Bien trop lait - Dix de Plume - Free

Joyeuses fêtes
le soleil réchauffer la nuque. Le rêve va plus loin
encore lorsque le cacao se mêle à la noix de coco, un
goût suave reste en bouche, une douceur enfantine,
légère, un baiser sur la tempe.
Plus subtils sans doute, ceux dont la composition
mélange avec talent mousses, pralins, saveurs fruitées,
riches et odorantes.
Leurs formes, leurs parfums, les aromates parfois
qui relèvent encore leurs goûts, jusqu’à leurs couleurs
ambrées, mordorées parfois, glacées et brillantes,
transforment leur découverte en un plaisir délicat.
Je ne dois pas me laisser aller. Toutes ces envies,
je les garde au fond de moi, depuis près de quarante
ans. Quarante années à vivre avec, solitairement. À
les entretenir, les faire grandir. Elles bouillonnent à
m’en faire mal parfois. Aujourd’hui est un jour
important. Pour pouvoir vivre enfin mes désirs les
plus profonds, les plus secrets, je dois aller jusqu'au
bout de mon projet. Le chocolat est mon sésame.
Il me faut choisir ce qui garnira le ballotin. Je
désigne quelques truffes, des ganaches au lait et
noires, et d’autres encore aux formes amusantes : les
escargots bien sûr, des cœurs, des petites bûches
moelleuses, des petits rectangles décorés qui
rappellent des lingots.
Je regarde ma montre. Il est déjà midi. J'arriverai
dans deux heures, et j'aurai ensuite toute l'après-midi
28