Bedienungsanleitung Mode d'emploi Istruzioni per l'uso - Koenig
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Kartoffel-Käse-Gratin<br />
800 g Kartoffeln, 100 g geriebener Greyerzer, 1 Teelöffel Butter, 2 dl Milch, 1 dl Rahm, 1<br />
Ei, Salz, Pfeffer, Muskat.<br />
Die Kartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Käse<br />
lagenweise in eine gebutterte Backform einfüllen und mit Käse abschliessen. Die Milch<br />
erhitzen, mit Rahm, dem verquirlten Ei und den Gewürzen mischen und darübergiessen.<br />
Die Backform auf den Rost ins vorgeheizte Gerät stellen.<br />
Rostposition: 3 Vorheizen: 10 Min.<br />
Thermostat: 230°C Garzeit: ca. 40 Min.<br />
Funktion:<br />
Marmorgugelhopf<br />
125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Beutel Vanillin-Zucker schaumig rühren. 1-2 Eier, 2 Esslöffel<br />
Kirsch nach und nach zugeben. 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 1 gestrichener Teelöffel<br />
Backpulver und ca. ½ dl Milch dazugeben. Nur soviel Milch in die Mischung geben, bis der<br />
Teig schwer (reissend) vom Löffel fällt. Eine Gugelhopfform (ca. 10 cm hoch) ausbuttern<br />
und 2/3 des Teiges hineingeben. 1 gehäufter Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Zucker, ca.<br />
2 Esslöffel Milch dem restlichen Teig beigeben. Nun den dunklen Teig auf den hellen Teig<br />
in die Form geben. Eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen, um die<br />
"Teig-Marmorierung" zu erzielen. Backform auf den Rost ins vorgeheizte Gerät stellen.<br />
Nach dem Backen stürzen und mit Puderzucker bestreuen.<br />
Rostposition: 1 Vorheizen: 5-10 Min.<br />
Thermostat: 190°C Garzeit: ca. 50 Min.<br />
Funktion:<br />
Apfelwähe<br />
200 g Wähenteig auswallen und auf einem Backpapier in die Backform legen. Teigrand<br />
andrücken und mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen. 25 g gemahlene<br />
Mandeln daraufstreuen.<br />
500 g Äpfel (3 mittelgrosse) schälen, vierteln und in ca. 5 mm dicken Scheiben dicht auf<br />
den Teig legen.<br />
Guss: 1 Ei, ½ Beutel Vanillecrème, 1,5 dl Kaffeerahm, 2 Esslöffel Zucker, gut verquirlen<br />
und über die Äpfel giessen. Die Wähe auf den Rost ins vorheheizte Gerät stellen.<br />
Rostposition: 3 Vorheizen: 10 Min.<br />
Thermostat: 230°C Garzeit: 45-50 Min.<br />
Funktion:<br />
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