Catálogo FING_LUZ julio - septiembre 2021

Área
ciencias Y
TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS
CURSOS
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
En este curso de higiene y manipulación de alimentos se brinda la capacitación
necesaria para que una persona pueda desempeñar funciones de manipulador
de alimentos con mayor seguridad, para él y para los consumidores. Se hace
énfasis en los diferentes factores que pueden ocasionar la alteración o
contaminación de los alimentos y las consecuencias que pueden tener en la salud
de los consumidores.
Dirigido a:
A aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los
alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración,
envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
de productos alimenticios al consumidor.
Objetivo
• Proporcionar al manipulador de alimentos los conocimientos necesarios para
el cuidado de su propia salud y la de los consumidores, así como la reducción
de los riesgos de enfermedades asociadas a los alimentos, mediante la
implementación de las buenas prácticas de manipulación (BPM) y los
procedimientos estandarizados de las operaciones de limpieza y desinfección
(SSOP).
Duración: 30 horas
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