Número 1, Curso 2009 / 2010 - Colegio Lope de Vega
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“El El <strong>Lope</strong><br />
al món” món<br />
EL LOPE AL MÓN ‧ Recetas <strong>de</strong> nuestros alumnos<br />
RECETAS DE NUESTROS ALUMNOS Meiji y Yanga 1ºESO<br />
ARROZ FRITO CON HUEVOS Y COL<br />
INGREDIENTES<br />
Huevos<br />
Sal<br />
Aceite<br />
Pastillas <strong>de</strong> col, Pastillas <strong>de</strong> carne<br />
Arroz<br />
Vino amarillo <strong>de</strong> arroz<br />
Glutamato monosódico<br />
Azúcar<br />
PESCADO CON AJOS TIERNOS<br />
INGREDIENTES<br />
Pescado (merluza o pescadilla)<br />
1 Manojo <strong>de</strong> ajos tiernos<br />
Sal<br />
Vino blanco<br />
Salsa <strong>de</strong> soja<br />
Aceite<br />
Polvo sazonador<br />
BOLAS DE VERDURAS, SETAS Y CAMARONES<br />
INGREDIENTES<br />
Masa: Harina <strong>de</strong> trigo, Agua tibia<br />
Relleno: Acelgas<br />
Apio<br />
Setas shiitake<br />
Huevos<br />
Esencia <strong>de</strong> pollo<br />
Camarones <strong>de</strong>secados<br />
Aceite <strong>de</strong> sésamo<br />
Sal<br />
Hervir el arroz, <strong>de</strong>jar escurrir y reservar. Calentar un poco <strong>de</strong> aceite en una<br />
sartén, añadir las pastillas <strong>de</strong> carne y <strong>de</strong> col, un poco <strong>de</strong> sal y remover. Batir los<br />
huevos, añadirlos a la mezcla <strong>de</strong> la sartén y remover durante uno o dos minutos.<br />
Añadir un poco <strong>de</strong> vino amarillo <strong>de</strong> arroz y remover durante dos minutos más.<br />
Juntar el arroz con la mezcla obtenida. Finalmente añadir un poco <strong>de</strong> glutamato<br />
monosódico y ya tendremos un plato <strong>de</strong> comida china.<br />
PREPARACIÓN<br />
Primero limpiar el pescado y quitar las escamas y las huevas. Limpiar los ajos<br />
tiernos y cortarlos en trozos pequeños. Luego poner una olla al fuego con un<br />
poco <strong>de</strong> aceite. Freír el pescado y ponerle un poco <strong>de</strong> sal y vino blanco. Poner<br />
salsa <strong>de</strong> soja al pescado frito, para cambiarlo <strong>de</strong> color. Añadir un poco <strong>de</strong> agua<br />
y los ajos tiernos. Poner el polvo sazonador. Con todo esto tendremos un plato<br />
<strong>de</strong> pescado con ajos tiernos con un sabor muy bueno.<br />
PREPARACIÓN<br />
Preparación <strong>de</strong> la masa: Mezclamos la harina <strong>de</strong> trigo con agua tibia y amasamos hasta conseguir una<br />
mezcla homogénea. Hacemos bolas pequeñas <strong>de</strong>l tamaño <strong>de</strong> una cereza y las aplastamos con un rodillo,<br />
hasta que que<strong>de</strong>n lo más finas posible sin romperse.<br />
Preparación <strong>de</strong>l relleno: Primero limpiar las verduras y las setas y cortarlas en trozos muy pequeños.<br />
Añadirles un poco <strong>de</strong> sal y amasar conjuntamente. Ir sacando el agua que <strong>de</strong>spren<strong>de</strong>n los alimentos.<br />
Batir los huevos con un poquito <strong>de</strong> sal y freír en una sartén con un poco <strong>de</strong> aceite, remover. Cortar en<br />
trozos muy pequeños el huevo y los camarones y mezclar con las verduras y las setas. Añadir la esencia<br />
<strong>de</strong> pollo y aceite <strong>de</strong> sésamo.<br />
Preparación <strong>de</strong> las bolas: Coger una <strong>de</strong> las bolas <strong>de</strong> masa y poner un poco <strong>de</strong> relleno en el centro.<br />
Doblar como indican los dibujos. Seguir así con todas las bolas. Poner aceite en la sartén y freír las bolas<br />
rellenas.<br />
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colegiolope<strong>de</strong>vega • [1]<strong>2010</strong>