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CUISINE<br />
Est-ce que le mélange d’ingrédients sucré et salé est dans le goût de plus en plus de personne ?<br />
Le mélange sucré-salé est un mélange audacieux qui n’est pas au goût de tous. Pour ma part, c’est une<br />
cuisine qui m’interpelle et me séduit beaucoup. La majorité de mes amis me font confiance et sont globalement<br />
rassasiés, cependant certains de mes proches ne sont pas enthousiastes, voire n’apprécient pas<br />
du tout ces combinaisons. Pour mes dîners-clients, je propose et ils disposent ! Ils peuvent me suggérer<br />
des changements et je m’adapte à leurs exigences.<br />
Quel sera votre actualité pour la rentrée ?<br />
Je suis en train de travailler sur deux projets :<br />
- premièrement, un partenariat avec des négociants en vins De Bourgogne (http://www.whatwonderfulwine.com)<br />
pour organiser des soirées « gastrœnologiques » dédiées aux accords mets/vins.<br />
- deuxièmement, des ateliers culinaires dans un espace réservé à Paris pour accueillir une large<br />
clientèle de néophytes et/ou gourmets.<br />
Souhaitez-moi de ne jamais perdre cette flamme et cette exaltation spontanément raisonnée qui m’animent<br />
quand j’anticipe mes prestations…<br />
Gustativement vôtre,
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