CONFERENCE DE MME FORTIN SUR LA MOTTE FEODALE - a3w.fr

L’élevage
Les toits et enclos des différents animaux élevés occupent une partie de la basse-cour.
L’élevage est majoritairement porcin, destiné à la consommation
Mais l’importance des équidés est à souligner
Par l’omniprésence du cheval
o Le cheval de selle et le cheval de combat sont attachés au prestige social du
maître et sont les compagnons essentiels des milites castri composant
l’aristocratie villageoise
o Le sommier est un cheval de trait ou de bât qui participe aux multiples
corvées de défrichement, de transport de matériaux…
Par l’importance de la mule qui est considérée aux Xème et XIème siècles comme
un luxueux animal de selle, non comme une bête de bât
Bœufs, vaches, ovins et caprins sont élevés pour
o La viande
o Le lait
o La laine ou le cuir
o Pour la force de travail qu’ils représentent.
Quelques oiseaux de basse-cour : l’oie, la poule…
o Dont on consomme les œufs et la viande
o Dont on utilise la plume.
Les activités artisanales
Divers bâtiments sont dévolus à l’artisanat.
La maréchalerie: un artisanat essentiel à l’agriculture et à la vie militaire
o Pour la fabrication et l’entretien des outils et des armes
o Pour le ferrage des chevaux des milites castri : dans un certain nombre de sites, on
a retrouvé des mors, des éperons, des étriers, des fers d’équidés comme à Andone,
près d’Angoulême
Le travail de la peau était répandu: des alènes, des poinçons découverts sur les sites
témoignent du travail sur le traitement des cuirs
L’artisanat textile est attesté par divers outils
o Des forces et des peignes utilisés pour le traitement de la laine des moutons
o Des peignes à carder pour le travail du chanvre
o Des fusaïoles servant à transformer la filasse en fil, des lissoirs en verre…
évoquent les activités textiles liées au chanvre et au lin
L’artisanat du bois de cerf dans les IXème-XIIème siècles connaît son âge d’or : Il
utilise des bois de mue tombés à la fin de l’hiver et des bois issus des massacres de la
chasse
Une autre matière première est utilisée pour fabriquer de petits objets : la corne
Plus tard, surtout au cours du XIIIème siècle, les ossements d’animaux domestiques
deviennent progressivement la première matière première utilisée : les mammifères
domestiques consommés produisent quantité d’os grâce aux activités de boucherie et
de cuisine.
Les activités domestiques
La cuisine
L’essentiel de la cuisson a lieu à l’extérieur car les salles sont peu ventilées.
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