Cuadro 3: Aportes de la carne de pollo y recomendaciones nutricionales METAS (a) Cantidad promedio (b) Pechuga sin piel Pata sin piel 100 g (c) 150 g (d) %Valor Diario (f) 100 g (c) 150g (d) %Valor diario (f) Grasa total 15-30%ET 50 g 1.2 g 1.8 g 4 3.9 g 5.85 g 12 ÁGS
Referencias bibliográficas (1) Distribución y composición de la grasa en pollos parrilleros. Schang, MJ. García, P.T. Azcona, J.O. INTA-CEPA-GTA 2000 (2) Tabla de composición de Alimentos. Argenfoods. Universidad Nacional de Luján. (3) FAO/OMS 2003. Dieta, nutrición, y prevención de enfermedades crónicas. (4) Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Nacional Academy of Sciences. Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorous, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997); Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline (1998); Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids (2000); and Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001). Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. (5) USDA National Nutrient Database for Standard Reference. NDB No: 05011 http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/. (Consulta 06/07/2011) Centro de Información Nutricional de la Carne de <strong>Pollo</strong> Av. Corrientes 127, 5º piso, of. 518 (C1043AAB) Buenos Aires, Argentina Tel./Fax: (011) 4311-7314 / 4314-0380/1506 www.cincap.com.ar | cincap@cincap.com.ar