Zona N - 18-03-2023

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entrevista “Mi cultura caribeña lo es todo. Yo soy Caribe, y el hecho de vivir fuera hace que quiera reivindicarlo más". 46 ZonaN MARZO 2023
hechas con madera dominicana de acacia, tejidas por tejedores de las montañas de Monción; Toda la vajilla está hecha con barro dominicano y por alfareros en la ciudad de Santiago, además de un menú que muestra elementos del día a día de la cocina dominicana, presentados de manera elevada por la simplicidad y elegancia con las que el chef los ha combinado; y Cocteles con maceraciones creadas también por el chef Olivier, y utilizando productos de alta coctelería que tenemos cotidianamente pero que, en nuestro país, son poco comunes. El grupo de artistas que ha sido convocado, y que expone por primera vez, también es una parte esencial y superfuerte dentro de la experiencia. El discurso del arte está conectado, también, con el resto de la experiencia, gracias a la curaduría de Nikita Glasnovic e Isai Mencía. Otra parte que hace la experiencia especial es la curaduría musical a cargo del DJ y connaisseur Eduardo Bergés. La intención de todo es provocar una conversación entre equipo de producción y también asistentes, donde se presente una propuesta 100% dominicana, curada, sin pretensiones y bajo estándares de calidad internacional. El concepto gastrocultural, ¿Qué lo inspira?, ¿Cómo llegas a armar toda la idea creativa? Lo interesante del proyecto es que, por la dimensión que tiene la parte gastronómica, se convierte en una propuesta cultura, ya que la gastronomía también es cultura. La dirección creativa siempre ha sido celebrar la dominicanidad desde un punto de vista contemporáneo, presentando talentos que van y suman a nuestra dirección. El resultado ha sido un equipo único y supertalentoso que convierte a “Ozamia” en una propuesta única en su clase. ¿Qué han querido transmitir a los asistentes con esta experiencia? La belleza de nuestra cultura y cómo, combinando los elementos necesarios y el personal correcto, podemos conseguir un resultado experiencial único. Para mi, es superimportante que entendamos MARZO 2023 ZonaN 47
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