Télécharger l'édition n°615 au format PDF - Le Régional

28 gaStROnOMie
Du 6 au 13 juin 2012 - N° 615 - www.leregional.ch
Café - Restaurant
des Amis
- à Denges -
Alain et Régine Huissoud
Depuis le 1er juin, réouverture
de la pêche pour les filets de
perches du lac Léman
Et toujours nos spécialités
d’entrecôte Provençale et
Chateaubriand (rassis sur os)
Ouvert du lundi au vendredi
Réservation au 021 801 25 38
Frédéric Torthe
Partenaire de la rubrique
Taverne de
la Vieille Tour
Entrecôtes maison :
de bœuf ou cheval
servis dans plat sur réchaud
Grand-Rue 43 ■ La Tour-de-Peilz
021 944 05 00
www.lavieilletour.ch
Du 1 er juin au 31 août 2012
Le Restaurant est ouvert
tous les jours
Soyez les bienvenus!
Moratel 8 – 1096 Cully
www.cambuse-cully.ch – 021 799 22 79 – info@cambuse-cully.ch
+
La Patate Chaude
Rue du Conseil 18 • 1800 Vevey (au cœur de la vieille ville)
Tél. 021 921 18 53 • Fax 021 922 65 62
E-mail : info@leguriviera.ch • www.leguriviera.ch
Chers lecteurs gourmands
Vous découvrez sur la page d’en face, la nouvelle rubrique
gastronomique du Régional sous forme de jeu:
«La patate chaude». Le principe en est simple, les chefs
de la région se lancent un défi à tour de rôle, en imposant
au suivant 3 ingrédients pour la réalisation d’une recette. Ils
se refilent ainsi la patate chaude… Et comme les chefs se la
passent de quinzaine en quinzaine, la chaîne nous emmènera
à travers la région sans que nous en connaissions le programme
à l’avance…
Dans cette page, Le Régional publie un portrait du chef, l’assiette
réalisée, avec sa recette en version courte. L’entier
de la recette ainsi que la liste complète des ingrédients se
retrouvent sur le site Internet www.leregional.ch.
Un concept imaginé par Stéphanie Simon et Jérôme Aké
Jérôme Aké, sommelier de l’auberge de l’Onde et chroniqueur
pour Le Régional, y adjoint ensuite une suggestion d’un vin de
la région. Il est décrit et commenté, avec la verve et les mots
colorés qui font le charme et la précision de son style.
Stéphanie Simon, rédactrice gastronomie au Régional, rédige
les textes et les portraits et gère l’organisation de la Patate.
La possibilité de défier les chefs
Durant les 15 jours d’attente, vous avez la possibilité de nous
envoyer vos idées de recettes avec les trois ingrédients imposés
sur le site Internet du Régional, défiant ainsi le chef désigné.
Elles seront publiées sur le site après validation.
Pour lancer la première «Patate», la rédaction a sélectionné
la jeune Cheffe de l’Auberge de Chaulin à Chamby, Stéphanie
Orchon. Le jeu étant lancé, la rédaction n’interviendra
plus dans le choix du chef. lr
convivial
Le même. En mieux