De la fleur au fruit : un exemple de séquence au cycle 3
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<strong>De</strong> <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> <strong>au</strong> <strong>fruit</strong> :<br />
<strong>un</strong> <strong>exemple</strong> <strong>de</strong> <strong>séquence</strong> <strong>au</strong> <strong>cycle</strong> 3<br />
I. LAGADEC (CPCEPS Marseille 11) – C. MAIRONE (PIUFM)<br />
E. DELGIOVINE (PE) – Ecole La Busserine, 13014 Marseille<br />
1. Notions scientifiques pour l'enseignant (d'après Biologie-Géologie, M. PACCAUD et J.<br />
VUALA, Hatier Concours, 1999)<br />
Tous les végét<strong>au</strong>x, qu'ils aient <strong>de</strong>s <strong>fleur</strong>s ou non, ont <strong>un</strong>e reproduction sexuée, donc<br />
<strong>un</strong>e fécondation à l'origine <strong>de</strong> <strong>la</strong> cellule-œuf. Chez tous, il existe <strong>de</strong>s cellules<br />
reproductrices différenciées, les gamètes mâles et femelles, exception faite <strong>de</strong>s<br />
champignons. Un <strong>au</strong>tre mo<strong>de</strong> <strong>de</strong> reproduction est très performant chez certains<br />
végét<strong>au</strong>x : c'est <strong>la</strong> reproduction asexuée ou multiplication végétative.<br />
<strong>De</strong> <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> <strong>au</strong> <strong>fruit</strong> :<br />
Les pétales <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> sont tombés et les étamines sont<br />
flétries. Les sépales <strong>de</strong>meurent, l'ovaire est <strong>de</strong>venu <strong>un</strong> <strong>fruit</strong> et<br />
l'ovule <strong>un</strong>e graine ; tous <strong>de</strong>ux ont <strong>au</strong>gmenté <strong>de</strong> volume.<br />
La <strong>fleur</strong> <strong>de</strong> cerisier se caractérise par 5 sépales formant le<br />
calice, 5 pétales libres formant <strong>la</strong> corolle, <strong>un</strong>e vingtaine<br />
d'étamines (organes mâles) et <strong>un</strong> pistil (organe femelle) ;<br />
l'ensemble est porté par le réceptacle rattaché <strong>au</strong> pédoncule.<br />
Chaque étamine est constituée d'<strong>un</strong> filet se terminant par <strong>un</strong>e<br />
anthère contenant les grains <strong>de</strong> pollen. Le pistil comprend <strong>un</strong>e<br />
partie renflée, ou ovaire, surmontée par <strong>un</strong> style terminé par<br />
<strong>un</strong>e stigmate ; l'ovaire contient l'ovule.<br />
Sépales, pétales, étamines sont tombés. Le pédoncule <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>fleur</strong> porte <strong>un</strong> <strong>fruit</strong> charnu à l'extérieur, dur à l'intérieur<br />
(noy<strong>au</strong>) ; il contient <strong>la</strong> graine.<br />
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<strong>De</strong>s gamètes à <strong>la</strong> graine<br />
La formation <strong>de</strong> <strong>la</strong> cerise nécessite 2 étapes : <strong>la</strong> pollinisation et <strong>la</strong> fécondation.<br />
La pollinisation est le transport du pollen <strong>de</strong>s étamines sur le stigmate du pistil. Elle<br />
assure le rapprochement <strong>de</strong>s cellules sexuelles ou gamètes.<br />
Le grain <strong>de</strong> pollen germe sur le stigmate, il émet <strong>un</strong> tube pollinique qui pénètre dans le<br />
style puis dans l'ovaire jusqu'à l'ovule. A l'intérieur va se dérouler <strong>la</strong> fécondation, <strong>un</strong>ion<br />
d'<strong>un</strong> gamète mâle et d'<strong>un</strong> gamète femelle.<br />
A <strong>la</strong> suite <strong>de</strong> cette fécondation, <strong>la</strong> paroi <strong>de</strong> l'ovaire se transforme en <strong>fruit</strong> et l'ovule se<br />
transforme en graine.<br />
Séance 2<br />
Séance 3<br />
2. Objectifs<br />
Notionnels (exprimés en nive<strong>au</strong> <strong>de</strong> formu<strong>la</strong>tion)<br />
o Une <strong>fleur</strong> est constituée <strong>de</strong> sépales, pétales, étamines et <strong>un</strong> pistil.<br />
o Le <strong>fruit</strong> contient <strong>un</strong>e ou plusieurs graines<br />
o Il existe <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s secs et <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s charnus, <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s comestibles et<br />
<strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s non comestibles, <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s-<strong>de</strong>sserts et <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s-légumes.<br />
o Les étamines sont les organes mâles, le pistil est l'organe femelle.<br />
o Les étamines contiennent les grains <strong>de</strong> pollen, le pistil renferme les<br />
ovules dans <strong>un</strong> ovaire<br />
o Lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> reproduction, le grain <strong>de</strong> pollen "rencontre" l'ovule : c'est <strong>la</strong><br />
fécondation.<br />
o Le pistil grossit, <strong>de</strong>vient <strong>un</strong> <strong>fruit</strong>, l'ovule qui est à l'intérieur <strong>de</strong>vient <strong>un</strong>e<br />
graine.<br />
o Toutes les <strong>fleur</strong>s donnent <strong>de</strong>s <strong>fruit</strong>s.<br />
Séance 4<br />
Méthodologiques<br />
o Observer<br />
o Disséquer<br />
o <strong>De</strong>ssiner<br />
o Emettre <strong>de</strong>s hypothèses<br />
o Formuler <strong>un</strong> problème<br />
o Mettre en œuvre <strong>un</strong>e démarche d'investigation<br />
o Comprendre <strong>un</strong>e expérience<br />
o Lire <strong>un</strong> document scientifique<br />
3. Prérequis : <strong>au</strong>c<strong>un</strong><br />
4. Durée et organisation (à préciser) : 4 séances<br />
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5. Matériel (à compléter)<br />
6. Déroulement <strong>de</strong> l'<strong>un</strong>ité d'apprentissage<br />
1. Mise en situation<br />
On <strong>de</strong>man<strong>de</strong> à chaque élève d'apporter <strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> et <strong>un</strong> <strong>fruit</strong>.<br />
2 questions posées par le maître ou 2 questions posées à partir <strong>de</strong> photos<br />
Que <strong>de</strong>vient <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> qui est sur le cerisier ?<br />
D'où vient <strong>la</strong> poire qui est sur le poirier ?<br />
OU à partir <strong>de</strong> photos (<strong>fleur</strong>s <strong>de</strong> cerisier, cerises …), <strong>de</strong>man<strong>de</strong>z <strong>au</strong>x élèves d'expliquer<br />
ce qui s'est passé entre les 2<br />
La confrontation <strong>de</strong>s réponses <strong>de</strong>s élèves (conceptions) doit aboutir à <strong>la</strong> formu<strong>la</strong>tion <strong>de</strong><br />
questions qui seront à l'origine <strong>de</strong>s activités d'investigation :<br />
Qu'est-ce qu'<strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> ?<br />
Qu'est-ce qu'<strong>un</strong> <strong>fruit</strong> ?<br />
Quel est le lien entre <strong>fleur</strong> et <strong>fruit</strong> ?<br />
----------------------------------<br />
2. Investigation/Structuration (1 ère étape)<br />
Le premier problème à résoudre est : Qu'est ce qu'<strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> ?<br />
L'activité proposée <strong>au</strong>x élèves est <strong>la</strong> dissection <strong>de</strong> <strong>fleur</strong>s simples (œillets,<br />
anémones, ….selon <strong>la</strong> saison) à l'ai<strong>de</strong> d'<strong>un</strong>e loupe et éventuellement d'<strong>un</strong>e pince. Elle<br />
doit permettre <strong>de</strong> repérer les différentes parties d'<strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> : sépales, pétales,<br />
étamines et pistil. Attention, TÂCHE A PRECISER<br />
Les élèves ont chac<strong>un</strong> <strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> mais peuvent travailler en binôme. Le maître apporte<br />
<strong>un</strong>e ai<strong>de</strong> <strong>au</strong>x élèves en difficulté (il favorise l'observation). Les élèves doivent<br />
séparer les différentes parties et les coller les <strong>un</strong>es sous les <strong>au</strong>tres sur <strong>un</strong>e feuille<br />
bristol b<strong>la</strong>nche. On peut écrire <strong>un</strong> titre<br />
La <strong>fleur</strong> <strong>de</strong><br />
J’observe Je<br />
<strong>de</strong>ssine<br />
<br />
Je<br />
nomme<br />
Une première mise en comm<strong>un</strong> <strong>de</strong>s observations<br />
permet <strong>de</strong> citer les différentes parties d'<strong>un</strong>e <strong>fleur</strong> qui<br />
sont notées <strong>au</strong> table<strong>au</strong><br />
Le retour <strong>au</strong> travail en binôme permet <strong>de</strong><br />
compléter <strong>la</strong> trace individuelle (fiche bristol) en notant<br />
proprement les noms <strong>de</strong>s différentes parties collées. On<br />
peut <strong>de</strong>man<strong>de</strong>r <strong>au</strong>x élèves <strong>de</strong> <strong>de</strong>ssiner <strong>un</strong> élément<br />
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Retour <strong>au</strong> collectif pour compléter <strong>un</strong> grand table<strong>au</strong> proposé par le maître et qui<br />
permet d'abor<strong>de</strong>r les notions d'<strong>un</strong>ité et <strong>de</strong> diversité à propos <strong>de</strong>s <strong>fleur</strong>s (La plupart <strong>de</strong>s<br />
<strong>fleur</strong>s ont <strong>de</strong>s sépales, <strong>de</strong>s pétales, <strong>de</strong>s étamines et <strong>un</strong> pistil mais les différents<br />
éléments peuvent varier en nombre, en forme, en couleur, en taille)<br />
SEPALES<br />
PETALES<br />
ETAMINES<br />
PISTIL<br />
OEILLET ANEMONE ROSE<br />
E<strong>la</strong>boration d'<strong>un</strong>e trace écrite à partir <strong>de</strong> l'affiche lexicale<br />
--------------------------------<br />
3. Investigation/structuration (2 ème étape)<br />
Il s'agit <strong>de</strong> répondre à <strong>la</strong> question : Qu'est-ce qu'<strong>un</strong> <strong>fruit</strong> ?<br />
2 possibilités : soit on <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>au</strong>x élèves d'écrire sur leur brouillon 3 noms <strong>de</strong> <strong>fruit</strong>s et<br />
on établit <strong>un</strong>e liste collective, soit on travaille à partir d'<strong>un</strong>e corbeille <strong>de</strong> <strong>fruit</strong>.<br />
Pour commencer, le maître distribue 1 <strong>fruit</strong>-<strong>de</strong>ssert à chaque élève (ou chaque binôme) +<br />
3 gobelets p<strong>la</strong>stiques<br />
Consigne : vous <strong>de</strong>vez séparer les différentes parties du <strong>fruit</strong> et les mettre dans 3<br />
gobelets différents<br />
L'activité est proposée à 4 reprises en faisant varier le type <strong>de</strong> <strong>fruit</strong>s (afin d'é<strong>la</strong>rgir le<br />
concept)<br />
Fruit-<strong>de</strong>ssert type pomme<br />
Fruit-légume type courgette<br />
Fruit sec type noisette ou arachi<strong>de</strong><br />
Fruit non comestible type <strong>fruit</strong> <strong>de</strong> rosier<br />
A <strong>la</strong> fin, il sera <strong>de</strong>mandé <strong>au</strong>x élèves <strong>de</strong> trouver <strong>un</strong> nom à chaque partie (matérialisé par<br />
les 3 séries <strong>de</strong> gobelets).<br />
La comparaison <strong>de</strong> tous ces <strong>fruit</strong>s doit permettre d'arriver à <strong>la</strong> notion que "Tous les<br />
<strong>fruit</strong>s contiennent <strong>de</strong>s graines appelées pépins, noy<strong>au</strong>x, aman<strong>de</strong>s …".<br />
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La séance se termine par l'é<strong>la</strong>boration d'<strong>un</strong>e trace dans le cahier <strong>de</strong> sciences (écrits +<br />
schémas)<br />
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4. Investigation/Structuration (3 ème étape)<br />
Il f<strong>au</strong>t répondre à <strong>la</strong> <strong>de</strong>rnière question : quel est le lien entre <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> et le <strong>fruit</strong> ?<br />
Nb : ce lien a été pressenti lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> phase <strong>de</strong> mise en situation quand on s'intéresse <strong>au</strong><br />
<strong>de</strong>venir <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>fleur</strong> <strong>de</strong> cerisier.<br />
L'utilisation d'albums <strong>de</strong> littérature je<strong>un</strong>esse<br />
(narratif et/ou documentaire) peut s'avérer<br />
très pertinente : Rouge coquelicot- I. Lucht -<br />
Archimè<strong>de</strong>, Ecole <strong>de</strong>s Loisirs – 1996 ; Une si<br />
petite graine – E. Carle – Mija<strong>de</strong> – 2003.<br />
5. Institutionnalisation (à compléter)<br />
Elle s'est déroulée tout <strong>au</strong> long <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>séquence</strong>.<br />
Lecture d'<strong>un</strong> compte-rendu<br />
d'expérience<br />
Sélection d'informations utiles<br />
Analyse <strong>de</strong>s résultats<br />
Conclusion<br />
Cette partie <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>séquence</strong> est très<br />
étayée par le maître et pourra sembler<br />
plus magistrale. Volontairement, elle l'est<br />
et permettra d'apporter toutes les<br />
connaissances nécessaires à <strong>la</strong><br />
compréhension du phénomène <strong>de</strong><br />
reproduction sexuée chez les p<strong>la</strong>ntes à<br />
<strong>fleur</strong>s. Le recours <strong>au</strong> schéma explicatif<br />
sera indispensable.<br />
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