Mariana Flores Melo - DE VIAJE CON ANTHONY BOURDAIN
Anthony Michael Bourdain fue un jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense.Formado en el Instituto Culinario de América, atesoró más de treinta años de experiencia en el mundo de la restauración y en los años 1990 fue jefe de cocina del restaurante neoyorquino Brasserie Les Halles.
Anthony Michael Bourdain fue un jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense.Formado en el Instituto Culinario de América, atesoró más de treinta años de experiencia en el mundo de la restauración y en los años 1990 fue jefe de cocina del restaurante neoyorquino Brasserie Les Halles.
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"Comer, Viajar, Descubrir"
"Yo nunca he pretendido ser periodista, critico ni paladín de nada. Ni dar al
público «todo», lo que necesita saber sobre un lugar. Ni tan siquiera una
visión general, equilibrada o exhaustiva. Yo soy un contador de historias. Voy
a sitios y vuelvo de ellos. Y os cuento lo que me hicieron sentir".
Así comienza "Comer, Viajar, Descubrir" de Anthony Bourdain, el chef y
viajero por excelencia, que nos permite descubrir los diferentes sabores del
mundo a través esta guía póstuma. El chef neoyorquino recorrió más de cien
países en los que dio a conocer la gastronomía de todos ellos gracias a los
programas de 'No Reservations' en el Canal Viajar y 'Parts Unknown' de la
CNN. En ellos, aprendimos a descubrir mercados callejeros y lugares insólitos
a través de una mirada que se acercaba a lo desconocido.
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