Manuel de laboratoire pour l'industrie des huiles et graisses - Archimer

30 RECHERCHES DES HUILES ET GRAISSES
sitif représenté par la figure 3. Le plongeur d'une balance de Mohr
plonge dans la graisse maintenue à température constante (100° C)
au moyen d'un bain-marie bouillant. On charge le fléau jus,1u'à
Fig. 3.
obtention de l'équilibre ; la lecture des poids employés donne ie
poids spécifique cherché.
2. A la temprrature ordinaire. - On place dans un picnom0tre
de GoECKEL de 10 cma (décrit ci-dessus), environ 5 grammes de la
graisse, préalablement fondue s'il y a lieu ; on chauffe quelque temps
pour chasser les bulles d'air, puis on laisse refroidir. On achève le
refroid'issement dans l'eau glacée pour que la solidification soit complète.
On pèse alors le picnomètre avec la graisse solidifiée qu'il
contient. Soit a le poids trouvé. On remplit ensuite l'appareil d'eau
bouillie à 15°, on place le thermomètre et laisse le tout environ
1 f 4 d'henre à 1q 0 • On remplit alors complôtement le picnornètre
jusqu'en haut du tube latéral, que l'on ferme, puis on pèse de nou·
veau. Soit b le poids trouvé, b - a représente le poids d'eau à 15°,
ce qui permet de trouver facilement le volume correspondant. Ce
volume déduit des 10 cm 3 qui constituent la contenance de l'appareil,
donne le volume· "' de la graisse introduite. Si l'on déduit alors
du poids fl le poids du picnomètre vide, on obtient le poids m de la
graisse, et par suite son poids spécifique s ='!!:.
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