Pollo. Composición Nutricional* - CINCAP
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Referencias bibliográficas<br />
(1) Distribución y composición de la grasa en pollos parrilleros. Schang, MJ. García, P.T. Azcona,<br />
J.O. INTA-CEPA-GTA 2000<br />
(2) Tabla de composición de Alimentos. Argenfoods. Universidad Nacional de Luján.<br />
(3) FAO/OMS 2003. Dieta, nutrición, y prevención de enfermedades crónicas.<br />
(4) Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. Nacional Academy of Sciences. Dietary<br />
Reference Intakes for Calcium, Phosphorous, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997); Dietary<br />
Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid,<br />
Biotin, and Choline (1998); Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and<br />
Carotenoids (2000); and Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron,<br />
Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc<br />
(2001). Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate.<br />
(5) USDA National Nutrient Database for Standard Reference. NDB No: 05011<br />
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/. (Consulta 06/07/2011)<br />
Centro de Información Nutricional de la Carne de <strong>Pollo</strong><br />
Av. Corrientes 127, 5º piso, of. 518 (C1043AAB) Buenos Aires, Argentina<br />
Tel./Fax: (011) 4311-7314 / 4314-0380/1506<br />
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