Variétés de tomate - GRAB, Groupe de Recherche en Agriculture ...
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Les vraies « Cœurs <strong>de</strong> Bœuf » rouges = <strong>en</strong> cœur à collet vert<br />
Type variétal<br />
hybri<strong>de</strong> F1 avec résistance génétique :<br />
Coralina/Gautier (TomV et Fr), sem<strong>en</strong>ces non traitées<br />
ou variété population sans résist. génétique :<br />
CDB rouge/Essembio sem<strong>en</strong>ces biologiques<br />
Principales variétés<br />
A produire (<strong>en</strong> petite quantité) pour la qualité gustative et le look19<br />
nb<br />
Résultats moy<strong>en</strong>s pour vigueur, précocité, nouaison,<br />
r<strong>en</strong><strong>de</strong>m<strong>en</strong>ts variables (8 à 15 Kg/m² <strong>en</strong> 1 er choix <strong>en</strong> 2 mois),<br />
Coralina (hybri<strong>de</strong> F1)<br />
‘CDB rouge’/Essembio<br />
Fruits <strong>de</strong> très bon calibre, assez fragiles, juteux et charnus<br />
2ème choix moy<strong>en</strong> : blotchy, f<strong>en</strong>tes<br />
qualité gustative : texture appréciée (juteuse), saveur parfois fa<strong>de</strong><br />
qualité visuelle intéressante (sauf collet vert)<br />
Coralina est la plus intéressante pour l’<strong>en</strong>semble <strong>de</strong>s critères (2 essais)<br />
att<strong>en</strong>tion : certaines variétés annoncées « rouges » s’avèr<strong>en</strong>t roses !<br />
Cœurs <strong>de</strong> bœuf roses<br />
CDB rose/Biaugerme<br />
CDB rose/Germinance<br />
Blotchy rip<strong>en</strong>ing sur CDB rose/Biaugerme<br />
Résultats agronomiques 2008 (6/06 au 4/08) :<br />
Cœurs <strong>de</strong> bœuf roses ou rouges<br />
VARIETE<br />
SOCIETE<br />
Rdt<br />
commercial<br />
(Kg/m²)<br />
Rdt<br />
1er choix<br />
(Kg/m²)<br />
Poids<br />
<strong>de</strong>s fruits (g)<br />
% <strong>de</strong><br />
2ème<br />
choix<br />
Cœurs <strong>de</strong> bœuf roses<br />
CDB rose<br />
ESSEMBIO<br />
9,8 8,4 265 14%<br />
CDB rose<br />
GERMINANCE<br />
9,3 8,0 166 14%<br />
CDB rose<br />
GRAINES DEL PAIS<br />
8,5 7,1 98 16%<br />
9,6 6,4 175 34%<br />
CDB rose<br />
DUCRETTET<br />
Moy<strong>en</strong>ne<br />
CDB Rose<br />
Coralina (Div 52)<br />
GAUTIER<br />
CDB rouge<br />
ESSEMBIO<br />
Moy<strong>en</strong>ne<br />
CDB Rouge<br />
9,3<br />
7,5<br />
176<br />
2<br />
20%<br />
Cœurs <strong>de</strong> bœuf rouges<br />
10,4 8,8 172 16%<br />
8,8<br />
9,6<br />
8,2<br />
8,5<br />
292<br />
232<br />
7%<br />
11%<br />
CDB rose/Agrosem<strong>en</strong>s<br />
CDB rose/Essembio<br />
21<br />
Principaux défauts<br />
blotchy<br />
fascié<br />
blotchy<br />
fascié<br />
blotchy gr<strong>en</strong>aille<br />
blotchy<br />
f<strong>en</strong>te<br />
blotchy –fascié- f<strong>en</strong>te<br />
blotchy<br />
f<strong>en</strong>te<br />
blotchy<br />
fascié f<strong>en</strong>te<br />
blotchy –fascié- 23f<strong>en</strong>te<br />
Les vraies « Cœurs <strong>de</strong> Bœuf » roses = <strong>en</strong> cœur à collet vert<br />
Type variétal nb Principales variétés<br />
Vigueur souv<strong>en</strong>t faibles (plantes fragiles, nécroses),<br />
Assez bon r<strong>en</strong><strong>de</strong>m<strong>en</strong>t précoce, mais comportem<strong>en</strong>t médiocre au <strong>de</strong>là<br />
<strong>de</strong> 2 mois <strong>de</strong> récolte : à greffer ?<br />
nouaison souv<strong>en</strong>t faible, irrégulière et calibre hétérogène<br />
r<strong>en</strong><strong>de</strong>m<strong>en</strong>ts précoces assez bons<br />
et r<strong>en</strong><strong>de</strong>m<strong>en</strong>ts finaux très variables selon variétés<br />
(5 à 12 Kg/m² <strong>en</strong> 1<br />
20<br />
er variétés populations sans résistance 10 ‘CDB rose’ : Essembio,<br />
génétique : sem<strong>en</strong>ces biologiques Germinance, Biaugerme,<br />
Agrosem<strong>en</strong>s, Ducrettet …<br />
choix <strong>en</strong> 2 mois),<br />
Fruits <strong>de</strong> calibre variable, assez fragiles, juteux et charnus<br />
2ème choix moy<strong>en</strong> : blotchy rip<strong>en</strong>ing (Biaugerme/2007), f<strong>en</strong>tes<br />
qualité gustative : texture appréciée (juteuse), saveur parfois fa<strong>de</strong><br />
qualité visuelle assez intéressante (sauf blotchy rip<strong>en</strong>ing et collet vert)<br />
résultats variables (selon variétés) pour le calibre et le r<strong>en</strong><strong>de</strong>m<strong>en</strong>t …<br />
A produire (<strong>en</strong> petite quantité) pour la qualité gustative et le look<br />
Résultats agronomiques 2007 (6/06 au 6/08) :<br />
Cœurs <strong>de</strong> bœuf roses ou rouges<br />
VARIETE SOCIETE<br />
CDB rose<br />
RENDEMENT<br />
<strong>en</strong> Kg/m²<br />
Poids<br />
moy<strong>en</strong> <strong>de</strong>s<br />
fruits <strong>en</strong> g<br />
TOTAL 1 er CHOIX 1 er CHOIX<br />
CŒUR DE BŒUF EN COEUR ROSE et ROUGE<br />
% <strong>de</strong><br />
2ème<br />
choix<br />
AGROSEMENS 14,4 11,9 189 18%<br />
principaux défauts<br />
(et répartition <strong>en</strong> %<br />
<strong>de</strong>s différ<strong>en</strong>ts défauts)<br />
blotchy rip<strong>en</strong>ing<br />
plages jaunes<br />
BIAUGERME 9,4 4,8 308 49% blotchy rip<strong>en</strong>ing<br />
GERMINANCE 13,0 9,8 191 25% Blotchy rip<strong>en</strong>ing<br />
CDB ROUGE ESSEMBIO 12,3 11,0 264 10% blotchy rip<strong>en</strong>ing<br />
CDB ROUGE<br />
Coralina<br />
GAUTIER 17,8 14,8 236 17% blotchy rip<strong>en</strong>ing<br />
MOYENNE<br />
COEUR DE BOEUF<br />
13,4 10,5 237 24%<br />
22<br />
Résultats agronomiques 2008 (6/06 au 4/08) :<br />
Résultats moy<strong>en</strong>s <strong>de</strong>s 3 types :<br />
Alb<strong>en</strong>ga - Cœurs <strong>de</strong> bœuf roses - Cœurs <strong>de</strong> bœuf rouges<br />
VARIETE<br />
SOCIETE<br />
Alb<strong>en</strong>ga<br />
CDB Rouge<br />
CDB Rose<br />
MOYENNE<br />
GLOBALE<br />
Rdt<br />
commercial<br />
(Kg/m²)<br />
9,7<br />
9,6<br />
9,3<br />
9,6<br />
Rdt<br />
1er choix<br />
(Kg/m²)<br />
9,3<br />
8,5<br />
7.5<br />
8,7<br />
Poids<br />
<strong>de</strong>s fruits<br />
(g)<br />
170<br />
232<br />
176<br />
181<br />
% <strong>de</strong><br />
2ème<br />
choix<br />
4 %<br />
11 %<br />
20 %<br />
9 %<br />
Principaux<br />
défauts<br />
blotchy<br />
blotchy –<br />
fasciéf<strong>en</strong>te<br />
blotchy –<br />
fasciéf<strong>en</strong>te<br />
24
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