga de cuarentena

Scirtothrips aurantii

Faure, un insecto que está bajo

regulación en la Unión Europea,

siendo necesario tomar medidas

para su erradicación y control.

Al suponer la posible primera

detección de este organismo

nocivo en nuestro país, la cual

está siendo confirmada en

los territorios de Ayamonte,

Bollullos Par del Condado,

Cartaya, Gibraleón, Hinojos,

Isla Cristina, Lepe, Lucena

del Puerto, Punta Umbría,

San Bartolomé de la Torre,

ANDALUCÍA SE

VE AFECTADA

POR UNA NUEVA

PLAGA QUE

AFECTA A LOS

CÍTRICOS.

San Silvestre de Guzmán y

Villanueva de los Castillejos de

la provincia de Huelva.

Por el momento y según la

La Ley 43/2002, de 20 de

noviembre, de sanidad vegetal,

preceptúa, en su artículo 14.1

que «ante la aparición por

primera vez de una plaga en

el territorio nacional o en una

parte del mismo, o la sospecha

de su existencia, que pudiera

tener importancia económica

o medioambiental, la autoridad

competente verificará la

presencia y la importancia

de la infestación y adoptará

inmediatamente las medidas

fitosanitarias cautelares

previas que estime necesarias

para evitar la propagación de

dicha plaga».

Ejemplar de Scirtothrips aurantii hembra.

* Secuelas producidas por la plaga, cicatriz alrededor del péndulo de los cítricos.

20 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Según han manifestado desde

la Consejería de Agricultura,

Ganadería Pesca y Desarrollo

Sostenible de la Junta

de Andalucía en su ficha

divulgativa: «La Scirtothrips

aurantii pertenece a la Orden

Thysanoptera y es originario

de África y de Yemen, aunque

también se encuentra presente

en Australia (Hoddle y

Mound, 2003). Generalmente se

encuadra como una plaga de los

cítricos, especialmente naranja

dulce C.sinensis, y a veces de

mango, pero en realidad es

una especie muy polífaga que

se puede encontrar en más de

50 especies de plantas en una

amplia gama de diferentes

familias».

Según su descripción, «los

huevos de S. aurantii son

arriñonados, diminutos, de

menos de 0,2 mm de longitud

y se insertan en los tejidos

jóvenes de las plantas». Tienen

dos fases larvarias en las que

se alimenta rápidamente y dos

de pupa (prepupa y pupa) en

los que ya no se alimenta y se

mantiene escondida entre la

hojarasca de la superficie del

terreno, para posteriormente

surgir el adulto. «Ambos

estados, larva y pupa, son de

color amarillo y se diferencian

entre sí por los esquemas

alares de este último». Entre

sus características visuales

encontramos que «los adultos

son de color amarillo pálido

anaranjado, con la cabeza más

ancha que larga, antenas de 8

segmentos, bandas oscuras en

los segmentos abdominales y

las alas estrechas provistas

de flecos. Las hembras miden

0,6-0,9 mm de longitud y los

machos son algo más pequeños

y de similar apariencia. A

diferencia de otras especies del

mismo género, los machos de

esta especie se caracterizan por

tener en el terguito abdominal

IX (o placas dorsales) un par

de largos y oscuros procesos

laterales (drepanos) y por

la presencia de una fila de

6 fuertes setas en el margen

posterior del fémur de las

patas traseras».

El principal daño que causa

esta especie es un efecto

directo de la alimentación,

los adultos y las larvas se

alimentan de las células

cutáneas de las hojas jóvenes,

pedúnculos y la punta de los

frutos jóvenes que provocan una

superficie plateada en la hoja

que posteriormente evoluciona

en una tonalidad marrón y

una herida superficial en la

cubierta del fruto. Ver página

anterior (*).

En los países en los que está

presente, son con clima de

inviernos suaves y lluviosos y

veranos cálidos y soleados, la

reproducción es casi continua,

aunque el desarrollo es lento en

invierno. Entre las especies

en las que se ha constatado la

presencia de La Scirtothrips

aurantii se encuentran el

naranjo y mandarino, entre

la familia de los cítricos,

por suerte no hay afectados

limoneros de momento.

21 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Campaña

2020/2021

Incremento de

un 8% respecto

a la campaña

anterior.

Nos encontramos

más

o menos a

mitad de la

campaña

2020/2021

y la estimación de la cosecha

de limón desarrollada por la

Asociación Interprofesional del

Limón y Pomelo (Ailimpo) daba

unos datos muy positivos, ya en

septiembre.

Contaban con ese incremento

del 8% y en enero han podido ser

corroboradas las estimaciones.

El corte y recolección de la

variedad de limón Fino o

Primofiori comenzó a finales

del pasado mes de septiembre a

pleno rendimiento. A pesar de

la situación de incertidumbre

en la que nos encontramos

debido a la Covid-19, donde se

encuentran las restricciones

de movilidad en las que se

vieron afectados entre 7.000

y 10.000 transportistas en

la frontera de Gran Bretaña

con Francia el pasado mes de

diciembre.

actualidad

También las limitaciones

en el sector hostelero y su

baja demanda por las diversas

aplicaciones de medidas

concretas que deben adoptar

para aperturas y cierres de

los negocios. Si a todo eso le

sumamos una baja estimación

de venta, supone para el sector

hortofrutícola un incremento

de los costes aplicado a toda la

cadena de suministro.

Al mismo tiempo, todas esas

circunstancias ajenas pero

muy concretas, llevan consigo

el tener el sistema inmune

prevenido a la par que una

buena alimentación por

parte de los consumidores y

en especial de los productos

cítricos que cuentan con un alto

contenido en vitamina c. Por ese

motivo nos hace suponer que

los cítricos seguirán teniendo

su reclamo por parte de los

consumidores europeos ya que

ayuda al sistema inmunológico

y a la prevención de resfriados,

muy temidos en estos tiempos

que corren.

En la variedad de limón Fino

o Primofiori se estimaba un

ligero aumento que rondaba en

torno al 14% para alcanzar las

947.000 t. Ailimpo indicó que «se

observa una mayor precocidad

en las variedades tempranas

con calidad y calibre comercial

adecuados para realizar el

primer corte en el inicio de

la recolección y comenzar

con buen ritmo la campaña».

Y así ha sido, de momento se

cumplen todos los pronósticos,

aunque también se observa

una importante disminución

de fruta disponible de calidad

comercial, pese a la capacidad

total de cosecha útil en árbol.

De forma que como apunta

Ailimpo:

«La oferta comercial

de Fino para el

mercado en fresco

será más reducida

en la segunda parte

de la campaña, y

podrá tensionar el

mercado de venta».

22 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Imagen de archivo, limonero de Cítricos La Paz.

En cuanto al limón de la

variedad Verna, la previsión

apuntaba a una cosecha de

343.000 t en la campaña 2020/21,

lo que parecía un volumen

prácticamente idéntico al de

la campaña anterior, pero con

un ligero descenso del 5% que

se verá compensado por las

nuevas fincas.

La variedad

autóctona

española

de limón

Verna, tendrá

cotinuidad en

verano de 2021.

El inicio de su comercialización

se prevé a partir del mes de

mayo lo que puede beneficiar

a España para asegurarse

como proveedor de referencia

en Europa durante el periodo

estival, con un producto de

calidad, sostenible y excelente

servicio.

El fortalecimiento

de la Posición

Comercial

Con las cifras mencionadas

para la campaña 2020/21,

España seguirá fortaleciendo

su posición comercial en

Europa, «donde mantiene un

incuestionable liderazgo con

limón de calidad, garantía

sanitaria y excelente servicio

garantizando al consumidor

un producto muy fresco, que es

un elemento diferenciador en

comparación con los limones

originarios de otros países».

También dará la posibilidad de

continuar con la presencia de

la fruta cítrica española en

terceros países como Canadá,

Estados Unidos de América o

en el Medio Oriente.

Imagen de archivo, recolección en Cítricos La Paz.

En lo que concierne a la

industria, se estima que

entre el 22% y el 27% de la

cosecha se destine a limón

procesado, actividad en la que

España se sitúa en 2º lugar

en la clasificación mundial,

con una holgada variedad de

zumos, aceite esencial y cáscara

deshidratada.

Por último, Ailimpo

ha recalcado que las

certificaciones GlobalGAP y

GRASP son elementos clave

de la campaña, como forma

de diferenciación del limón

español y de fomento de una

producción sostenible con un

triple enfoque: económico,

medioambiental y social.

23 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

¿Habrá subida de precios

por los temporales?

ATENCIÓN AL LIMÓN, EL FRÍO PUEDE REACTIVAR SU DEMANDA EN EUROPA.

Comenzábamos

el año con

todas nuestras

esperanzas

puestas en que

la situación

que llevábamos atravesando

desde el pasado mes de marzo

pudiese estar controlada y

poder volver a la normalidad

de forma gradual, pero el 2021

empezaba con temporales de

lluvia y nevadas históricas

que no hacían presagiar nada

bueno.

El cierre de carreteras por el

temporal y la falta de previsión

aislaron a varias ciudades

durante días impidiendo la

reposición de alimentos al

igual que el cierre de algunos

mercados.

Pues bien, la borrasca histórica

con nombre conocido ya

por todos a nivel nacional,

Filomena, y las heladas

posteriores influyeron en los

precios de productos cítricos.

En concreto del limón de gran

parte de Murcia y Alicante que

también se vieron afectados

por el temporal, pero en menor

medida que el resto del país

ya que no se produjeron las

temidas heladas. En la región

tuvimos lluvias y rachas de

viento que limitaron el corte

y la recolección. Esta situación

hizo caer los precios que

registraron mínimos de 0,16 –

0,23 €/kg, con un valor medio de

0,20 €/kg en la primera semana

del año, cuando lo acordado

estaba entre 0,45 y 0,50 €/kg.

En palabras del responsable del

sector en COAG (Coordinadora

de Organizaciones de

Agricultores y Ganaderos),

Pedro Gomariz, quien afirmó

de manera muy prudente

que «Se está reactivando la

demanda, eso puede originar

que el limón suba». Lo que sí

es cierto, añade, es que «el frío

anima la demanda de cítricos,

ya que en los países de destino

todavía no había sido invierno

de verdad». España, como

hemos mencionado en páginas

anteriores produce de media

un millón de toneladas anuales

(frescos y derivados), de las que

exporta un 90%, sobre todo, a la

Unión Europea.

El frío intenso

reduce la

producción y

ralentiza la

maduración de

los cultivos.

En las zonas afectadas puede

encarecer el precio de origen

y para el consumidor final

de cítricos. Pero de momento

podemos sacar una parte

Proceso de corte del limón murciano. Cítricos La Paz.

24 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


positiva y es que en la región no se

produjeron grandes heladas y no

se han visto dañados los cultivos

de cítricos. A esto le sumamos que

Europa se vea inmersa en pleno

invierno con temperaturas bajo

cero y haya supuesto tanto la

reactivación e incremento de

la compraventa de limón como

el aumento de su precio.

Tendremos que esperar a ver

cómo funciona la temporada de

invierno para ver la evolución

de ventas y precio. Conforme

han ido pasando las semanas el

precio del limón en campo se ha

ido recuperando y ha cotizado

sobre los 0,25 €/kg, lo que

supone un incremento del 39%

respecto a semanas anteriores y

se espera que siga en aumento.

Esto dependerá también de si

las otras zonas productoras del

país se han visto perjudicadas

por las heladas.

“Estabilidad en

el valor medio del

limón a 0, 18€/kg

en febrero”

acuerdo comercial

de la época

PosT BReXIT

El Reino Unido dejó de manera

explícita de ser integrante de la

Unión Europea el pasado 31 de

enero del año 2020, poniendo fin

a casi medio siglo de estrechas

relaciones y cooperación con

Europa, aunque continuó acatando las reglas de

la UE durante el periodo de transición asignado

a dar tiempo a las partes para negociar el acuerdo

comercial. Tras las largas negociaciones que se

sucedieron durante varios meses para dar con

las claves de cuáles iban a ser los términos en

los que quedarían las relaciones comerciales

entre Reino Unido y la Unión Europea con la

entrada del nuevo año, por fin llegaron a un

acuerdo comercial in extremis, logrado a finales

de diciembre. Esto ha permitido un Brexit sin

aranceles o cuotas sobre mercancías, que en

el caso de limón hubieran sido de un 6%, lo que

habría elevado considerablemente el precio.

Se mantienen los trámites administrativos

aduaneros, pero en los primeros días no se han

reportado incidencias. En todo caso habrá que

estar muy atentos al potencial impacto de los

acuerdos comerciales que Reino Unido ha

suscrito con Turquía y África del Sur entre

otros competidores. Como mercado único y unión

aduanera, la Unión Europea también pactó

aprobar las mismas disposiciones y reglamentos

para que los bienes, servicios y capitales tengan

permiso de circular libremente a través de las

fronteras de los países de Europa. Y determinó

aplicar los mismos impuestos a los bienes

externos a la Unión Europea, lo que significa que

pueden ser enviados dentro del bloque sin añadir

un pago de aranceles adicionales.

“Acuerdo comercial

in extremis”

25 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


actualidad

¡Estamos de moda!

El color Pantone 2021

PANTONE 13-0647 ILLUMINATING + PANTONE 17-5104 ULTIMATE GRAY

Imagen de Beauty.expob2b.es

Imagen de Onedio.com

Es justo lo

que necesitamos

en

este inicio

de año tan

convulso,

fortaleza para seguir soportando

la situación de emergencia

sanitaria y esperanza en que

pronto con la vacunación de

la población podremos salir

adelante y poco a poco volver a

la antigua normalidad, que una

cosa es segura, no será como

antes.

Pantone es desde hace más de 20

años, la autoridad competente

a nivel mundial sobre el color

y para este 2021, han sido

elegidos los colores Ultimate

Gray + Illuminating. Dos

colores que se fusionan para

crear una propuesta que

combina sensaciones con un

cierto grado de optimismo,

fortaleza y positividad.

De acuerdo con el comunicado

oficial de Pantone: «En un

contexto en que la gente busca

la manera de reforzarse con

energía, claridad y esperanza

para superar una situación

de incertidumbre sostenida,

los tonos alentadores y llenos

de vida satisfacen nuestra

búsqueda de vitalidad».

PANTONE 13-0647

Illuminating es «un amarillo

Imagen de Pantone.com

26 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Imagen de Onedio.com

EPeRanZa Y

PosITIVIdad

brillante y alegre que genera

vivacidad y efervescencia: un

tono amarillo cálido imbuido

de la energía del sol».

PANTONE 17-5104

Ultimate Gray «evoca

sensaciones de solidez y

fiabilidad que son eternas

y que proporcionan unos

cimientos firmes. Los colores

de los guijarros en la playa y

los elementos naturales cuya

apariencia erosionada pone

de manifiesto la capacidad de

soportar el examen del tiempo:

así, Ultimate Gray inspira una

seguridad tranquila y traslada

sensaciones de compostura,

estabilidad y resiliencia».

Leatrice Eiseman, directora

ejecutiva del Pantone Color

Institute, afirma que: «La unión

de un imperecedero Ultimate

Gray con el amarillo vibrante

que representa el Illuminating

expresa un mensaje de

positividad combinada con

fortaleza. Esta combinación

de colores práctica y sólida,

aunque al mismo tiempo

cálida y optimista, nos ofrece

resiliencia y esperanza.

Necesitamos sentirnos

animados y reconfortados;

es algo esencial para el

alma humana». Y en estos

tiempos en los que vivimos

viene muy bien ese sentimiento

de esperanza que tanta falta

nos hace.

Pantone Color

of the Year

ha influido en el desarrollo de

los productos y en las decisiones

de compra de múltiples

sectores, como el de la moda,

la decoración de interiores y

el diseño industrial, así como

el embalaje y envasado de

productos y el diseño gráfico.

La búsqueda y asignación de

colores conlleva un profundo

estudio de mercado y

análisis de tendencias, que

se observan en la industria del

entretenimiento y condiciones

socioeconómicas, como, por

ejemplo, examinando películas

en fases de rodaje, colecciones

de arte, nuevos artistas, moda,

diferentes áreas del diseño,

nuevos estilos de vida, o

preferencias en el ocio y tiempo

libre. En este sentido, las

influencias pueden proceder

de las nuevas tecnologías,

de materiales, texturas y

efectos que afectan al color, de

relevantes plataformas de redes

sociales e incluso de eventos

deportivos de proyección global.

27 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

“Murcia seguirá

siendo referencia

mundial en

producción de

limón”.

28 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevistamos a Antonio Luengo,

Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca

y Medio Ambiente de la Región de Murcia.

Quisimos conversar con un

miembro del gobierno de

la Región para saber su

perspectiva y opinión de la

situación actual del limón y

todo lo que lo rodea.

En la Región se destinan 40.000 hectáreas

al cultivo de cítricos, lo que supone el 21,5%

de la superficie agraria regional, ¿Cree que

Murcia seguirá liderando a nivel nacional la

producción de cítricos, en concreto de limón?

- Sin duda la Región de Murcia seguirá siendo

la referencia española, europea y mundial en

cuanto a la producción de limón. Contamos con

los mejores profesionales y el mejor producto, lo

que nos permite mirar al futuro con garantías y

optimismo. Todo ello a pesar de que la globalidad de

los mercados y la enorme incertidumbre general

nos obliga a no bajar la guardia y afrontar los retos

del futuro con ilusión pero con planificación. Por

ejemplo, las certificaciones en origen GlobalGAP

y Grasp deben convertirse en un referente que al

mismo tiempo nos permita impulsar la palanca

de la producción sostenible y diferenciada de la

de otros orígenes.

La incertidumbre generada por los episodios

de frío y viento de este invierno, ¿Pueden

suponer una bajada en la producción de limón

apto para exportación en la Región? ¿Cree que

se verá afectada alguna variedad en concreto?

- Las condiciones climatológicas en la campaña de

limón fino han sido adversas: frío y viento sobre

todo que han mermado mucho la producción a

partir del mes de diciembre. Lo hemos visto

claramente en el volumen de limón procesado que

es récord, y de hecho en el mes de enero el 41% de

los limones recolectados han ido a la industria

cuando un año normal ese porcentaje es del

20%. Por lo tanto el aprovechamiento comercial

en la campaña de limones finos ha sido más

baja de lo normal. Para la campaña de limón

Verna esperamos volver a indicadores de calidad

normales, y que eso pueda ser un revulsivo a

partir del mes de abril.

El 41% de limón

fino procesado ha

sido destinado a

la cítrica.

La campaña actual de producción de limón no

pasa por su mejor momento, precios bajos, la

demanda europea y nacional paralizadas por

El desarrollo de nuevas variedades, potenciar la

producción ecológica con las máximas garantías,

apoyar la modernización de las estructuras

productivas y comerciales son sin duda

actuaciones claves en un contexto de aumento de

producción.

las restricciones de la Covid- 19, ¿Cuál cree que

será el desenlace de esta situación?

- Es una campaña complicada, por el volumen

de producción, por las dificultades del canal

HORECA, por la merma de calidad de la fruta

y por la incertidumbre global que vivimos. Pero

29 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

seguimos siendo optimistas de

cara al cierre de la campaña

de limón fino, y especialmente

con el inicio de la campaña de

Corte del limón fino Campaña 2020-2021

de Cítricos La Paz.

verna que permitirá un cambio

de ritmo en el mercado con

mejor calidad. Hemos tenido

años muy positivos en el sector

y estamos en una campaña de

reajuste, pero la solidez del

sector permitirá avanzar sin

duda de forma positiva.

Con el cambio de gobierno en

EEUU ¿Cree que se abrirán

nuevas oportunidades de

mercado para los cítricos

murcianos? ¿Cómo ve el

conflicto de los aranceles del

25% impuesto por el gobierno

de Trump a productos

españoles?

- La apertura de nuevos

mercados es una asignatura

pendiente del sector. Y no

es precisamente por falta de

ganas de los exportadores, que

han demostrado sobradamente

su profesionalidad y afán por

vender nuestros limones en

todo el mundo. Hay barreras

fitosanitarias que nos impiden

ir a los mercados asiáticos.

También en Estados Unidos,

precisamente uno de los

mercados con más potencial de

crecimiento, donde fácilmente

podemos exportar 25.000

toneladas.

A nivel europeo, ¿Cómo ve

el panorama post Brexit?

¿Afectará a las exportaciones

de cítricos?

- En el caso de limones es el

tercer mercado en importancia

y es muy importante que

mantengamos esa posición

comercial. Por suerte,

los cítricos no requieren

certificado fitosanitario a partir

de abril, pero nos preocupa la

agilidad del resto de trámites

administrativos, y sobre todo

la evolución de la economía

británica y su impacto en el

consumo. También el acceso

preferente de cítricos.

Finalmente, en el periodo

de importación de cítricos,

los meses de verano, ¿Se van

a reforzar las medidas de

control de plagas? Teniendo

en cuenta la situación del

pasado verano en el puerto de

Cartagena, ¿Es posible evitar

la introducción de plagas en

el país?

- No es que sea posible, es que

es algo irrenunciable y nuestra

responsabilidad, compartida

con el sector es evitar ese riesgo

a toda costa. La Consejería

tiene desde hace años un Plan

de Vigilancia Fitosanitaria en

colaboración con AILIMPO

que incluye el monitoreo y

análisis de muestras de formas

sistemática.

La Ley de la Cadena genera

muchas dudas en cuanto

a su aplicación. ¿Qué

actuaciones plantea realizar

la Consejería?

Limón fino Campaña 2020-2021

de Cítricos La Paz.

30 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


“no podemos renunciar

a evitar la introducción

de plagas en el país”

- antonio luengo.

- La Ley de La Cadena supone

un cambio importante en las

relaciones dentro de la cadena

del sector agroalimentario, y

su implementación tiene una

complejidad importante, pero

esperamos que el Ministerio

contribuya a resolver todas las

dudas en su aplicación. Desde

el Gobierno de López Miras

trabajamos para difundir

la normativa y trasladar al

ministerio todas las cuestiones

que el sector nos demande.

¿La sostenibilidad es la clave

para abordar el futuro?

¿Cómo puede ayudar la

Consejería al sector para que

los productores implementen

las certificaciones GlobalGAP

y Grasp que permitan

avanzar en los temas sociales

y medioambientales?

- La sostenibilidad en su

modelo de tres ejes con las

cuestiones económicas, sociales

y medioambientales es un

tema absolutamente clave en

el presente para poder abordar

con garantías el futuro. La

certificación con los estándares

GlobalGAP y GRASP ayuda

a desarrollar ese camino por

parte de los productores y

poder ofrecer un producto

con valor añadido. Campañas

de información y un buen

asesoramiento por parte de

los técnicos pueden ayudar

a incrementar el porcentaje

de superficie y productores

certificados.

¿Qué perspectivas ve en

la producción de limón

ecológico?

- La Región deMurcia es

un referente en producción

ecológico en todos los productos

hortofrutícolas, y también

en el caso de limón. Murcia

puede ser una referencia

en limón ecológico a nivel

mundial y eso nos permite

liderar un nicho de mercado

con mejores precios, aunque

también hay que recordar que

los costes de producción son

superiores. Estamos trabajando

en promover las normas UNE

de certificación de insumos.

Además, nuestro Consejo de

Agricultura Ecológica goza de

un prestigio sin igual.

31 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

“Reducimos

la creación de

residuos sólidos

hasta en un 80%”.

Entrevistamos a Lucía Aragonés,

directora general de Ifco Systems España S.L.

es la primera empresa en

desarrollar un sistema

de pooling en envases

reutilizables de transporte

(ERT) para frutas y

verduras frescas.

Su modelo de negocio se

basa en el concepto de

“Smartcycle” o “Economía

circular”, ¿Cómo contribuye

IFCO a esa economía

circular? ¿En qué consiste?

- Debido a la prolongada vida

útil de nuestros ERT y al

hecho de que son totalmente

reciclables, reducimos la

creación de residuos sólidos

hasta en un 86%.

En segundo lugar, hemos

incorporado a nuestro proceso

de lavado una tecnología de

reciclaje de agua, que reduce su

uso en más de un tercio en cada

lavado. Además, si comparamos

con los envases de un solo uso,

estos utilizan un 80% más de

agua durante el proceso de

producción.

Finalmente, en cuanto al

concepto Smartcycle, IFCO

gestiona todas las etapas del

sistema de pooling para sus

clientes desde la entrega de los

ERT limpios a los productores

hasta la recogida de los ERT

vacíos en los centros de

distribución, incluyendo

su limpieza y desinfección,

dejándolos listos para volver a

utilizarlos.

¿Qué características reseñables

tienen los ERT de

IFCO? ¿Cuánto tiempo se

pueden reutilizar?

32 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


-Los ERT de IFCO están

diseñados para que se reutilicen

una y otra vez. Cada uno puede

ser utilizado entre 30 y 120

veces antes de ser retirado

debido al desgaste, los daños

sufridos o un cambio en el

diseño. Por último, al final de

su vida útil son granulados y

utilizados para crear nuevos

ERT. Por lo tanto, generamos

cero residuos.

“Cada ERT

puede usarse

entre 30 y 120

veces antes de

ser retirado”.

¿Cómo ayudan a sus clientes

para mejorar su eficiencia

operativa y reducir costes?

- IFCO, nuestro sistema,

genera eficiencias operativas

en cada uno de los eslabones

que componen la cadena de

suministro.

Comenzando con los productores

y envasadores, a los

cuales el envase, por un lado,

les ofrece una mejor protección

del producto, incrementando la

calidad del mismo y reduciendo

las mermas. Y, por otro lado, al

tratarse de un envase plegable,

las necesidades de espacio para

su almacenaje son mínimas.

En cuanto a los distribuidores,

IFCO aporta mejoras operativas

tanto en los centros de

distribución como en la red de

tiendas. Su diseño ergonómico

evita lesiones, reduce el

coste de manipulación y

almacenamiento al mismo

tiempo que permite una

reposición más rápida en

tienda. Además, reduce los

daños al producto y elimina la

creación de residuos solidos a

diferencia de los envases de un

solo uso.

Los ERT

tienen un

diseño

ergonómico

que evita

lesiones,

reduce

costes de

manipulado

y almacenado

además

permiten

una rápida

reposición.

Reciclan los viejos

ERt para crear

nuevos

33 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

Por último, referente al

transporte, permite un uso más

eficiente del espacio y, debido a

su capacidad de apilado, mejora

la estabilidad del pallet y reduce

la posibilidad de accidentes

laborales.

Sostenibilidad y eficiencia

destacan en su trabajo,

por ese motivo fueron

galardonados con el premio

a la sostenibilidad del diario

La Razón. ¿Cómo recibieron

ese reconocimiento? ¿Qué

acciones llevan a cabo para

su desarrollo?

- Para IFCO es un orgullo que se

le identifique como un agente

que promueve el desarrollo

sostenible dentro de la cadena

de suministro de productos

agroalimentarios.

Como hemos indicado al inicio

de la entrevista, IFCO es un

modelo histórico de economía

circular que contribuye

de forma considerable a

la reducción de residuos

sólidos y otros contaminantes

medioambientales.

El año que viene (2022)

se cumplen 30 años del

desarrollo de su actividad

¿Cuál ha sido la evolución?

¿Qué balance hacen

de su trayectoria?¿Ha

evolucionado la mentalidad

y el comportamiento de sus

clientes en todo este tiempo

de actividad?

- Aún cumpliendo ya 30 años,

la industria de sistemas de

ERT es relativamente joven y

aún tiene un largo camino por

recorrer.

No obstante, durante estos

30 años el crecimiento de

la industria y de IFCO en

particular es muy positivo,

tanto en volumen de negocio

como en las soluciones ofrecidas

a nuestros clientes.

IFCO se encuentra inmerso

en una revisión constante de

sus procesos para mejorarlos

e innovar en soluciones

beneficiosas tanto para IFCO

como para nuestros clientes.

En constante revisión desde

1992 para que nuestros socios

y clientes puedan beneficiarse

de las más vanguardistas

innovaciones. Actualmente,

IFCO tiene 1.174 patentes

relacionadas con el producto,

el servicio y la tecnología

asociada a nuestro sistema.

Hemos sido capaces de crear

productos y soluciones que se

alinean perfectamente con

las necesidades cambiantes de

nuestros socios y clientes.

¿Cómo ve la evolución

a futuro? ¿Qué está por

llegar?

- La perspectiva para el futuro es

positiva, en la nueva era donde

los datos y la información es

tan importante, el futuro pasará

por una mayor automatización

y digitalización de toda la

industria agroalimentaria.

Aquí IFCO debe ser un agente

innovador que impulse y

acompañe a la industria en su

desarrollo.

Por último, parece ser que

han conseguido un estilo

propio, ¿Nos podría hablar

sobre el “The IFCO Way”?

- Se podría decir que “The

IFCO Way” engloba todos los

conceptos mencionados en la

entrevista: nuestros productos,

los ahorros logísticos, o nuestro

modelo de negocio sostenible.

Pero por encima de estos, estaría

el servicio y asesoramiento que

brindamos a nuestros clientes,

creando un clima de confianza

que les permita vernos como

un socio colaborador con

el que aprender y trabajar

conjuntamente, poniendo a su

servicio todo nuestro apoyo y

medios a lo largo de la cadena

de suministro

34 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


ERT de Ifco con la que trabaja Cítricos La Paz.

En Cítricos la Paz, cuidamos

y conservamos nuestro

producto

Trabajo en el almacén bio de Cítricos La Paz con los ERT de Ifco.

ERT de Ifco empleada para el producto de malla de Cítricos La Paz.

“Sus ERT

reducen el

impacto

ambiental

de las

principales

cadenas de

suministro

del mundo”.

35 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

Entrevistamos a Antonio Moreno, Presidente de

Ailimpo (Asociación Interprofesional de Limón y

Pomelo) con motivo del Global Citrus Congress.

Antonio Moreno Soriano, Presidente de Ailimpo.

Este pasado

2020 ha

sido el año

en el que se

ha puesto

en marcha

el GLOBAL CITRUS

CONGRESS. ¿Qué valoración

hace del congreso, siendo este

su primer año? ¿Nos podría

resumir las ponencias que se

han llevado a cabo?

- El Citrus Congress ha

supuesto la presentación

oficial de la Organización

Mundial de Cítricos (WCO)

que se constituyó en Madrid

en Octubre de 2019. Sin duda

ha sido un éxito que demuestra

que el sector de cítricos

36 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

necesita estas iniciativas para

tener un foro de contacto y de

discusión.

El programa de la primera

edición incluía tres sesiones

sobre las principales tendencias,

retos y oportunidades

para la comunidad citrícola

mundial. Durante la primera,

se debatieron las principales

tendencias de la producción

y el comercio de cítricos. Este

panel incluyó la presentación

por parte de la Secretaría de

la WCO de la previsión de la

cosecha del Hemisferio Norte

para 2020-21. IHS Markit también

proporcionó información

sobre las tendencias del mercado

de la transformación.

Durante la segunda sesión,

los representantes de los

líderes mundiales de los

cítricos, como el Grupo AM

FRESH, Domainex Agricoles,

Hispatec y Limoneira, debatieron

el papel crucial de la

innovación para alcanzar los

objetivos de sostenibilidad en

toda la cadena de los cítricos.

El Congreso se cerró con

una sesión sobre promoción

y salud, en la que se destacó

“El sector de

cítricos necesita

este tipo de

iniciativas para

tener un foro de

contacto y de

discusión”.


GLOBAL

CITRUS

CONGRESS

un evento

virtual que

reunió a los

principales

actores de

la industria

mundial de

los cítricos.

Donde los

proveedores de

cítricos tuvieron

una oportunidad

única de

aprovechar el

impulso de las

ventas generado

por la pandemia

de coronavirus y

poder desarrollar

estrategias

conjuntas

para aumentar

el consumo

mundial.

la importancia de la promoción

para aumentar el consumo mundial

de cítricos.

Por motivos de la situación

sanitaria actual, este primer

congreso se ha reali-zado de

manera virtual. ¿Qué afluencia

y visualización ha tenido?

¿Están contentos con el

resultado?

- Más de 1.000 participantes

inscritos de todos los continentes,

con una conexión real

con puntas de audiencia de más

de 750 personas simultáneamente

y con asistentes de más

de 40 países. Sin duda un éxito

que demuestra que el Congreso

fue la ocasión perfecta para que

la comunidad citrícola destacara

los beneficios de los cítricos

para la salud, así como el fuerte

compromiso del sector con la

sostenibilidad medioambiental

y social.

La edición de 2021 si pudiera

ser presencial ¿saben en qué

país tendría lugar? ¿su idea es

tener una sede fija, o ir cambiando

de sede cada año?

- La edición de 2021 también será

virtual y se celebrará en el mes

de noviembre. Ya estamos trabajando

en el diseño del programa

y vamos a introducir algunas

técnicas para hacer la asistencia

más atractiva.

A partir de 2022 la idea es combinar

el formato físico con el

formato virtual y que tenga sede

itinerante entre los distintos

países productores. El Congreso

debe ser una oportunidad para

conocer mejor la citricultura

mundial y en paralelo al formato

físico se organizarán visitas

técnicas.

¿Como visualiza este congreso

en un futuro inmediato?

- Sin duda se convertirá en

una cita obligada para el sector

para poder estar actualizado

de las tendencias mundiales

en producción, variedades,

comercialización, industria… Será

un punto de encuentro de la grana

familia de los cítricos, donde todos

competimos pero nos une una

pasión por nuestro trabajo y por

promocionar el consumo de estos

productos ofreciendo cítricos

sostenibles es nuestro compromiso

para un mundo mejor y más sano.

37 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Entrevista

Por úlitmo, pero no menos

importante, ¿Qué aporta

GLOBAL CITRUS CONGRESS

al sector?

- Es una herramienta de

trabajo al servicio del sector

para compartir información,

conocernos mejor. Es una

plataforma para trabajar juntos

cooperando y compartiendo

diferentes puntos de vista para

afrontar los nuevos retos en un

escenario incierto. El Citrus

Congress sirve para fomentar la

unión en el sector de los cítricos.

Este Congreso -posiblemente

el mayor congreso virtual del

sector hortofrutícola hasta la

fecha- muestra el interés por

este sector, la vitalidad y el

entusiasmo que se respira en

toda la cadena de valor de los

cítricos a nivel mundial.

“LEMON ART

EXHIBITION TOUR”

Aprovechamos este espacio

para dar difusión a la campaña

propuesta por Ailimpo que

hemos mencionado en páginas

anteriores “Welcome to the

lemon age”, que en su muestra

internacional ha girado por

varias ciudades españolas y que

el pasado 24 de febrero aterrizó

en tierras murcianas donde

estuvo hasta el 10 de marzo.

Busca potenciar la identidad

del limón europeo y, por tanto,

murciano, a través de las

interpretaciones personales de

los artistas que han participado,

reflejando la calidad, frescura,

sostenibilidad, liderazgo y

beneficios saludables del limón,

es el principal objetivo de esta

iniciativa que, a su vez, apoya

al sector productor, industrial,

hostelero y turístico.

verla en el siguiente

enlace: https://thelemonage.eu/

lemon-exhibition-tour/lemon-art/

Obra “Deconstrucción geométrica del

limón” de Rosa Gallego.

Obra “Corazón Mediterráneo”

de Mayte Spínola.

Obra “The lemon connection”

de Elizabeth Junghans.

EN CÍTRICOS LA

PAZ TUVIMOS EL

PLACER DE SER

PATROCINADORES

DEL CONGRESO

Os dejamos con una pequeña

muestra por si no habéis

podido verla en vivo y en

directo. También podéis

Obra “Un Mundo Saludable”

de Villasierra.

Obra “Líderes en exportación” de Linda De Sousa.

38 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Antonio Moreno Soriano, Presidente de Ailimpo.

Presentación de

la exposición de arte

urbano “lemon art

Exhibition tour”

39 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

Los entresijos de Cítricos La Paz,

desde el campo, pasando por el

almacén hasta la oficina.

Os contábamos

en el número

anterior que nos

propusimos un

objetivo, y era que

conozcas nuestra

empresa desde dentro. La idea tiene

como finalidad acercar a clientes,

proveedores e individuos ajenos a

nuestro sector y poner cara a las

personas reales que forman esta

pequeña gran familia.

De manera que en cada número iremos

mostrando y desgranando partes

de la empresa desconocidas para el

público y entrevistando a los diversos

integrantes de los departamentos que

componen este gran proyecto.

Creemos que es importante dar

a conocer el funcionamiento de

esta empresa ya que hay cuantiosos

procesos que son desconocidos para

personas externas.

40 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


En primer lugar, nos gustaría destacar un par

de proyectos nuevos que nos tienen inmersos

es sus respectivos lanzamientos, con el tiempo

empleado y dedicado a ello esperamos que

os gusten tanto como a nosotros, pero no

adelantemos acontencimientos y vamos paso

a paso descubriendo en qué hemos invertido

el tiempo desde el anterior número de nuestro

magazine.

Otra de las áreas que despunta en nuestra

empresa es la de nuestro compromiso con el

medio ambiente y la sostenibilidad, además

de nuestros objetivos de RSC (Responsabilidad

Social Corporativa) que siguen siendo un pilar

fundamental.

Y por último, pero no menos importante, cabe

mencionar, nuestra evolución constante, por la

cual continuamos aumentando periódicamente

nuestro número de trabajadores, kilogramos

comercializados e ingresos. Todo esto es lo que

iremos desgranando en las sucesivas páginas.

A continuación, os presentamos a nuestros

compañeros, Cristina, Rachid, y Antonia

tres de los integrantes que abarcan todas las

localizaciones de la empresa, desde el campo,

pasando por el almacén hasta la oficina. A

través de ellos conoceremos un poco más el

desarrollo de nuestra labor como empresa.

Las labores de campo, las cuales son muy

importantes para poder trabajar con la mejor

materia prima, los procesos que se llevan a

cabo en el almacén que sin esa materia prima

no saldrían adelante y las diferentes funciones

que se desempeña en la oficina para tener todo

bajo control y organizado, con la realización de

informes, contacto con proveedores, etc.

Imágenes de la materia prima, fincas, almacén y oficina que forman Cítricos La Paz.

41 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

“la calidad es

fundamental”

“El espacio de almacenaje y la

tecnología han supuesto un gran

cambio en nuestra forma de trabajar”

Cristina González Avilés, responsable del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria

42 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Cristina lleva 6 años en Cítricos La Paz y es la responsable

del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.

CRISTINA GONZÁLEZ, gaditana de

nacimiento, dejó su tierra y su vida para

mudarse a la región y empezar a trabajar

en Cítricos La Paz en busca de nuevas experiencias.

¿Cómo fue tu fichaje por Cítricos La Paz? ¿Cómo

fueron tus comienzos dentro de la empresa?

Comencé realizando prácticas, apenas sin

conocimientos en el sector por lo que fueron

unos inicios un poco duros. Es un sector que

conlleva mucha presión, porque son productos

perecederos, pero terminé adaptándome.

En la realización de las prácticas siempre estuve

unida a la persona responsable del departamento en

ese momento y junto a los consultores que llevaban

las normas y certificaciones, fueron quienes me

ayudaron a conocer y controlar los procedimientos,

para así, adquirir la experiencia necesaria. Al

terminar esas prácticas me sumaron a la plantilla.

La empresa me ha facilitado formación para

ampliar conocimientos y así ir promocionando en

los cargos que he desempeñado hasta llegar a donde

estoy.

¿Qué puesto desempeñas actualemente?

Soy responsable del departamento de calidad

y seguridad alimentaria, uno de los más

importantes y que afecta directamente

al estado y calidad de la materia prima.

Esto supone que trabajamos con un producto

perecedero y lo hacemos contrarreloj, el tiempo va en

nuestra contra. Tenemos que estar muy pendientes

del producto, la frescura, cuantos días tienen stock

o el momento de campaña ya que una vez se corta

del árbol el limón va envejeciendo, madurando

y eso son días u horas que contamos de menos.

En el departamento tenemos tareas fijas que

realizamos en oficina como el contacto directo con

clientes, revisar reclamaciones, rellenar fichas de

proveedores, realizar informes, etc., pero a la vez,

también tenemos diferentes responsabilidades del

día a día que van surgiendo y donde los compañeros

del departamento que están en el almacén, son mis

manos y mis ojos. Cunado me comunican alguna

incidencia debemos acudir para darle solución junto a

otros departamentos como puede ser el de producción.

Además, también nos enfrentamos en el departamento

a auditorias externas para conseguir las

certificaciones de calidad de nuestro producto, es

como nuestro examen final anual y debemos tenerlo

muy bien preparado. Nuestra finalidad es mantener

el cumplimiento de las normas y certificados e

ir sumando más. La seguridad alimentaria y su

confección, la higiene del personal, el lavado de fruta,

los productos fitosanitarios para alargar la vida útil, etc.

¿Qué cambio en la empresa ha supuesto una

mejoría en tu trabajo?

La tecnología, nos ha facilitado los procesos de trabajo.

Las líneas de confección son más modernas, antes

no teníamos calibrador electrónico. Ahora se puede

calibrar por calibre y calidad, lo que supone una

mejor selección. También ha supuesto una mejora el

espacio que tenemos de almacenaje, tanto de cámaras

como material auxiliar o producto terminado y poder

disponer de estocaje. Son instalaciones bastante

recientes y más fácil de mantener limpias.

¿Qué es lo que más te gusta de la empresa? ¿O de

trabajar aquí?

Cuando vas a un supermercado y ves limones que

son de tu marca, da gusto ver donde han llegado.

Reconocer el producto fuera de las instalaciones

y que tus allegados también lo hagan y te lo

comenten es una forma de reconocer el trabajo que

desempeño.

43 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

aPREndIZaJE y COnsTanCIa

Rachid es el encargado de la División Agrícola de Cítricos La

Paz, si necesitas algo del campo a él es a quien hay que pedírselo.

RACHID EL BAROUKI, originario

de Marruecos y con estudios de

ingeniería mecánica llegó a España

en 2001, donde empezó a trabajar en el

campo sin saber nada de agricultura, pero

con empeño y constancia aprendió todo lo

necesario. Comenzó siendo cortador de limón,

el peor (según él), pero no le duraría mucho

cuando comenzó a escalar en el organigrama

de la empresa pasando por montonero,

ayudante de encargado, hasta finalmente

ser él el encargado de una cuadrilla.Llegó

a Cítricos La Paz, desde los inicios de la

empresa, es otro de los trabajadores con la

trayectoria más larga dentro de la empresa.

¿Cómo fue tu llegada a España?

Mi llegada a España fue complica, soy el primero

de mi familia en salir de Marruecos y no sabía

qué me esperaba aquí. Empecé a trabajar en

el campo desde cero y crecer profesionalmente

es lo que me ha permitido a día de hoy

tener una buena vida junto a mi familia.

¿Cómo fueron tus comienzos dentro

de Cítricos La Paz? ¿Has conseguido

promocionar en el trabajo?

Empecé como trabajador de campo,

haciéndome cargo de una cuadrilla de unas

30 personas en un sitio fijo, pero sí, mi trabajo

ha ido evolucionando hasta ser el encargado

de la división agrícola. Hoy en día me hago

cargo de unas 450 personas que tenemos en

el campo, de la organización y transporte que

se necesita, de la logística (como los uniformes,

guantes, utensilios para realizar los trabajos

de corte y recolección), de localizar las fincas

y tener controlado en donde se puede cortar y

qué cantidad, la calidad de la materia prima

de las diferentes fincas o la posible compra

de limón. Al visitar las fincas y ver el estado

de los frutos puedo hacer una estimación de

cuanto se puede sacar de limón para organizar

y cortar en una jornada o varias de trabajo.

¿Qué cambio en la empresa ha supuesto

una mejora o avance en tu trabajo?

Antes se trabajaba en caja y ahora se trabaja

en palots o bines lo que supone que tenemos

el mismo rendimiento con menos personas

y se puede llegar a cortar algo más de limón.

Por otro lado, también podemos cortar más porque

tenemos mayor capacidad de almacenaje en la

nave. Antes existían más limitaciones a la hora

de trabajar en el campo y cortar una finca entera

porque no había tanto espacio para almacenar.

¿Qué es lo que más te gusta de tu

trabajo?

Yo lo que más valoro es la libertad. No creo que

estuviese igua metido en el almacén o en la

oficina. A mí me gusta estar libre, moviéndome de

aquí para allá y eso el campo me lo permite. Salir,

ver las diferentes fincas, hablar con diversas

personas, siempre tengo algo que hacer. También

tiene sus días malos, pero en general me quedo con

los buenos porque esta empresa es ya como una

familia para mí, llevamos muchos años juntos.

44 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Rachid El Barouki, encargado de la División Agrícola.

"Me gusta todo lo que

me aporta el trabajo en

el campo, la libertad de

no estar siempre en el

mismo sitio"

45 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

“lo que más

me gusta es el

compañerismo

que hay”

Antonia López, destriadora de limón.

46 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Antonia lleva más 10 años destriando limón. Le gusta

el proceso de trabajo y no puede evitar ayudar en lo que

puede a sus compañeras.

ANTONIA LÓPEZ, siempre ha estado

vinculada al campo, comenzó cortando

limones desde muy joven y continúa

trabajando en el sector. Es otra de las compañeras

que lleva en la empresa desde sus inicios. Le gusta

aconsejar a la juventud y ayudar cuando es necesario.

¿Cómo fue tu fichaje en Cítricos La Paz?

Un día que estaba lloviendo y no se podía trabajar

en el campo, nos fuimos al almacén, me quedé

observando cómo se trabajaba ahí y me llamó la

atención ya que yo estaba acostumbrada al trabajo en

el campo. El jefe me miró y me dijo que probara a ver

si me gustaba y de ahí no me han sacado. Al principio

pensaba que yo no aguantaría mi jornada dentro del

almacén, pero pronto me acostumbré. Las funciones

son muy diferentes, el campo es más duro. En el

almacén hay otro ambiente, sales, hablas, mantienes

una relación con los compañeros en los descansos,

te mueves por la empresa para realizar diferentes

funciones mientras estás trabajando.

¿Qué puesto desempeñas en Cítricos La Paz?

Destrio los limones, es un proceso en el que tienes

que estar pendiente de los detalles, que es lo que se

puede aprovechar y que no. Lo que se puede destinar

a una categoría u otra e incluso para industria.

Destriar es seleccionar y clasificar el limón que

viene del campo en diferentes zonas según su estado.

Cuando los limones no se consideran en condiciones

aptas para la exportación o para venderlo fresco y se

utiliza para la cítrica. Es decir, son enviados para

la producción de zumos, aceites o extraer la pulpa,

ya que del limón se aprovecha todo. Yo tengo que

destriar los limones según la categoría que me diga

la encargada para una vez realizada mi selección se

proceda al empaquetado. Estoy en uno de los puestos

más importantes de destrío, el que va destinado a la

categoría Primera, los limones de mayor calidad y

mejor aspecto posible. En una Primera hay que quitar

el limón que es de color amarillo fuerte, ese no sirve

porque está más tostado, al igual que tampoco sirve

uno verde, ni que lleve arañazos, pinchazos o posible

podrido. Gracias al tiempo y los años que llevo en esto

me he acostumbrado y diferencio muy rápido esos

pequeños defectos que agilizan el trabajo. Al igual

que cuando el limón viene del campo helado, tiene un

olor diferente al del limón podrido, es más intenso.

Aconsejo y explico cómo funciona el proceso de

trabajo, no puedo evitar ayudar en lo que puedo

a mis compañeras recién llegadas, porque todos

hemos empezado sin saber y qué mejor que

compartir los conocimientos. Muchas me agradecen

la explicación y así poder cogerle el truco lo antes

posible. Si colocas las cajas de una manera concreta

no se desbaratan, si adoptas esta postura estarás

más cómoda, el movimiento de manos mejor así,

o la dirección de las puntas de los limones en

una dirección para que luego sea más sencillo de

encajar una caja con otra a la hora de apilarlas, etc.

¿Qué es lo que más te gusta de la empresa?

Lo que más me gusta es el compañerismo que hay,

antes de la pandemia organizaba reuniones, comidas

y fiestas con los compañeros para compartir un

poco de tiempo libre entre nosotros ya que nos los

pasamos muy bien. Si hay algún evento a la vista

como despedidas o algún cumpleaños, siempre

organizo para poder preparar algo especial y

me encuentro con el agrado de mis compañeros

para lo que se proponga, así da gusto. Cuando

pase todo esto, tengo pensadas varias reuniones

con los compañeros, ya tenemos muchas ganas.

47 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

nUEVOs

PROyECTOs

So mos una empresa

familiar dedicada a la

producción, manipulación y

comercialización de limón

pero ahora también de pomelo.

Realizamos la plantación, el

cuidado y la recolección, para después proseguir con

el manipulado y las diversas confecciones.

Contamos con fincas propias para poder controlar la

calidad de nuestros productos. Además cumplimos

con todos los certificados de calidad que requiere

el mercado para poder ofrecer confianza a nuestros

clientes. La calidad es uno de los pilares sobre

los que se fundamenta nuestra filosofía. Todo

nuestro proceso de producción está basado en los

estándares internacionales priorizando siempre

que el servicio hacia nuestros clientes sea de la

máxima calidad y de acuerdo a sus especificaciones,

ofreciendo un sistema integral de servicios.

En Cítricos La

Paz tenemos

nuevo producto

disponible, ¡el

Pomelo!

Gracias a nuestro calendario de estacionalidad, en

Cítricos La Paz podemos disfrutar de pomelos

durante todo el año.

48 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


49 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

PRUEBA

NUESTROS

POMELOS

Procesos de selección y confección del pomelo en Cítricos La Paz.

Nuestras instalaciones,

son un lugar estratégico

privilegiado debido a la

cercanía con la materia

prima con la que

trabajamos. Nuestra

planta dispone de una superficie dedicada a la

manipulación y confección de pomelo.

Con la mirada puesta en el futuro, contamos con

las últimas tecnologías y vanguardias del sector.

Cuidamos la calidad de nuestros productos.

En Cítricos La Paz cumplimos con todos los

certificados de calidad que requiere el mercado

50 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Disponemos de los siguientes

certificados de calidad también

para el pomelo:

En 48h puede estar la fruta del

Confección del pomelo en Cítricos La Paz.

campo directamente en manos facilita la tecnología de nuestro

de los clientes para así dotarlos almacén.

de la mayor calidad posible.

Entre las confecciones que

A la hora de realizar el realizamos para nuestros

manipulado, obtenemos la clientes por regla general

materia prima a partir de la hacemos una diferencienación

utilización de los recursos entre: el cartón a granel o

materiales de las fincas para encajado, las mallas o los

recolectar el producto en su girsacs, pero como os hemos

punto óptimo de frescura. dicho nos adaptamos a las

necesidades de cada cliente.

Además realizamos una

clasificación según el calibre, Cultivamos la variedad Star

peso y apariencia que nos Ruby, en donde el fruto es de

Procesos de selección del pomelo en Cítricos La Paz.

tamaño medio, sin semillas y con

contenidos en zumo superiores

al resto de variedades. La piel

es más bien delgada, de un color

que oscila entre el amarillo

tostado y el rojo. Cítricos La Paz,

es una empresa que fomenta

el consumo de sus frutas y

actualmente del pomelo por

sus beneficios para la salud.

Tiene alto contenido de agua,

un 90 por ciento y apenas 22

Kilocalorías por 100 gramos. Es

muy rica en vitamina C, B1, B2,

y minerales como calcio, fósforo,

potasio, magnesio, azufre, cloro,

hierro, cobre o manganeso. El

pomelo es una fruta sana y con

bastantes virtudes, forma parte

de las dietas de adelgazamiento

por su poder diurético, pero

además es bueno frente a la

diabetes.

Ofrecemos

servicio

durante las

52 semanas

51 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


nUEVa

IMagEn

dE MaRCa

52 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Nuevo diseño de marca La Paz Velvet en corbata y banda de girsac (foto inferior).

Con la entrada

en el nuevo

año, quisimos

modernizar

nuestra

segunda

marca, La Paz Velvet.

En un principio, pensábamos

cambiar la imagen por completo,

pero tras diversas pruebas y

estudios sobre color y consenso

del equipo decidimos mantener

el tono violeta, dándole un

toque más de intensidad y

aclarándolo levemente.

Otro de los cambios viene

dado en el nombre en sí de

la marca, que ha pasado de

“Velvet, High Quality Citrus

Fruits” a La Paz Velvet para

que no exista ningún tipo de

confusión y empezar a tratar

nuestro branding de forma

correcta. Queremos otorgar el

protagonismo que se merece

a la marca y de ahí añadir la

característica concreta del

producto.

Por ejemplo, La Paz Gourmet,

implica que los limones son

de categoría Extra; L a

Paz, pertenece a limones de

categoría I; La Paz Bio, como

su propio nombre indica es la

rama ecológica y por último

la Paz Velvet corresponde a la

categoría II.

De esta forma creemos que es

más sencilla la venta y elección

a la hora de la decisión por

un tipo de producto u otro.

También es la sensación que

nos ha trasmitido nuestro

departamento comercial.

El diseño está formado por un

conjunto moderno de formas

geométricas que envuelven la

marca y queda realzada por

la forma del corazón que lo

engloba todo y cuya connotación

hace referencia a la salud, y el

binestar del propio producto al

que envuelve.

“Imagen moderna con referencias a

la salud , y el bienestar.”

53 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

Manipulación de Cïtricos La Paz del pedido con destino Australia.

HEMOS

REALIZADO

NUESTRA

PRIMERA

EXPORTACIÓN

AL CONTINENTE

OCEÁNICO

EXPoRTaCIÓn

ausTRalIa

Confección del pedido con destino Australia.

2

0

2

1

En Cítricos La Paz

estamos muy orgullos

de conseguir nuevos

objetivos y aumentar

las relaciones

internacionales.

54 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


aprincipios del mes de febrero

tuvimos una inspección realizada

por Agrocolor S.L., líder en

auditorías y certificaciones

agroalimentarias, para

comprobar que los procesos clave

se ejecutaban con el rigor que la calidad de

nuestros productos se mecere.

Los programas de exportación de productos a

terceros países, como en este caso de exportación

de cítricos con destino Australia, son acuerdos

unilaterales entre el país de destino y

el Ministerio de Agricultura y Pesca,

Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA)

para asegurar, en la medida de lo posible, que las

exportaciones realizadas no contengan plagas o

enfermedades cuarentenarias que provoquen

un serio peligro de inclusión de estas plagas

o enfermedades en los países a los cuales se

exporta.

Estas auditorías nos ayudan a construir una

relación de confianza con nuestro cliente

de cara al futuro más inmediato y a medio

largo plazo. Además nos sirven para realzar

nuestro compromiso con la calidad, el cual

aporta un valor añadido y nos diferencia de la

competencia.

El viaje de nuestros limones se estima que

durará unos 40 días y deben ir en unas

condiciones de frío concretas para así evitar, un

estado de deterioro del producto o el surgimiento

de cualquier contratiempo en el trayecto hasta

su destino.

Hemos preparado el cargamento con mucho

mimo y esmero para que el envío llegue con

el mejor resultado posible y poder continuar

con las negociaciones internacionales de largo

alcance.

Preparación pedido en almacén de Cítricos La Paz.

55 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

R

s

C

Responsabilidad

social Corporativa

Nos complace poder anunciar por fin que Citricos La Paz se une al

Real Murcia C.F. como patrocinadores principales y colaboradores

del equipo femenino del RealMurcia de categoría preferente,

además de estar presentes en otros soportes que ofrece la entidad.

La mañana del martes 12 de enero de 2021, tuvo lugar la firma de

dicha unión en el Estadio Enrique Roca de Murcia por parte de

nuestro director general Jaime Ortega Navarro y de José Manuel

Sánchez, gerente del Real Murcia.

n U es tro a

al fútBol

“Es un orgullo

aportar nuestro

granito de

arena para

seguir creciendo

de la

mano del Real

Murcia”.

56 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


apoyo

l femenino

“Soñar a lo grande”

57 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

MÁs VIsIBIlIdad,

MÁs aPOyO y MayOR

REPERCUsIÓn

El Real Murcia femenino de categoría preferente,

reúne a las mejores jugadoras de diversos puntos de la

región. En el inicio de liga tardía, comenzaron con 3

importantes victorias. La alerta sanitaria impide que

se pueda jugar la liga con total normalidad y libertad

de movimientos así que debemos ser pacientes con la

situación y que nuestro equipo entrene lo mejor que

pueda en estos momentos.

“Queremos que

esta asociación

se prolongue en

el tiempo y se

consigan juntos

los objetivos

marcados”.

José Manuel Sánchez, gerente del Real Murcia y Jaime Ortega Navarro, director general de Cítricos La Paz.

58 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


El centenario Club del Real Murcia arrancó su

andadura jugando en el campo de La Torre de La

Marquesa y vistiendo de verde, indumentaria que

utilizó hasta encontrar el color rojo pimentón

con el que se le conoce en el mundo del fútbol

nacional. En la campaña 1923-24 el Club recibe

el título de Real, otorgado por el Rey Alfonso

XIII. A partir de ese momento se incorpora la

corona al escudo. Es en 1929 cuando el ya Real

Murcia compite en la primera Liga con carácter

oficial, formando parte de la Tercera División

y terminando ese mismo año con su ascenso a

Segunda División.

Tuvo que esperar a la campaña 1939-40,

terminada la Guerra Civil, para obtener el ascenso

a la máxima categoría del fútbol nacional.

“Después de tantos años

viendo esta camiseta y

compartiendo ilusiones

es todo un honor ver el

logotipo de Citricos La

Paz en ella.”

El Real Murcia ha pasado por todas las

categorías del fútbol nacional. Ha disfrutado

de Primera División, pero también ha visto

como por uno u otros motivos debía militar

en Segunda División B, e incluso Tercera.

Pero si hay una categoría en la que el equipo

grana ha estado, esa es Segunda A. En ella ha

participado en 53 ocasiones, siendo conocido a

nivel nacional como ‘El Rey de Segunda’.

Continuamos mejorando

invertimos en

talento

Integrantes del equipo Real Murcia C.F. SAD Preferente Femenino.

“Estamos muy contentos

de llevar a cabo esta

iniciativa y sabemos

que esto es el comienzo

de algo grande”.

El equipo Real Murcia C.F. SAD compite en la liga

Autonómica Preferente Femenina y está formado

por jugadoras como: Marta Jara, Vega Montesinos,

Eva Sánchez, Laura Ruiz, Carmen López, Nirmin

Taghriti o Lidia Cervantes, entre otras. En

Cítricos La Paz, seguiremos su trayectoria y

confiamos en sus grandes resultados.

59 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestro director general (Jaime Ortega), la responsable de Calidad (Mª Carmen

Oltra), el encargado de material auxiliar (Mahdi Merouani) y la responsable de control Bio (Yadira Cárdenas).

PRemIO aLIanZAs

para el “Cambio de

“Orgullosos

de poder

ayudar.”

Mentalidades”

60 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestra destriadora de limón (Antonia López), el responable de mantenimiento

(Juan Delgado) y la encargada de limpieza (Ángeles Reina).

Es para nosotros un gran honor recibir este

reconocimiento a la labor llevada a cabo a lo

largo del año 2020, con diferentes acciones

de colaboración, charlas de orientación e

insercción laboral de personas en dificultad

sociolaboral. Desde el Plan de Empleo de

Cruz Roja y el Reto Social Empresarial

quieren impulsar la mejora del mercado de

trabajo ga- rantizando la igualdad de oportunidades

ante el empleo, y ayudar a construir una

sociedad más igualitaria y cohesionada, cuyo

crecimiento sostenible nos beneficiará a todos

y todas y no podemos estar más a favor de estos

objetivos. Por eso, desde Cítricos La Paz hemos

realizado un enfoque local en nuestro entorno

más próximo para emplear a personas que

estuvieran dentro del proyecto de Cruz Roja.

valorando a los candidatos/as, sin ningún tipo

de perjuicio e integrando la diversidad cultural

a nuestra empresa.

61 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

Creemos en el

talento

Toda persona es capaz de

destacar por algo concreto,

una habilidad que les hace

únicos. A la hora de formar a

nuestros trabajadores lo que

nos interesa es que se valoren

primero a ellos, que crean en

sí mismos y a partir de ahí,

que puedan desempeñar sus

funciones de la mejor forma

posible. En este trabajo los

pequeños detalles cuentan, y

mucho. Funcionamos como

una cadena de montaje, si hay

algo del proceso de fabricación

que no sale como se espera, el

producto final sale defectuoso,

así que cualquier proceso es

importante para conseguir un

producto final de calidad.

Ciertas personas a las que

podemos ayudar a salir de

la difícil situación que atraviesan,

son personas que no

se valoran demasiado y no

saben que pueden desempeñar

una función para poder

realizarse y tener una independencia

económica que les

permita vivir en unas condiciones

dignas y totalmente

diferentes a las que estaban

viviendo hasta ese momento.

Cuando se dan cuenta de ello,

nos enorgullece ver cómo

desempeñan su labor dentro

de nuestra gran familia.

gestión de la

Charla de orientación laboral para Cruz Roja.

diversidad

En Cítricos La Paz, pensamos

que la diversidad es una gran

oportunidad para aumentar

el valor de la empresa, lo que

la convierte en un factor muy

importarte.

Pensamos que la diversidad

nos hace grandes, por

ello, contamos con un gran

número de hombres y mujeres

con nacionalidades diferentes,

de todas las edades, pero

principalmente somos una

empresa joven en la que hay

un mayor número de mujeres

trabajando, también tenemos

personal con algún grado de

discapacidad que están perfectamente

integrados en el

organigrama de la empresa y

en igualdad de remuneración

económica.

Todo esto nos ayuda a crecer, a

aportar ideas de valor, a innovar,

a ser más competentes

dentro de nuestro sector, a

tener diferentes perspectivas

de una misma idea, pero sobre

todo a respetar las diferencias

individuales y aumentar

el compromiso social de todos

los trabajadores.

Reto social

Empresarial

Cruz Roja

El Reto Social Empresarial de

Cruz Roja ayuda a personas

en riesgo de exclusión social.

Nosotros queremos ayudar

a esas personas porque creemos

que todos necesitamos

una segunda oportunidad

para desarrollarnos de cara

al futuro. Que la vida te haya

puesto a prueba en diferentes

situaciones que no son para

nada favorables, no significa

que tengas que conformarte

con ello. Siempre hay una

salida y para ello estamos,

para ayudar a que las personas

tengan una motivación

para seguir creciendo. “Todos

debemos tener los mismos

derechos, recursos y capacidades

básicas para poder

evolucionar personal y

62 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Equipo de Cítricos La Paz, formado por nuestro director general (Jaime Ortega), la responsable de eventos y protocolo (Mª

Isabel Sánchez), la responsable de RSC (Judith Ortega), la directora de RRHH (Camila Narros) y el director de Marketing

(Eduardo Artés) en la entrega de los Premios Alianzas.

profesionalmente.” Ese mensaje

nos gustaría que calase en

nuestra sociedad, y ahora más

que nunca con la situación

que estamos atravesando. No

queremos que nadie se quede

atrás.

Tres valores a

destacar

Compromiso: Tener el compromiso

de poder ayudar a

tener una vida mejor, que les

abra las puertas a un trabajo

digno, a seguir formándose

y que puedan evolucionar

como personas. También el

compromiso que adquieren

tos trabajadores que entran

a formar parte de nuestra

plantilla.

Inclusión: El conocer de

primera mano las historias de

personas en exclusión social

y querer ayudar, es el primer

sentimiento que nos surge. Dar

una oportunidad de cambio en

la vida de una persona, es una

cuestión importante y para

ello, a través de la inclusión

podemos conseguirlo.

Responsabilidad: La responsabilidad

de poder llevar a

cabo la labor de contratación

de esas personas para contribuir

en su mejora y calidad

de vida. Y la responsabilidad

que esa persona a la que estás

contratando desarrolla por

la oportunidad que se le ha

brindado.

Nuestra

percepción

de la palabra

“alianza”

La alianza es un puente, un

puente que se tiende para

alguien que está al borde del

abismo, que no sabe cómo

salir de esa situación, en la

que no quiere estar pero que

no ve una salida clara. Si no

es porque existen organizaciones

como Cruz Roja para

crear puentes junto con las

empresas colaboradoras como

la nuestra y poder potenciar

la inclusión laboral, muchas

personas no tendrían una

segunda oportunidad para

cambiar y mejorar en parte

sus vidas.

Charla de orientación laboral para Cruz

Roja, Reto Social Empresarial.

63 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


CREATIVIDAD

La Navidad siempre ha sido una época

perfecta para desarrollar la imaginación,

el ingenio y la ilusión. Es por

ello que desde Cítricos La Paz convocamos

el primer Concurso de Postales

navideñas dirigido a todos los alumnos

del Centro de Equipamientos Sociales

Reina Sofía de Fortuna, Murcia.

Este concurso tenía el objetivo de resaltar

unas fechas entrañables como son las

Navidades y desarrollar la creatividad

de los alumnos del centro. La temática

era sencilla, realizar tarjetas de felicitación

fusionando la Navidad con algo

relacionado con el limón y Cítricos La

Paz. Nos hizo especial ilusión ver la

originalidad de los diseños.

Realizamos una votación tradicional,

una papeleta con 3 votos que se introducían

en una urna, contando con la

mayoría del equipo tanto de almacén

como de oficina.

Concurso de

tarjetas de

Navidad

64 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


En total votaron unos 70 trabajadores y estuvo

bastante ajustada. Tuvimos el placer de tener

unos diseños muy bonitos que llevaban un gran

trabajo en su elaboración. Nos quedamos contentísimos

de ver el talento de la gente.

Decidimos que debían ser tres los ganadores

para poder entregar los premios a tres personas

y así poder ayudar en su desarrollo cognitivo

o motriz y en sus relaciones sociales. Los premios

consistían en tres tablets, cuya utilidad

y movilidad aumentan la productividad, la

atención y también ayudan a la diversión en

los ratos libres.

El primer premio también contaba con ser la

imagen de la tarjeta de felicitación de la empresa.

Nos sentimos afortunados del resultado.

El ganador del Primer premio fue Silvestre

Pardo Sánchez, el Segundo corresponde a José

Alfonso García Gallego y el Tercer premio

se le otrogó a Juan Martínez Gómez y podéis

verlos al igual que el proceso de votación en las

imágenes que acompañan al texto.

Ganadores del Concurso acompañados por Finabel

Martínez Romero, Alcandesa de Fortuna y nuestro

Director general, Jaime Ortega.

Queremos agradecerles desde aquí su dedicación

y los diseños tan originales.

65 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

LIMOnes

donación

En Cítricos La Paz

quisimos aportar

nuestro granito de

arena.

El 2020 fue un año diferente para

todos, pero quien más quien menos

llegaba a fin de mes. Desde Cítricos

La Paz organizamos una recogida

de alimentos no perecederos y de

higine personal para entregar al

Banco de Alimentos de Murcia y

a su vez a las personas con pocos

recursos quienes estaban viendo

aún más agravada su situación.

Donación del equipo de Cítricos La Paz representado por

Jinson Giovanny, Judith Ortega y Ahmed Bensaoud al

Banco de Alimentos de Murcia.

66 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


donaCIón

alimentos

De esta manera potenciamos nuestro

lado más solidario y les hicimos

llegar productos para que pudieran

tener en esas fechas tan señaladas.

En Cítricos La Paz colaboramos

con un regalo solidario donando

alimentos no perecederos y

de higiene personal por parte

de nuestra plantilla.

Estuvimos juntos, aunque fuese

en la distancia. En la donación

quisimos actuar con cabeza y no

donar en la medida de lo posible,

alimentos ultra procesados ya

que nuestros valores están asociados

a una alimentación saludable.

Lo ideal era aportar alimentos

no perecederos, que

complementasen la dieta de las

personas a las que iba destinada

la donación y que nutricionalmente

fuesen interesantes y sanos.

Justo antes de Nochebuena

realizamos la donación de alimentos

que reunimos entre los trabajadores

de Citricos La Paz. Además la

empresa donó 1.200 mallas de limón

entre el Banco de Alimentos de

Murcia y la Fundación Jesús

Abandonado.

Estamos felices de poder poner

nuestro grano de arena y ayudar

a los que no están atravesando su

mejor momento en cualquier época

del año, pero aún más en Navidad.

¡Unidos podemos conseguir

cosas maravillosas!

Moulay Elmahdi, organizando los productos de la donación.

67 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Conócenos

dIVeRIdad

En el TRaBaJo

En Cítricos La Paz estamos

comprometidos en garantizar

que todos los trabajadores sean

tratados con respeto y se les

proporcione una igualdad de

oportunidades. Nos esforzamos

por crear un lugar de trabajo

acogedor y sin discriminación

para todos.

No toleramos la discriminación

o el acoso en cualquiera de sus

representaciones.

Nuestra política de dignidad

en el trabajo describe nuestras

expectativas y procesos

en términos de no discriminación,

acoso o bullying.

Estamos comprometidos en

asegurar que todos nuestros

empleados tengan las mismas

oportunidades de triunfar y

no afrontrar ninguna forma

de discriminación dentro de

la empresa.

Nuestro objetivo es lograr

una diversidad que refleje la

demografía de comunidades.

Nos enorgullece tener una gran

diversidad de nacionalidades

entre las personas empleadas

en nuestra empresa.

68 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


IguaLDa de gÉneRo

Además nos comprometemos a luchar por la

igualdad de género. Como se demuestra en el

gráfico, a día de hoy tenemos una mayor representación

de mujeres que de hombres en nuestro

equipo.

Para abordar esta brecha, tanto de género, como

salarial, nos dedicamos a aumentar el número

de mujeres en posiciones de liderazgo y estamos

desarrollando una gestión para identificar

el alto potencial y favorecer su acceso a puestos

Y salaRIal

directivos o de mayor responsabilidad. Seguimos

promoviendo la igualdad de género, a través

de políticas de trabajo flexibles y de conciliación

familiar. Garantizamos el mismo salario

para hombres y mujeres por puestos de trabajo

desarrollados.

69 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Tips y Recetas

Sácale partido al limón

durante más tiempo

70 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


LIMONES

EN CONSERVA

Los cítricos se caracterizan por tener largos

procesos de conservación, ya que pueden

almacenarse hasta 10 días en buenas

condiciones. ¿Y se pueden hacer en conserva?

La respuesta es ¡sí! Además están riquísimos.

Los limones en conserva es una receta muy

sencilla, una forma de aprovechar el limón durante más tiempo y

además es todo un manjar. Este delicioso condimento tiene su origen

en la cocina africana, especialmente en Marruecos.

Si investigamos un poco sobre Marruecos veremos que en puestos

y productos del Zoco, es muy común encontrar unos limones en

conserva. Y es que son un ingrediente fundamental en su cocina

tradicional, de hecho son indispensables para elaborar su delicioso

Tajin. Los limones en conserva, no sólo permiten aprovechar esta

fruta durante más tiempo, sino que son una guarnición, condimento

o aperitivo perfecto, además su elaboración es tan sencilla que puede

prepararse en casa.

En cocina tiene tantos usos como puedas imaginar. Por ejemplo,

si los picamos, son un aderezo perfecto para ensaladas, estofados,

pescados, pollo, para realzar el sabor de un tartar de salmón o atún, en

guacamole o hummus… ¡Pruébalo! y verás que aportan un toque único.

¿Cómo podemos preparar estos

limones en conserva?

Lo cierto es que es muy sencillo y podemos almacenarlos e ir

utilizándolos según necesitemos o queramos. Para su elaboración

necesitamos:

71 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Tips y Recetas

Ingredientes:

- Limones

- Aceite de oliva

- Una cucharadita de pimienta en grano

- 5 o 6 clavos de olor

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar blanco

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es lavar muy

bien los limones, secarlos bien y cortar en

gajos. A continuación colócalos en un plato,

espolvorea sal y azúcar en abundancia y cubre

con papel film. Dejamos reposar en un lugar

seco y fresco durante al menos 12 horas.

En la receta marroquí, necesitamos limones, sal

gorda, zumo de limón y especias. Los limones se

cortan en cruz, formando gajos pero se mantienen

unidos por la base. Después rellenamos de sal

gorda, juntamos e introducimos en el tarro, junto

con las especias (canela, pimienta, laurel, dientes

de ajo… al gusto) y cubrimos con el zumo de 5

limones y lo que falte hasta completar el tarro de

agua. Cerramos bien y dejamos reposar un mes,

moviendo cada día el tarro como si fuera una

maraca para que se impregne bien el limón y se

haga bien la conserva.

Una vez abiertos los limones en conserva

aguantan bastante, aún así debemos tener

cuidado a la hora de manipularlos, con cuidado

y con cucharas de madera, evitar cogerlos con los

dedos nos ayudará a conservarlos más tiempo.

Aprovechamos el tiempo de reposo para

escoger el tarro en el que los vamos a colocar y

esterilizarlo bien para evitar bacterias. Una vez

esterilizado, cogemos los gajos y los colocamos

en el interior, cubrimos con aceite de oliva,

añadimos la pimienta y el clavo. Cerramos y

guardamos en un lugar fresco alejado de la luz.

Lo ideal es dejarlo macerar al menos un mes,

como mínimo dos semanas, antes de consumir.

También podemos añadir otros condimentos

como hojas de laurel o lavanda, según el toque

que queramos darles.

72 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Limón a

diario

El limón es una fruta muy completa y que está muy presente

en todo el mundo. Esta fruta tiene grandes propiedades para el

organismo que vienen genial para fechas en las que se abusa y nos

excedemos con los alimentos. Por ello, te queremos dar 5 razones

para comer limones a diario. ¡Toma nota!

1. Rico en vitaminas y minerales.

El limón es una fruta rica en vitamina B y C. Además, es una

fuente de minerales como el hierro, calcio, potasio y magnesio.

Muy buenos para el perfecto funcionamiento del organismo y el

sistema inmunológico.

2. Favorece la digestión.

El ácido cítrico que caracteriza a los limones ayuda a tener un

correcto proceso digestivo. En fechas señaladas en las que abusamos

de comidas copiosas y bebidas, el limón ayuda a favorecer la

digestión. También alivia la sensación de ardor y acidez

producida por los excesos.

3. Antioxidante.

Los limones entran dentro del grupo de alimentos que contienen

propiedades antioxidantes que favorecen la salud del cuerpo y

nutren el sistema inmunológico.

4. Disuelve las piedras en los riñones.

El ácido cítrico que contiene el limón aumenta el volumen y

ph de la orina, lo que favorece la prevención y disolución de

piedras en el riñón.

5. Previene la anemia.

Su alto contenidos en minerales como el hierro, junto a su capacidad

para favorecer la absorción del hierro de otros alimentos, lo

convierten en una fruta ideal para quienes padecen anemia o para

prevenirla.

73 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


tips y Recetas

Nos apasiona el limón y por

ello queremos resaltar todos

sus beneficios. Últimamente se

habla mucho de las ventajas de

beber agua con limón y aquí os

las contamos.

El agua es esencial para

la salud y el bienestar, por

ello, se recomienda beber de 2

a 3 litros de agua al día. A su

vez, el limón, es un poderoso

antioxidante que protege las

células de los radicales libres,

previene enfermedades

cardiovasculares y es

muy rico en Vitamina

C. Además, consumirlo a

diario mejora la digestión

y sistema inmunológico.

El agua con limón es un

hábito saludable, debido a la

combinación de la necesidad de

hidratación y las propiedades

del limón. Si tomas como un

hábito, consumir agua tibia con

limón tiene muchos beneficios.

Beneficios:

Beber un vaso de agua con

limón todas las mañanas puede

ayudarnos a aportar beneficios

a nuestro organismo como:

prevenir resfriados y controlar

la presión arterial.

- Ayuda a controlar la grasa.

El limón es rico en pectina, un

saciante. Al consumir agua

con limón por las mañanas

ayudamos a saciar el hambre

y al ser una bebida alcalina, a

reducir el peso.

- Equilibra el PH de la

piel. Al ser el limón una

fruta alcalina, evita el exceso

de acidez en los tejidos y con

ello previene enfermedades

derivadas de esta acidez.

- Estimula la evacuación. El

agua caliente o tibia con zumo

de limón ayuda a estimular las

contracciones musculares de

la pared intestinal, facilitando

la evacuación. Además, las

vitaminas y minerales que

contiene el limón favorece la

eliminación de toxinas en el

intestino.

agUa COn LI

- Fortalecer el sistema

inmunológico. Gracias a

que los limones son ricos en

Vitamina C y potasio, el agua

con limón es un aliado para

¿CUÁLEs sOn

74 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


MÓn:

sUs BenEfICIOs?

75 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Tips y Recetas

organismo. Es un poderoso

aliado contra la acidez y la

acidez gástrica. Debido a las

propiedades alcalinas del limón,

evita la formación de ácidos

del metabolismo y reactiva

las reacciones de eliminación.

Por lo que es un excelente

antirreumático.

- Limpia la piel. El contenido

en Vitamina C ayuda a reducir

las arrugas e imperfecciones de

la piel. Por ello, es muy utilizado

para tratamientos faciales y

contra el acné. Bebiendo agua

con limón ayudas a eliminar

las toxinas de la sangre y

mantener una piel limpia.

El agua con limón

con Precaución

El agua con limón es buena

pero con precaución. Todo en

exceso es malo, por ello, aunque

el limón o el agua con limón

aporta muchos nutrientes y

beneficios a nuestro organismo

y nuestra salud, debe consumirse

con cuidado:

- Facilita la digestión. Como

ya hemos destacado, el agua

caliente estimula el tracto

gastrointestinal, esto ayuda a

evacuar y facilita, también, la

digestión. Beber agua con limón

a diario favorece el bienestar de

todo el cuerpo. con limón tiene

muchos beneficios.

- Desintoxica el cuerpo. El

limón es un desintoxicante

natural que ataca a las toxinas

presentes en nuestro organismo.

Es un alimento diurético, que

facilita los procesos de pérdida

de peso y depuración. Entre sus

muchas propiedades, destaca

que equilibra y regulariza el

- Los limones deben estar

maduros para hacer el zumo.

- Consumir el agua con zumo

delimón recién exprimido y

en el momento.

- Como todos los hábitos

deben realizarse de forma

equilibrada.

76 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


No existen fórmulas milagrosas,

sin embargo, a través de una

adecuada alimentación y

alimentos ricos en propiedades

como el limón, se pueden obtener

muchos beneficios. Por ello, os

recomendamos consumir el agua

con limón 7 días seguidos y tres

de descanso si se goza de buena

salud física. En periodos de cambio

en la alimentación o situaciones

de mucho estrés, tomar agua

con limón solo cada dos días. Si

comenzamos una dieta, es bueno

consumir agua con limón todos los

días durante los primeros 15 días

del inicio de la dieta.

Las frutas son sanas y es buenísimo comer fruta todos los días.

Pero, si eres diabético, te enseñan que no son igual de buenas todas

las frutas. Sobre todo, porque hay frutas que tienen más azúcar

que otras.

Frutas buenas para

Diabéticos

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un

consumo de 5 piezas diarias de fruta y verdura, dentro del marco

de una dieta equilibrada y saludable. Esto sería, unas 3 raciones de

verdura y 2 de fruta diarias. Las raciones de fruta se cuentan de 60

en 60gr, es decir, que una ración de fruta equivale a 60gr de la fruta

en cuestión, aunque bajo nuestro criterio (y desde el punto de vista

nutricional), se considera que depende de la fruta y de la persona,

ya que no es lo mismo comer 60gr de manzana que 60gr de higos.

Dado que con la maduración las frutas van ganando azúcares,

siempre será mejor comerlas cuando no estén muy maduras, ya

que tendrán un índice glucémico menor. Además, es importante

comerlas enteras, porque así nos llevamos toda la fibra (que hace

que absorbamos sus azúcares de manera más gradual, evitando

picos de glucosa). Si licuamos y colamos la fruta, perdemos fibra.

Al final, siempre hay que tener en cuenta las necesidades

individuales de cada persona, ya que dependiendo de ella se debe

Limón y pomelo consideradas de las mejores

frutas para diabéticos.

ajustar las cantidad de fruta que se puede consumir diariamente.

77 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


MoUE de

PoMelo

sUaVE y lIgERO

Esta vez traemos

una receta deliciosa,

suave y

ligera gracias

a una blogger

(Margot, de “El

cajón desastre de Maggie”) que ha

probado alguna receta con pomelo y

como nosotros acabamos de empezar a

comercializar con él qué mejor forma

que mostrarte alguna receta para que

puedas disfrutar de este delicioso

manjar. El pomelo hay que saber

como prepararlo para sacarle todo el

partido, puesto que a primera vista y

al natural es difícil encontrárselo por

su característico sabor.

La receta que te damos a continuación

no tiene nada que envidiar a la

original y encima es más saludable, ya

que cuenta con cero azúcares y menos

grasa. La hemos readaptado a través

de otro blog, dulcesdiabéticos.com, esta

vez redactado por Noelia Herrero.

Es un postre fácil y que puedes realizar

en casa sin problemas.

• dificultad: Baja

• Precio: Económico

78 LEMON WORLD | MAGAZINE 02

• Comensales: 4 raciones


Ingredientes

• 1 Pomelo

• 250 ml de Nata para montar

• 2 Hojas de gelatina(neutra)

• Bayas negras (decoración)

• Frambuesas (decoración)

• Arándanos (decoración)

• Fruta al gusto (decoración)

zumo con ayuda de una varilla. Esto es importante, debe quedar

completamente disuelto. Una vez bien diluido, añadir el resto del

zumo de pomelo y seguir removiendo con la varilla para unificarlo

todo durante unos minutos y que coja la temperatura ambiente.

• Añadir poco a poco la nata montada sobre la mezcla del zumo de

pomelo y la gelatina con movimientos circulares para que la nata no

baje. También se puede guardar un poco de la nata para decorar al

final, esto lo dejamos al gusto de cada uno.

Presentación

Información Nutricional

• 223,4 kcal

• 5,12 gr HC

Preparación

• 20 minutos

Elaboración

• Exprimir bien el zumo de

pomelo del que se sacarán unos

200 ml y colarlo para quitarle

la pulpa.

• Rellenar los recipientes que elijas para la presentación, nuestra

recomendación es emplear recipientes no muy grandes, como copas

o tazas de café para hacerlo más visible y original. Dejar enfriar en

la nevera durante unas 3 o 4 horas.

• En el momento de servir, se puede añadir la nata montada que se

ha reservado (o no) y añadir los frutos rojos (frambuesas, arándanos

o las bayas negras) para aportar color y hacerlo más atractivo a la

vista. Si se ha optado por añadir un poco de nata, los frutos rojos

encima también le daran su toque especial.

Esperamos que disfrutes

haciéndolo y ¡degustándolo!

• Poner las hojas de gelatina

en remojo en agua fría durante

unos 5 minutos.

• Montar la nata y reservar en la

nevera preferiblemente montar

con varillas eléctricas, es mejor

y se tarda menos tiempo. Una

vez montada la metemos al

frigorífico para mantenerla fría

y que no baje.

• Calentar una parte del zumo

de pomelo levemente en el

microondas (15-20 segundos)

y disolver la gelatina en el

79 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


Branding

geneRaMos MaRCa en

RRss Y TV

La publici-dad

es vital para

una empresa

p o r q u e

ayuda en

p r i m e r

lugar a dar a conocer los

beneficios del producto o

servicio ofrecido y en segundo

lugar en el posicionamiento de

la marca. De nada sirve tener

el mejor producto o el mejor

servicio si nadie lo conoce.

Es por ello que en Cítricos La

Paz, hemos apostado fuerte por

la creación de un departamento

de marketing interno, en el

que poder estar al día de las

novedades, productos, servicios,

procesos, eventos y noticias

que se puedan dar dentro de

la empresa para comunicarlo

con el exterior, con nuestros

seguidores y poder crear poco

a poco una gran comunidad en

la que compartamos hábitos de

vida saludables y podamos estar

más unidos que nunca.

Más de 3,5 billones de personas

son usuarios de redes sociales,

y ahora con la pandemia de

la Covid19, aún pasamos más

80 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


horas navegando por ellas. Son

un gran entretenimiento y están

cada día más integradas en

nuestras vidas. Esta es una razón

de peso por la que Cítricos La Paz

está prestando más atención a su

presencia online.

Las publicaciones en redes

sociales suelen ir acompañadas

de imágenes visuales, ya sean

imágenes fijas o vídeos que apoyan

al texto y juntos transmiten la

idea que la empresa pretende

ofrecer al público.

Todo esto es una gran herramienta

comercial que ayuda a potenciar

las ventas y dar una mayor

visivilidad de los productos y

servicios prestados además de

mejorar la imagen de marca

online.

En Cítricos La Paz intentamos

que nuestras cuentas en redes

sociales sean informativas,

útiles y estéticamente atractivas,

incluso que puedan ofrecer un

valor añadido.

Estamos en contacto continuo con

nuestros seguidores, abiertos a

interacciones. En los tiempos que

corren cada vez más las personas

encuentran más cómodo ponerse

en contacto con nosotros a través

de los perfiles sociales para

realizar cualqier tipo de consulta

o queja que hacer, antes que una

llamada telefónica o enviar un

correo electrónico.

81 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


El anÍsIM

El Rey de l

Afinales de 2020,

recibimos

una visita

del programa

Saber Vivir, de

La2 de Radio

Televisión Española (RTVE).

Un programa que se emite los

domingos por la mañana para

“Enserñarnos cómo podemos

vivir más y vivir mejor.”

Continuando su vocación

de cumplir con un servicio

público, el programa ofrece los

mejores consejos al espectador,

pequeños cambios en la rutina

que pueden servir para llevar

una vida más saludable.

El tema principal que se trato en

el programa versó sobre cítricos

y su ácido, así que estábamos

encantados de recibir a los

reporteros y redactores para

facilitarles toda la información

posible.

Les mostramos nuestras fincas

e instalaciones y todos los

procesos por los que pasa el

limón hasta ser exportado para

el consumo final.

El proceso de corte, recolección,

recepción de la

materia prima en el almacén,

su mantenimiento en cámaras

frigoríficas, los tratamientos

que le damos a los diversos

productos que lo requieran y su

correspondiente confección.

Nuestra climatología es muy

buena. Es una zona árida, con

lluvias de escasos 300 ml al año

y unas temperaturas suaves

e incluso calusoras durante

la mayor parte del año, como

pudieron apreciar los técnicos

del programa.

A día de hoy, el limón es la fruta

más representativa de Murcia,

siendo actualmente los mayores

productores y exportadores a

nivel nacional.

Puedes verlo en: https://www.rtve.es/alacarta/videos/saber-vivir/13-12-20/5737369/

Programa Saber Vivir en el que salió Cítricos La Paz

82 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


MO LIMÓn:

os CÍTRICos

Les mostramos

las colmenas

de abejas que

polinizan

las flores del

limonero.

También explicamos las

diferencias entre el limón

Fino o Primofiori con el

Verna. Donde vimos que la

variedad Primofiori es de

piel más lisa y fina además

de tener un contenido en

zumo y ácido óptimos. Otra

característica principal es

su pezón, más corto que los

de otras variedades y además

vimos que puede presentar

una forma redonda u ovalada.

La variedad Verna cuenta

con un tamaño mayor, lo

diferenciamos por su piel

más rugosa y su pezón más

pronunciado.

Valeriano Ribera ingeniero agrónomo. Nos muestra las dferencias entre la

variedad de limón Primofiori y Verna.

83 LEMON WORLD | MAGAZINE 02


More magazines by this user
Similar magazines