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Alimenta tu belleza
A la venta el 12 de Junio
Nº de páginas: 300 – PVP: 21,90 €
www.novedadesplaneta.es comunicacioneditorialplaneta@planeta.es

El autor
Dr. Manuel Jiménez Ucero
El doctor Manuel Jiménez Ucero nació en Soria hace 64 años. Se licenció en la
Universidad de Barcelona en 1971 en la Facultad de Medicina, especializándose en
Medicina Social y del Trabajo, Pediatría y Puericultura.
Diplomado en Inmunología por el Instituto de Pasteur, es autor de libros como
Puericultura básica, El niño alérgico y SIDA ¿Hasta cuándo? Es, además, colaborador
formativo en los programas nutricionales de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
y colabora con frecuencia en programas de divulgación sanitaria y en diversos medios
de comunicación.
En la actualidad dirige un importante grupo de seis centros médicos en Barcelona y
alrededores, el Grup Policlinic (www.grup-policlinic.com), con más de 150
especialistas y en el que ha formado a más de 200 médicos de toda España en los cursos
de Dieta Proteinada Médica impartidos en su sede central: El Policlinic Torreblanca de
Sant Cugat del Vallés (Barcelona).
Goza asimismo de gran prestigio en el ámbito de la medicina preventiva y social, y en el
de la muy actual medicina antiaging para el mantenimiento y la mejora de la salud, el
bienestar y la calidad de vida. Dentro de este campo dirige la Unidad de Dieta
Adelgazante Proteinada con 14 médicos adscritos, en la que a día de hoy a tratado a
más de 20.000 pacientes.
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Los secretos de la
Nutri­cosmética
Una completa guía sobre nutracéutica y nutricosmética en la que el Dr. Jiménez Ucero
da las claves sobre los beneficios de la cosmética oral.
Está dividida en 3 partes:
En la primera parte se analiza lo que sabemos hoy del envejecimiento y los medios
con los que los podemos paliar.
En la segunda, se entra de lleno en lo que hoy llamamos "nutricosmética", quién es
quién en estos campos y los más destacados productos nacionales e internacionales.
La tercera parte ofrece recetas naturales de cosméticos que cada uno puede realizar en
su casa.
Por último, se incluye un cuestionario personal para que cada uno pueda seleccionar los
nutracéuticos y nutricosméticos que necesita en función de su estilo de vida, carencias y
puntos débiles.
Pero… ¿Qué es la Nutricosmética?
De dentro hacia afuera, así como es cómo actúa la nutricosmética o cosmética oral. Son
complementos nutricionales, presentados en forma de cápsulas, ampollas, stocks de gel
o polvo, que aportan a nuestro organismo todos los nutrientes que nuestro cuerpo
necesita para mantenerse joven, sano y saludable y cuyos beneficios se reflejan en
nuestro aspecto exterior: piel más hidratada y saludable, uñas fortalecidas, cabello
brillante, cuerpo libre de grasas.
El principio es muy simple. La nutricosmética basa sus productos en el estudio de las
propiedades de cada alimento. Los productos son obtenidos de los propios alimentos,
extraídos con métodos modernos sin adulterar, para que conserven todas sus
propiedades.
"Son un conjunto de sustancias, muchas de ellas esenciales, que el cuerpo no puede
fabricar y que han de ser aportadas desde el exterior por medio de los alimentos o, en su
defecto, por estos suplementos alimentarios".
Estas sustancias son unas 40 en total: vitaminas, minerales y oligoelementos muy
necesarios para un buen funcionamiento del cuerpo humano.
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Sus nutrientes no tienen facultades milagrosas sino que ayudan a cubrir carencias. Son
aportes nutricionales que nuestro cuerpo necesita pero que, por el actual y frenético
ritmo de vida, no tomamos con la alimentación.
"Muchos de los productos utilizados por la cosmética más avanzada son extractos de
sustancias naturales que proceden de alimentos que forman parte de nuestra
alimentación diaria. Al ser aplicados por vía externa, chocan con la mayor propiedad
que tiene la piel, su impermeabilidad, y ven reducida su eficacia. En cambio, la
administración de estos mismos principios por vía digestiva favorece su absorción y
potencia sus efectos".
El uso de cosméticos externos es un método eficiente para hidratar las capas más
superficiales de la piel y atenuar las imperfecciones de forma momentánea. Pero éstos
no actúan en las capas más profundas, donde se encuentran las células vivas.
Una filosofía de vida
La nutricosmética es, además, una filosofía de vida. No consiste sólo en aportar al
organismo los nutrientes que éste necesita y que el cuerpo no puede fabricar. Para que
su efecto sea óptimo, es necesario llevar una vida ordenada, cambiar los hábitos
perniciosos y aprender a alimentarse correctamente.
¿Cómo funciona?
La piel, el órgano más expresivo del resultado del tratamiento, tiene cinco capas
celulares. Las células vivas están en su capa más profunda y el nutriente actúa sobre
esas células.
El resultado de un nutricosmético no es como el de una aspirina, que actúa y hace efecto
inmediatamente. Los efectos más visibles de un nutricosmético eficaz van a ser visibles
a los tres meses y hasta los seis, no se verán resultados espectaculares.
La filosofía de estos tratamientos es la de un mantenimiento constante, si queremos que
los resultados sean óptimos. Se aconseja en muchos planes de mantenimiento tandas de
tres meses del plan principal, con un mes de descanso o de sustitución por otros activos.
Los mejores resultados se obtienen si se empieza a partir de los treinta con un programa
mínimo pero sostenido, que se irá incrementando con la edad.
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Cómo diseñar tu plan personal nutracéuticos y nutricosmético:
√ Hacer una lista con los puntos flacos
√ Rellenar el cuestionario que se adjunta al final del libro
√ Enviar las respuestas a la dirección email que aparece en el libro. El doctor
Jiménez Ucero te diseñará tu plan personal.
Para comprobar el efecto de un tratamiento nutricosmético:
√ Hacer una fotografía de nuestra cara y de las zonas conflictivas al inicio del
tratamiento
√ Repetirlas al mes, a los tres meses y a los seis meses.
√ Anotar tu evolución, tus transgresiones y tus buenos hábitos como medida de
control.
BENEFICIOS
� Antioxidantes: mejoran el estado general
� Equilibrio metabólico general
� Salud osteoarticular
� Depuradores de grasas en sangre
� Protectores circulatorios y vasculares
� Protectores de la piel
� Desintoxicantes
� Equilibradores hormonales
� Relajantes nerviosos
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TOP TEN DE LOS NUTRACÉUTICOS
1. Omega 3: Ayuda en la pérdida de grasa en el cuerpo, disminuye el apetito,
mejora el estado de ánimo, aumenta el brillo de la piel… Dosis diaria: tres gramos
al día.
2. Ácido alfa-lipoico (ALA): Poderoso antioxidante, disminuye los niveles de
azúcar en sangre y favorece la pérdida de peso. Dosis diaria: de 50 a 300
miligramos al día.
3. Astaxarina: Es cien veces más potente que la vitamina E. Está presente en el
salmón fresco, la langosta, la trucha, el camarón, el cangrejo… Es un excelente
antiinflamatorio y protector muscular, reduce la fatiga ocular y mejora la agudeza
visual. Ayuda a la reducción de las arrugas desde el interior y a mejorar la calidad
de la piel y reducir las manchas de la edad. Dosis diaria: de dos a 10 miligramos.
4. Carnitina: Nutriente que nos permite cambiar la grasa en energía, ayudando a
rebajar peso. Es esencial para la formación de energía y un metabolismo activo. Es
más activa si se toma con Omega3. Dosis diaria: entre 500 y 1500 miligramos.
5. Acetil L-carnitina: Ejerce los mismos efectos que la carnitina. Es mejor
tomarla por la mañana para que no afecte al sueño. Dosis diaria: similar a la
carnitina.
6. Ácido linoleico conjugado (CLA): Cuando se toma en dosis efectivas, reduce
la grasa corporal, especialmente en el área del abdomen, ayuda a prevenir la pérdida
muscular y es muy efectivo en el ejercicio físico. Dosis diaria: de uno a tres
gramos.
7. Coenzima Q10 (CoQ10): ayuda a la producción de energía en los motores
celulares. Es muy recomendable a partir de los cuarenta años. Dosis diaria: de 50 a
300 miligramos.
8. Cromo: micronutriente esencial para controlar el exceso de grasa corporal.
Dosis diaria: 100 microgramos.
9. Omega 6 o ácido gammalinolénico (GLA): Es un importante ácido graso
corporal. Ayuda a controlar el metabolismo de las grasas y sus niveles en sangre.
Dosis diaria: de 200 a 400 miligramos.
10. Dimetilaminoetanol (DMAE): Mejora las funciones como la memoria y la
agilidad mental. También actúa sobre la dinámica muscular. Lo contienen en forma
natural alimentos como las sardinas y las anchoas. Dosis diaria: 50 miligramos al
día.
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PRODUCTOS
Los productos más habituales que se ofrecen como nutricosméticos
� Productos para mejorar la belleza facial:
√ Reafirmantes y enriquecedores del colágeno.
√ Corrección desmanchas e imperfecciones.
√ Mejora de la hidratación.
√ Cuidado y mejora de arrugas
√ Productos para la protección solar
� Productos para el cuidado del cabello y uñas
� Productos para cuidar la belleza corporal:
√ Antioxidantes de acción múltiple.
√ Tratamientos para la celulitis y piel grasa.
√ Tratamiento integral de la piel.
√ Cuidado de la silueta.
√ Reequilibrio emocional.
√ Activación de la circulación en las
piernas
√ Protección solar
"Los secretos de la nutricosmética" ofrece una extensa lista de las principales
marcas y productos nutracéuticos actuales con una detallada descripción de sus
principios activos, beneficios y dosis recomendadas.
Todas las marcas y productos que se citan responde a estándares de calidad y
garantía de eficacia contrastados en estudios comparativos.
Los precios varían entre los 15 y 40 euros.
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EL ORIGEN
"El conocimiento del poder preventivo y curativo de muchos alimentos planteó a
las multinacionales un gran dilema. ¿Cómo sacar partido de ello, si no podemos
registrar comercialmente un tomate o una zanahoria?
Pronto obtuvieron la respuesta adecuada a sus intereses, ya que encontraron un
camino: añadir ingredientes funcionales a alimentos comerciales. Surgieron de
este modo los alimentos funcionales: lácteos, yogures biológicos, bebidas
saludables. Por otro lado, comenzaron a utilizar los modernos sistemas
industriales para extraer, concentrar y asociar sin adulterar los principios activos
de los alimentos. Así nacieron los nutracéuticos.
La investigación para recuperar las funciones curativas de las plantas y los
alimentos utilizados ancestralmente se sitúa hoy en los más avanzados
laboratorios científicos. Las empresas del sector farmacéutico, cosmético y
alimentario están ya creando sociedades mixtas para desarrollar estos productos
entrelazados.
La aceptación por parte de los profesionales de la medicina de la aplicación
terapéutica de los principios activos de los alimentos y productos naturales ha
sido y sigue siendo lenta.
Estudios de universidades prestigiosas, como Harvard, han constatado los
potentes efectos antioxidantes de extractos nutricionales, su acción protectora en
problemas cardíacos y circulatorios, sus efectos antiinflamatorios e incluso la
ayuda en el tratamiento de muchos cánceres.
En experimentos con animales, se ha demostrado además la prolongación de la
vida en más de un 50 por ciento e incluso la curación de tumores en muchos
casos con el refuerzo nutricional adecuado".
CÓMO DISEÑAR UN PLAN ANTI­EDAD
Todo influye en nuestro aspecto físico y en nuestro envejecimiento: los genes, la
herencia familiar, la constitución así como la nutrición, los hábitos sanos y
tóxicos, el equilibrio psicofísico, el estrés.
Si eres capaz de organizar tu vida, serás capaz de controlar tu dieta
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Factores que intervienen en el proceso de envejecimiento:
√ El medio ambiente
√ La alimentación (la mala alimentación: exceso de cereales y de
azúcar)
√ El equilibrio entre trabajo y descanso, el grado de actividad física
√ La capacidad para relajarse y eliminar el estrés
√ El respeto a los ciclos biológicos
√ La satisfacción personal
√ La educación
√ La escala de valores y creencias
Hábitos que debemos aplicar a nuestra vida diaria: Una vida
sana es la primera clave para tu belleza
Comer bien: Alimentarse bien aporta una gran cantidad de antioxidantes que
protegen contra el envejecimiento, reduce el riesgo de padecer obesidad y ayuda
a prevenir enfermedades en el futuro (enfermedades cariovasculares, diabetes...).
Qué debes comer y a qué horas:
→ Por la mañana: alimentos energéticos y ricos en lúcidos, como el pan
(preferiblemente integral), las frutas (sobre todo los cítricos), los lácteos, el
jamón, los huevos… 10/20 gr. de mantequilla en el desayuno.
Evitar los azúcares rápidos en el desayuno (miel, mermeladas, cremas de
cacao)
→ A media mañana y a media tarde: pequeño
bocadillo de pan integral y fruta
→ Comida y cena: dos platos:
Primero: que predominen ensaladas y verduras y en el caso de tomar
féculas (arroz, pasta, legumbres) reducir la cantidad a medio plato.
Segundo: Proteínas ligeras (pescados, mariscos, crustáceos, carnes blancas
como el pollo y el pavo). No más de 200 gr. en peso crudo.
La cena ha de ser ligera.
→ Para beber agua no demasiado fría y una copa de vino.
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Hacer ejercicio:
√ Mejora las funciones del cuerpo (musculatura y la circulación
sanguínea, la capacidad cardiopulmonar)
√ Elimina toxinas
√ Combate el estrés, la depresión, la ansiedad
√ Mayor rendimiento en el trabajo, en la vida social
√ Consigue producir cambios en la mente hacia caminos más positivos
Descansar: el sueño y el descanso tienen un efecto rejuvenecedor.
Recomendaciones para conciliar el sueño:
√ Practica ejercicio de forma regular
√ Evita estimulantes como la cafeína
√ Minimiza el ruido, la luz, las temperaturas extremas en la habitación
√ Un baño caliente
√ Cenar de forma ligera
Evitar el estrés:
√ Comienza por alimentarte bien (moderando los alimentos picantes y
las bebidas excitantes y disminuye la infesta de azúcares)
√ Planifica tu trabajo, ordénalo, prioriza lo esencial y genera buen
ambiente
¿SABÍAS QUÉ?
Una alimentación excesiva en la primera infancia genera una expectativa de vida
más corta
Los deportes de competición llevan a una oxidación muy intensa de los tejidos y
acortan la vida.
El té verde y el té negro frenan la expansión de tumores al dificultar su
vascularización.
El sedentarismo, el café, el tabaco, la hipertensión arterial, el desorden
alimentario contribuyen a crear una sensación de ansiedad que proviene, sobre
todo, de las dificultades que le imponemos a nuestro cuerpo para buscar lo
natural
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DICCIONARIO
Endocosmética: Agrupa los actuales productos cosméticos por vía interna.
La psiconeuroinmunología: repercusión de todas las vivencias de tu día a
día en tu estado psíquico.
Crononutrición: Los nutrientes más energéticos se deben tomar en aquellos
horarios en los que el cuerpo tiene más actividad
Alimentos funcionales: son productos del mercado de la alimentación que
aportan beneficios a la salud más allá de la nutrición, y que mejoran funciones o
procesos del cuerpo.
Alimentos fortalecidos: alimentos a los que se le añaden vitaminas o
minerales.
Los prebióticos: Sustancias que estimulan el crecimiento de bacterias buenas
en el intestino.
Los probióticos: Bacterias vivas que activan el crecimiento de la flora
intestinal buena.
Nutracéutica: Es la interseción entre nutrición y efectos farmacológicos
Nutracéuticos: complementos nutricionales presentados en forma distinta a los
alimentos originales, como cápsulas, ampollas, stocks de gel o polvo, y que
concentran los elementos activos del alimento sin alterar su composición natural.
Son un conjunto de sustancias, muchas de ellas esenciales, que el cuerpo no
puede fabricar y que han de ser aportadas desde el exterior por medio de los
alimentos o por estos suplementos alimentarios.
Esas sustancias son unas 40 entre vitaminas, minerales y oligoelementos.
Pueden tomarse agrupadas
Cosmocéuticos: productos cosméticos de aplicación externa y fabricación
farmacéutica que tienen propiedades medicinales paralelas a su proyección del
cuidado estético (dentífricos, cremas faciales y corporales terapéuticas, cremas
anti-arrugas…)
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