Edición No. 37 Digital - Nueva Imagen Colombiana.

Fiestas Folclóricas
Sólo disfrute
Música, canto, baile y comida hacían parte central
de la fiesta a lo cual se unían, por supuesto, los
factores básicos de la región: los caballos para las
carreras y cabalgatas, los toros para las corridas,
los cerdos para las comidas festivas y los gallos
para su descabezamiento y riña. Esta era una
celebración en la que los neivanos no querían
saber de nada distinto al disfrute.
Corridas de toros
Las corridas de toros y las carreras de caballos
explican los elementos ecuestres y pastoriles que
caracterizaban a la región del Valle del Alto
Magdalena, conocida desde los tiempos de la
Colonia como un espacio donde la ganadería
adquirió una importancia característica, pues los
caballos y los cerdos fueron los primeros animales
El plato tradicional de las
fiestas es el asado huilense.
que llegaron al territorio, después lo hizo el
ganado vacuno. Según las consignaciones hechas
por Fray Pedro Aguado, en la recopilación historial
de la Biblioteca de la Presidencia de la República.
Animal emblemático
En Neiva fue importante la comercialización de
tasajo y tocino como uno de los renglones más
importantes de la economía de la ciudad. El cerdo
se convirtió en un animal emblemático de las fiestas
por la comida elaborada con su carne, este animal
arribó a estas tierras en la expedición de Sebastián
de Belalcázar en el año 1538, por la facilidad en su
manejo, transporte, alimentación y reproducción.
A comienzo del siglo XX, la plaza de San Pedro era epicentro de los festejos taurinos.
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