IV – La vie au front et à l’arrière

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La nourriture « On est crevé, on n’en peut plus. Pas de café, on a chaviré en route. Ils ne protestent pas, ils savent que tout est misère dans ce monde de misère. Ils remplissent leurs gamelles et mangent silencieusement leur ratatouille froide – bœuf bouilli, pommes de terre vinaigrées – en cherchant à se préserver de l’eau et de la terre ; mais ils ont les mains glaiseuse, et le pain qu’ils ont touché crisse sous leurs dents. » P. Truffau [soldat français], Carnets d’un combattant, 1917. Les rats « Les rats sont ici particulièrement répugnants, du fait de leur grosseur. C’est l’espèce qu’on appelle "rats de cadavres". Ils ont des têtes abominables, méchantes et pelées, et on peut se trouver mal, rien qu’à voir leurs queues longues et nues. Ils paraissent très affamés. Ils ont mordu au pain de presque tout le monde. (…) Dans le secteur voisin, les rats ont assailli deux gros chats et un chien qu’ils ont tués et mangés. » Erik Maria Remarke [écrivain allemand], A l’Ouest rien de nouveau, 1928.
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