Associations de Plantes - Ulmer

ClAude BureAux
Les Bonnes
Associations
de Plantes
Mes alliances réussies :
plantes compagnes, purins, paillis, BRF…

Plantes associées,
plantes compagnes
La monoculture, qu’elle soit vivrière ou décorative (haies, bordures,
plantes annuelles ou vivaces, roseraie…), est source de développement d’infestations
parasitaires. La règle d’or est qu’un jardin est plus vivant et
plus sain si la diversité est respectée.
Les cultures associées et la rotation des cultures sont aujourd’hui parties
intégrantes du jardinage raisonné, qui privilégie toujours les actions préventives
aux actions curatives. Autrefois, le jardin potager vivrier était complètement
éloigné du jardin d’agrément. Aujourd’hui, le nouveau jardin familial
associe avec bonheur les fleurs, les légumes, les arbres fruitiers, les plantes
vivaces et les arbustes d’ornement, et multiplie les combinaisons possibles
entre plantes « nourricières » et plantes « ornementales ».
Dans ce livre, je parlerai des techniques et des associations que j’ai moimême
pratiquées et dont j’ai pu constater le bien-fondé, ou de celles dont les
nombreux jardiniers émérites que je côtoie depuis de longues années m’ont
rapporté l’efficacité. Je n’hésiterai pas à signaler, non plus, l’absence d’efficacité
de certaines pratiques, quand mon expérience l’autorise (comme,
par exemple, la culture de lin dans les pommes de terre, censée éloigner
les doryphores, pour laquelle j’ai de sérieux doutes, contrairement au ricin,
à l’efficacité relative mais avérée).
Si certaines associations bénéfiques, comme la culture d’ail dans les rosiers
ou d’œillets d’Inde dans les tomates, ont été scientifiquement étudiées, la
plupart sont le fruit de l’étude attentive par les jardiniers de leurs cultures, qui
leur ont permis de constater les bons mariages ou les incompatibilités entre
les végétaux. Par leurs observations, ils ont pu définir rationnellement quelles
raisons pouvaient pousser les plantes à mieux se comporter dans le mariage.
Les procédés d’associations végétales et de rotation des cultures en sont issus.
lA ConCurrenCe dAns le sol
Les racines se développent diversement dans le sol et cela a une influence
certaine sur l’absorption par les plantes des matières nutritives et des engrais.
les plantes voraces
Les choux, les tomates, les pommes de terre, certaines variétés de dahlias,
les cannas (balisiers) sont des plantes voraces en substances nutritives et en
oligoéléments. Il ne faudra pas les cultiver deux années consécutives à la
même place. On devra même songer à les remplacer l’année suivante par
des plantes moins épuisantes pour le sol comme les épinards, les salades, les
Alliacées (oignon, ail, ciboule), les plantes à fleurs annuelles, tout en effectuant,
si possible, un semis d’engrais vert (phacélie, moutarde blanche) entre
ces cultures.
les plantes peu épuisantes
Les plantes de la famille des Légumineuses (haricots, petits pois, dolique,
fève, vesce) concentrent l’azote et sont très peu avides d’éléments nutritifs ou
d’engrais. Elles épuisent peu le sol et peuvent être associées ou cultivées en
alternance avec les plantes gourmandes.
la concurrence physique
Certaines plantes peuvent avoir une durée de vie courte (légumes et
plantes à fleurs annuelles), d’autres peuvent être installées durablement,
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plantes associées

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les bonnes associations
PlAntes PlAntes AssoCiées Cultures interCAlAires
Abricotier
Ail
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave rouge
Betterave potagère
Capucine
Carotte
Céleri
Cerisier
(Prunier et autres Prunus)
Chicorée frisée
Choux
Cognassier
Aucune en verger
En cultures en espalier ou abritées :
- Ciboulette
- Cive
- toutes les plantes (légumes, fruitiers),
hormis celles de la famille des liliacées et les
plantes de terre de bruyère
Éventuellement en couvre-sol :
- asperge
- plantes vivaCes
auCune
- bourraChe
- Carotte
- Choux
- épinard
- hariCots
- aneth
- Cerfeuil
- maïs doux
- tournesol
- absinthe
- ail
- aneth
- Choux
- Ciboulette
- Cresson
- euphorbe
- lavande
- oignon
Avec tous les
céleris :
- Choux
- Choux-fleurs
- ConCombre
- épinard
- hariCots
- pois
- tomates
- ail
- ail-aux-ours
- Ciboule
- aneth
- bourraChe
- Carotte
- ChOux (y compris
de Bruxelles
et chou-fleur)
- Céleri
- menthe poivrée
- myosotis
- ail
- ail d’ornement
- Ciboulette
- Œillet d’inde
- phaCélie
- pourpier
- souCi
- téragone
- Ciboule de saint
JaCques
- sarriette
- poireau
- poireaux
- pois
- pyrèthre
- radis
- rhubarbe
- roquette
- salades
- tomate
Avec le céleri
à cotes :
- Cardons
- ChiCorées frisées
- poireaux
Avec le céleri-rave :
- maïs doux
- pomme de terre
- tournesol
- Cive
- poireau
perpétuel
- navet Jaune boule
d’or
- radis longs d’hiver
- pyrèthre
- souCi
- tomate
- éChalote
- oignon
- poireau perpétuel
- basiliC
- ChiCorée frisée
- Choux d’été et
d’automne
- Crosne
- hariCots nains
- navet
- laitue
- radis
- roquette
- sCaroles
- oignons
- rutabaga
tous légumes
et fleurs de saison estivale
- ail
- Ciboulette
- oignon
- poireaux
- tanaisie
- batavia
- ChiCorée
frisée
- laitues
- mâChe
- radis
PlAntes PlAntes AssoCiées Cultures interCAlAires
Concombres
et Cornichons
- Choux (éventuellement )
Courges
et Courgettes
auCune
dahlia
échalote
épinard
Fenouil doux
Fenouil amer
Fève
Fraisier
Framboises, Mûres
et ronces à fruits
Géranium
des jardins,
Pélargonium
Groseilliers,
Cassissiers
et autres ribes
Haricot à rames
- absinthe
- fenouil
- menthe verte
auCune
- fiCoïde glaCiale
- tétragone
- pyrèthre
- rose d’inde
En bordure :
- ChiCorée frisée
- Choux
- fraisier
- hariCot
- laitue
- pois
- tomates
radis
- navet - Chou-fleur
- Chou-rave
plantes annuelles
et vivaCes
à floraison
estivale
toutes les plantes
potagères :
- ConCombre
- CorniChon,
- Courgettes non
Coureuses
Légumes d’hiver
ou de récolte printanière
- salades, pissenlit, Chou-rave…
- ail
- bourraChe
- Chou-rave
- Ciboule
- éChalote
- épinard
- hariCots nains
- Œillet d’inde
- presque tous les végétaux
- myosotis
Géranium à parfum :
- nOmBrEuSES
PLAntES, y compris
les arbustives
- oignon
- oseille
- poireau
- radis
- salades à Couper
- souCis
- téragone
Géranium à fleurs :
- PLAntES POtAGèrES
Et fLOrALES appréciant
les situations
ensoleillées
- toutes plantations,
sauf plantes grimpantes envahissantes,
conifères et résineux
- aneth
- aubergine
- basiliC
- betterave
rouge
- bourraChe
- CArOttES « type
Grelot » ou à
racines demi-longues
hâtives
- Céleri
- ConCombre
- Cresson de para
- hysope
- maïs
- radis
- roquette
- sarriette
annuelle
- laitues
- radis noir
plantes potagères
sauf choux, haricots nains et tomates
Les premières
années de culture :
- Chou-rave
- épinard
- laitue
- radis
- groseillier
Groseilliers à fleurs :
- ail
- Cive
- éChalote
- oignon
- poireau perpétuel
Les années
suivantes :
- ail ornemental
- Ciboulette
- oignon
plantes associées
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Tomate
Famille des Solanacées
La diversité de formes, de goûts et de couleurs de la tomates et sa culture
facile en font une plante incontournable pour le « potagiste » amateur.
Les variétés de tomates dites « anciennes » ou de collection sont souvent plus
sensibles aux maladies, ravageurs ou aux aléas climatiques que les nouveaux
cultivars, notamment les F1. Outre le respect du calendrier de culture (semis plantation)
et les méthodes culturales (tuteurage, ébourgeonnage), il est bon d’associer,
au jardin, la tomate à d’autres végétaux qui la dynamisent et la protègent.
les Bonnes AssoCiAtions
! L’œillet d’Inde, la rose d’Inde, les tagètes
: éloigne les insectes.
! Le souci agit également comme répulsif sur
de nombreux insectes parasites et attire aussi
les pollinisateurs.
! Peuvent être également associés : les
épinards, les haricots, les oignons, le persil,
les poireaux, la roquette, le basilic et de nombreuses
variétés de salades.
! Culture intercalaire : les carottes peuvent
être semées entre les pieds de tomates.
! Après la plantation, on peut semer également
de la moutarde blanche ou des soucis
qui pourront être plus tard coupés pour couvrir
le sol.
lA rotAtion des Cultures
Les choux (cabus, milan, choux-fleurs et
choux-raves) sont de parfaits successeurs.
les reMèdes véGétAux
! Pour éviter la fonte des semis : avant le
semis, faites tremper les graines dans l’eau
additionnée d’extraits végétaux de prêle, de
raifort ou d’ail.
! Une poignée d’orties fraîches peut être
déposée au fond du trou de plantation, lors
de la mise en place du jeune plant repiqué.
Ce vieux tour de main, autrefois universellement
pratiqué par les « anciens », à un effet
éliciteur avéré.
! L’extrait fermenté de consoude favorise
la maturation des fruits.
! Contre le mildiou : l’extrait de sauge officinale
a un effet préventif.
! Contre la rouille : l’extrait fermenté de
tanaisie a une action fongicide.
! Le purin d’orties pulvérisé régulièrement
en début de saison avant l’apparition des
fleurs a un réel effet éliciteur.
les PAillAGes
En saison, le paillage devra être réalisé avec
de la paille grain, de la paillette de chanvre,
de l’ortie séchée ou de la fougère-aigle.
les PlAntes déFAvorABles
toutes les plantes de la famille des Solanacées
(pomme de terre, aubergine, poivron,
piment, etc.), mais aussi la betterave rouge,
l’aneth, le fenouil et les fraisiers (car elles
favorisent un certain nombre de maladies et
ravageurs néfastes aux tomates).
Tomates
œillets d’Inde
tomate
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Capucine
Famille des Tropæloacées
La capucine est, depuis fort longtemps, une des plantes compagnes utilisée
dans les jardins potagers. Cette plante cultivée pour la décoration florale
est également une plante alimentaire et condimentaire. La saveur piquante
de toutes les parties de la plante lui fait appliquer les noms de cresson du
Pérou ou cresson d’Inde. Ses fleurs servent à parer les plats de la nouvelle
cuisine, les boutons floraux ainsi que les jeunes fruits, confits au vinaigre,
constituent un bon succédané des câpres. La capucine tubéreuse produit
également des tubercules alimentaires.
Les capucines poussent dans tous les sols, même pauvres, à exposition
chaude et ensoleillée, à l’exception de la capucine des canaris, qui préfère
les situations abritées, légèrement ombrées et exige une terre riche en
fumier et en compost. Les capucines sont généralement plantées en bordure
de massifs et plates-bandes, mais également en potées ou jardinières,
en balcons et terrasses. Les capucines grimpantes peuvent être associées
aux cultures de haricots et de pois.
les Bonnes AssoCiAtions
! Une alarme à pucerons pour les autres
plantes : les pucerons noirs sont des hôtes
très fréquents de la capucine (les jardiniers
la désigne sous le nom évocateur de « nid à
pucerons »…). Dès que ceux-ci envahissent le
jardin, c’est l’une des toutes premières plantes
avec la viorne boule de neige (Viburnum opulus)
à être agressée. L’installation des premières
colonies donne le signal de départ des
traitements insecticides.
! Le maïs doux et les tournesols peuvent
être associés aux capucines grimpantes pour
leur servir de tuteurs.
! Autres associations possibles : les capucines
naines, souvent présentes en bordure de
carrés et d’allées, sont également cultivées en
touffes dans les massifs de plantes vivaces ou
près des artichauts, de la rhubarbe ou des topinambours.
! En culture intercalaire, les capucines
peuvent être introduites sans aucun problème
dans les rangs de tous les légumes et fleurs
en saison estivale, à la seule condition de bien
surveiller les invasions de pucerons noirs.
lA rotAtion des Cultures
! La capucine tubéreuse doit être plantée
après une culture de légumes feuille ou un
engrais vert. Au nord de la Loire, on doit
planter les tubercules début mai et ne faire
la récolte que le plus tard possible, avant les
gelées, car les tubercules se développent à l’arrière-saison.
! La capucine naine peut être plantée après
une culture de légumes racine.
les reMèdes véGétAux
! L’infusion de capucine utilisée de façon
préventive peut également avoir une action
fongicide contre les chancres des arbres fruitiers
et le mildiou de la tomate.
! Contre les invasions de pucerons noirs :
la macération de rhubarbe, ainsi que la décoction
de consoude, employées préventivement,
sont efficaces.
L’InfUsIon dE CAPUCInE
Plongez 500 g de feuilles dans 5 l
d’eau bouillante pendant 10 min.
L’infusion de capucine s’emploie
pure contre le chancre des arbres
fruitiers ou diluée à 30 % contre le
mildiou de la tomate.
118 119
Capucine capucine
les PAillAGes
Les capucines, en juillet-août, peuvent être
paillées avec les tontes de gazon et les fauches
de prairies fleuries. toute l’année, en période
de culture, les cosses de sarrasin, les coques
de cacao, de noix ou de noisettes peuvent être
utilisées pour maintenir la fraîcheur du sol et
ralentir le développement des adventices.
les PlAntes déFAvorABles
Il n’y a pas, à ma connaissance, de végétaux
dont la culture ou la présence fortuite seraient
défavorables aux capucines.