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S P É C I A L<br />
E V O L E M<br />
[ enjeux ]<br />
rhOne > NUTRITION/sanTE<br />
Croissance vitaminée<br />
pour Nutrisens<br />
Georges<br />
Devesa<br />
Porté par Georges Devesa,<br />
“pur produit de l’alimentaire”,<br />
Nutrisens s’attaque à<br />
l’ex-port en gardant l’innovation<br />
comme <strong>le</strong>itmotiv.<br />
GROUPE. Nutrisens (Franchevil<strong>le</strong>)<br />
a été constitué<br />
en janvier 2011 suite au<br />
regroupement des participations<br />
“alimentaires” d’Evo<strong>le</strong>m : Edé Ruy<br />
(Vénissieux ; 45 pers.), Interface (Montceau<strong>le</strong>s-Mines/Saône-et-Loire)<br />
et Proalim (Autun/<br />
Saône-et-Loire). A l’été 2011 s’est ajoutée Nutrisaveurs<br />
(Pertuis/Vaucluse ; produits minceurs)<br />
dans laquel<strong>le</strong> Nutrisens a pris une participation<br />
de 36 %. Nutrisens se décline aujourd’hui<br />
sous quatre marques : Pure Saveurs (ex-Proalim<br />
; aide culinaire pour la restauration col<strong>le</strong>ctive),<br />
Tonus line (ex-Interface ; complémentation<br />
ora<strong>le</strong>, hydratation, régulation de transit,<br />
diabète, etc.), Nutrisens Restauration (ex-Edé<br />
Ruy ; distribution de plats santé et plats du terroir<br />
pour la restauration col<strong>le</strong>ctive), et Nutrisaveurs.<br />
Le groupe a intégré en mars un site de<br />
fabrication de plats sans al<strong>le</strong>rgène en Touraine<br />
(40 pers.). Nutrisens emploie désormais 120<br />
personnes et vise un CA “en forte croissance” de<br />
40 ME en 2012. “Nous poursuivrons notre développement<br />
par croissance externe éga<strong>le</strong>ment”,<br />
annonce Georges Devesa.<br />
EXPORT. Peu présent à l’export, Nutrisens a décidé<br />
de s’attaquer à l’Italie avec <strong>le</strong> lancement,<br />
en début d’année, de Tonus line Italia. Un directeur<br />
export a été recruté : “nous prévoyons plus<br />
d’1 ME de CA à l’export cette année”.<br />
InnOVATION. Nutrisens possède son propre<br />
centre de R&D qui travail<strong>le</strong> en lien avec <strong>le</strong>s<br />
équipes en place dans <strong>le</strong>s entreprises. “Nous<br />
avons plus de cinquante projets de développement<br />
en cours. La recherche porte sur la qualité<br />
du produit, mais aussi son conditionnement et<br />
<strong>le</strong>s nouvel<strong>le</strong>s formu<strong>le</strong>s”. Nutrisens vient ainsi<br />
de lancer Keneya, à destination des ONG : cette<br />
gamme de nutrition d’urgence vise à “apporter<br />
des réponses aux problèmes alimentaires des<br />
populations en situation d’urgence”.<br />
RECHERCHE. C’est dans cette même logique<br />
que Nutrisens a choisi de devenir partenaire<br />
du Centre Européen pour la Nutrition et la<br />
Santé (CENS) aux côtés du Centre de Recherche<br />
en nutrition humaine Rhône-Alpes, de la Fondation<br />
Bullukian, de l’Institut Mérieux, de l’Institut<br />
Paul Bocuse, du laboratoire CarMeN, de<br />
Roquette et du groupe SEB. Basé à Lyon, <strong>le</strong> CENS<br />
a pour vocation de coordonner <strong>le</strong>s acteurs du<br />
monde de la recherche ainsi que <strong>le</strong>s industriels<br />
pour apporter des réponses scientifiques aux<br />
enjeux de santé liés à la nutrition. Un bâtiment<br />
de 6 000 m 2 verra <strong>le</strong> jour à horizon 2015 sur <strong>le</strong><br />
site de l’Hôpital Lyon Sud avec 200 chercheurs.<br />
Les col<strong>le</strong>ctivités financeront cette construction<br />
à hauteur de 12 ME. Les partenaires privés, eux,<br />
se sont engagées à soutenir <strong>le</strong> fonctionnement<br />
de la structure de portage de projets.<br />
Bref Rhône-Alpes - Lettre hebdomadaire d’information économique - 6 juin 2012<br />
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