Catálogo FING_LUZ julio - septiembre 2021

Área
ciencias Y
TECNOLOGÍA DE
ALIMENTOS
diplomados
DIPLOMADO AVANZADO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y CÁRNICOS
DESCRIPCIÓN
La industria de los alimentos ha evolucionado a lo largo de su historia, con
patrones de consumo característicos en cada época y con participación y
oportunidades de cada miembro de la cadena alimentaria. Las industrias láctea
y cárnica han tenido y actualmente tienen una especial relevancia, con productos
de alto valor agregado, frente a consumidores que demandan disponibilidad de
alimentos de fácil elaboración, sabor y apariencia, que les permita hacer del
comen una experiencia, con la seguridad de que se trata de productos sanos y
de calidad.
Es por esto que tanto la industria y empresas agroalimentarias, gastronómicas y
las relacionadas con los alimentos en sus distintas facetas, demandan
profesionales con formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
capacitados y actualizados en las nuevas tecnologías y procesos, que puedan
crear y desarrollar los productos que sus consumidores demandan y mejorar sus
esquemas de producción.
Este diplomado busca capacitar profesionales para la transformación de los
recursos agrícolas y ganaderos en productos alimenticios de alto valor
nutricional, inocuos y de buenas características organolépticas, aplicando la
tecnología pertinente a cada tipo de alimento. Se diseñó para que los
participantes, profundicen en todo lo relacionado con la manipulación,
transformación y conservación de productos agroalimentarios a partir de
materias primas como la leche y la carne.
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