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DE<strong>saucisse</strong> b<strong>la</strong>nche<br />
QUATRE RECETTES<br />
SPÉCIALES<br />
Saucisse b<strong>la</strong>nche bavaroise avec légumes caramélisés<br />
Ingrédients pour 4 personnes :<br />
Recette 3: Saucisse b<strong>la</strong>nche bavaroise<br />
avec légumes caramélisés<br />
env. 12 <strong>saucisse</strong>s b<strong>la</strong>nches<br />
2 CàS de sucre roux<br />
3 oignons jaunes<br />
150 ml de bouillon de légumes<br />
500 g poivrons multicolores<br />
4 cosses de piments rouges<br />
jus d‘1 citron<br />
750 g 1 boîte d’abricots<br />
4 bretzels ou petits<br />
pains bretzels<br />
2 CàC pour les <strong>saucisse</strong>s b<strong>la</strong>nches<br />
Temps de préparation : env. 30 minutes<br />
Indication de <strong>la</strong> valeur<br />
nutritive moyenne par portion :<br />
750 kcals<br />
25 g protéines<br />
38 g matières grasses<br />
33 g glucides<br />
Éplucher et couper en dés les oignons, les poivrons<br />
et les piments. Caraméliser le sucre roux dans une<br />
grande poêle, ajouter les légumes et les abricots<br />
(<strong>la</strong>isser d’abord égoutter). Ajouter ensuite le bouillon<br />
de légumes et porter le tout à ébullition tout en<br />
ajoutant le jus de citron.<br />
Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau<br />
en ajoutant 2 petites cuillères de sel. Puis, retirer<br />
complètement du feu, plonger d’abord les <strong>saucisse</strong>s<br />
et <strong>la</strong>isser tremper. Présenter et servir sur une<br />
assiette les légumes caramélisés, un peu de<br />
moutarde douce, les <strong>saucisse</strong>s b<strong>la</strong>nches et les<br />
bretzels ou les pains bretzels.<br />
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