Les produits du canard des éleveurs Gastronomes ... - Excel Foie Gras

une histoire d’hommes et de terroir !
Des hommes De passion
Excel est née en 1992, de la volonté de trois jeunes éleveurs
désireux de perpétuer la spécificité de leur production et de
donner un nouveau sens à leur métier.
Imprégnés d’un esprit humaniste privilégiant la confiance,
l’échange et l’initiative, associé à une forte identité territoriale,
ses fondateurs ont souhaité faire d’Excel le support
d’un lien fort entre producteurs, employés et consommateurs.
Le respect des traditions allié à des outils modernes et performants,
la volonté d’accompagner le produit pour en tirer
sa quintessence sont également des axes fondateurs de
l’entreprise.
La chaîne du savoir-faire, la transmission des valeurs, la veille
sur l’authenticité des produits, bénéficient d’une équipe de
collaborateurs souvent issus des familles d’éleveurs et partageant
la même passion et la même culture.
le terroir D’excel :
la chalosse et les pays De l’aDour
Gardien de puissantes traditions, pays de fêtes et de convivialité,
le terroir d’Excel a élevé la culture du goût, de la
cuisine, du partage autour de la table au rang de valeurs
fondamentales.
Cette terre féconde a nourri de nombreuses générations
d’hommes et de femmes qui, dans des contextes parfois
difficiles, ont su cultiver et privilégier un bel art de vivre.
Au fil du temps, la consommation des produits de la ferme
et en particulier du canard gras a donné naissance à une
cuisine créatrice et à une gastronomie innée.
Transmises de mère en fille, mémoire culinaire et tradition
du bien manger, habitent aujourd’hui les éleveurs d’Excel
et ont fait du foie gras le pilier de tout un patrimoine gastronomique.
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