ILTM CENTENAIRE OK rouge

UN PALACE OU LES BONNES TABLES
ONT RENDEZ-VOUS AVEC LES ETOILES
La réputation d’excellence du Negresco s’est également
construite autour du savoir-faire remarquable de tous ceux qui
contribuent aux succès des deux restaurants Le Chantecler et La
Rotonde.
RESTAURANT RESTAURANT LE LE CHANTECLER
CHANTECLER
Jean-Denis Rieubland, Chef des cuisines du Negresco depuis
2007 (année où il a obtenu le trophée de « Meilleur Ouvrier de
France ») définit sa cuisine et son style comme « inspirés par la
Provence, dans le respect des produits et des traditions » et aime
transmettre son goût du vrai. Il propose une carte magistrale au
restaurant gastronomique étoilé Le Chantecler. Il en a fait une des
grandes tables de Nice également réputée pour sa décoration aux
somptueuses boiseries réalisées en 1751 et pour sa cave abritant
15 000 bouteilles.
Ouvert du mercredi au dimanche pour les services du dîner et le
dimanche pour le déjeuner.