Ile de la Barthelasse - UBIFRANCE

Collection
Distiller est un Art - Taking Distilling to a Fine Art
Ile de la Barthelasse
Avignon-FrAnce

L’eau-de-vie
de poire williams
n ° 47
Le plus haut degré de finesse de la Poire Manguin
The finest degree of Manguin pear
®
eau de vie de
POIRES
WILLIAMS
Poires Williams du
terroir de l’île de la
Barthelasse à Avignon,
récoltées tardivement
à pleine maturité sur
l’arbre, fermentation et
distillation lentes, tout
en finesse. Pur Coeur
de Chauffe : sélection
des alcools les plus
aromatiques. Production
limitée à 550 carafes,
étiquettes numérotées,
bouchon bois.
WILLIAMS
PEAR
brandy
Williams Pears grown
on Barthelasse Island
in Avignon, harvested
late in the season at the
height of maturity.
A pure heart of
distillation : a selection
of the most flavorful
alcohols. Production
limited to 550 bottles,
numbered labels,
wood cork.

COFFRET BOIS
CARAFE - 70CL - 47% VOL

L’eau-de-vie
de poire williams
Origine
Poires «Bon-Chrétien Williams»
des vergers de l’île de la
Barthelasse.
Elaboration
Distillation double passe.
Elevage et vieillissement
Cuves en inox.
Coupage après vieillissement.
Dégustation
Grande finesse et sensation du
« grain en bouche »
Origin
Bon-Chrétien Williams pears
from provençal orchards on
Barthelasse Island
Development
Double-passe distillation.
Maturation and aging
Stainless steel tank.
Blending after aging.
Taste
Subtlety of the grainy
mouthfeel.
n ° 45
eau de vie de
POIRES
WILLIAMS
La Poire MANGUIN Prestige 45° :
double distillation tout en finesse
et présentée dans une flute
élégante aux galbes de «poire».
WILLIAMS
PEAR
brandy
The Manguin Prestige Pear
45% : intricate and subtle double
distillation and presented in an
original “pear” bottle.

FLUTE ELEGANCE - 70 CL - 45% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 43% VOL
FLUTE - 70 CL - 43% VOL
PRESTIGE - 20 CL - 43% VOL

La poire prisonnière
Le
rain
en
G B
ouche
The famous mouthfeel of Manguin pear
Origine
Poires «Bon-Chrétien Williams»
des vergers de l’île de la
Barthelasse.
Elaboration
Fruits naissants glissés dans
nos carafes au printemps,
attachés « la tête en bas » pour
résister à la pluie et au mistral.
Récolte en août. Distillation
double-passe.
Elevage et vieillissement
Cuves en inox.
Coupage après vieillissement.
Dégustation
Grande finesse et sensation
du « grain en bouche ».
Origin
Bon-Chrétien Williams pears
from provençal orchards on
Barthelasse Island
Development
Nascent fruits are inserted
into the bottles during Spring,
hanging attached upside down
in order to resist rain and mistral
wind. Harvested in August.
Double-passe distillation.
Maturation and aging
Stainless steel tank.
Blending after aging.
Taste
Subtlety of the grainy
mouthfeel.

MAGNUM ARTISANAL - 1.5L - 43% VOL
CARAFE - 70CL - 43% VOL
ARIANE - 50CL - 43% VOL

Les eaux-de-vie de fruits
framboise
raspberry
Origine
Framboises, Cerises,
Mirabelles, Pêches, Abricots,
Prunes de Provencee
(Gard, Vaucluse, Alpes de
Haute-Provence).
La proximité des vergers
permet de sélectionner les fruits
à maturité optimale.
Elaboration
Distillation lente.
Elevage et vieillissement
Cuves en inox.
Coupage après vieillissement.
Origin
Provence’s peaches, cherries,
raspberry and mirabelle plums
(from Gard, Vaucluse and Alpes
de Haute-Provence).
The vicinity of the orchards
allows for fruit selection at
optimum ripeness.
Development
Slow distillation.
Maturation and aging
Stainless steel tank.
Blending after aging.
Philippe MANGUIN
Distillateur-maître de chai
Cellar Master-distiller

MAGNUM - 1.5L - 43% VOL
FLUTE - 70CL - 43% VOL
CARAFE - 70CL - 43% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 43% VOL

Les eaux-de-vie de fruits
cerise, pêche, mirabelle
cherry, peach, cherry plum
PRESTIGE - 50 CL - 43% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 43% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 43% VOL

Les liqueurs de fruits
abricot, framboise, poire
apricot, raspberry, pear
PRESTIGE - 50 CL - 37% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 37% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 37% VOL

Les liqueurs maison
liqueur de mandarine
mandarine liqueur
Une gorgée
de liqueur de
Mandarine
MANGUIN est
une voluptueuse
sensation fruitée à la
subtile amertume en
bouche. Sublime en
kir royal et comme
aide culinaire.
A mouthful of
Manguin’s Mandarine
liqueur leaves you
with a voluptuous
zestful fruity
sensation. Excellent
with Champagne to
make a kir. Enlivens
all your creative
cooking.

SÉDUCTION - 50 CL - 40% VOL
BELLINI - 70 CL - 40% VOL

Les liqueurs
et crèmes maison
liqueur de
LAVANDE
De plus en plus utilisée par les chefs
dans la nouvelle cuisine, excellente
en kir ou digestif : une saveur
ensoleillée incontournable
de la Provence.
An essential sunny provençal flavour
becoming more and more popular
in modern cuisine, excellent with
Champagne to make a kir or as a
digestive liqueur.
crème de
CHÂTAIGNE
La crème de châtaigne
MANGUIN est une
petite douceur à
l’unique saveur du
marron glacé.
Crème de châtaigne
is a special treat with
a unique sweet
chesnut flavour.
crème de
CASSIS
La force et la finesse
du fameux cassis Noir
de Bourgogne infusé.
Existe aussi à la pêche,
mûre et framboise.
A refined infusion
revealing the
intense delicacy of
Burgundy’s renowned
blackcurrants.
Also available :
peach, blackberry
and raspberry.
liqueur aux
65 plantes et à la
FARIGOULE
La saveur traditionnelle des
herbes de la colline, avec une
pointe de thym (farigoule
en provençal).
The traditional flavour of
herbs from the foothills of
Provence with a hint of thyme,
« farigoule » to the locals.
liqueur d’
OLIVE
Agrémente toasts de
foie gras, fromages
de chêvre, parmesan,
plats à base de
tomates, et votre
cuisine créative !
Enlivens foie gras,
goat’s cheese,
parmesan, tomato
based dishes and
all your creative
cooking.

EXCELLENCE - 50 CL - 24% VOL
PRESTIGE ANTIQUE - 50 CL - 40% VOL
SÉDUCTION- 50 CL - 18% VOL
SÉDUCTION - 50 CL - 19% VOL
PRESTIGE - 20 CL - 18% VOL

Les Apéritifs de fruits
LA PÉRINE
fruité de
POIRES
WILLIAMS
La Poire MANGUIN en apéritif
(nature ou en kir royal)
à consommer frais également
en accompagnement de mets :
foie gras, fromages de chêvre
et bleus, desserts et chocolats :
subtile et fruitée.
PINK PEAR
cocktail fruité
POIRES WILLIAMS
& CONCENTRÉ
DE CRANBERRY
Ce cocktail apéritif est une recette
originale tout en finesse créée par
la maison MANGUIN : un subtil
assemblage de La Périne (fruité
de Poires Williams cultivées et
distillées sur l’île de la Barthelasse),
de concentré de cranberry et de
grenadine artisanale.
WILLIAMS
PEAR
apéritif
®
The Manguin Pear aperitif
(pure and excellent with
Champagne to make a kir) to
enjoy cold as well as with foie
gras, goat and blue cheeses,
desserts, and chocolates:
subtle and fruity.
®
WILLIAMS PEAR
AND CRANBERRY
fruity cocktail
apéritif
An exquisite original in-house
recipe by Manguin for this aperitif
cocktail : a subtle blend of
« Périne » (intensely-fruity liqueur
made with Williams Pears grown
and distilled on Barthalasse Island)
and cranberrry and homemade
grenadine concentrates.

ARIANE - 50 CL - 16% VOL
FLUTE - 70 CL - 8% VOL
FLUTE - 70 CL - 18% VOL
FLUTE - 70 CL - 18% VOL

L’absinthe et
les pastis maison
Notre recette d’Absinthe
subtilement sucrée révèle la
quintessence de plantes du
massif du Mont Blanc,
et permet de retrouver la saveur
d’origine de «La fée verte», la
boisson des poètes, prohibée
pendant 100 ans.
ABSINTHE
We wanted to awake « the green
fairy » by creating its original taste
again. Our plant infusions (Absinthe
grows naturally in the Savoie –
Mont Blanc region) let you again
safety enjoy the favorite drink of
the poets, painters and writers who
immortalized it.
Manguin a crée une recette de
pastis unique où la fine touche
d’eau de vie de Poire Williams
vient adoucir et donner toute son
expression au mélange subtil de
plantes et d’épices. Un grand
pastis puissant et aromatique.
PASTIS D’AVIGNON®
SAVEUR 17 ÉPICES ET AROMATES
Le traditionnel apéritif provençal
à l’anis rehaussé subtilement
des “saveurs de la colline”.
Manguin created a unique pastis
recipe. A dash of Williams Pear
brandy smooths and enlivens this
subtle blend of herbs and spices.
A refined full-bodied compelling
pastis.
The traditional Pastis enhanced
by flavor of herbs from the
foothills of Provence.
Le pont d’Avignon

BORDELAISE ANTIQUE - 70 CL & 75 CL - 55% VOL
MILLENIUM SERIGRAPHIEE - 70 CL - 45% VOL
SÉDUCTION - 50 CL - 45% VOL
SÉDUCTION - 50 CL - 45% VOL
SÉDUCTION - 50 CL - 45% VOL

Les alcools ambrés
A l’instar du rare et majestueux “Charaxes Jasius”, papillon méditerranéen
qui se gorge de fruits mûrs des vergers de Provence, MANGUIN crée avec
CARAXÈS une gamme d’alcools de caractère à la distillation tout en finesse.
Just as the rare and majestic « Charaxes Jasius » butterfly carefully selects
ripen fruits from the Provence orchards, MANGUIN creates CARAXES
through subtly distillated line of liquors embodied in the shame finesse.
®
eau de vie de
POIRES
WILLIAMS
& Vieux Rhum
L’assemblage de notre eau
de vie de Poires Williams
et d’un rhum ambré
agricole élevé en foudres
de chênes aux Antilles offre
une sensation unique à
l’équilibre subtil : les notes
florales épicées exhalent le
fameux « grain en bouche »
de la Poire Manguin.
WILLIAMS
PEAR
brandy and
AGED RUM
The combination of our
Williams Pear brandy
and amber rum aged
in oak casks in Antilles
imparts a unique
sensation of subtle
balance : the spiced
floral notes wafting the
famous “mouthfeel” of
Manguin Pear.

CARAFE - 50 CL - 45% VOL

Les alcools ambrés
VIEUX MARC
Origine
Marc de raisin provenant de
l’aire géographique de Provence
issus de cépages autorisés dans
les vignobles de la région.
(grenache, syrah, carignan)
Elevage et vieillissement
Cuves en chênes.
Coupage après vieillissement.
Origin
Provence Marc grapes comes
from local vineyards
in authorized varieties.
(grenache, syrah, carignan)
Maturation and aging
Oak cask.
Blending after aging.
VIEILLE PRUNE
Origine
Variété de prune de Provence.
La proximité des vergers permet
de sélectionner les fruits à
maturité optimale.
Elaboration
Distillation lente.
Elevage et vieillissement
En fût de chêne.
Coupage après vieillissement.
Origin
Provence’s plum variety.
The vicinity of the orchards
allows for fruit selection at
optimum ripeness.
Development
Slow distillation.
Maturation and aging
Oak barrel.
Blending after aging.

MAGNUM - 1.5L - 50% VOL
BOURGUIGNONNE - 70 CL - 50% VOL
FLUTE - 70 CL - 40% VOL
PRESTIGE - 50 CL - 40% VOL
CARAFE - 70 CL - 40% VOL

Les coffrets bois
Coffret bois et 2 verres.
Wood gift box and 2 glasses.
Coffret 6 flasques de 10cl d’eaux
de vie de poire, framboise, prune,
cerise, mirabelle, et vieux marc.
Wood gift box : a set of 6 fruits brandies
(10cl) : pear, raspberry, plum, cherry,
cherry plum and Provence Marc.

Une bouteille prestige
50CL et 4 verres.
Gift box : 1 bottle
(prestige 50cl)
and 4 glasses.
L’Icebag avec
Confiture de
Poires Williams
à l’eau de vie
et Châtaignes,
fondant de foie
gras de canard
au jus de truffe,
accompagnés de
La Périne (50cl).
Icebag with
Williams Pear
brandy jam,
sweet chesnuts,
foie gras and
truffle fondant
and a bottle of
« La Périne » (50cl).

Les Coffrets Noirs
Coffrets
2 bouteilles
ou 1 bouteille
et 2 verres à
pastis gravés
Giftsets : 2 bottles
or 1 bottle and 2
engraved pastis
glasses
Coffret «Elle & Lui» Flute
eau de vie de Poires et La Périne
His and Hers giftset : elongated bottle
of Pear brandy and « La Périne ».

Nous cultivons
l’art de la distillation
tout en finesse
depuis plus de 50 ans
50 years of cultivating
the fine art of distillery
Maison MANGUIN
Distillerie artisanale
784 Chemin des Poiriers
Ile de la Barthelasse
84000 Avignon - France
Tél. : +33 (0) 4 90 82 62 29
Fax : +33 (0) 4 90 82 94 49
info@manguin.com
Contact :
Emmanuel Hanquiez
Propriétaire - Owner
www.manguin.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Crédits photos : Arthur Louge et Artemis Photos. Mai 2012.