Mariana Flores Melo - DE VIAJE CON ANTHONY BOURDAIN
Anthony Michael Bourdain fue un jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense.Formado en el Instituto Culinario de América, atesoró más de treinta años de experiencia en el mundo de la restauración y en los años 1990 fue jefe de cocina del restaurante neoyorquino Brasserie Les Halles.
Anthony Michael Bourdain fue un jefe de cocina, presentador de televisión y escritor estadounidense.Formado en el Instituto Culinario de América, atesoró más de treinta años de experiencia en el mundo de la restauración y en los años 1990 fue jefe de cocina del restaurante neoyorquino Brasserie Les Halles.
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De América a Europa
Es lo que expone Bourdain a Chicago como 'ciudad de las maravillas', aunque
es más conocida coloquialmente como 'la ciudad de los vientos'. Esta ciudad,
es la más poblada del estado de Ilinois siendo la cuarta ciudad más poblada
del país, después de Nueva York y Los Ángeles, según los datos de los censos
nacionales de Estados Unidos.
También nos hace viajar a la Italia, hasta la región de Campania, «Nápoles, la
Nápoles de nuestra imaginación colectiva.(...) Con una cucharada de
nostalgia y mucha salsa, nos decían que la comida italiana que nos comíamos
en Estados Unidos, procedía de aquí.»
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