Oenanthe safranée - Eau et Rivières de Bretagne

Flore
1. Descriptif
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Oenanthe safranée
Non latin : Oenanthe crocata L.
Famille : Apiacée
Noms bretons : louzaouen ar pempiz, pembiz, pempiz, pempez
L’oenanthe est une grande plante (jusqu’à 1 mètre 50) glabre à odeur de persil. Ses tiges
vigoureuses sont creuses et cannelées. Ses feuilles sont composées. Ses fleurs blanches
forment des ombelles (ressemblant à des parapluies) de 10 à 40 rayons, ce qui permet de
classer l’oenanthe dans la famille des ombellifères ou apiacées.
Oenanthe crocata
Fleurs d’oenanthe

Flore
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Oenanthe safranée
2. Caractères biologiques
Plante vivace, l’oenanthe fleurit de juin à septembre.
3. Exigences écologiques, habitats
L’oenanthe apprécie les sols humides et acides, elle pousse parfois les pieds dans l’eau.
On la rencontre dans les lieux humides, les prés, les lisières des forêts, les bord des pièces
d’eau fraîche et les fossés.
4. Statut et distribution
L’oenanthe safranée est commune en Bretagne.
5. Usages
Le plus souvent, les familles de plantes sont homogènes au niveau de leurs constituants.
C’est-à-dire que soit toute la famille est toxique, soit toute la famille est comestible ou
médicinale. C’est le cas par exemple des solanacées qui regroupent les pommes de terre,
les tomates, le tabac, le datura… Toutes ces plantes contiennent dans leurs parties vertes
des substances toxiques, les alcaloïdes. La famille des apiacées regroupe de nombreuses
plantes alimentaires comme la carotte, le persil mais aussi des grandes toxiques comme
la ciguë, l’oenanthe. Socrate a été condamné à boire la ciguë suite à des différends
politiques. L’oenanthe est extrêmement toxique, elle peut tuer une vache en une heure.
Théoriquement, les vaches la reconnaissent mais en période de disette, des risques sont
parfois encourus… Prudence également si l’on souhaite ramasser des carottes sauvages,
des personnes se sont empoisonnées.
Fleurs d’Oenanthe