Turismo rural

TURISMO RURAL
Para la competitividad y empresarialidad
de personas jóvenes caficultoras
Las personas jóvenes
productoras de café y
miel se están preparando
para diversificar sus
ingresos familiares a
través del turismo rural.

A CODIHUE con el apoyo de Trias promueve la
inclusión de jóvenes y mujeres para integrarse a la
membresía de las organizaciones de base, fomentar
la empresarialidad, crear oportunidades de desarrollo
en el territorio y desmotivar la migración irregular. En
2019 se presentó la propuesta a Trias para promover
el turismo rural en las áreas cafetaleras de la Región
Huista de Huehuetenango para la generación y
diversificación de ingresos a través del turismo, ya que
el territorio de Huehuetenango y particularmente la
Región Huista cuenta con atractivos naturales,
historia, cultura, tradiciones, producción de café y miel
de calidad y biodiversidad muy variada con potencial
para promover el turismo rural como una alternativa y
complemento a los ingresos generados por venta de
café o miel.
En el Proyecto Participan
62 personas 30 hombres y 32 mujeres
de los cuales el 90% son jóvenes
de 3 organizaciones de base de ACODIHUE
Red de Mujeres Awal Nan,
Cooperativa Rancho Viejo
y ADESC; se beneficiarán
7 comunidades de San
Antonio Huista, Unión
Cantinil, Jacaltenango
y Todos Santos
Cuchumatán.
A finales del año 2019 Trias
convocó a presentar proyectos
pequeños proyectos para
organizaciones socias de
ACODIHUE, se inicia el proyecto
de Turismo Rural y a la fecha se
continúa con la actividad.
A través de la política de relevo
generacional se ha sensibilizado a las
personas socias de ACODIHUE para
heredar a sus hijos e hijas una parcela,
donde puedan implementar
producción de café o miel propia,
algunos/as jóvenes han diversificado
sus cultivos con café y miel y han
descartado la idea de migrar a otro
país o regiones.

Contexto
1. Inicialmente se identificaron las organizaciones con potencial de
participación y se realizó el diálogo con jóvenes y personas adultas para
la construcción del proyecto.
2. Posteriormente las y los beneficiarios/as del proyecto participaron en el
diseño de seis rutas turísticas para los municipios de Huehuetenango en
donde se concentran los socios de ACODIHUE;
3. Se impartió diplomado en Formación en Turismo Rural, en el cual
aprendieron el funcionamiento del turismo en Guatemala, habilidades
para el diseño de tours de acuerdo con las necesidades del turista y su
personalidad.
4. Actualmente a través de la escuela de café de ACODIHUE se impartan
talleres a jóvenes en preparación de bebidas e infusiones a base de café
(barismo) y control de calidad en la selección del café (catación)
potencializando sus conocimientos para la implementación de Coffee
Shops rurales en las rutas turísticas.
5. Se tiene planificado con el Instituto Técnico de Capacitación y
Productividad -INTECAP- este año capacitar a los jóvenes en preparación
de alimentos y bocadillos tomando como ingredientes principales el café,
miel y productos locales para atención en los Coffe Shops rurales.
6. Al terminar el año 2021, las y los participantes contarán con un Plan de
Negocios que les permita visualizar las áreas de marketing, presupuesto,
impuestos, logística, recursos humanos y alianzas con empresas que se
especializan en turismo a nivel nacional.
El objetivo a mediano plazo es lograr alternativas
de ingreso para los jóvenes y mujeres productoras
de café y miel, quienes actualmente viven en
comunidades con un potencial turístico y agrosistemas
como atractivo principal.
Desde una visión integral del turismo rural, no basta
con realizar rutas de turismo, las y los participantes
se preparan para generar experiencias vivenciales
para los turistas nacionales e internacionales,
relacionados al café y miel. Por ello, se capacitan
y aprenden a elaborar bebidas a base de café
(barismo), control de calidad (catación) y
preparación de alimentos con productos de la
comunidad.
El turismo rural para la empresarialidad de las
personas jóvenes es importante para lograr el relevo
generacional en la producción de café, minimizar la
migración fuera de Guatemala y generar ingresos
para satisfacer las necesidades de las personas
participantes, sus familias y comunidades.

Gabriela Lucia López Silvestre
24 años, Municipio Jacaltenango, Café orgánico
Entrevistas
¿Por qué decidió integrarse
a este proyecto de turismo?
Para dar a conocer el lugar donde yo vivo generando
una fuente de ingreso, ser parte del proyecto nos
permite tener una alternativa económica para ingreso
en la comunidad, nos ayuda a la valoración de nuestros
recursos naturales y la culturales que poseen y a la vez
contribuyen al trabajo en conjunto con los pobladores
de mis comunidades. Siendo una señorita capacitada y
formada para promocionar las rutas turísticas de mi
pueblo, ahora he decidido ser una guía de turismo rural
ya que obtengo otros ingresos, al recibir el diplomado
de turismo de parte de la organización de ACODIHUE.
¿Como se ha involucrado hasta
el momento en este proyecto?
Por medio de la agricultura y la caficultura nos hemos
involucrado de acuerdo con la oportunidad de
formación y de capacitación como la escuela del café
en donde nos enseñaron a cómo catar, como hacer
métodos de café como café negro, expreso, Coffee
Late Art.
Estas oportunidades que nos da ACODIHUE me hace
empoderada, ya que nosotros los jóvenes somos
potenciales, pero desarrollar rutas turísticas, nosotros
contamos con apiarios, producción de bebidas exóticas.
¿Como se ha involucrado en el
proyecto?
A través de cursos de formación y ponerlos en práctica
motivando a los demás jóvenes para que no migren ya
que con esta formación generamos ingresos
sostenibles. Los nuevos proyectos nos motivan a
emprender
¿Qué espera para el futuro
para beneficio propio y de su comunidad?
Tener nuestra propia empresa de Coffee Shop y
apicultura empresa de miel e insumos. Así como vender
mis productos y brindar mis servicios como guía
turística en mi comunidad. Formar jóvenes en procesos
de emprendimientos local.
Gaspar Jiménez Rafael
25 años, productor de café orgánico y miel, Municipio Patatán, aldea Cabic,
¿Por qué decidió ser parte de este
proyecto de turismo rural?
Ser parte del proyecto nos permite tener una alternativa
económica para ingresos en la comunidad, ayuda a la
valoración de los recursos naturales y culturales y a
la vez contribuyen al trabajo en conjunto con los
pobladores de las comunidades.
¿Cómo se ha involucrado hasta
el momento en este proyecto?
A través de los procesos de formación que ACODIHUE
ha fomentado, participando en el curso de formación de
Turismo Rural, planes de negocios o empresariales,
entre otros, lo que nos ha permitido valorar los recursos
que poseemos y cómo podemos tomarlos en cuenta
para generar ingresos económicos. Desde mi
comunidad, hemos identificado los atractivos turísticos
que se poseen y hemos diseñado una ruta turística
comunitaria que nos permite conocer los atractivos y
su forma de promocionarlos.
¿Qué es lo más interesante
que ha aprendido hasta el momento?
Que el turismo es una fuente de ingresos y una fuente
de valoración de los recursos que se poseen en cada
comunidad. El potencial que tiene el lugar donde vivo,
identifiqué sus atractivos y la forma de promocionarlos,
utilizando redes sociales, afiches, volantes, entre otros.
Yo como persona y poblador juego un papel importante
en la valoración y promoción de los productos y
servicios turísticos de mi comunidad.
¿Qué espera para el futuro
para beneficio propio y de su comunidad?
Ser parte del turismo de mi comunidad, promover
servicios o productos turísticos que ayuden a mi
comunidad a través de la venta de tours, generando
ingresos alternativos. Espero ver a los jóvenes y señoritas
involucradas en el turismo como una herramienta para
generar ingresos económicos, aprovechando su
posición cercana a destinos turísticos importantes de
Huehuetenango.
www.trias.ngo/en