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S P É C I A L<br />

E V O L E M<br />

[ enjeux ]<br />

rhOne > NUTRITION/sanTE<br />

Croissance vitaminée<br />

pour Nutrisens<br />

Georges<br />

Devesa<br />

Porté par Georges Devesa,<br />

“pur produit de l’alimentaire”,<br />

Nutrisens s’attaque à<br />

l’ex-port en gardant l’innovation<br />

comme <strong>le</strong>itmotiv.<br />

GROUPE. Nutrisens (Franchevil<strong>le</strong>)<br />

a été constitué<br />

en janvier 2011 suite au<br />

regroupement des participations<br />

“alimentaires” d’Evo<strong>le</strong>m : Edé Ruy<br />

(Vénissieux ; 45 pers.), Interface (Montceau<strong>le</strong>s-Mines/Saône-et-Loire)<br />

et Proalim (Autun/<br />

Saône-et-Loire). A l’été 2011 s’est ajoutée Nutrisaveurs<br />

(Pertuis/Vaucluse ; produits minceurs)<br />

dans laquel<strong>le</strong> Nutrisens a pris une participation<br />

de 36 %. Nutrisens se décline aujourd’hui<br />

sous quatre marques : Pure Saveurs (ex-Proalim<br />

; aide culinaire pour la restauration col<strong>le</strong>ctive),<br />

Tonus line (ex-Interface ; complémentation<br />

ora<strong>le</strong>, hydratation, régulation de transit,<br />

diabète, etc.), Nutrisens Restauration (ex-Edé<br />

Ruy ; distribution de plats santé et plats du terroir<br />

pour la restauration col<strong>le</strong>ctive), et Nutrisaveurs.<br />

Le groupe a intégré en mars un site de<br />

fabrication de plats sans al<strong>le</strong>rgène en Touraine<br />

(40 pers.). Nutrisens emploie désormais 120<br />

personnes et vise un CA “en forte croissance” de<br />

40 ME en 2012. “Nous poursuivrons notre développement<br />

par croissance externe éga<strong>le</strong>ment”,<br />

annonce Georges Devesa.<br />

EXPORT. Peu présent à l’export, Nutrisens a décidé<br />

de s’attaquer à l’Italie avec <strong>le</strong> lancement,<br />

en début d’année, de Tonus line Italia. Un directeur<br />

export a été recruté : “nous prévoyons plus<br />

d’1 ME de CA à l’export cette année”.<br />

InnOVATION. Nutrisens possède son propre<br />

centre de R&D qui travail<strong>le</strong> en lien avec <strong>le</strong>s<br />

équipes en place dans <strong>le</strong>s entreprises. “Nous<br />

avons plus de cinquante projets de développement<br />

en cours. La recherche porte sur la qualité<br />

du produit, mais aussi son conditionnement et<br />

<strong>le</strong>s nouvel<strong>le</strong>s formu<strong>le</strong>s”. Nutrisens vient ainsi<br />

de lancer Keneya, à destination des ONG : cette<br />

gamme de nutrition d’urgence vise à “apporter<br />

des réponses aux problèmes alimentaires des<br />

populations en situation d’urgence”.<br />

RECHERCHE. C’est dans cette même logique<br />

que Nutrisens a choisi de devenir partenaire<br />

du Centre Européen pour la Nutrition et la<br />

Santé (CENS) aux côtés du Centre de Recherche<br />

en nutrition humaine Rhône-Alpes, de la Fondation<br />

Bullukian, de l’Institut Mérieux, de l’Institut<br />

Paul Bocuse, du laboratoire CarMeN, de<br />

Roquette et du groupe SEB. Basé à Lyon, <strong>le</strong> CENS<br />

a pour vocation de coordonner <strong>le</strong>s acteurs du<br />

monde de la recherche ainsi que <strong>le</strong>s industriels<br />

pour apporter des réponses scientifiques aux<br />

enjeux de santé liés à la nutrition. Un bâtiment<br />

de 6 000 m 2 verra <strong>le</strong> jour à horizon 2015 sur <strong>le</strong><br />

site de l’Hôpital Lyon Sud avec 200 chercheurs.<br />

Les col<strong>le</strong>ctivités financeront cette construction<br />

à hauteur de 12 ME. Les partenaires privés, eux,<br />

se sont engagées à soutenir <strong>le</strong> fonctionnement<br />

de la structure de portage de projets.<br />

Bref Rhône-Alpes - Lettre hebdomadaire d’information économique - 6 juin 2012<br />

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