Ãdition 2012 - Hug AG
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HUG Dessert-Bödeli mit<br />
Rhabarber & Vanille<br />
Rezept für 4 HUG Dessert-Bödeli<br />
HUG Waffel-Körbli mit<br />
Mascarpone-Mandelcrème & Aprikosen<br />
Rezept für 4 HUG Waffel-Körbli au Cacao<br />
Zutaten<br />
4 Stück HUG Dessert-Bödeli<br />
50 g Rhabarber, geschält und<br />
fein geschnitten<br />
10 g gemahlene Mandeln<br />
12 g Vanillecremepulver<br />
8 g Zucker<br />
2 g Maisstärke<br />
1 Ei<br />
75 g Milch<br />
etwas Schlagrahm<br />
(je nach Belieben)<br />
Wir wünschen Ihnen<br />
viel Spass und gutes<br />
Gelingen mit unseren<br />
feinen Dessert-Kreationen!<br />
Zubereitung<br />
• Backofen auf 180-200 °C vorheizen.<br />
• Die geriebenen Mandeln auf dem<br />
Boden der HUG Dessert-Bödeli<br />
verteilen.<br />
• Die fein geschnittenen Rhabarberstücke<br />
darauf verteilen.<br />
• Das Vanillecremepulver mit dem<br />
Zucker und der Maisstärke vermengen.<br />
Das Ei darin aufschlagen und zusammen<br />
mit der Milch alles gut zu einem<br />
Guss verrühren.<br />
• Guss auf die vier gefüllten HUG<br />
Dessert-Bödeli verteilen und diese<br />
in die obere Hälfte des vorgeheizten<br />
Ofens schieben.<br />
• Die Rhabarbertörtli während ca. 25<br />
Minuten backen, bis sie leicht goldbraun<br />
sind. Anschliessend auskühlen<br />
lassen und je nach Belieben mit etwas<br />
Schlagrahm servieren.<br />
Zutaten<br />
4 Stück HUG Waffel-Körbli<br />
au Cacao<br />
70 g frische Aprikosen, entkernt<br />
und in Viertel geschnitten<br />
2 EL Honig<br />
1 Zimtstange<br />
4 EL Orangensaft<br />
15 g gemahlene Mandeln<br />
50 g Mascarpone<br />
1 EL Grand Marnier<br />
15 g Puderzucker<br />
100 g Vollrahm<br />
Zubereitung<br />
• Die Aprikosenviertel zusammen mit<br />
dem Honig, der Zimtstange und dem<br />
Orangensaft in einer Pfanne weich<br />
kochen.<br />
• Die Mandeln mit dem Mascarpone,<br />
dem Grand Marnier und dem Puderzucker<br />
vermischen.<br />
• Den Rahm steif schlagen und vorsichtig<br />
unter die Mascarponemasse<br />
ziehen.<br />
Anrichten<br />
• Die ausgekühlten Aprikosenviertel<br />
in den HUG Waffel-Körbli verteilen<br />
und mit der Mascarpone-Mandelcrème<br />
dekorieren.<br />
Andreas und Werner <strong>Hug</strong><br />
HUG <strong>AG</strong>, CH-6102 Malters/Luzern · Tel. +41 41 499 75 75<br />
www.hug-luzern.ch · www.hug-luzern.ch/facebook<br />
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