les résultats de la première année de suivi fourrager de fermes en ...

Systèmes Fourragers BIO Midi Pyrénées
Objectifs:
Rechercher l’autonomie fourragère (stocks hivernaux et augmenter
la période de pâturage).
Méthodes :
• Caractériser la ressource prairiale :
– Quels sont les types de végétation dominants dans les prairies
permanentes ?
• Qualité de l’herbe offerte et périodes de production (saisonnalité)
– Quels sont les niveaux de fertilité de ces prairies ?
• Potentiel de production (MS)
• Caractériser les pratiques agricoles (calendriers):
– Pâturage de printemps (à partir des dates et hauteur d’herbe)
– Fauche (dates et phénologie)

Collecte d’informations
1. Calendrier d’utilisation des parcelles (dates d’exploitation)
– Information couplée avec les types de végétations (graminées)
2. Indices de nutrition des plantes sur pâture
– Indice de fertilité de la sole pâturée
3. Mesure de hauteurs d’herbe (3 passages de printemps)
– Évaluer le taux d’utilisation de l’herbe des systèmes de pâturage
au printemps
4. Grille de représentation des pratiques fourragères
– Positionner chaque pratique de pâturage et de fauche en
référence à des seuils phénologiques sur chaque parcelle

non limitant
Indice P
Indices de nutrition minérale 2007 Systèmes fourragers BIO Midi Pyrénées
Attention : MS et teneurs minérales hors légumineuses Matière sèche (MS) N% P% K% INN* INP **
t / ha % % %
CC Campagne haut I 1,91 2,7 0,288 3,15 69,19 88,48
brogne Calmels 12 3,74 1,79 0,316 57 119
bordelerie Calmels 12 4,12 1,98 0,314 65 113
hartet 2,88 / 2 ech 1 09 2,22 1,64 0,266 44 104
hartet 2,88 / 2 ech 2 09 4,64 1,8 0,268 61 100
hartet 1.44 PT 09 4,69 1,39 0,181 47 75
hartet 2.07 PP 09 5,07 1,58 0,214 55 85
P1 Roques 0K repousse 81 1,3 2,91 0,396 66 117
P2 Roques repousse faible 81 0,6 2,91 0,418 51 123
P3 Roques repousse faible 81 0,45 2,98 0,328 48 95
Serre Villeneneuve Séchage 65 3,01 2,32 0,259 69 86
Traverse Villeneneuve Séchage 65 0,99 2,25 0,277 47 94
Bousquet Villeneneuve Séchage 65 1,48 2,15 0,27 51 93
140
120
100
80
60
40
40 60 80 100 120
très limitant limitant
non limitant
Indice N
Indice Azote
81
65
12
9
Globalement :
Des indices N faibles
• mieux qualifier PF et pacages en 2008
• Raisonner chargement adapté
• Raisonner les effluents
Des indices P variables
• plutôt bons en 12 et 81
• plus faibles en Pyrénées

Une première typologie des graminées (populations
naturelles) sur la base de la TMS (Ansquer et al., 2004)
TMS
(mg.g-1)
épis10cm
N non limitant
épiaison
Floraison
Durée Vie des
Feuilles
Fertilité +
Espèces type A
Houlque
laineuse
R.G. anglais
194 +/- 4
a
600 (°Cj)
1000 (°Cj)
1200 (°Cj)
500 (°Cj)
Espèces type B
Flouve odorante
Fromental
Dactyle
Fétuque élevée
Pâturin commun
221 +/- 3.3
b
700 (°Cj)
1100 (°Cj)
1300 (°Cj)
800 (°Cj)
Niveau de production
Espèces type C
Agrostis capillaris
Avoine pubescente
Fétuque rouge
Fléole
Trisète
246 +/- 3.6
c
900 (°Cj)
1400 (°Cj)
1600 (°Cj)
900 (°Cj)
Qualité de l’herbe, précocité
Espèces type D
Brachypode penné
Brize
Crételle
Canche cespiteuse
Fétuque ovine
283 +/- 29.7
d
1000 (°Cj)
1600 (°Cj)
1800 (°Cj)
1400 (°Cj)
Précocité +
Digestibilité Report de végétation sur pied
Durée de vie
des feuilles +

Part relative de chaque type de graminées dans
8 exploitations de Laguiole
1. Une grande diversité de type des graminées :
• Dans chaque exploitation
• Entre exploitation
2. Une forte variabilité des types C (30 à 80 % des graminées)
• Assez indépendante du système de production
• Un impact fort sur la production d’herbe (Quantité, saisonnalité, …)
% total Graminées
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Part de chaque type de Graminées dans SFP
1 2 3 4 5 6 7 8
Bovin lait Bovin viande
Type D
Type C
Type B
Type A
Graminées :
Tardives;
Peu productives
Précoces;
productives

Estimer la qualité des fourrages récoltés :
• par les dates de fauche (sommes des températures)
• par les graminées dominantes de la parcelle
100
Prairies dominées
par C
C%
Prairies dominées
par A & B
80
60
40
20
Diagnostic pratiques de fauche
Foins jeunes
priorité qualité
Foins moyens
compromis
qualité / quantité
Foins âgés
priorité quantité
va
0
vl
600 800 1000 1200 1400 1600 1800
Cumul 1 février
Epiaison
Floraison
Une somme de températures à 1000 °Cj = 100 jours à 10° C de moyenne journalière.

La phénologie pour qualifier les pratiques de fauche :
Exemple de la fauche dans une exploitation BIO
Graminées de types A & B : phénologies précoces (RGA, dactyle, …)
Graminées de types C & D : phénologies tardives (Fléole, agrostis, …)
Positionnement des prés de fauche selon les graminées dominantes de la parcelle
et la date de fauche
% C+D
100
80
60
40
20
0
Fauche
Priorité qualité Priorité quantité
600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
Cumul températures moyennes (1/2)
Fortes pertes qualité,
quantité et repousse
Epiaison
Floraison
PdeFdéprimés
PdeFnonPat
PF étêtes

JA
Les jours d’avances au pâturage (JA) :
Développer des systèmes de pâturage à faible JA
Exemple du pâturage dans deux exploitations BIO
MH Epis 10 PP
50 Roques
30
Roques 81
45 Date 14-mars 19-avr 21-mai 18-juin
Des JA qui chutent
50
30
40 Tempé 358 721 1220 25 1713 Des JA qui se maintiennent longtemps
45
35 H5 Malgré une herbe 3 de plus 7 en plus 6haute 3 40 Avec une herbe de faible hauteur 25
H5mini 0 1 3,3 20
30
1 35
H5maxi 7,2 11,4 8,1 6,1
20
25
15
30
are/ugb 37 37 43 40
20
25
15
M3 corrigés 230 330 290 133
15
10
20
JA 15 22 19 9 15
10
10
complém. 50% 20% 15% 5 20% JA 10
5
5
H5 5
0
0
H5mini 0
0
390 535 1050
358 721 1220 1713
Mise herbe Explosion Plein pâturage
H5maxi
Mise herbe Explosion Plein pâturage
Durée de pâturage : 660 °Cj
qualité de l’herbe faible
Mesures de hauteur d’herbe :
• à 3 périodes clefs :
Hauteur 5
JA
Durée de pâturage : 1350 °Cj
qualité de l’herbe élevée
Objectifs :
• gérer en fonction de la quantité d’herbe d’avance (JA) la complémentation en
fourrage grossier afin de privilégier le pâturage;
• Anticiper des ajouts ou des retraits de surfaces au pâturage afin d’offrir une herbe
jeune de qualité.
Hauteur 5
JA
H5
H5mini
H5maxi

Conclusions :
1. Reconnaissance des graminées pour mieux
caractériser les prairies naturelles et adapter les
pratiques à la phénologie des espèces dominantes :
(une journée de formation le 6 mai 2008 en Ariège)
2. Après une première année d’appropriation des outils,
souhait de les utiliser pour l’action et le conseil aux
éleveurs (fertilisation, fauche et pâturage)
3. Poursuivre en 2008 le suivi des 5 fermes de 2007 et
élargissement à 5 nouvelles fermes.
Merci de votre attention

iomasse totale
8
7
6
5
4
3
2
1
Caractérisation des végétation et souplesse d’utilisation
Les facteurs qui jouent sur la production et la qualité :
Prairie types A et B
0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800
temps (en °C.jour)
20 jours
Stade épi 10 cm
20 à 30 jours
Floraison
Prairie type C
La fertilité :
Sur la production
Les types de végétation :
Phénologie
(Epis 10 cm, Floraison, …)
Flexibilité
(Durée du pic)

Part des différents types de graminées dans la végétation
d’une exploitation laitière de Laguiole.
Type D
Type C
Type B
Type A
100%
80%
60%
40%
20%
0%
1
60 % de types C et D :
• Tardifs
• Productivité faible
• Durée de vie feuilles longue
• Souplesse d’exploitation forte
Epi 10 Epiaison
10/5 15/6
20/4 20/5
40 % de types A et B :
• Précoces
• Productifs
• Durée de vie feuilles courte
• Souplesse d’exploitation faible
Concrètement : Exploitation dont la production fourragère de la SFP est
limitée (transition de printemps longue, chargement faible). Le côté extensif de la
SFP lui confère un faible coût de production et une forte souplesse d’exploitation.

Positionnement de la sole fauchée de 8 EA en fonction
de la date de fauche et du % de graminées de type C & D
% C + D
100
80
60
40
20
0
Diagnostic pratiques de fauche
600 800 1000 1200 1400 1600 1800
Cumul 1 février
Epiaison
Floraison
Globalement :
1. la date de fauche est d’autant plus tardive que le % C&D est élevé
2. Les laitiers font des foins de meilleure qualité
va
vl

Hauteur d’herbe résiduelle
Graminées A
Graminées B
Graminées C
J.P. Theau St Amans des Côts
Apport des Types de graminées à la grille de
caractérisation des pratiques fourragères :
Sénescence
de l ’herbe
800°Cj
1600°Cj
Sommes des températures moyennes journalières
Stade épis 10 cm
°Cjours (1 février)
600
700
900 si PdeFauche
1100 si Pacage
Epiaison
°Cjours (1 février)
1000
1100
1400
Seuil
d ’ingestion
(6 cm)
Floraison DVF
°Cjours (1 février) °Cjours (1 février)
1200 500
1300 800
1600 900