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La importancia del consumo de pollo en niños y ... - CINCAP

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La importancia del consumo de pollo en niños y adolescentes Una alimentación saludable es fundamental en chicos y adolescentes para mantener un crecimiento y desarrollo óptimo, proteger la salud y prevenir enfermedades. Por eso es bueno que niños y adolescentes incorporen una amplia variedad y adecuada cantidad de alimentos (cereales, frutas y vegetales de todos los colores, carnes magras, huevo, lácteos descremados a partir de los dos años, y aceites vegetales). El pollo forma parte de una alimentación saludable; es un alimento protector de la salud, debido a la cantidad y calidad de nutrientes que aporta para todas las etapas de la vida. Carne de pollo y alimentación infantil Durante la niñez y adolescencia el cuerpo demanda mayores necesidades nutricionales por lo que se requieren alimentos con alta densidad nutricional como la carne de pollo, que proporciona nutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo. Alta calidad de Proteínas: para crecer con todo El pollo ofrece un alto contenido de proteínas de alta calidad nutricional. Las proteínas son componentes indispensables para todos, se requieren en mayor cantidad durante la infancia y la adolescencia para acompañar el rápido crecimiento y desarrollo de músculos, huesos y órganos propios de esta etapa. Grasas saludables: para cuidar desde pequeños el corazón En una alimentación sana es importante consumir una cantidad de grasas con moderación e incluir grasas de buena calidad. La mayor cantidad de grasas presentes en el pollo se remueven fácilmente, y del bajo contenido de grasas que aporta el pollo, la mayoría son grasas saludables, de tipo insaturadas. Esto es beneficioso ya que estas grasas ayudan a cuidar desde pequeños la salud cardiovascular. Parte de estos nutrientes son esenciales, es decir, el cuerpo no los puede fabricar y por ello es necesario consumirlos a través de alimentos que las poseen. Entre ellas se destaca el Acido Linoleico, una grasa indispensable para formar los componentes de las membranas celulares y la función normal de la piel. Vitaminas y Minerales: el equipo que da energía todos los días Al consumir pollo se incorporan vitaminas del complejo B, importantísimas para cumplir varias funciones en el cuerpo como dar la energía necesaria para desarrollar las actividades que se desarrollan a diario. Además, se ingieren minerales como el zinc y hierro. El zinc es esencial para el crecimiento y las defensas del organismo. El hierro favorece a la concentración y el rendimiento físico. Otros minerales que se incorporan con el pollo son el selenio, fosforo, magnesio, cobre y potasio. ¿Cuándo, cuánto y cómo incorporar carne de pollo? La carne de pollo es una carne tierna que resulta ideal incorporarla entre los primeros alimentos, para complementar la leche materna a partir de los 6 meses de edad. Para comenzar con la alimentación se recomienda a partir de los 6 meses incorporar una comida al día más pecho a demanda, dándole unas cucharaditas de papillas de cereales o purés de hortalizas enriquecidos con leche y aceite y una semana más adelante agregar un pequeño trozo (1 cucharada) de carne sin grasa, por ej. Pollo sin piel a la plancha, parrilla o hervida y bien desmenuzada – picada finamente o rallada. La incorporación de alimentos es conveniente que sea progresiva, para que el niño vaya incluyendo de a poco los diferentes alimentos. En el siguiente cuadro se pueden apreciar ejemplos de menúes y recomendaciones para incorporar pollo a partir de los 6 meses de edad. Av. Corrientes 127, 5º Piso Of. 518 (C1043AAB). Buenos Aires, Argentina | www.cincap.com.ar | cincap@cincap.com.ar

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